Французская кухня в России и русской литературе [Виталий Леонидович Задворный] (fb2)

Name: Французская кухня в России и русской литературе
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Виталий Леонидович Задворный
ISBN: 978-5-4448-2173-9

Виталий Леонидович Задворный

История: прочее Кулинария Литературоведение (Филология)

Французская кухня в России и русской литературе [litres] 1.07 Мб, 238с.
скачать: (fb2) (исправленную) читать: (полностью)

издано в 2023 г. в серии Культура повседневности (post) (иллюстрации)

Французская кухня в России и русской литературе (fb2)

Добавлена: 03.10.2023 Версия: 1.103.
Дата создания файла: 2023-10-03
ISBN: 978-5-4448-2173-9 ББК: 36.997(4Фра)52 Кодировка файла: UTF-8
Издательство: Новое литературное обозрение
Город: Москва

(Fb2-info) (ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги)

<title-info>
   <genre>sci_history</genre>
   <genre>home_cooking</genre>
   <genre>sci_philology</genre>
   <author>
    <first-name>Виталий</first-name>
    <middle-name>Леонидович</middle-name>
    <last-name>Задворный</last-name>
   </author>
   <book-title>Французская кухня в России и русской литературе</book-title>
   <annotation>
    <p>Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико.</p>
    <p>В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык.</p>
    <p>Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.</p>
   </annotation>
   <keywords>Франция, Россия, история кулинарии, гастрономия, французская кухня, национальные традиции, кулинарные рецепты, русская литература</keywords>
   <date>2023</date>
   <coverpage>
    <image l:href="#cover.jpg"/></coverpage>
   <lang>ru</lang>
  </title-info> <document-info>
   <author>
    <nickname>Sergius</nickname>
   </author>
   <program-used>MS Word, OpenOffice+LoPyExportToFB2, FictionBook Editor Release 2.7.2</program-used>
   <date value="2023-10-03">03.10.2023</date>
   <src-url>https://www.litres.ru/book/v-l-zadvornyy/francuzskaya-kuhnya-v-rossii-i-russkoy-literature-69366136/?lfrom=23664292</src-url>
   <id>LOPyFB2Tools-2023-10-03-14-44-42-1284</id>
   <version>1.1</version>
   <history>
    <p>ver 1.1 — создание fb2 из epub, скрипты (Sergius).</p>
   </history>
  </document-info> <publish-info>
   <book-name>Задворный, Виталий. Французская кухня в России и русской литературе</book-name>
   <publisher>Новое литературное обозрение</publisher>
   <city>Москва</city>
   <year>2023</year>
   <isbn>978-5-4448-2173-9</isbn>
   <sequence name="Культура повседневности"/>
  </publish-info>

Аннотация

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико.
В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык.
Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.

Последние комментарии

Впечатления

Французская кухня в России и русской литературе [Виталий Леонидович Задворный] (fb2)

Аннотация

Рекомендации:

Впечатления о книге: