Секреты домашнего копчения [Валерий Бестужев] (fb2)


Валерий Бестужев  

Кулинария  

Секреты домашнего копчения 2.86 Мб, 293с.
скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью) 
издано в 2016 г. (post) (иллюстрации)

Секреты домашнего копчения (fb2)Добавлена: 07.10.2016 Версия: 1.0.
Дата авторской / издательской редакции: 2016-01-01
Дата создания файла: 2016-09-28
ISBN: 978-617-12-0633-5 Кодировка файла: UTF-8
Издательство: Клуб семейного досуга
Город: Белгород
Поделиться:
  (Fb2-info)    (ссылка для форума)     (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

«Перед копчением сало, мясо и субпродукты обязательно засаливают.
Для засолки сала, как правило, используют сухой посол, а для окороков, лопаток, корейки и грудинки – и сухой, и мокрый.
Для посола мяса и сала иногда применяют пряный посол: к посолочной смеси добавляют лавровый лист, душистый или черный перец горошком, спелые ягоды можжевельника, кориандр, тмин и очищенные зубчики чеснока…»


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Теги: блюда из мяса копчение национальная кухня оригинальные рецепты


Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 293 страниц - немного выше среднего (225)
Средняя длина предложения: 105.64 знаков - немного выше среднего (80)
Активный словарный запас: намного ниже среднего 1017.42 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.00% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>


  [Оглавление]