Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве [Боб Холмс] (fb2)


Боб Холмс  
(перевод: Ирина Евстигнеева)

Детская образовательная литература   Дом и семья: прочее   Кулинария   Научная литература  

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве [litres] 1.22 Мб, 324с.
скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью) 
издано в 2017 г. (post) (иллюстрации)

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве (fb2)Добавлена: 14.05.2020 Версия: 1.0.
Дата авторской / издательской редакции: 2017-01-01
Дата создания файла: 2017-09-08
ISBN: 978-5-9614-4922-8 Кодировка файла: UTF-8
Издательство: Альпина Паблишер
Город: Москва
Поделиться:
  (Fb2-info)    (ссылка для форума)     (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.
Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Эта книга – своего рода путеводитель по миру вкуса – от нейробиологии до науки производства продуктов питания, – который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Теги: познавательная информация развитие кругозора


Посвящается Деб, моему партнеру по вкусу и по жизни

Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 324 страниц - немного выше среднего (225)
Средняя длина предложения: 131.72 знаков - намного выше среднего (80)
Активный словарный запас: немного выше среднего 1544.58 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.00% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>


  [Оглавление]