Женсовет 2015 №03(101) март [журнал Женсовет] (pdf) читать онлайн

Книга в формате pdf! Изображения и текст могут не отображаться!


 [Настройки текста]  [Cбросить фильтры]

-

■V

ПРАВИЛЬНЫМ
ЗАВТВАкШ

о гп Ь ви м

д л и н о й
р

№3(1011 Mr ^

салаты
4
С РАССОЛЬНЫ МИ}
СЫ РАМ И
Щ

^

ш

ЛксМоМ

Ш З КУРИНЫ Х,
' ОКОРОЧКОВ*.

см рт т ш м п т

ДГЕЕКВБТОВ!

ВЯЧЕСЛАВЩИЦЕ
сл

Щт

1

ГруссноиТмоды

Журналисты в очередной
рае развели Кончаловского
и Толкалину

В СМИ в очередной раз появилась новость о расстава­
нии одной из самых красивых пар отечественного кино.
Слухи о разрыве режиссёра и актрисы появились в прес­
се после премьеры фильма «Овечка Долли была злая и
рано умерла». Как сообщает издание Russianshowbiz, Егор
появился на красной дорожке в сопровождении не своей
жены, как обычно, а в компании помощницы Елены.
Впрочем, как утверждают друзья семьи, Кончаловский
периодически ссорится с Толкалиной, а после мирится
с ней. Именно поэтому сообщения о разводе Егора и
Любови довольно часто появляются в прессе. Не исклю­
чено, что выход режиссёра в свет просто совпал с чёрной
полосой в отношениях с супругой или она не смогла при­
быть на премьеру фильма из-за работы.
К слову, Кончаловский и Толкалина вместе уже более
18 лет. Ранее в интервью они неоднократно признава­
лись, что устали от бесконечных слухов об их разрыве.
Стоит кому-то из звёздной пары прийти одному на крас­
ную дорожку или кинопремьеру, на следующий же день
таблоиды пестрят заголовками о разводе влюблённых.
«Уже смешно отвечать на эти вопросы. Мы вместе, и всё
у нас хорошо», - заверил приставучих журналистов Егор.

Пугачёва представила новую
песню о войне
Алла Пугачёва после долгого, молчания презен­
товала
публи­
ке
свою
новую
песню - «Война».
Любопытно,
что
Примадонна реши­
ла не созывать в
этот раз репор­
тёров на прессконференцию и не
стала организовы­
вать дорогостоя­
щую презентацию.
Артистка предста­
вила свой новый
хит 23 февраля в
эфире «Русского
радио». По словам
Аллы Борисовны,
автором
песни
является псковский кузнец Евгений Вагин.
«Он - не музыкант. И эта человеческая искрен­
ность меня подкупила. Человек без понтов! Я совер­
шенно обалдела от этой песни. Ничего особенного
в ней нет. Только правда и честность. И всё. Мне
больше ничего и не надо было. Всему своё время.
Надо петь то, что чувствуешь. Я вообще, как птица:
не пою, когда пушки палят. А сейчас меня зацепило
всё это», - говорит Пугачёва.
Как оказалось, покорившая Примадонну песня уви­
дела свет несколько лет назад. Композиция «Война»
вышла в альбоме Евгения Вагина «Высота», релиз
которого состоялся в 2006 году. Желая дать своему
творению вторую, более успешную жизнь, автор
передал свою пластинку супругу Пугачёвой Максиму
Галкину во время съёмок программы «Говорим и
показываем» на НТВ в августе 2014 года. Вместе
с альбомом кузнец презентовал шоумену кованую
розу, покрытую сусальным золотом, и подсвечники.

Виктория Дайнеко готовится к свадьбе
Музыкант Дмитрий Клейман, сделал предложение руки и сердца своей
возлюбленной певице Виктории Дайнеко, выбрав для этого вполне роман­
тичный день - пятницу, 13 февраля, канун Дня святого Валентина. «У меня
свои приметы, я люблю цифру 13. Уверена, она принесёт нам счастье!» —
заявила популярная исполнительница.
Дайнеко и Клейман познакомились не так давно во время подготовки к
презентации англоязычного альбома певицы. Романтические отношения
27-летней Виктории Дайнеко и 22-летнего Дмитрия Клеймана развивались
настолько стремительно, что уже сейчас влюблённые выбирают стиль и
место для проведения свадьбы.
«Мы решили, что не будем следовать традициям. Хотим, чтобы празднова­
ние запомнилось каждому гостю. Их, по предварительным подсчётам, около
250 человек! Возможно, отпразднуем на теплоходе или в замке XIX века. Я
уже определилась с нарядом: мечтаю о платье, как у Скарлетт О'Хара».
Интересно, что ещё в ноябре Виктория категорично заявляла, что влю­
бляться как раз не планирует вообще.
Всероссийское издание «Кулина. Женсовет» №3(101), Март 2015 г. Выходит 1 раз в месяц. Учредитель и издатель — 000 Издательский Дом ЛитПресс-Арт «Август-медиа». Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране
культурного наследия. Свидетельство о регистрации ФС77-23676. Перепечатка информации, содержащейся в данном издании, возможна только с письменного
разрешения редакции. Розничная цена — свободная. По вопросам распространения газет «Кулина» и «Кулина. Женсовет» обращаться по телефону (473)
261-06-58. По вопросам доставки изданий по подписке обращаться в местные узлы связи и управления. Телефон цеха экспедирования УФПС
Воронежской обл. (473) 266-38-90. Номер подписан в печать 26.02.2015 г. Отпечатано в ЗАО «Прайм Принт Воронеж» (г. Воронеж, пр. Труда, 48 л).
Заказ № 534. Тираж 18 700 экз. По вопросам полиграфического брака обращаться по адресу типографии. Главный редактор Светлана Ветрова.
Креативный редактор Сергей Ветров. Над номером работали: Наталья Батейкина, Нина Чеботарёва, Ирина Крестникова, Алла Орлова.
Адрес для писем: 394068, г. Воронеж, а/я 3. Электронная почта: kulina-gazeta@mail.ru Подписной индекс: 60676

К у л и н а № 3(101) М а р т 2 0 1 5

Ш Л О / i(y< /H {j(Ju icuHj(ju9v
Рубль падает в цене, всё
вокруг дорожает и многие
из нас начинают включать
режим экстренной эконо­
мии. Что вполне логично!
Однако есть расходы, сэко­
номить на которых не так
уж просто! Это так называе­
мые «постоянные издерж­
ки». И всё же, при желании
можно подчинить себе и эту
статью семейного бю дже­
та!
Вместо услуг мастера обо­
шлись самодельным мани­
кюром? Добавили денег в
личную копилку! Взамен
ресторана отлично посиде­
ли с подругами в домашней
обстановке?
Сэкономили
немалую сумму! А можно
ли сократить расходы при
оплате коммунальных услуг?
Обо всём по порядку!
УСЛУГИ КОММУНАЛЬНОГО
ХАРАКТЕРА
Эту категорию вы относите к неиз­
бежным расходам, повлиять на кото­
рые не в ваших силах? А вот и невер­
но! Ведь для того чтобы их умень­
шить, достаточно взять под контроль
потребление энергоресурсов.
К примеру, оснащён ли ваш газо­
провод счётчиком? Если нет, то его
просто необходимо установить! Такая
процедура в перспективе позволит
сэкономить дважды и окупится уже в
первые месяцы! При отсутствии счёт­
чика ежемесячная сумма к оплате
определяется «по среднему», а это
значит, что каждый месяц вы пере­
плачиваете за объёмы, которые не в
состоянии истратить! Реальная цифра
может оказаться меньше в десять раз!
Плюс ко всему наличие газового
счётчика поможет сэкономить на элек­
троэнергии. Одним из самых «про­
жорливых» электроприборов считает­
ся чайник. За 7-8 нагревов воды он
потребляет около 1 кВт, для срав­
нения, столько же энергии расходу­
ется за один час игры на компьюте­
ре. Однако электрочайник с успехом
можно заменить газовым аналогом!
В свою очередь по затратам газовая
духовка уступает микроволновой печи,
да и пища в ней получается вкуснее.
Перерасход электричества —
часто следствие банальной халат­
ности! Выключаете ли вы свет, когда
покидаете комнату? А телевизор в
зале тоже остаётся включённым,
пока вы находитесь на кухне? Между
тем такие мелочи могут влететь в
копеечку по итогам месяца! Не поле­
нитесь заменить лампы накаливания
на энергосберегающие. Не сомне­

WEHCOBET

КРИЗИСНАЯ ЭКОНОМИЯ

вайтесь, они действительно экономят машинку ради пары вещей.
Кроме того, в целях сохранности
энергию! К примеру, за 10000 часов
работы лампа накаливания израс­ техники, не стоит экономить на быто­
ходует около 800 кВт, энергосбере­ вой химии! К примеру, использова­
гающая люминесцентная около 200 ние дешёвого порошка в итоге при­
ведёт к поломке стиральной машины,
кВт, а светодиодная только 70 кВт.
Не забудьте о водоснабжении! ремонт которой стоит недёшево. Для
Перво-наперво установите счётчи­ профилактики раз в неделю запу­
ки, чтобы оценивать реальные, а не скайте холостую стирку с лимонной
мифические объёмы. Далее проверьте кислотой. Лимонка также избавит от
исправность труб, сливного бачка уни­ накипи и чайник, тем самым продлив
таза и кранов. В них не должно быть ему жизнь! Сэкономить на бытовой
протечек! Так, если в выключенном химии поможет крупная тара, напри­
состоянии кран подтекает, важно не мер, одна большая пачка порошка
затягивать с ремонтом. Ведь с каж­ обойдётся дешевле, чем три малень­
ких.
дой капелькой растёт сумма
Установка счётчиков
к оплате! К примеру, за
МУЖСКОЕ
сбережёт деньги ещё
сутки безобидная про­
МНЕНИЕ:
и потому, что водо-,
течка превратится в
При выборе ламп я отдаю
электро- и газос­
24 литра потрачен­
предпочтение светодиодным, они
набжение рас­
ной впустую воды.
наиболее безопасны, универсаль­
считываются в
Горячая вода
зависимости
стоит в разы ны и экономичны. Люминесцентные
от количества
дороже холод­ варианты в случае механических
людей, пропи­
ной,
вспоми­ повреждений опасны содержащимися
санных в квар­
найте об этом, в них парами ртути! Кроме этого, при
умываясь
по покупке люминисцентной лампы
тире.
Только
чаще можно «нарваться» на под­
п р е д с т а в ьт е ,
утрам!
Кстати,
делку».
какую экономию
возьмите за прави­
Владимир, 55 лет.
сулит наличие счёт­
ло выключать воду
чиков большой семье!,
во время чистки зубов,
И наоборот, если в квар­
как и в процессе намыли­
тире обитает несколько человек,
вания посуды. Что касается стирки,
ответственный подход в этом случае а прописан всего один, счётчики ста­
позволит сэкономить электроэнер­ вить нецелесообразно! В такой ситу­
гию и воду. В каждой современной ации средние нормативы окажутся
машинке есть деликатные режимы, куда меньше фактических объёмов,
которые выручат, если бельё не которые выявят счётчики. И ещё, ста­
слишком грязное. Зачем стирать его райтесь оплачивать коммунальные
в течение 2,5 часов, если достаточно услуги вовремя, ведь накопившийся
всего лишь освежить? Старайтесь долг закрыть будет намного сложнее.
затевать стирку по мере накопления А делать это придётся!
Кристина РЕЗН ИК
грязного белья, чтобы не «гонять»

р>

i

Кулина №3(101) Март 2015

ЖЕНСОВЕТ

З в е зд а

в

ю бовь Т о л ка л и н а — п опул ярная
а к т р и с а р о с с и й с к о го к и н о . В д е т ­
с т в е с е р ь ё з н о з а н и м а л а с ь с п о р то м ,
но п о то м в ы б р а л а т е а т р а л ь н ы й и н с т и ­
ту т. С порт помог воспитать х а р а кте р ,
п р и в ы ч к у п о с то я н н о р а б о та ть н а д соб о й
и н е о с т а н а в л и в а т ь с я н а д о с т и гн у т о м .
С ы гр а л а б о л е е чем в 7 0 ф ил ь м ах и с е р и а ­
л а х . О д н а к о сво им гл ав н ы м д о с т и ж е н и е м
в ж и з н и с ч и т а е т д о чь М а ш у , к о т о р у ю в о с ­
п и т ы в а е т с м у ж е м — р е ж и с с ё р о м Егором
Кончаловским .

Л

меня связаны с летними каникулами.
Каждый год я приезжала к дедушке в
деревню и проводила там целых три
волшебных месяца. На сельских про­
сторах чувствовала себя абсолютно
диким ребёнком, с ветром в волосах и
в голове, и принадлежала самой себе.
У нас было большое хозяйство,
и мне доверяли присматривать за
ним. Моя обязанность была пасти
стадо — коров, коз и кучку овец. И
со всеми, надо сказать, я неплохо
управлялась.
Ходила в болотных сапогах и бурке,
в кармане лежал сахар и чёрный
хлеб, в руках у меня был кнут, а
рядом собака. Наверное, тогда я и
полюбила одиночество. Это совер­
шенное состояние для меня, совсем
одна в поле...

О СПОРТИВНОМ ДЕТСТВЕ
— Известно, что в детстве вы
занимались синхронным плавани­
ем...
— Да, и это очень помогает мне
сейчас. Любуясь выступлением синхронисток по телевизору, можно себе
представить, сколько труда нужно
вложить в ежедневные тренировки!
Синхронное плавание - изысканный
коктейль из хореографии, акробати­
ки, бодибилдинга, тренировок в воде,
отработки гребков упражнений для
правильного дыхания. Я занималась
этим видом спорта по 5 часов в день
10 лет - с 7 до 17 лет в детском теа­
тре на воде...
— Говорят, у спортсменов почти
армейская дисциплина.
— Воспитывали нас доходчиво.
Если кто-то шалил во время трени­
ровок - а маленькие девочки любят
пошалить, — всей группе приходи­
лось выходить на бортик и отжи­
маться или приседать под счёт. Нас
наказывали за опоздание, за «поте­
рю» осанки. Попробуй только рас­

слабиться - сразу получишь шлепок
резиновым тапком промеж лопаток.
Ещё влетало за сидение на холодном
кафельном бортике или прыжковой
тумбе. Тренеры-то знали, что нам
ещё детей рожать!
— Бассейн остался в вашей,
жизни после того, как вы связали
себя с актёрской профессией?
— Бассейн ничем не заменить, я
никогда его не бросала. Там совсем
не обязательно плавать, в воде
можно просто дрейфовать и зани­
маться аквааэробикой. У меня есть
свой набор упражнений, которые я
делаю в уголке и никому не мешаю.
Сейчас я хожу в бассейн регулярно
благодаря дочке Маше - её надо при­
общать к спорту, потому что совре­
менные дети совсем не хотят быть
спортивными.

О ДЕРЕВЕНСКОЙ ЖИЗНИ
И ОДИНОЧЕСТВЕ
— Какие особенно яркие впечат­
ления остались у вас из детства?
— Те далёкие воспоминания у

О ЖЕНСКОЙ КРАСОТЕ
— Когда вас называют красивой
и говорят комплименты, как вы
реагируете?
— Всегда говорю «спасибо». Если
честно, то я не считаю себя красивой.
Вообще, красота — понятие относи­
тельное. Мне кажется, красота — это
всё, что связано с огнедышанием.
Если есть внутри человека пожарище
и от него буквально «пахнет костром»,
то в нём есть красота. Я знаю много
женщин, которые в общепринятом
смысле не считаются красивыми, но;
как только они входят в помещение,
все мужчины поворачивают головы в
их сторону. Существует что-то боль­
шее, чем внешняя красота, и это
никак не связано со стандартами
привлекательности. Мне жалко всех
бедных девушек и женщин, которые
стремятся к полному соответствию
модному типажу. Интереснее жить в
нестандартном теле.
— А что, по-вашему, влияет на
женскую красоту положительно?

К у л и н а № 3(101) М арт 2015

W EHCOBET
— Колокольный звон, любовь,
вера, фигурное катание... и баналь­
н о — сон.

О КРИЗИСАХ
И «РАССТАВАНИИ»
С МУЖЕМ
— Вам знаком кризис семейных
отношений? Поделитесь своими
выводами, как сохранить семей­
ное и женское счастье?
— Ничего не пытайтесь сохра­
нить. Мой жизненный опыт показал,
что кризиса не бывает. А если тебе
кажется, что он всё-таки есть, нужно
заняться новым делом — иди учись
тому, что не умела раньше. Попробуй
играть в шахматы, на фортепиано,
учись кататься на лыжах, показывать
фокусы, изучай язык. Что касается
семейного и женского счастья, здесь
только одно правило: любить — это
значит делать то, что хочется люби­
мому, а не то, что хочется тебе. Чем
больше отдашь, тем больше полу­
чишь. Счастье в твоей жизни зависит
только от тебя.
— В последнее время СМИ много
писали о том, что вы якобы расста­
лись. Вас такие публикации рас­
страивают?
— Меня это, увы, до сих пор выво­
дит из равновесия. Но знаете, как
говорят: «Не мстите подлым людям,
просто станьте счастливыми, и они
этого не переживут». Вообще, мы
сейчас живём в какое-то глобально
тяжёлое для семейной жизни время,
много разводов. Я считаю, долж­
на появиться специальная красная
книга, куда вписывали бы счастли­
вые семьи известных людей. И очень

Q

хочется, чтобы нас, как и все другие та восприятия, она не «сидит» ни на
известные семьи, просто не трогали. каких гаджетах, а может увлечённо
Егору, конечно, в этом смысле легче: читать книги. Да, она смотрит теле­
он родился в известной семье и с канал «Дисней», чтобы поддержи­
детства привык к этим обсуждени­ вать диалоги с подругами, но боль­
ям. Но мы оба считаем, что какие- ше всего на свете любит домашний
то вещи должны оставаться только театр. Ко всем праздникам в нашей
между нами, и готовы отстаивать семье пишет стихи, делает стенга­
наше право на это.
зету, украшает квартиру. И это здо­
рово.

О ЛЮБВИ И ТАЛИСМАНАХ

— У вас есть талисман любви?
О КУЛИНАРИИ,
— Я верю в Бога, а не в то, что
СЛАДОСТЯХ И ДИЕТЕ
какая-то вещь может по силе своей
— Вы хорошо готовите?
энергии сравниться с Провидением
— Да, у меня талант. Я люблю
Господним. В дорогу я беру иконки.
Для верующего человека талисма­ готовить супы, причём, не на говя­
ном является молитва. И она всег­ жьем, а на курином бульоне или на
да со мной. Мне по сердцу ощу­ бульоне из индейки. Или просто на
щать себя рабой Божьей. В городе воде с добавлением мягкого сыра.
человек самозабвенно стремится Мне кажется, суп можно сварить из
себя убить. Я деревенская девица, чего угодно, и он получится вкусным,
из-под Рязани. Там близко к земле, если в конце добавить одну замеча­
к природе. Когда начиналась гроза, тельную заправку, рецептом которой
нас, внуков, бабушка сажала в угол, я с удовольствием со всеми делюсь.
выключала свет и молилась Божией Нужно натереть на тёрке помидор,
Матери. Я познавала силу природы мелко нарезать укроп и пёрышко
и силу молитвы. Мне нравится быть чеснока, добавить половину чайной
ложки горчицы и соль крупного помо­
православной.
ла. Этой заправкой я как бы солю
получается невероятно вкусно.
О ДОЧЕРИ суп,
— Какое место в вашем меню
— Маша стремится быть похо­
отводится сладкому?
жей на вас, копирует в чём-то?
— Самое почётное. Люблю десерт
— Она мне сказала две вещи: не
панакота. Благодаря Юле Высоцкой
хочу быть актрисой и не хочу быть
худой. Это её видение самой себя, это яство умею готовить сама.
— Когда-нибудь сидели на
и я не вправе её переубеждать. У
диете?
моей дочки есть дар - она абсолют­
— Слово «диета» у меня почему-то
ный ребёнок... Возможно, она станет
ассоциируется с какими-то ограни­
взрослой - наверное, как я, годам к
30. Хотя и я до сих пор не уверена, чениями по состоянию здоровья...
что повзрослела. Это замечательно, Так что никогда не прибегала к ним с
целью похудеть.
что в ней сохранилась вот эта чисто­

ЧТО ЗНАЕТ «ЖЕНСОВЕТ»
Т О Л К А Л И Н А Л ю бовь Н и ко л а ев н а
Дата рождения: 16 февраля 1978 г. Родилась в с.
Михайловка Рязанской области.
Образование: высшее театральное. В 1999 году окончила
театральный факультет ВГИКа (мастерская А. Баталова).
Работа в театре: с 1999-го по 2003 год — актриса
Театра Российской Армии. С 2003-го по 2007 год — актри­
са театра «Империя Звёзд».
Работа в кино: «Затворник» (1999), «Василиса»
(2000), «Антикиллер» (2002), «Линия защиты» (2002),
«Я люблю тебя» (2004), «Близнецы» (2004), «Побег»
(2005), «Талисман любви» (2005), «Мой генерал» (2006),
«Консервы» (2007), «Кавказ» (2007), «Однажды в про­
винции» (2008), «Золотой ключик» (2008), «Девичник»
(2009) , «Москва, я люблю тебя!» (2009), «Сердце капитана
Немова» (2009), «Столица греха» (2010), «Компенсация»
(2010) , «Всё ради тебя» (2010), «Дальше - любовь» (2010),
«Жуков» (2011), «Сердце моё - Астана» (2012), «Время
любить» (2012), «Найти мужа в большом городе» (2013),
«Любит не любит» (2014), «Иерей-Сан» (2014).
Семейное положение: живёт в гражданском браке с
режиссёром Егором Кончаловским.
Дети: дочь Мария. Родилась в 2001 году.
Спорт: мастер спорта по синхронному плаванию.

«П ечать
од иночества»,
«венец б езб р ачи я», «родо­
вое п р о кл я ти е» — к а к и е
то л ь ко у ж а с ы н е п р и х о д я т
в го л о в у , е с л и л и ч н а я ж и з н ь
н е с к л а д ы в а е т с я . С т о и т ли
« л еч и ть с я » о т м и с т и ч е с к и х
н ед у го в ?
П ривы чка
м истиф ициро­
в ать з а с т а в л я е т н а с , ж е н ­
щ и н , п р и б е га т ь к п о м о щ и
ко л д ун о в и г а д а л о к . П о р о й
т а к х о ч е т с я н а й т и п р о с то е
о бъ яснение проблем ам , а
гл а в н о е , у с л ы ш а т ь о б е щ а ­
н и е и с п р а в и ть в с ё б у кв а л ь ­
но з а п а р у с е а н с о в . П у с к а й
они д а ж е о б о й д у тс я в м е с я ч ­
н ую з а р п л а т у ! Н о с т о и т ли
о н о т о го ? В ед ь з а ч а с т у ю
и с п р а в и ть в с ё п о д с и л у нам
сам им !

СТРАСТИ «ПО-ЧЁРНОМУ»
«Венец безбрачия» не лишает жен­
щину мужского внимания, но якобы,
делает невозможными длительные
отношения. Временные интрижки —
пожалуйста, но никакой надежды на
супружество! Другой вариант, ещё
более устрашающий — «печать оди­
ночества». Бывалые маги именуют её
«вековухой», предрекая «век одной
вековать». В этом случае потерпев­
шей грозит полный игнор со стороны
мужчин, как в сексуальном, так и в
«брачном» аспектах.
Кстати, этот колдовской рок не
«обошёл стороной и мужскую поло­
вину! По мнению экстрасенсов, муж­
чины тоже подвержены воздействию
злых чар. Только мужской вариант
подобной «порчи» почему-то имену­
ют «летучий голландец». Признаки
всё те же - либо полное отсутствие
интереса со стороны женщин, либо
наличие большого числа сексуаль­
ных связей, не имеющих серьёзной
подоплёки. Не странно ли? В таком
случае, можно заподозрить, что боль­
шинство мужчин «опоясаны венцом»
лет эдак до 30!
Оккультисты называют это «чёрной
магией». Соответственно, избавите­
ли — колдуны относятся к «белой
магии». Услуги таких лекарей стоят
дорого! В среднем, снять опостылев­
ший «венец», обойдётся примерно в
10000 рублей за сеанс, которых, по
настоянию мага, непременно потре­
буется несколько.

В свою очередь, в Европе подоб­
ные опросы демонстрируют иную
статистику. Так, в среднем только
7% европейцев пользуются услугами
гадалок и экстрасенсов, остальные
предпочитают доверять здравому
смыслу и советам психотерапевтов.
По мнению социологов, подобные
практики получают развитие там,
где в них верят, поэтому магическая
индустрия процветает в нашей стра­
не. В европейских странах больший
спрос имеют услуги профессиональ­
ных психологических консультантов.

ГДЕ ПРАВДА, ГДЕ МИФ
Между тем, венец действительно
существует, только имеет несколько
иную природу, а именно, психологи­
ческую. По словам психологов при­
чины всех проблем скрываются у нас
в голове. Судите сами...

Рассказывает Валерия К.:
h Л оя подруга — девушка
' ' I V I достойная. Но каждый новый
ухажёр оставляет ей лишь прощаль­
ную записку и воспоминания. Силясь
найти объяснение, Аня обратилась
к колдунье, а вернувшись, объяви­
ла, что корень всех бед (венец без­
обнаружен и подлежит уни­
МАГИЧЕСКАЯ СТАТИСТИКА брачия)
чтожению. Однако и новый кавалер
Ежегодно около 20% населения
вскоре испарился! Аня, решив что
нашей страны обращаются к магам и
колдунья смухлевала, обратилась к
гадалкам. Из них более 47% уверены,
другой, потом к следующей... Пока
что это единственный выход. Так пове­
последняя не сообщила, что имен­
ствуют опросы центра изучения обще­
но я навела мифический венец. С
ственного мнения «Левада». Причём,
тех пор мы не общаемся! Однажды
2/3 «пациентов» — женщины.
на вечеринке её бывший поведал,

что Аня форсировала события, что и
стало причиной разрыва».
•Завышенные ожидания. Поиски
принца могут не увенчаться успе­
хом. Ведь мужчины — обыкновен­
ные люди, со своими недостатками и
«тараканами». Завышенные ожида­
ния становятся настоящей «занозой»
в отношениях! Этот старый, тот недо­
статочно богат, у другого машина не
той марки и т. д. Между тем, челове­
ческие качества кандидатов могут
сполна компенсировать эти надуман­
ные критерии отбора. Но, чтобы это
узнать, нужно дать мужчине шанс
проявить себя с лучшей стороны!
• Отсутствие
самоанализа.
Мужчины — пугливые существа!
Одного насторожит излишний инте­
рес к свадебной моде, другого —
желание козырнуть своей эрудицией
на публике, а третий впадёт в ступор
от заоблачных запросов избранницы.
И вот отношения, не успев начаться,
дали трещину! Не каждая способна
заподозрить в этом свою вину, спи­
сывая всё на происки завистников.
Однако порой всё объясняет баналь­
ная женская недальновидность, скры­
тые комплексы и низкая самооценка,
а вовсе не магический термин.
Рассказывает Марина Л.:
р а н ь ш е всерьёз думала, что
' ' I я — носитель родового про­
клятия. Бабушка разведена, мама
— тоже, следующей в цепочке была
я. Как тут не поверить! Мама пре­
достерегала меня, с детства объ­
ясняя, что мужчинам нельзя верить,

Кулина №3( 101) Март 2015

Ф &ЛО

О Ш М &О М Ю

а разведённым — подавно! Закон
подлости — я влюбилась, и он был
разведён. Чтобы сохранить любовь,
я отважилась на визит к колдунье.
Накануне, в ответ на мои душевные
излияния, подруга предложила вме­
сто колдуньи заглянуть к знакомому
психологу. Я послушала её совета, и
замужем уже 10 лет».
■Детские установки. Если мама
постоянно твердит о мужском ковар­
стве, у дочери с юных лет может
развиться презрение к мужчинам.
На здоровые отношения в этом слу­
чае рассчитывать не стоит! Для неё
все мужчины заведомо — «козлы»,
«сволочи», изменщики, в общем,
зло. Чем пытаться понять причину,
куда проще вручить свою судьбу в
руки колдуньи. Но её манипуляции
со «стеклянным шаром» ничего не
изменят, если проблема прячется в
подсознании. Стоит понять, что все
люди разные, бабушкин любовный
опыт - это лишь её опыт, он вовсе не
обязан передаваться в наследство по
женской линии.
■Страх перемен. Часто женщины
сами «надевают» на себя воображае­
мый венец. Былые разочарования
кальны, для них не существует вре­
и потери провоцируют страх новых
менных рамок и общепринятых пра­
отношений, и становятся причиной
вил. Поэтому, строя свои отношения
одиночества. Взаимное привыкание,
впопыхах, вы рискуете поплатиться
преодоление противоречий, свой­
собственным счастьем.
ственные начальному этапу: всё это
■Зависимость от чужого мнения.
пугает! Намного проще плыть по
Это частая причина неверных реше­
течению, списывая всё на коварство
ний. Кто кроме, вас знает, что вам
судьбы. Но в этом случае вполне нужно для счастья? Окружающие
достойные кандидаты оказывают­
могут говорить только за себя! Даже
ся «за бортом», а вы незаслуженно
родители, желая лучшего своему
лишаете себя радостей жизни. Быть
ребёнку, часто не задумываются о
может, стоит оглянуться вокруг и
его собственных чувствах и предпо­
взять судьбу в свои руки?
чтениях. Мнение близких и друзей
нужно учитывать, но руководство­
Рассказывает Елена С.:
I / 28 годам я так и не встреГ\ типа того, с кем хотела бы
создать семью. Родители настаи­
вали, все вокруг твердили, что
«уже пора» и «потом будет позд­
но». Я сдалась и вышла замуж за
достойного, по их мнению, канди­
дата, родила ребёнка. Но семейная
жизнь не задалась, он начал изме­
нять, а потом, несмотря на ребёнка,
и вовсе ушёл из семьи. Дочери
нужен был отец, и спустя время
я решилась на новые отношения,
но они также потерпели фиаско.
Почему меня преследуют неудачи
в личной жизни? Возможно, всему
виной моя карма».
■ Спеш ка
любви
помеха.
Пребывая в плену стереотипов,
можно наделать много глупостей! К
ним относится и спонтанное заму­
жество. Ведь в деле выбора спутни­
ка жизни никак нельзя руководство­
ваться принципом «время пришло»!
Не зря говорят: «сколько семей,
столько
историй».
Отношения
между мужчиной и женщиной уни­

МЕНСОВЕТ % 0

ваться лучше только своими желани­
ями. Вопреки общеизвестной фразе,
в контексте выбора жизненного пути
учиться можно только на своих ошиб­
ках и отвечать за свои решения.

ВМЕСТО ПОСЛЕСЛОВИЯ...
«Но ведь в некоторых случаях
визит к колдунье и правда приносит
плоды», — возразите вы! Психологи
предполагают, что такие лечебные
процедуры для внушаемых людей
имеют эффект плацебо. Так, если
человеку дать таблетку, сказав, что
она непременно поможет, боль спо\а самом деле пройти, даже
если это будет всего лишь
витамин. Так же и с магиче­
ским «лечением»! Убеждая
себя в том, что это даст
результат, вы неосознан­
но меняете «установки» и
начинаете вести себя иначе.
Быть может, поэтому многие
«колдуны» — одновременно
отличные психологи.
Прежде, чем доверяться
экстрасенсам, задумайтесь
- чего вы боитесь? Того,
что другой человек сможет
управлять вашей судьбой? ’
Пожелай он вам зла, как его
мысли тут же материализу­
ются, превратив вашу жизнь
в череду неприятностей?
Обезопасить себя от порчи,
сглаза и прочих магических
опасностей можете вы сами
положительным
настроем
и позитивным взглядом на
жизнь!
К р и с ти н а Р Е З Н И К

©

К у л и н а № 3(101) М а р т 201 5

W EHCOBET

Q

Q g

КАК ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ ПО УТРАМ
З а в тр а к - о б язател ь ­
н ы й пр иём п и щ и , к о т о ­
р ы й н ел ь зя п р о п у с к а т ь .
О днако
неправильно
составленны й утр енни й
р а ц и о н м о ж е т п р и в е с ти
к н аб о р у л и ш н е го в е с а и
п р облем ам с о здо р о вь ем
т а к ж е , к а к и полное
отсутств ие тр апезы .
Д а в а й те состави м , с
учёто м
реком енд аций
д и е то л о го в , п и та те л ь н о е
м еню в разл ичны х вари­
а ц и я х для з а в т р а к а н а
к а ж д ы й день!

ЗАВТРАКАТЬ
ИЛИ НЕ ЗАВТРАКАТЬ
Учёные провели ряд исследо­
ваний, в которых приняло уча­
стие большое количество людей,
в частности те, кто отказывает­
ся по утрам от пищи и те, кто
с удовольствием не пропускает
завтрак. Результаты оказались
следующими: люди, пропускаю­
Последний фактор исправить не
щие утреннюю трапезу, больше под­ так просто, как остальные.
вержены депрессиям и простудным
ПРЕИМУЩЕСТВА
заболеваниям.
Большинство специалистов скло­
ПРАВИЛЬНОГО ЗАВТРАКА
няются к тому, что оптимальное
•Повышение мозговой деятельно­
время для завтрака - спустя 30-40 сти и увеличение умственной актив­
мин. после пробуждения. В это время ности.
все системы организма, в частности
•Прилив сил и ощущение хороше­
и желудок - окончательно «просну­ го настроения.
лись» и готовы к выполнению своих
•Увеличение психического и физи­
функций.
ческого тонуса для первой половины
дня.
ОТСУТСТВИЕ АППЕТИТА
•Укрепление иммунитета, в осо­
ПО УТРАМ
бенности в период авитаминоза.
Утренний завтрак - это заряд
•Продукты практически полностью
бодрости и отличного настроения на усваиваются, вырабатывая энергию и
весь день, а также источник витами­ не откладываясь в жировые запасы.
нов и полезных микроэлементов для
• Улучшение
психологического
организма.
состояния, эффективная борьба с
И всё же некоторые люди отка­ депрессией.
зываются по утрам от пищи. Они не
• Профилактика лишнего веса и
изнуряют свой организм - просто помощь в похудении.
не чувствуют голода, который хочет­
9 ОПАСНЫХ ЗАВТРАКОВ
ся утолить. В этом случае следует
искать причину подобного дисбалан­ 1. ВЫПЕЧКА (ПИРОЖНЫЕ,
са в организме, так как нормальное ТОРТЫ, БУЛОЧКИ И Т. Д.)
состояние человека - потребность в
К л а сси че ски й
ф ранцузский
пище после пробуждения.
завтрак - чашечка кофе и хрустя­
Причинами отсутствия аппетита щий круассан — на самом деле не
по утрам могут служить следующие несёт никакой пользы для организма,
факторы:
а, напротив, может стать причиной
•слишком поздний ужин;
набора дополнительных килограм­
•обильное переедание накануне мов. Это происходит потому, что всё
вечером;
мучное представляет собой быстрые
•стресс;
углеводы, поэтому чувство насы­
•утренние сборы на работу в спеш­ щения пройдёт довольно быстро и
ке;
спустя 30-45 минут вновь захочется
•индивидуальная
особенность перекусить.
организма.

Кроме того, быстрые углеводы,
поступая в организм, вызывают рез­
кий и довольно высокий скачок уров­
ня сахара в крови, который неблаго­
приятно влияет на работу поджелу­
дочной железы, а также может стать
причиной сбоя в работе пищевари­
тельной системы.
Вариант замены. Тем, кто не может
отказаться от выпечки по утрам,
но при этом не хочет негативных
последствий для своего здоровья,
диетологи рекомендуют лакомиться
на завтрак диетическими пирогами,
например, из яиц, творога и мёда,
а в качестве начинки использовать
нежирный йогурт, какао или взбитые
сливки.
2. СЛАДОСТИ (КОНФЕТЫ, ШОКО­
ЛАД, ВАФЛИ И Т. Д.)
Данную пищу - сочетание глюкозы
с чаем или кофе — довольно слож­
но назвать завтраком. А натощак
сладости лишь на короткий пери­
од времени поднимут уровень саха­
ра в крови, дав немного энергии
для работоспособности. Кроме того,
подобный рацион не принесёт ника­
кой пользы для желудка и пищевари­
тельной системы в целом, а, напро­
тив, может стать причиной сбоев в
обмене веществ и процессе метабо­
лизма.
Вариант замены. Тем, кому очень
хочется съесть утром сладкого, дието­
логи рекомендуют в качестве десерта
дополнить полноценный приём пищи
«полезными» лакомствами (зефи-

К у л и л а №3(101) М арт 2015

ЖЕНСОВЕТ

О С ц а & е /м А м а м е

О

ром, Щ змеладом, пастилой, горь­ нои курицей или индеикои и тертым
ким шоколадом, мёдом). Основой же сыром. Такое блюдо при желании
завтрака должна быть более сбалан­ можно дополнить овощами и хлебцами. Вкусно, полезно и питательно.
сированная пища.

довольно калорийна, но при этом
не несёт никакой пользы. Поэтому
лучше всего употреблять на завтрак
овсянку или гречку.

6. ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ
Те, кто питается по утрам раз­
личными сырками с разнообразными
вкусовыми добавками, увы, наносят
вред своему здоровью. Подобные
продукты следует отнести к группе
сладостей и никак не назвать полез­
ными. Практически во всех таких
творожных массах содержится паль­
мовое масло в качестве дополни­
тельного компонента для придания
вкуса, что уже должно насторожить
сторонников правильного питания.
Помимо масла в сладком творо­
ге содержится большое количество
сахара и искусственных добавок.
Вариант замены. Альтернативой
является обычный творог и сыр
домашнего приготовления. А для
того, чтобы разнообразный вкус,
можно добавить в творог мёд, какао,
орехи или ягоды. Такой завтрак при­
несёт гораздо больше пользы для
организма и не отнимет много вре­
мени по утрам на его приготовление.

8. БУТЕРБРОДЫ С КОЛБАСОЙ
Большинство предпочитают завтра­
кать быстро и питательно. Именно
поэтому выбирают бутерброды, уве­
ряя себя, что употребляют полезное
мясо. Однако в составе современных
колбас процент мяса довольно мал,
зато вдоволь вкусовых добавок и
искусственных компонентов.
Помимо вреда колбасы и сосисок,
стоит отметить и хлеб. Батон - это
та же выпечка, в составе которой
присутствуют быстрые углеводы.
Следовательно, энергию они дадут
лишь на короткое время, и уже спустя
час желудок снова потребует пищу.
Вариант замены. Ни в коем слу­
чае не нужно отказываться от мясно­
го завтрака, если нет вегетарианских
взглядов. Диетологи рекомендуют
заменить колбасу отварной или при­
готовленной на гриле курицей или
индейкой, а вместо быстрых углево­
дов батона употреблять ржаной или
цельнозерновой ломтик хлеба.

3. КУКУРУЗНЫ Е ХЛОПЬЯ

с молоком
Реклама соблазняет якобы полез­
ным завтраком из хрустящих хло­
пьев? На самом деле такие продукты
содержат большое количество саха­
ра и различных вкусовых искусствен­
ных добавок. А единственный полез­
ный компонент «готового завтрака»
- клетчатка - составляет лишь 2% от
общего числа компонентов.
Кстати, если употреблять ежеднев­
но на завтрак кукурузные хлопья с
молоком, возникают боли в желуд­
ке и расстройства пищеварения. В
некоторых случаях может возникнуть
сыпь на лице и других частях тела.
Вариант замены. Самый полез­
ный злак на завтрак - овсянка.
Разнообразить привычный рецепт
приготовления каши можно при
помощи добавления в блюдо какао
или мёда. Таким образом, получится
вкусный, сладкий, а самое главное
— питательный и сбалансированный
утренний приём пищи.

7. МАННАЯ КАША
9. МЮСЛИ
Этот вариант завтрака являет­
Диетологи утверждают, что манка
4. КАШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВ­
- наиболее вредная каша для тех, кто ся неоднозначно «вредным». Если
ЛЕНИЯ
Крупа для таких каш предваритель­ следит за своей фигурой или желает мюсли не содержат никаких допол­
но измельчается и проходит обра­ похудеть. В её составе отсутству­ нительных вкусовых добавок, то они
ботку паром. В результате теряется ют сложные углеводы и клетчатка, несут в себе исключительно пользу.
огромная часть клетчатки, витами­ поэтому ни о какой пользе речь идти Однако при наличии ароматизато­
ров, блюдо уже не подойдёт для
нов и питательных веществ. Кроме не может.
Процесс приготовления манной утренней трапезы.
того, если сравнить ценность содер­
Различные искусственные добавки
жания с обычной овсянкой или греч­ крупы подразумевает измельчение
кой, то последние оба варианта явно пшеницы. Это приводит к потере провоцируют на увеличение порции и
практически всех её питательных появление привыкания к такой пище.
выигрывают по своей пользе.
Вариант замены. Оптимальный свойств. Остаются неизменными В свою очередь, это приведёт к нару­
вариант - обычный геркулес без лишь два компонента - крахмал и шению пищеварения и проблемам с
каких-либо добавок. Варится он не глютен, которые могут негативным лишним весом.
Вариант замены. При выборе
так уж и долго. А в качестве допол­ образом повлиять на здоровье: спро­
нительных ингредиентов пользу при­ воцировать аллергию или привести к мюсли следует внимательно изу­
чать их состав. Важно, чтобы они
несут орехи, сухофрукты или нату­ сбоям в обмене веществ.
Вариант замены. Диетологи не содержали только зерно, а в каче­
ральные ягоды.
имеют альтернативы манке, поэтому стве дополнительных вкусовых доба­
лучше
всего просто отказаться от её вок использовались исключительно
5. ЯИЧНИЦА С БЕКОНОМ
употребления. Крупа сама по себе натуральные ингредиенты, такие, как
ИЛИ ВЕТЧИНОЙ
орехи или сухофрукты. На
Наиболее
популярный
шоколад, глазурь, мёд и
завтрак, который на пер­
прочие сладости - стро­
вый взгляд может показать­
гое табу.
ся весьма безвредным, - на
самом деле, кроме полезной
порции белка, таит в себе
огромное количество лишних
калорий, а также компонен­
тов, приводящих к сбоям в
пищеварительной системе.
Кроме того, жареная пища
всегда тяжело усваивается; особенно такая нагрузка
тяжело переносится организмом по утрам.
В ар и ан т
зам ен ы .
Наилучший рецепт из яиц диетический омлет с отвар-

j|^ J
Щш'
ЩШ
W

Как гласит популяр­
ная пословица: «Завтрак
съешь сам...» Однако
важно следить за своим
утренним
рационом,
чтобы
употребляемые
продукты
приносили
исключительно пользу. И
тогда утро, начатое диети­
чески правильно, подарит
заряд бодрости, здоровья
и отличного настроения
на весь день!

*К р (Ь С /01М /0/

5 СЕКРЕТОВ О ВЕСНУШКАХ

1. КАК ЗАЩИТИТЬ КОЖУ
ОТ СОЛНЦА
Не стоит дожидаться лета, защи­
щайте лицо уже весной. Косметологи
рекомендуют перед выходом на улицу
наносить на кожу лица защитный
крем с UF-фильтром и слой пудры.
Лучше воздержаться от прогулок в
солнечную погоду с 11 до 19 часов.
В период с мая по сентябрь будь­
те во всеоружии: выбирайте одежду
светлых оттенков, которая отража­
ет солнечный свет. Носите закры­
тую одежду из натуральных тканей.
Знаменитая актриса Катрин Денёв
как-то заметила: «Недостаточно
иметь хорошую кожу. Важно сохра­
нить её в прекрасном состоянии. Я
никогда не подставляю лицо солнцу:
зачем старить своё лицо на два года
ради того, чтобы хорошо выглядеть
каких-нибудь два месяца?»

2. ДОМАШНИЙ САЛОН
КРАСОТЫ

дый день утром и- вечером крепким
чёрным горячим чаем.
■ Чтобы
осветлить
веснушки,
полезно умываться на ночь кислым
молоком, простоквашей или берёзо­
вым соком.
■Отбеливающая маска. Несколько
орехов миндаля залейте на 15 мин.
кипятком, очистите от кожицы и про­
крутите через мясорубку. Добавьте 1
ч. л. мёда и 1 ст. л. холодной кипячё­
ной воды. Хорошенько размешайте
и наложите на кожу на 15-20 мин.
Смойте водой комнатной темпера­
туры.
■ Осветлить веснушки поможет
белая глина. 1 ст. л. белой глины сме­
шайте с 1 ст. л. сметаны. Добавьте по
1 ч. л. лимонного сока, мёда и кисло­
го молока. Тщательно размешайте.
Маску наложите на кожу на 15 мин.
Снимите ватным тампоном, смочен­
ным в прохладной воде.
После отбеливающих масок нельзя
выходить на солнце, поэтому делают
их только вечером!

Простые продукты, которые всегда
есть под рукой, помогут сделать вес­
3. ЛУЧШИЙ МАКИЯЖ
нушки менее заметными.
■ Тональный
крем.
О риен­
■ Веснушки можно сделать менее тируйтесь на цвет кожи, а не на цвет
заметными, если протирать их каж- веснушек. Лучше выбрать полупро­
зрачные средства. Из оттенков
м
самые выигрышные — тёплые
золотистые и кремовые. Стоит
избегать розовых, холодно­
оливковых и бежевых цветов.
Не пытайтесь замазать вес­
нушки, толстый слой крема и
пудры только состарит лицо.
Плотные профессиональные
тональные кремы и грим хоро­
ши лишь для фотосъёмки. А в
обычной жизни они превратят
лицо в «маску».

В е с н у ш к и н а з ы в а ю т «со л ­
н е ч н ы м и б р ы з га м и » , и н е
случайно. Они — е сте ств е н ­
н ая р е а к ц и я к о ж и н а у л ь тр а ­
ф иолет и повы ш ение сол­
нечной акти в н о с ти . М ож но
с к а з а т ь , ч то э т о то ч е ч н ы й
з а г а р , к о т о р ы й п о я в л я е тс я в
резул ь тате локальной а к т и ­
в и з а ц и и м е л а н и н а . Ч то б ы
« с о л н е ч н ы х б р ы з г» бы л о
м еньш е, и зучи те их к а п р и з ­
ны й х а р а к те р .
■ Румяна. Лучшие оттенки —
тёплые розовые или персиковые.
Золотистые и коричневатые румяна
могут слиться с веснушками и обра­
зовать некрасивые пятна.
■Тени. Не обязательно делать весь
макияж в тёплой золотистой гамме.
Визажисты предлагают использо­
вать чистые холодные оттенки теней
и карандашей для глаз: голубые,
синие, зелёные, салатовые, сирене­
вые, фиолетовые.
■Помада и блеск. Хорошо будут
смотреться розовый, коралловый
или оранжевый. Лёгкий перламутр
внесёт в макияж изюминку.

4. ДИЕТА И ПРОДУКТЫЗАЩИТНИКИ
Если вы хотите предупредить появ­
ление веснушек, ввесеннее время
в рационе должно быть достаточно
продуктов, богатых витаминами С
и РР (никотиновая кислота). Итак, в
меню желательно включить чай из
шиповника, яблоки, лимоны, апельси­
ны, зелёный лук, капусту (квашеную,
белокочанную, брюссельскую, брок­
коли), чеснок, дайкон. Непременно
нужно пить молоко и кефир - хотя бы
по 1 ст. в день.
Орехи, растительные масла, листо­
вые овощи - источники витамина Е,
необходимого для обновления и реге­
нерации тканей. Стоит ввести в свой
рацион петрушку, тимьян, чабрец и
базилик. Эфирные масла этих расте­
ний осветляют кожу. Полезно куриное
мясо, пророщенная пшеница, цель­
нозерновые хлопья и хлеб, фасоль и
чечевица. Из пряностей — ванилин,
корица, гвоздика.

5. ШЛЯПКА, ОЧКИ
И ЗОНТИК
Не стоит пренебрегать и средства­
ми механической защиты от весенне­
го солнца. Носите шляпки с полями,
кепки, бейсболки, козырьки и солн­
цезащитные очки. Благодаря таким
простым профилактическим мерам
восприимчивость кожи к солнцу зна­
чительно снижается. Ну а когда нач­
нётся пляжный сезон, больше време­
ни проводите под зонтиком.
Подготовила
Наталья БАТЕЙКИНА

Y iiiiiu N»3(101) М арт 2015

& р ш

ш

& __________ _________________ ,-----------------------

Причёски; модные тенденции
С овсем с к о р о н а с т у п я т т ё п л ы е
д н и , к о гд а м о ж н о б у д е т см ел о
х о д и ть б е з ш а п к и . В о т н е с к о л ь к о
и д е й для м о д н ы х п р и ч ё с о к , к о т о ­
р ы е а к т у а л ь н ы в е с н о й и л е то м .

ЖЕНСОВЕТ ф

Г

П У Ч К И . Они могут быть совершен­
но разными: для повседневной жизни
и вечернего выхода. Множество
маленьких пучков, нарочитая небреж­
ность — это один вариант, который
выглядит непринуждённо и задорно.
Вечерний вариант — гладко зачёсан­
ные волосы, зафиксированные лаком,
и оригинально оформленные. В моду
вошли сеточки для волос, ободки с
вуалью и всевозможные аксессуары,
подчёркивающие форму пучка или
ракушки.
ЛО КО НЫ . Это классическая при­
чёска, романтичная и женственная,
не выходит из моды. Локоны пре­
красны сами по себе, а также помо­
гают создавать очень красивые при­
чёски. Один из вариантов: завитые
волосы слегка скручивают в жгуты,
укладывают на голове и фиксируют
шпильками.
ПРОБОР. Стилисты называют про­
бор стильным аксессуаром причёски.
Чтобы украсить причёску и выглядеть
гармонично, важно учесть пропорции
лица и сделать пробор на правильном
месте. Пробор может быть прямым и
косым, идеально ровным и нарочито
неаккуратным. Ещё вариант — целых
два пробора на одной голове.

К ак укрепишь ногти
В е с н о й н о гт и н а р у к а х в ы гл я д я т н е л у чш и м
о б р а зо м . Н о гт и р а с с л а и в а т ь с я , с т а н о в я т с я
т о н к и м и , л о м ки м и и т . д . П о д о б н ы е п р об л ем ы
в о з н и к а ю т и п о с л е с н я т и я н а к л а д н ы х н о гт е й .
П о п р о б у ем п р и в е с ти сво и н о го т к и в п о р я д о к!
ля начала стоит про­ за ногтями.
’ Укрепить ногти помо­
консультироваться со
специалистом,
который гают простые домашние
поставит вашим ногтям процедуры: ванночки с
«диагноз». Если ногти обе­ морской солью. Готовые
звожены, стали мягкими и «таблетки» для ванночек
тонкими, им нужен кальций и морская соль продаются
и витамины. А вот твёрдым в аптеке.
вСмешать в равных про­
и склонным к расслоению
ногтям потребуются увлаж­ порциях тёплое оливковое
в С м азы вать
ногти
няющие средства с кера- масло и яблочный уксус. аптечным витамином Е (в
мидами, которые помогают Либо растительное масло капсулах). Вскрыть капсу­
удерживать в ногтях влагу с несколькими каплями лу, помазать ногти и хоро­
и питать их. Вот несколько лимонного сока и сделать шенько втереть масло.
ванночку для ногтей в
рецептов:
вОтрезать от лимона
вСуществуют специаль­ течение 10-15 мин.
два толстых кружочка, по
в Для укрепления ногтей 1 см толщиной. В один
ные витаминизированные
базы под лак и укрепляю­ полезно втирать в ногтевые кружок вставить сразу все
щие средства. Ими можно пластины масло из рост­ ногти левой руки (пучком),
пользоваться постоянно. ков пшеницы, миндальное а в другой — ногти правой
Есть основы с кальцием или персиковое масло. Эти руки. Посидеть так 10 мин.,
или керамидами, которые масла богаты витамины А после чего вымыть руки,
также помогают ухаживать и Е.
в Никак не обойтись без

Д

витаминов и
ментов. В рацион нужно
включить миндаль, инжир,
финики, молочные про­
дукты (молоко, йогурт, тво­
рог), рыбу, красное мясо,
морковный сок, шпинат.
вОграничить контакт с
бытовой химией и порош­
ками. Все хозяйственные
работы,связанные с водой
и порошками, проводить в
перчатках.

Н у л и н а Ne3(101) М арт 2015

(у К т & & с и Ь c u /h v fjb & c t/
ЦВЕТЫ
Они появились уже на весенних куртках:
в
виде рисунка, аппликаций и вышивки. Цветы могут
быть реалистичными и не совсем, как на полотнах
художников-авангардистов. Новинка этого сезона
— красные цветы на чёрном фоне и брюки с цве­
точным рисунком.
МЫФъ.

ДЖИНСОВАЯ ТЕМА
Джинсовые ткани в моде. Это
одна из самых ярких весенних
тенденций. Оттенки — от Самых
светлых до тёмного индиго.
Дизайнеры предлагают не огра­
ничивать свой гардероб толь­
ко традиционными джинсами и
курткой. Стильные джинсовые
рубашки, удобные комбинезоны,
джинсы клёш, брюки-кюлоты,
романтичные платья и лаконич­
ные костюмы — все эти моде­
ли не оставят равнодушными
поклонников денима. Удобно и
очень красиво!

ЮБКИ
Приметы модной юбки таковы:
длина миди (чуть ниже колена), плис­
сировка, прозрачные ткани, цветоч­
ный рисунок. А ещё будут популярны
юбки-солнце и полусолнце.

^

ВЫБИРАЕМ БРЮКИ

Любительницам брючных ансамблей этой весной есть из
чего выбрать. В моде узкие и широкие брюки, классической
длины и укороченные. На волне интереса к 70-м вернулись
брюки-клёш. Популярны строгие однотонные милитари и
брюки с ярким рисунком (цветы, графика). Брюки в цветочек
дизайнеры рекомендуют носить с однотонными вещами,
если вы не уверены в сочетаемости рисунков.

ф

Кулииа №3( 101) Март 2015

ЖЕНСОВЕТ

С /И м о Ь б .

& H g M d M jQ l/

Подстаканник из фетра
«Цитрус

Эти яркие «цитрусовые» под­
ставки под стаканы из фетра
добавят красок и летнего настро­
ения вашему столу. Мастеркласс подойдёт абсолютно для
всех, так как не требует боль­
шого опыта и специального обо­
рудования.

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
фетр белого цвета, цвет- I
ной фетр (оранжевый,
жёлтый, зелёный, крас­
ный), нитки в тон.

1. Для одной подставки вырежьте:
- из цветного фетра два кружка такого раз­
мера, какие должны получиться подставки;
- из белого фетра один кружок чуть меньше­
го диаметра, чем цветные;
- из цветного фетра ещё один кружок чуть
меньшего диаметра, чем белый; затем раз­
режьте его на восемь равных секторов.
2. Возьмите два из восьми цветных секто­
ров и вырежьте в них небольшие треугольники
(«семена»). Для этого сложите сектор пополам
и на середине линии сгиба вырежьте малень­
кий треугольник.
3 . Поместите белый кружок на цветной, а
сверху разложите на нём по кругу цветные
сектора. Закрепите сектора с помощью була­
вок.
4 . Используя нитку подходящего цвета,
аккуратно небольшими стежками пришейте
каждый из цветных секторов по периметру,
немного отступая от края.
5 . Приложите второй цветной кружок к зад­
ней части вашей будущей подставки и закре­
пите булавками.

6 . Сшейте по периметру оба цветных кружка,
предварительно спрятав между ними узелок.
7. Закончив пришивание нижнего кружка,
завяжите аккуратный узелок, а затем пропу­
стите иголку с ниткой через два слоя фетра
и вытащите её через центр нижнего слоя.
Обрежьте нитку. Таким образом, кончик нитки
будет спрятан.

8 . При необходимости обрежьте лишнее по
краям, чтобы круг получился ровным и а кку­
ратным.
Яркая и оригинальная подставка «Цитрус»
готова! Используя фетр разных цветов,
изготовьте ещ ё несколько таких подставок,
и у вас получится отличный набор!

,,

Н у л и н а № 3(101) М а р т 2 0 1 5

ж еивввЕ т ©

У ъ м ш л б , ариъ

ЖАСМИН КОМНАТНЫЙ -КОРОЛЬ ЦВЕТОВ
С у щ е с т в у е т к р а с и в а я л е ге н д а о ж а с ­
м и н е. Го в о р я т, ч то к о гд а -т о в с е ц в е ты
бы ли б е л ы м и . Н о о д н а ж д ы п о яв и л ся
х у д о ж н и к с набо р о м я р к и х к р а с о к и
п р е д л о ж и л о к р а с и т ь ц в е ты в р а з н ы е
ц в е т а , к а к и е им з а х о ч е т с я . Ж а с м и н бы л
б л и ж е в с е х к х у д о ж н и к у , он х о т е л бы ть
з о л о т и с т о го ц в е т а , ц в е т а е го л ю б и ­
м о го с о л н ц а . Н о х у д о ж н и к у н е п о н р а ­
в ил о сь , ч то ж а с м и н п о д о ш ё л р а н ь ш е
р о зы — ко р о л е в ы ц в е то в , и в н а к а з а ­
н и е он о с та в и л ж а с м и н ж д а т ь д о с а м о ­
го к о н ц а , в зя в ш и сь з а р а с к р а ш и в а н и е
в с е х о с т а л ь н ы х ц в е то в . В р е з у л ь та те
облю бованная ж асм ином зол о ти сто ­
ж ё л т а я к р а с к а п о ч ти вся д о с т а л а с ь
о д уванчикам . Ж ас м и н не стал снова
п р о с и т ь х у д о ж н и к а р а с к р а с и т ь е го в
ж ё л т ы й ц в е т, а в о т в е т н а т р е б о в а н и е
п о кл о н и ть с я о тв е ти л : «Я п р е д п о ч и т а ю
с л о м а ть с я , но н е с о гн у т ь с я » . Т а к он и
о с т а л с я б елы м х р у п к и м ж а с м и н о м .
азвание «жасмин» про­
Н
исходит от персидско­
го слова «ясмин», которое
означает благоухающий
цветок. Это душистое рас­
тение относится к семей­
ству маслиновых. Одни
ботаники считают, что это
растение родом из Индии,
другие предполагают, что
родина жасмина террито­
рия современного Ирана.
Первые
упоминания
о
жасмине найдены в древ­
неегипетских папирусах. В
конце XV века это растение
выращивали для королей
Афганистана, Непала и
Персии.
В Индии, Индонезии,
на Филиппинах жасмин
считается национальным
символом. Гостей в этих
странах встречают с гир­
ляндами белых душистых
цветков. Жасмин использу­
ют в различных культурных
и религиозных церемониях.
В Индии и Китае из цветков
жасмина делают прекрас­
ный чай. Во многих странах
жасмин используется в пар­
фюмерии. А ещё жасмин
считается цветком чисто­
ты, верности и любви.
Существуют как комнат­
ные, так и садовые формы
жасмина. Комнатный жас­
мин представляет собой
вечнозелёный кустарничек,
цветущий белыми, жёлты­
ми и розовыми цветками.
Период цветения с начала
весны до середины осени.

Благодаря стараниям
селекционеров поя­
вилось много сортов
жасмина с махровы­
ми цветами и золоти­
стыми листьями.

му до цветения его нужно
часто опрыскивать отсто­
янной водой. А во время
цветения необходимо поме­
Жасмин очень светолю­
стить горшок с жасмином'
бив, но злоупотреблять
на поддон с мокрым керам­
солнечными ваннами не
зитом или галькой. Зимой
стоит. Самым оптималь­
опрыскивать не нужно.
ным местом для жасмина
принято считать восточные
ПОДКОРМКА
окна. В тёплое время года
Жасмин хорошо отзыва­
растение можно вынести в ется на подкормку, которую
сад или на балкон, но не обычно начинают со време­
ставить под солнце.
ни образования бутонов и

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ
И ОСВЕЩЕНИЕ

ТЕМПЕРАТУРА

ет развитие боковых побе­
гов, на которых закладыва­
ются цветочные бутоны.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Р азм нож аю т
жас­
мин комнатный в марте
черенками и отводками.
Полуодревесневшие черен­
ки срезаются и высажива­
ются во влажный песок до
укоренения. Лучше всего
укореняются черенки под
стеклом. Отводки можно
продолжают всё время цве­ прикапывать около мате­
тения. Каждые две недели ринского растения на про­
поочерёдно вносят, органи­ тяжении всего года.
ческие и минеральные удо­
ВРЕДИТЕЛИ И
брения.

Летом жасмин спокой­
но переносит и умерен­
ную температуру и жару.
Единственное, что надо
БОЛЕЗНИ
учитывать, он не очень
ПЕРЕСАДКА
Чаще всего комнатный
хорошо переносит сквозня­
Как правило, молодые жасмин подвергается напа­
ки. Зимой же температура растения
пересаживают
должна быть от 20-22°С, ежегодно, взрослые по дению белокрылки, тли и
красного паутинного клеща,
но не ниже +8°С.
мере необходимости, но поражающ их
нижнюю
примерно - каждые 2-3 часть листьев. Растение
ПОЛИВ
года. Почву лучше сме­ обмывают настоем зелёно­
Летом и весной поливать
жасмин нужно обильно, не шать из 1-й части песка и го мыла, затем через 2-3
допуская пересыхания зем­ по 2 части торфа, листовой часа тёплой водой. Можно
и хвойной земли.
обработать специальными
ляного кома. Зимой полив
препаратами.
должен быть умеренным, по
ОБРЕЗКА
мере высыхания земли. Вода
В феврале
длинные
Жасмин прекрасно укра­
должна быть отстоянной и побеги укорачивают на
сит вашу комнату и пода­
комнатной температуры.
треть длины. Внутри куста
рит незабываемый аромат!
вырезают сухие и тонкие
ВЛАЖНОСТЬ
Жасмин любит высокую недоразвитые ветки. Такая
П одготовила
обрезка придаёт растению
влажность воздуха, поэто­
Н ина ЧЕБОТАРЁВА
красивый вид и стимулиру­

К К у л и н а N»3(101) М а р т 2 0 1 5

«9

Ж ЕНСОВЕТ

/■ «

1

TbCUUjU Q O M

НЕОБЫЧНОЕЛРИМЕНЕНИЕ УКСУСА
У к с у с — н е з а м е н и м а я в ещ ь
н а к у х н е . И с п о л ь зо в а ть е го
м о ж н о н е то л ь к о в к у л и н а ­
р и и , но и в б ы ту . У к с у с м о ж е т
б ы ть
мою щ им
средством ,
«н е за м ер за й ко й », раств о ри ­
т е л е м и д р у ги м и п о л е зн ы м и
сред ств ам и . О необы чном
п р и м е н е н и и о б ы ч н о го с то л о ­
в о го у к с у с а — н а ш и с о в е т ы .

КУХОННЫЕ ПРЕМУДРОСТИ
•Очищенные яблоки и грибы не
почернеют, если запить их подкис­
лённой уксусом водой.
•П р и варке яиц добавьте в кипя­
щую воду немного уксуса. Если даже
яйцо треснет, белок не вытечет, а
останется внутри скорлупы.
•Е сли хлеб плесневеет в хлебнице,
нужно протирать её 2 раза в неделю
раствором воды и уксуса. В дальней­
шем можно проводить обработку 1
раз в неделю. Хлеб не будет «цве­
сти» и дольше останется свежим.
•Уксус помогает отмыть жирные
кастрюли и тарелки не хуже специ­
ального средства.
•Е сл и засорилась раковина на
кухне, попробуйте устранить засор
сами. Засыпьте в сточное отверстие
3/4 ст. соды и залейте сверху 1/2
ст. уксуса. Выдержите в течение 30
мин., после чего влейте в сток чайник
кипящей воды.
•Е сл и в холодильнике появился
неприятный запах, протрите внутрен­
ние поверхности тряпочкой, смоченйой в растворе воды и уксуса (1:1).

ДЕЗИНФЕКЦИЯ
•У ксус — прекрасное дезинфици­
рующее средство. Опрысните уксу­
сом поверхность и дайте высохнуть.
Благодаря высокой кислотности уксус
уничтожает все бактерии. Чтобы не
испортить поверхность стола (сто­
лешницы), опробуйте средство на
небольшом участке. Не рекоменду­
ется использовать уксус при мытье
Мраморных, гранитных и сланцевых
поверхностей!
•После разделки рыбы и мяса про­
тирайте вымытые ножи уксусом.
•Насыпьте на кухонную деревян­
ную доску пищевой соды и «погаси­
те» уксусом. Дайте немного постоять

выбейте его от пыли, а затем протри­
те смоченной в уксусе губкой.
•Н е знаете, как почистить старый
зонтик? Нанесите на поверхность
зонта уксус, смешанный с водой
(1:1), немного подождите и вымойте
зонт в тёплой воде.
• Мочалки из люфы имеют один
недостаток — трудно промываются
от остатков мыла. «Замыленную»
мочалку замочите на ночь в растворе
уксуса и воды в соотношении 1:1.

и повторите процедуру на другой
стороне доски. Тщательно промойте
доску прохладной водой и просуши­
ДЛЯ СТИРКИ
те.
•Раньше уксус активно использо­
•Ч тоб ы удалить пестициды или
удобрения с овощей и фруктов, вали как ополаскиватель для белья.
добавьте в большой таз с водой 1/8 Во время последнего цикла опола­
чашки уксуса, погрузите в него фрук­ скивания добавьте 1/4 чашки уксуса
ты или овощи и оставьте на несколь­ - это уберёт остатки мыла.
•Чтобы удалить пятна от дезодо­
ко минут, после чего хорошо вымой­
ранта, особенно с одежды тёмных
те обычной водой.
тонов, добавьте к порошку немного
ПОМОЩНИК В БЫТУ
уксуса и постирайте вещь вручную.
•Н овую клеёнку протрите смесью Либо обработайте уксусом каждое
уксуса и молока в пропорции 1:1. пятно перед закладкой вещи в стир­
Такая обработка предотвратит появ­ ку.
ление трещин и продлит срок службы
•Е сли вы опасаетесь, что вещь
клеёнки.
может полинять после стирки, опу­
• Чтобы оконные стёкла засвер­ стите её на несколько минут в воду с
кали, ополосните их тёплой водой с добавлением уксуса.
уксусом. Разведите 2-3 ст. л. уксуса
В АВТОМОБИЛЕ
в 1 л воды.
•У ксус поможет в уходе за автомо­
• Вымойте душевую кабину водой
с добавлением уксуса. Это поможет билем. Если протереть дворники сал­
отмыть мыльный налёт и известко­ феткой, смоченной уксусом, — они не
будут замерзать. Уксус предохраняет
вые отложения.
•Е сли опрыскать неразведённым окна автомобиля от намерзания льда
уксусом загрязнённую поверхность и запотевания. Обработайте стёкла
зеркал или стёкол, затем насухо раствором из 3 частей уксуса и 1
вытереть тряпкой или смятой газе­ части воды.
•Следы от наклеек на лобовом
той — поверхность засияет.
• Уксус поможет почистить и стекле легко удалить с помощью
«освежить» никелированные краны уксуса, который является прекрас­
и ручки. Для обработки протрите их ным растворителем.
•Чтобы очистить резиновые ков­
раствором из 1 ст. л. уксуса и 1 ч. л.
рики, обрызгайте их раствором воды
соли.
•Д л я удаления известкового налё­ и уксуса, оставьте так на несколько
та оберните кран или душевое ситеч­ минут, а затем протрите тряпочкой.
ко тканью, пропитанной уксусом.
МИКРОКЛИМАТ
Оставьте на время, а затем смойте.
•У кс у с прекрасно нейтрализу­
Почистить сильно загрязнённый кран
можно пастой из 1 ст. л. уксуса и 2 ет неприятные запахи, в том числе
ст. л. соли. Нанесите пасту на кран, и табака. Если в доме (кладовке,
оставьте на несколько минут, затем шкафу) появился неприятный завах
или в помещении сильно накурено,
промойте водой.
• Чтобы обновить старый ковёр, налейте в блюдце немного уксуса и
оставьте на ночь.

NKEHCOBEY
№ 3(101) М а р т 2 01 5

готовим

улинои
№3(101) Март 2015

Рекомендуем извлечь

и подшить эту часть газеты

САЛАТЫ
С РАССОЛЬНЫМИ
СЫ РАМИ

ВЫПЕЧКА
С ВАРЕНЬЕМ
И ДЖ ЕМ О М

ля этого салата отлично
копчёный сыр сулу­
Д ^одойдёт
:
гуни, который можно приобрести
в виде скрученных косичек.
Антонина СНЕГИРЁВА,
г. Моршанск

КУРИНЫЙ САЛАТ
С КОПЧЁНЫМ
СУЛУГУНИ

САЛАТ С ЖАРЕНЫМ СУЛУГУНИ
И ГРИБАМИ
На 200 г сулугуни: 8-10 крупных шампиньонов, 3-4 помидора, 1 крас­
ный сладкий перец, 1 пучок зелёного салата, 4-5 ст. л. оливкового
масла, лимонный сок, свежемолотый душистый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Шампиньоны вымойте, обсушите, нарежьте пластинками. Сыр порежь­
те ломтиками.
2. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте грибы, пере­
ложите их в миску. На сковороде из-под грибов на сильном огне обжарьте
с двух сторон ломтики сыра до зарумянивания.
3. Помидоры порежьте крупными дольками, сладкий перец — соломкой.
4. Листья салата промойте, обсушите, порвите руками на кусочки, раз­
ложите на порционные тарелки. На листья разложите грибы, затем поми­
доры со сладким перцем и жареный сулугуни. Сапат посолите, поперчите,
полейте лимонным соком и оливковым маслом.
5. Тёплый салат сразу же подайте к столу, иначе сыр остынет и салат
потеряет свою «изюминку».
ч________________________________________________________________

С А П А Т «ЖЕНСКИЙ Д ЕН Ь»
На 250 г сыра сулугуни: 2 яйца, 200 г крабовых палочек, 1 огурец, 100
г майонеза, раст. масло, соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Каждое яйцо взбейте в отдельной мисочке. Поджарьте 2 омлета на
слегка смазанной маслом сковороде. Остудите, нарежьте соломкой.
2. Сыр порежьте кубиками, крабовые палочки - тонкими полосочками.
Огурец натрите на корейской тёрке.
3. Все подготовленные ингредиенты соедините, при необходимости под­
солите, заправьте майонезом, перемешайте.
Елена ЖУКОВА, г. Белгород
V________________________________________________________________

С А П А Т ИЗ РУККОЛЫ
С БРЫНЗОЙ И АВОКАДО
На 100 г рукколы: 100 г брынзы, 1 авокадо, 100 г чёрного или белого
хлеба по вкусу, 2 ст. л. раст. масла, 1 ст. л. лимонного сока, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рукколу промойте, просушите, выложите на плоское блюдо.
2. Брынзу порежьте кубиками. Авокадо очистите, удалите косточку,
порежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.
3. Хлеб порежьте кубиками, поджарьте на сухой сковороде.
4. На рукколу выложите авокадо и брынзу. Добавьте тёплые сухарики.
Заправьте раст. маслом, посолите, поперчите.
Ирина ФИРСОВА, г. Липецк
V________________________________________;_________________________ У

САЛАТ
«ФАСОЛИНКА
С БРЫНЗОЙ»
На 1 банку консервированной
фасоли в томатном соусе: 200 г
брынзы, 1 луковица, 200 г копчё­
ной колбасы, 2-3 маринованных
огурца, 3 варёных яйца, уксус,
майонез.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук мелко порубите, зама­
ринуйте в уксусе, разбавленном
водой на 10-15 мин.
2. Брынзу натрите на крупной
тёрке. Колбасу нарежьте кубика­
ми, смешайте с небольшим коли­
чеством майонеза. Огурцы мелко
порежьте, смешайте с маринован­
ным луком.
3. Белки отделите от желтков.
Белки натрите на крупной тёрке,
желтки - на мелкой.
4. На плоское блюдо выложите
подготовленные ингредиенты слоя­
ми: 1-й слой - фасоль, 2-й - кол­
баса с майонезом, 3-й - огурцы
с луком, 4-й - брынза, майонез,
5-й - белки. Сверху салат украсьте
желтками.
Жанна АВАНЕСЯН,
г. Ставрополь

№ 3(101) М а р т 2 01 5

сулугуни — хорош как самостоятельная закуска, но в
салате он просто бесподобен.
Ж ареный
Алина НАЗАРОВА, г. Орёл

На 400-500 г отварного кури
ного филе: 2-3 помидора, 150200 г сыра сулугуни косичкой,
маслины, 1 пучок зелёного сала­
та, зелень укропа или петрушки,
майонез, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры ошпариваем кипят­
ком, снимаем кожицу, нарезаем
дольками.
2. Куриное филе нарезаем куби­
ками. Косичку сулугуни расплета­
ем на отдельные волокна, рвём на
кусочки.
3. Листья салата промываем,
обсушиваем, рвём руками на кусоч­
ки, выкладываем на блюдо. Сверху
распределяем куриное филе, сма­
зываем майонезом. Затем выкла­
дываем помидоры, слегка посыпа­
ем солью. Поверх помидоров рас­
кладываем сыр, украшаем майонезной сеточкой.

вя

№ 3(101) М а р т 2 01 5

н

САЛАТ С ФЕТОЙ
И ЯБЛОКАМИ
На 150 г феты: 1 сладкое яблоко, 1
красная луковица, листья зелёного
салата или рукколы, 2 ст. л. оливко­
вого масла, 2 ст, л. лимонного сока, 1
ч. л. мёда, щепотка орегано, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фету нарежьте небольшими кусоч­
ками, очищенное яблоко - мелкими
кубиками, лук — тонкими четвертькольцами. Листья салата порвите руками.
2. Для заправки смешайте оливко­
вое масло с лимонным соком и мёдом.
Посолите и поперчите по вкусу.
3. На тарелки положите листья салата,
сверху - яблоки, лук и фету. Посыпьте
орегано, перед подачей полейте заправ­
кой.
Олеся НИКУЛИНА, г. Тула

Рекомендуем извлечь

и подшить эту часть газеты

САЛАТ
С КРЕВЕТКАМИ
И БРЫНЗОЙ
На 300 г креветок: 200 г брынзы,
1 сладкий перец, листья зелёного
салата, 2 ст. л. оливкового масла, сок
1/2 лимона, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Креветки отварите в течение 1-2
мин. в подсоленной воде, откиньте на
дуршлаг. Остудите, очистите от пан­
циря.
2. Очищенный от семян сладкий
перец нарежьте крупными кубиками,
брынзу —мелкими.
3. На широкое блюдо выложите
порванные на кусочки листья салата.
Сверху разложите креветки, сладкий
перец и брынзу. Полейте лимонным
соком и оливковым маслом. Немного
посолите, поперчите.
Раиса ПОЛЯКОВА, г. Рязань

замечательный овощной салат с брынзой, помню с дет­
ства, готовила моя мама.
Этот
Евгения РЫБАКОВА, г. Иваново

САЛАТ «РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА»
На 3-4 помидора: 1 огурец, 2 варёных яйца, 100 г брынзы, 1 луко­
вица, 1 пучок петрушки или укропа, 1-2 зубчика чеснока, 3-4 ст. л.
уксуса 9%-го, раст. масло, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук очистите, нарежьте четвертькольцами, замаринуйте на 30
мин. в уксусе, разбавленным водой.
2. Помидоры, огурец и яйца порежьте кубиками. Брынзу поломайте
руками на кусочки или тоже порежьте кубиками.
3. Соедините в салатнике помидоры, огурцы, яйца, брынзу, отжатый
от маринада лук. Всё перемешайте, добавьте порубленную зелень и
пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите, заправьте
раст. маслом.
СОВЕТ. Лук можно замариновать в лимонном соке.

,______________________ ______________________ /

КУРИНЫЙ САЛАТ
С БРЫНЗОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ
На 1 отварную куриную грудку: 200 г брынзы, 2 варёных яйца,
100 г чернослива без косточек, 100 г очищенных грецких орехов,
майонез, соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриную грудку и брынзу нарежьте небольшими кубиками. Яйца
натрите на крупной тёрке.
2. Чернослив промойте, замочите в горячей воде, затем обсушите,
мелко нарежьте.
3. Все подготовленные ингредиенты соедините. Добавьте порублен­
ные орехи, посолите по вкусу. Перемешайте, заправьте майонезом.
Ольга ПИСАРЕВА, г. Краснодар

САЛАТ С ЛОСОСЕМ
И МОЦАРЕЛЛОЙ
На 150 г филе лосося: 150 г моца­
реллы, 150 г помидоров черри, 8
варёных перепелиных яиц, 1 кочан
салата латук, раст. масло, 2 ст. л.
оливкового масла, 1 ст. л. лимонного
сока, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу порежьте кубиками или
небольшими ломтиками. Припустите на
смазанной раст. маслом сковороде в
течение 3 мин., периодически помеши­
вая. Остудите.
2. Помидоры черри и перепелиные
яйца разрежьте на половинки или чет­
вертинки.
3. Моцареллу нарежьте кубиками.
Салат порвите руками или порежьте
соломкой.
4. В салатнике соедините рыбу с'
помидорами, яйцами и моцареллой.
Добавьте листья салата. Посолите,
поперчите, заправьте оливковым мас­
лом и лимонным соком.
Ада ЛИТВИНОВА, г. Брянск

САЛАТ С ТУНЦОМ,
СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И МОЦАРЕЛЛОЙ
На 150 г консервированного тунца: 2-3 помидора, 1 красный
сладкий перец, 200 г моцареллы, 50 г рукколы. Для заправки: 50 г
каперсов, 2 анчоуса в масле, 6 листочков базилика, 1 ст. л. баль­
замического уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, белый молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сладкий перец вымойте, обсушите, запекайте в духовке в тече­
ние 15 мин. при 180°С. Горячий перец заверните в пищевую плёнку,
оставьте на 10 мин. Затем очистите от кожицы, удалите семена.
Мякоть нарежьте тонкими полосками.
2. С тунца слейте жидкость. Помидоры нарежьте тонкими ломтика­
ми, моцареллу - полукружьями.
3. В отдельной мисочке смешайте измельчённые каперсы, анчоусы
и базилик. Добавьте щепотку соли и белый перец. Влейте бальзамиче­
ский уксус. Хорошо перемешайте. Медленно влейте оливковое масло,
постоянно взбивая венчиком.
4. Рукколу вымойте, обсушите, разложите на тарелке. В середину
выложите сладкий перец и тунца, по краям - помидоры и моцареллу.
Полейте салат заправкой.
Людмила МАЙКОВА, г. Москва

КУРИНЫЙ САЛАТ
С ОВОЩАМИ И
СУХАРИКАМИ
На 350 г варёного куриного филе: 2
огурца (200 г), 2-3 помидо­
ВСЕГО _ ра (300 г), 1 сладкий перец
8 ПОРЦИЙ (200 г), 80 г ржаных сухари­
ков, 100 г тёртого твёрдого
сыра, 2 зубчика чеснока,
ккал
100 г лёгкого майонеза.
в 1 порции
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе нарежьте
полосками, огурцы — мелкими кубиками.
2. Очищенный от семян сладкий перец
и помидоры нарежьте небольшими куби­
ками. Чеснок пропустите через пресс.
Помидоры смешайте с половиной чесно­
ка, сладкий перец смешайте отдельно с
оставшимся чесноком и небольшим коли­
чеством майонеза.
3. На плоскую тарелку выложите подго­
товленные ингредиенты слоями: 1-й слой
— куриное мясо, 2-й — помидоры, 3-й —
сладкий перец, 4-й -г- огурцы, 5-й — суха­
рики. Салат сверху аккуратно смажьте
оставшимся майонезом, посыпьте тёртым
сыром. Поставьте на 1 ч. в холодильник.
Раиса ТРУХИНА, г. Астрахань

Ш

На 300 г замороженной стручковой
фасоли: 2 помидора (200
ВСЕГО
г), 2 зубчика чеснока, 50
г п о р Ц М г сыра фета, 1 ст. л. раст.
масла, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ккал
1. Фасоль отварите в под­
в 1 порции
соленной воде. Откиньте на
дуршлаг, промойте холодной водой.
2. Помидоры крупно нарежьте, обжарь­
те вместе с чесноком на раст. масле.
Добавьте раскрошенный сыр, размешай­
те.
3. Фасоль соедините с помидорами,
перемешайте. Посолите, поперчите.
Снимите с огня.
Роза КОНОВАЛОВА, г. Пермь

КУРИНАЯ ГРУДКА
С ЧЕРНОСЛИВОМ
На 500 г куриной грудки: 80 г чернослива без
косточек, 2 луковицы (200
4 ПОРЦМ
г), 300 г томатного сока, 1
ст. л. оливкового масла,
соль.
ккал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
в 1 порции
1. С куриной грудки
снимите кожу, филе нарежьте средними
кусочками. Обжарьте с двух сторон на
оливковом масле.
2. Лук порубите, всыпьте в сковороду
к грудке. Жарьте 5 мин. Добавьте про­
мытый и нарезанный чернослив, залейте
томатным соком. Посолите. Тушите под
крышкой 1 ч.
Грудку можно подать как самостоятель
ное блюдо или с гарниром.
Наталья ПРОХОРЧЕНКО, г. Белгород
ВСЕГО

m

На 1 л воды: 300 г куриного филе, 1 морковь
(100 г), 50 г лука-порея, 100 г брокколи, 80 г мелких
макаронных изделий твёрдых сортов, 1 лавровый
лист, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе нарежьте кусочками, морковь — кубиками, лукпорей — тонкими колечками. Брокколи разберите на мелкие соцветия.
2. В кипящую воду опустите филе, морковь и лавровый лист.
Варите 15 мин. Добавьте лук-порей, варите ещё 10 мин. Лавровый
лист удалите. В кипящий суп всыпьте макароны и брокколи, посолите
по вкусу. Варите до готовности (6-8 мин.).
СОВЕТ. Вместо макарон можно добавить рис.
Зинаида ФЕТИСОВА, г. Краснодар

КАПУСТНЫЕ МИНИ-ЗАПЕКАНКИ
На 400 г белокочанной капусты: 3 ст. л. овсяных
е СЕГО
хлопьев, 100 г молока, 2 яйца, 2 ст. л. раст. масла,
ю рццц
30 г любой зелени по вкусу, приправа для овощей,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ккал
1. Капусту нашинкуйте, потушите на раст. масле в
в 1 порции
течение 15 мин.
2. К капусте добавьте хлопья, молоко, рубленую
зелень, приправы и соль: Перемешайте, тушите ещё 10 мин.
3. Полученную массу немного остудите, введите по одному
яйца. Перемешайте. Затем разложите по силиконовым формочкам,
поставьте в разогретую до 200°С духовку. Запекайте 30 мин. до
золотистого цвета.
________________________________ Ада ЛИТВИНОВА, г. Брянск

ш

ВСЕГО

РИС С ЛОСОСЕМ

На 200 г риса: 250 г филе лосося (горбуши,
4 ПОРЦИИ
_ _ _ _ _ _ _ форели, сёмги), чёрный молотый перец, 1-1,5 ч. л.
Г . / К ? » морской соли. Для подачи: соевый соус.
Д Ь Ц Ь Щ
П
РИ ГО ТО ВЛЕН И Е:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ккал
1. Рыбное филе порежьте крупными кусками.
в 1 порции
2. Рис тщательно промойте в холодной водой,
несколько раз сменив воду. Переложите в кастрюлю
с толстым дном. Залейте 1/2 л воды, добавьте соль.
3. Сверху на рис выложите рыбное филе. Доведите до кипения.
Затем накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне, пока
вода не впитается в рис.
4. В конце приготовления поперчите по вкусу. Всё тщательно пере­
мешайте, разламывая рыбное филе на небольшие кусочки. Подержите
под крышкой ещё 15 мин. К столу подавайте с соевым соусом.
Мария ЗАХАРОВА, г. Белгород

Ж Е Н С О В Е Т N*,101, март

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ
С ПОМИДОРАМИ
И ФЕТОЙ

КУРИНЫИ СУП С БРОККОЛИ
И МАКАРОНАМИ

кюсюлмарт2015 Ж ЕН С О В ЕТ

КЕТА,
ЗАПЕЧЁННАЯ
С ОВОЩАМИ

и подшить эту часть газеты

На 750 г кеты (кижуча, горбу­
ши); 250 г лука, 250
ВСЕГО _
г моркови, 4 яйца,
6 ПОРЦИЙ 150 г сливок, 100 г
полутвёрдого сыра
низкой жирности
(напр., литовский),
ккал
в 1 порции 50 г зелени по
вкусу, 1 ст. л. раст.
масла, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовленную рыбу разде­
лайте на филе без костей, нарежь­
те небольшими кусками. Посолите,
поперчите, добавьте рубленую
зелень и дайте постоять 10-15
мин.
2. Овощи очистите. Лук нарежь­
те полукольцами, морковь натрите
на крупной тёрке.
3. Жаропрочную форму смажь­
те раст. маслом, выложите в неё
слоями половину подготовленных
продуктов: лук, морковь, рыбное
филе. Слои повторите.
4. Яйца и сливки хорошо взбей­
те, посолите. Залейте смесью
рыбу. Можно брать майонез, в
этом случае промазывайте каж­
дый слой.
5. Сверху посыпьте тёртым
сыром. Поставьте в духовку и запе­
кайте при температуре 180-200°С в
течение 40-45 мин.
Ольга ИСАЕВА, г. Тамбов

Рекомендуем извлечь

МЯСО С ГРУШАМИ
В БЕЛОМ ВИНЕ

t

i
k

На 800 г телятины: 2 груши (300
г), 30 г тёртого пар­
мезана, 200 г бело­
го сухого вина, 40
г коньяка, 1 ст. л.
муки, 1 ст. л. олив­
кового масла, 30 г
сливочного масла,
щепотка молотого
мускатного ореха,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Груши вымойте, разрежьте
каждую на 4 части, удалите серд­
цевину. Выложите груши на тарел­
ку, посыпьте пармезаном и мускат­
ным орехом, немного присолите.
Оставьте на 15 мин.
2. Мясо разрежьте на порцион­
ные куски, хорошо отбейте. На
середину каждого куска положите
по дольке груши. Сверните в руле­
ты, перевяжите нитками.
3. Каждый рулет обваляйте в муке
и быстро обжарьте на смеси масел
на сильном огне. Затем выложите
в форму, залейте вином, поставьTe в разогретую до 180°С духовку.
i Запекайте около 20 мин. За 2 мин.

до готовности сбрызните коньяком.
Раиса ТАТЬЯНКИНА,
г. Астрахань

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ
С ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ
На 1 кг куриного филе: 250 г говяжьего фарша, 3 поми­
дора (300 г), 70 г твёрдого сыра, 20 г зелени петрушки,
1 ст. л. зернистой горчицы, 1 зубчик чеснока, щепотка
сушёного базилика, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе разрежьте на порционные ломтики,
отбейте. Намного посолите.
2. Приготовьте начинку. В мясной фарш добавьте измель­
чённую петрушку и горчицу. Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.
3. На каждый ломтик филе выложите тонким слоем начинку, сверните в
рулетики. Края скрепите зубочистками. Выложите в форму для запекания.
4. Помидоры измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Добавьте
пропущенный через пресс чеснок и сушёный базилик. Посолите по вкусу.
5. Рулетики залейте томатной массой, посыпьте тёртым сыром. Запекайте
30-40 мин. в разогретой до 180°С духовке.
Ирина РЮМИНА, г. Северск
I_________________________________________________________________

л

АНАНАСОВЫЙ КРЕМ
На 500 г консервированных ананасов: 2 яйца, 3 ст. л.
сахара, 1 ст. л. муки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром и
мукой в однородную массу. Добавьте сироп из-под ананасов,
перемешайте. Поставьте на водяную баню. Варите, помеши­
вая, пока не получится густой крем.
2. Отдельно взбейте в крепкую пену яичные белки.
3. Желтковую массу немного остудите, введите в неё взбитые белки.
Добавьте 2/3 мелко порезанных ананасов.
4. Готовую массу разложите по креманкам, поставьте в холодильник.
Перед подачей к столу украсьте оставшимися ананасами.
Елизавета МЫШКИНА, г. Москва

________________________________________________/

й о гурто в ы й то рт

С КИВИ И БАНАНОМ
На 200 г песочного печенья: 70 г сливочного масла,
ВСЕГО „
500 г натурального йогурта, 4 киви (320 г), 2 банана (400
8
ПОРЦИИ
г), 70 г сахара, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ч. л. желатина.
Для украшения торта: 2 киви (160), 40 г миндальных
лепестков.
ккал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье измельчите в крошку, перемешайте с размяг­ в 1 порции
чённым сливочным маслом в однородную массу.
2. Разъёмную форму застелите пергаментом. Выложите в форму пече­
нье, утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 30-60 мин.
3. Желатин замочите на 30 мин. в 1/2 ст. воды. Затем нагрейте до полно­
го растворения на водяной бане. Остудите
4. Киви очистите, нарежьте кубиками. Перемешайте с лимонным соком
И сахаром. Прогрейте на среднем огне, чтобы из киви выделился сок.
Остудите, соедините с желатином и йогуртом. Хорошо перемешайте.
5. На застывший корж разложите порезанные бананы. Залейте йогурто­
вым желе. Поставьте на ночь в холодильник.
6. Перед подачей к столу переложите торт на блюдо. Украсьте ломтиками
киви и обжаренными миндальными лепестками.
Полина КУДРЯВЦЕВА, г. Орёл

m

САЛАТ
ИЗ КВАШЕНОЙ
КАПУСТЫ
С СЕЛЬДЕРЕЕМ

ПОСТНЫЙ БОРЩ
«ДВОЙНОЙ»
На 4-литровую кастрюлю: 300 г
свежей капусты, 300 г квашеной
капусты, 4-5 картофелин, 1 свёк­
ла, 1 морковь, 1 луковица, 2-3
зубчика чеснока, 2-3 ст. л. томат­
ной пасты, 8 ст. л. раст. масла,
лавровый лист, сушёный укроп,
сухая паприка, 2/3 ст. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварите насыщенный капуст­
ный отвар. Для этого свежую капу­
сту нашинкуйте, сложите в кастрю­
лю, залейте холодной водой.
Посолите всей солью. Доведите до
кипения, уменьшите огонь и варите
при среднем кипении в течение
часа.
2. Свёклу и морковь порежьте
тонкой соломкой, лук - полуколь­
цами.
3. Лук и морковь обжарьте на
сковороде с разогретым раст. мас­
лом в течение 10 мин. Добавьте
порубленный чеснок, жарьте ещё
2 мин., периодически помешивая.
Добавьте томатную пасту, разме­
шайте и прогрейте 3-4 мин.
4. Отдельно на раст. масле
обжарьте свёклу, в течение 10
мин., периодически помешивайте.
5. Квашеную капусту промойте и
откиньте на дуршлаг.
6. Картофель очистите, порежь­
те кубиками или соломкой, опу­
стите в кастрюлю с капустным
отваром. Проварите 12-15 мин.
Добавьте квашеную капусту, дове­
дите до кипения, проварите 5 мин.
Добавьте все обжаренные овощи,
лавровый лист, паприку, сушёный
укроп. Проварите ещё 5-6 мин.
7. Борщ снимите с плиты, оставь­
те под крышкой на 10-15 мин.
Затем хорошо размешайте и пода­
вайте к столу.
Зоя ПОПОВА, г. Рязань

У

-

______________ J

J

'--------------------- -------------------------------------------------

/

РИС С КУНЖУТОМ И ЛАЙМОМ

I

На 1 пакетик риса: 1 лайм, 1 ст. л. белого кунжута, 1/2 ст. л. чёрного
кунжута, 1/2 ст. л. масла (кунжутного, грецкого ореха или подсолнеч­
ного), соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
2. С лайма тёркой снимите цедру, из половинки выжмите сок. Кунжут
обжарьте на сухой сковороде в течение 2-3 мин.
3. Рис выложите в чашку. Добавьте цедру и сок лайма, кунжут и масло.
Перемешайте, подайте к столу.
ч____
Ирина ФИРСОВА, г. Липецк

ПШЁННАЯ КАША НА МЕДУ
На 1 ст. пшена: 150-200 г очищенной тыквы, 1-2 яблока, мёд и корица
по вкусу, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Пшено промойте в нескольких водах. Затем залейте водой в пропор­
ции 1:4, доведите до кипения. Варите почти до готовности.
2. Тыкву и яблоки нарежьте кубиками, добавьте к каше за 10 мин. до
готовности. В конце приготовления посолите, добавьте мёд и корицу.
Елизавета ТЕЛЕГИНА, г. Краснодар

ГРЕЧЕСКОЕ ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
На 1 ст. апельсинового сока (лучше свежевыжатого): 1 ст. сахара, 1
ст. раст. масла, мука, 1 ст. промытого светлого изюма без косточек,
1 ч. л. питьевой соды, 1 ч. л. тёртой апельсиновой цедры, ванильный
сахар или корица, соль на кончике ножа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске размешайте сахар, соль, апельсиновый сок и раст. масло до
растворения сахара. Добавьте цедру и постепенно подмешайте муку, соду,
ванильный сахар или корицу. Замесите мягкое тесто, чтобы оно отставало
от рук. В конце добавьте промытый и обсушенный изюм, предварительно
перемешав его с небольшим количеством муки. Тесто поставьте в холо­
дильник на 15 мин.
2. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите печенье
любой формы. В Греции часто делают из теста простой жгутик, скла­
дывают пополам и пару раз перекручивают. Получается витое печенье.
Выпекайте в нагретой до 180°С духовке примерно 15-20 мин.
Наталья СТЕПАНОВА, г. Новочеркасск

№ 3(101) М а р т 2 015

. V.____________________________________ I___________________

С ЧЕРНОСЛИВОМ
На 10-12 картофелин: 1 ст. чернослива без косточек, 2-3 ст. л. муки,
панировочные сухари, раст. масло, специи, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чернослив промойте, ошпарьте кипятком.
2. Картофель очистите, отварите и растолките в пюре (при необходи­
мости добавьте немного картофельного отвара). Добавьте по вкусу соль,
специи, муку и тщательно перемешайте. Дайте тесту расстояться 20 мин.
3. Картофельное тесто раскатайте, вырежьте стаканом кружки. На
середину каждого кружка выложите чернослив, края теста защипните и
сформуйте котлеты.
4. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и пожарьте на сковороде
в большом количестве раст. масла.
Наталья ЗАЛОМНОВА, г. Саратов

W ENCOBET

На 400 г квашеной капусты: 1
яблоко, 2 черешка сельдерея, 3
ст. л. свежей или замороженной
клюквы, 2 ст. л. раст. масла, 1 ч.
л. сахара, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яблоко очистите от кожуры,
удалите сердцевину, нарежьте
мелкими дольками.
2. Сельдерей нарежьте ломтика­
ми. Клюкву промойте, обсушите.
3. В миске разомните 1 ст. л.
клюквы, смешайте с сахаром и
маслом.
4. Капусту соедините с яблоком и
сельдереем. Добавьте оставшуюся
клюкву. Заправьте маслом с клюк­
венным соком. При необходимости
посолите.
Ольга СИТНИКОВА, г. Липецк

Ж ЕН С О В ЕТ
№ 3(101) М арт 2 01 5

КРЕМ «КОФЕЙНЫ Й»
На 2 желтка: 3 ст. л. сахара, 1/2 ст.
молока, 1 ст. л. растворимого кофе,
1 ст. сливок жирностью 33%, 1 ч. л.
желатина (с горкой).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Желатин замочите в небольшом
количестве холодной кипячёной воды и
оставьте для набухания на 30-40 мин., а
затем распустите на водяной бане.
2. Желтки соедините с сахаром, взбей­
те до побеления и полного растворения
сахара.
3. Молоко доведите до кипения, всыпьте
в него кофе и размешайте. Тонкой струй­
кой при непрерывном помешивании влей­
те кофейно-молочную смесь к желтковой
массе. Смешайте получившийся крем с
желатином, тщательно перемешайте и
дайте смеси слегка загустеть в холодиль­
нике.

свойства и удивительные вкусовые качества
П олезные
этого десерта трудно переоценить. Очень лёгкий, с нежным
творожно-тыквенным вкусом. Готовьте и угощайтесь!
Лариса ХАРЧЕНКО, г. Черкассы, Украина

Рекомендуем извлечь

и подшить эту часть газеты

ЧИЗКЕЙК «СУПЕРПОЛЕЗНЫ Й»

4. Сливки взбейте в крутую пену.
Охлаждённую смесь с желатином осто­
рожно перемешайте со взбитыми сливка­
ми. Разложите крем в креманки, вазоч­
ки или бокалы и поставьте в холодильник
для застывания. Украсьте крем по своему
вкусу.
Вячеслав БАЛАБАЙ, г. Уфа,
Башкортостан

На 400 г творога: 450 г сметаны жирностью 20%, 7 ст. л. сахара,
200 г тыквы, 5 ч. л. желатина, 1 упаковка рисовых или пшеничных
хлебцев, 50 г кураги, 50 гчернослива, 50 г изюма, 3 ст. л. мёда,
зёрна граната для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.
В кастрюлю кладём творог, сметану, сахар, при помощи блендера
доводим до однородной массы. В полученный крем добавляем раство­
рённый в воде желатин, всё перемешиваем.
2.
Тыкву очищаем, нарезаем кусочками и тушим в небольшом коли­
честве воды на малом огне до готовности. Когда немного остынет,
пюрируем с помощью блендера.
3.
Творожную массу делим пополам. Одну часть оставляем белой, а
во вторую добавляем тыквенное пюре и хорошенько перемешиваем.
4.
Хлебцы ломаем на мелкие кусочки. Предварительно вымытые
и замоченные в горячей воде сухофрукты обсушиваем на бумажном
полотенце и нарезаем кубиками (кроме изюма). Соединяем измель­
чённые хлебцы, сухофрукты и мёд, всё хорошенько перемешиваем.
5.
Массой из хлебцов и сухофруктов заполняем дно разъёмной
формы, плотно утрамбовываем, создавая таким образом основу для
нашего чизкейка, и убираем в холодильник.
6.
Минут через 20 заполняем форму белой творожной массой и
опять убираем в холодильник.
7.
Через полчаса в форму на белую творожную массу выливаем
творожно-тыквенную смесь и снова ставим всё в холодильник для
застывания.
8.
Через час убираем бортики формы, получаем наш десерт.
Украшаем зёрнами граната или по своему вкусу.
празднования 8 Марта испеките этот вкусный торт. Успех
Длягарантирован!
На фото — старшая дочь Настя.
Тамара КЛЕПОВА, г. Ростов-на-Дону

ТОРТ «Н ЕЖ Н О СТЬ»
Для теста: 2.5 ст. муки, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1,5 ст. сметаны, 1/2 ст.
раст. масла, 1/2 ч. л. соды, по щепотке ванилина и сопи. Для начин­
ки: 1 ст. сметаны, 1 банка варёной сгущёнки, 1 ст. молотых грецких
орехов. Для крема: 1/2 ст. густой сметаны, 2 ст. л. сахара, зелёный
пищевой краситель. Для украшения: половинки ядер грецких оре­
хов, зелёный и жёлтый мармелад.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.
Яйца взбейте с сахаром, солью и ванилином. Добавьте сметану,
раст. масло и просеянную с содой муку. Вылейте тесто в смазанную
маслом форму и испеките корж, в течение 30-35 мин., при 180°С. Корж
I остудите.
2.
Острым ножом аккуратно срежьте верх коржа толщиной 1 см. Из
нижней части аккуратно чайной ложкой выберите часть мякиша, чтобы
получилась «тарелочка». Мякиш измельчите в крошку и смешайте со
сметаной, сгущёнкой и орехами.
3. Заполните начинкой «тарелочку», накройте срезанным верхом коржа.
4.
Из сметаны, сахара и пищевого красителя взбейте крем. Смажьте им верх и бока торта. Украсьте торт цветами
из орехов и мармелада, поставьте в холодильник на 2 ч.

ПИРОГ «С П И Р А Л Ь »
С МАЛИНОВЫМ
ДЖЕМОМ
На 450 г муки: 2 яйца, 150 г саха­
ра, 200 г молока, 100 г сливочного
масла, 50 г измельчённой апельси­
новой цедры, 10 г сухих дрожжей.
Для начинки: 150 г малинового или
любого другого джема. Для смазы­
вания пирога: 1 яичный желток.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску всыпьте дрож­
жи. Добавьте 1,5 ст. л. сахара, 2
ст. л. муки и 100 г тёплого молока.
Перемешайте, поставьте на 15 мин. в
тёплое место.
2. В подошедшую опару добавьте
яйца, взбитые с оставшимся сахаром,
растопленное масло, оставшееся
молоко, муку и апельсиновую цедру.
Замесите нетугое тесто. Накройте
его полотенцем, поставьте на 1 ч. в
тёплое место.
3. Готовое тесто обомните, разде­
лите на 2 части. Из одной половины
раскатайте круглую лепёшку толщи­
ной 7 мм.
4. Лепёшку выложите в форму,
выстланную пергаментом. Края
лепёшки заверните вовнутрь, фор­
муя бортик. Нанесите ровным слоем
джем.
5. Оставшееся тесто раскатайте в
овальный или прямоугольный пласт
толщиной 2-3 мм. Разрежьте его на
полоски шириной 1 см. Каждую поло­
ску закрутите в спираль.
6. На начинку, начиная от центра
пирога, выложите по кругу спирали.
Сверху пирог смажьте взбитым желт­
ком, оставьте для расстойки в тёплом
месте на 15-20 мин. Затем выпекайте
в разогретой духовке около 30 мин.
до золотистого цвета.
Юлия НЕСТЕРОВА, г. Волгоград

Маффины «Бомбочки’
«бомбочки» от британского шеф-повара Джейми
вызовут восторг у ваших детей.
З тиОливера
Ольга МАЙДАНОВА, г. Белгород

МАФФИНЫ «БОМ БОЧКИ»
На 100 г муки: 50 г манной крупы, 60 г сахарной пудры, 1/2 ч. л.
разрыхлителя, 1 яйцо, 100 мл молока, 4 ст. л. рафинированного раст.
масла. Для начинки: джем или густое варенье.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешайте муку, манку, сахарную пудру и разрыхлитель. В
другой миске смешайте яйцо, молоко и раст. масло. Затем быстро соеди­
ните сухую и жидкую массы.
2. В формочки для маффинов выложите по 1 ч. л. теста, сверху по
1 ч. л. джема или варенья, затем остальное тесто до верха формочек.
______ __
Выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 25 мин.
думаю, что этот пирог многие помнят. Обычно его готовили на
смородиновом или черничном варенье, а если его не было, то в
Я
ход шло любое другое варенье. Так же, вместо сметаны, использо­

W-

вали простоквашу. Если пирог разрезать на коржи и добавить крема
для пропитки, то получится сочный тортик.
Светлана КАЗАРИНА, г. Вологда

ПИРОГ «Н О С ТА Л ЬГИ Я »
На 2.5 ст. муки: 2 яйца, 3/4 ст. сахара, 1 ст. жирной сметаны, 1,5 ст.
варенья, 2 ч. л. соды, раст. масло. Для крема: 1 ст. жирной сметаны,
сахарная пудра по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Добавьте смета­
ну, перемешайте. Всыпьте просеянную муку.
2. Отдельно смешайте варенье с содой. Взбейте до образования пены
и увеличения массы в 2-3 раза. Вмешайте варенье в тесто.
3. Тесто выложите в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму.
Выпекайте около 40 мин. в разогретой до 180°С духовке.
4. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой.
5. Готовый пирог выньте из формы, остудите на решётке. Затем снова поме­
стите в форму, часто проткните поверхность деревянной шпажкой. Залейте
сверху кремом. Поставьте пирог на несколько часов в холодное место.

ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ
На 1 ст. муки: 100-110 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо,
3/4 ст. рубленых грецких орехов, 1/2 ст. любого варенья, 1/2 ч. л.
ванилина, щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде или в духовке. Затем
мелко порубите.
2. Сливочное масло разотрите с сахаром добела. Добавьте яичный
желток, всыпьте ванилин, соль и муку. Замесите мягкое тесто.
3. Из теста скатайте колбаску, разрежьте её на 12-15 частей. Сформуйте
шарики, положите их на 30 мин. в холодильник.
4. Шарики обмакните во взбитый яичный белок, слегка обваляйте в
орехах. Выложите на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. В
центре каждого шарика сделайте пальцем углубления. В получившуюся
ямку ложечкой влейте варенье, выпекайте около 15 мин. в разогретой до
180°С духовке.
___________________ Светлана СЕМЁНОВА, г. Сочи у

№ 3(101) М а р т 2015

На 450 г муки: 200 г сливочного
масла, 200 г сметаны, 50 г сахара,
1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 Ч. л. вани­
ли. Для начинки: вишнёвое повид­
ло. Для смазывания рогаликов: 1
яйцо.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Размягчённое сливочное масло
взбейте с сахаром и ванилью добела.
Добавьте сметану и ещё раз взбей­
те. Всыпьте муку с разрыхлителем.
Замесите тесто. Положите его на
20-25 мин. в холодильник.
2. Охлаждённое тесто раскатайте в
пласт толщиной в 2-3 мм, вырежьте
треугольники.
3. На широкий край каждого треу­
гольника положите 1-2 ч. л. повидла,
скрутите в рогалики.
4. Рогалики выложите на выстлан­
ный пергаментом противень, смажь­
те слегка взбитым яйцом. Выпекайте
25-30 мин. при 180-200°С до золоти­
стого цвета.
Светлана ВЛАСОВА, г. Обнинск
_________________ ______________ У

ш ш т ш&вжшт

МКЕНСОВЕТ

РОГАЛИКИ
С ВИШНЁВЫМ
ПОВИДЛОМ

N
Ш


О

и
X
ш

л

§
л

5

пирог всегда вызывает восторг у моих гостей. Он вкусный
и очень нежный.
З тот
Елена ПИСАРЕНКО, г. Балаково, Саратовская обл.

ПИРОГ «З А Б А В Н Ы Й »
На 1 ст. муки: 4-5 яиц, 1 ст. сахара, 1/2 ч. л. погашенной уксусом
соды, 2 ст. любого варенья. Для безе: 1 яичный белок, 1/2 ст. саха­
ра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбейте с сахаром, добавьте погашенную уксусом соду, муку и
замесите тесто.
2. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте пирог 25-30
мин. до золотисто-коричневого цвета. Готовому пирогу дайте остыть.
3. Остывший пирог разрежьте на два коржа. .Нижний корж смажьте
вареньем, положите
на него верхний корж
и его тоже смажьте
вареньем.
4. Для безе взбей­
те охлаждённый белок
с сахаром в пышную
пену и выложите на
промасленную бумагу.
Запекайте в духовке
в течение 15-20 мин.
Дайте безе остыть,
поломайте его на крош­
ки и посыпьте верх
пирога. Очень вкусно!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

№ 3(101) М а р т 2 01 5

С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ

М ЕНСОВЕТ

ПИРОЖКИ

1. В миску просейте муку, добавь­
те соль, перемешайте. Маргарин
нарежьте
кубикам и,
вы ложи­
те поверх муки и быстро, руками
перетрите всё в крошку.
2. В стакан с кефиром добавьте
желтки и перемешайте. Вылейте к
мучной крошке.
3. Быстро руками замесите тесто,
выложите его в мешочек и уберите
в холодильник на 6-8 ч.
4. Затем тесто разделите на 16
равных кусочков руками.
5. Кусочки теста немножко разо­
мните руками, затем раскатай­
те скалкой. На середину каждой
лепёшки выложите по 1 ст. л. кар­
тофельного пюре с обжаренным
луком.
6. Края каждой лепёшки соеди­
ните, защипните и сформуйте
пирожки.
7. Противень застелите силико­
новым ковриком или бумагой для
выпечки, сверху разложите пирож­
ки на расстоянии 3-4 см друг от
друга. Смажьте взбитым желтком
или яйцом. Выпекайте в духов­
ке, разогретой до 200°С около 20
мин.
Пирожки получаются очень вкус­
ными!
Марина ВОДОЛАЖСКАЯ,
г. Бийск, Алтайский край

И
Ш
л

2
Ц
*
1
£
I
5

|
z

М аш — популярная на
В о с т о к е б о б о в ая к у л ь т у ­
ра. Родиной м аш а сни тае тс я И н д и я, Б а н гл а д еш
и
П акистан.
Н азвание
«иаш »
распространено
в с т р а н а х С р е д н е й А зи и ,
по д н им ж е з е л ё н ы е бобы
и п р од аю тся на российс ко м р ы н к е . Д р у г и е н а з в а н и я м а ш а , к о т о р ы е м о гу т
встр етиться в р ец еп тах
а з и а т с к и х б л ю д : « зо л о ти стая ф асоль», « а зи а т­
с ка я ф асоль», «зел ёны й
б о б », «бобы м у н г» , « м ун г
д а л » . Д л я м н о ги х п о к у п а ­
те л ей м аш о стаё тс я э к з о ­
т и ч е с к и м п р о д у кто м , хо тя
го то в и ть е го н е с л о ж н е е ,
чем ф ас о л ь и л и го р о х .

НА ВКУС И ЦВЕТ
Маш — маленькие гладкие
овальные бобы тёмно-зелёного или
коричневого цвета с тёмным пят­
нышком в серединке. У варёного
jB маша — лёгкий ореховый аромат и
h приятный травянистый вкус.
Ф
П
ЧЕМ ПОЛЕЗЕН

Маш — полезный и питательный
L
продукт. Богат белками, которые
хорошо усваиваются организмом
о (лучше животных белков), витами­
я нами группы В, С, Е и К. Содержит
Т
ценные микроэлементы: магний,
фосфор, медь, цинк, железо,
* калий,
О кальций, натрий, марганец и селен.
л Полезно включать маш в пищу при
h гипертонии, атеросклерозе, нару­
S шениях сердечного ритма и ожире­
а нии. Усваивается легче, чем боль­
я
о шинство бобовых. Подходит для
с вегетарианского питания, исполь­
зуется для приготовления постных
блюд. Ценный источник белка.

.

ОСТОРОЖНОСТЬ
НЕ ПОМЕШАЕТ

М АШ ПРОСТО И ПОЛЕЗНО

щим, но, к сожалению, в нём очень
быстро заводится жучок.

КАК ХРАНИМ
Хранят маш в сухом месте, при
постоянной температуре. Перед при­
готовлением маш нужно перебрать,
удалить мусор и хорошо промыть.

КОГДА ЗАМАЧИВАЕМ
В зависимости От рецепта маш
предварительно замачивают или
варят сразу. Для блюд, время при­
готовления которых больше часа,
маш будет достаточно просто про­
мыть, замачивание не обязательно.
Лущёный маш светло-зелёного
цвета (без тёмно-зелёной оболоч­
ки) перед варкой не замачивают
- он варится недолго, всего 20-30
мин. Цельный тёмно-зелёный маш
лучше оставить в воде на несколько
часов или на ночь.
Во время приготовления, блюда с
машем, как и все бобовые, солят в
последний момент, когда маш готов.

КАК ИСПОЛЬЗУЕМ
В КУЛИНАРИИ

При дисбактериозе, обострении
Традиционно маш используют в
гастрита, панкреатита, язвенной
китайской, корейской, индийской,
болезни желудка
нежелательно
тайской, пакистанской, таджикской
употреблять блюда, в которых маш
и узбекской кухнях.
является основным ингредиентом.
• Маш варят, тушат, жарят во
Однако допустимо добавление
фритюре, измельчают в муку, про­
маша в небольшом количестве в
ращивают и едят сырым.
супы-пюре.
•М а ш добавляют в салаты и супы,
готовят с ним плов, мясные, рыбные
ВЫБИРАЕМ ЛУЧШЕЕ
0
Маш можно приобрести в супер- и овощные блюда. Сочетается маш
1 маркете или на рынке, упакованным и с морепродуктами, а также с раз­
q J или на развес. Маш продаётся цель­ личными соусами.
• В узбекской и таджикской кухне
ным, лущёным или колотым. При
покупке стоит обратить внимание известно блюдо под названием
на внешний вид бобов: они должны маш-кичири, или шавла-маш, пред­
быть без чёрных пятен, не прелыми ставляющее собой вегетарианский
n не пересушенными. Рекомендуем плов (или кашу) из смеси риса и
покупать только матовые бобы. Для нелущёного маша с использовани­
^придания машу товарного вида его ем раст. масла.
• В Индии маш чаще употребля­
^часто промывают водой. Промытый
маш становится ярким и блестя- ют для приготовления супов и вто­
рых блюд. Из маша готовят целую
n
Я

£
Ф
S
I

t

серию блюд под общим названи­
ем «дал», производят пасту (часто
используемую в качестве начинки),
а также главное блюдо аюрведи­
ческой кулинарии — кичари. Из
маша здесь готовят блины к завтра­
ку с добавлением ярких восточных
пряностей — куркумы и имбиря.
Обжаренный во фритюре маш популярная местная закуска.
• Оригинальные
десерты
из
маша готовят на Филиппинах и в
Гонконге.
• В Китае, Корее и Вьетнаме
любят блюда из проростков маша.
•Свежие ростки маша добавляют
в овощные салаты, заправляя раст.
маслом.
•Ростки маша можно добавить
в блюда из тушёных или быстро
обжаренных овощей - в последнюю
минуту, вместе с зеленью.
• В Китае ростки маша иногда
обжаривают в воке с грибами,
имбирём, курицей и овощами, но
из-за небольшой величины всех
кусочков это дело 1-2 мин.

САЛАТ
С МАШЕМ, СЫРОМ
И СУХАРИКАМИ

На 200 г маша: 100 г сыра
(например, «Российского»), 1/2
ст. консервированных нарезан­
ных грибов, 3 ст. л. сухариков, 1
красная луковица, 2 ст. л. майо­
неза, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Маш отварите до готовности.
Отбросьте на дуршлаг и дайте
остыть.
2. Сыр натрите на крупной
терке. Л ук очистите и нарежьте
соломкой.
3. Смешайте маш, грибы, сыр
и лук. Приправьте солью, перцем
и майонезом по вкусу. Добавьте
сухарики и перемешайте.
V_________________________________________________________ У

СВИНИНА
С ТЫКВОЙ
И СЛАДКИМ
ПЕРЦЕМ



думаю, что нет людей, которые не пробовали бы хоть раз в жизни это
вкуснейшее блюдо. Предлагаю приготовить настоящую нежнейшую
говядину по-строгановски, которая знаменита на весь мир.
Елена ПИСАРЕНКО, г. Балаково, Саратовская обл.

Я

БЕФСТРОГАНОВ
На 600 г говяжьей вырезки: 2 средних луковицы, 150-200 г нежирной
сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. муки, раст. масло, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо нарежьте ломтиками толщиной 2 см и отбейте до толщины 10 мм.
Ломтики нарежьте поперёк волокон полосками длиной 4 см, посолите, попер­
чите.
2. На сковороду вылейте 1 ст. л. раст. масла, посыпьте мукой. Поставьте на
средний огонь и непрерывно помешивайте, пока содержимое не станет светлокоричневого цвета. Добавьте сметану, мешайте ещё 1 мин. Затем добавьте
томатную пасту и снимите с огня.
3. Мясо обжарьте на раст. масле со всех сторон. В другой сковороде обжарьте
измельчённый лук до золотистого цвета, соедините его с мясом. Залейте всё
соусом, хорошо прогрейте, не доводя до кипения, и сразу же подайте к столу.
V_________________________________ ___________________________________J

'

.

'

'

t

~"N

очу вам предложить приготовить классическое блюдо французской
кухни из нежного мяса и моркови. Вкусно, сытно и доступно.
Вера ЗУБАТКО, г. Боровичи, Новгородская обл.

Х

ГОВЯДИНА В ОРАНЖЕВОМ СОУСЕ
На 900 г мякоти говядины: 1 л говяжьего бульона, 800 г моркови, 2 поми­
дора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1/4 ст. апельсинового сока, 3 ст. л.
раст. масла, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо порежьте кубиками 5x5 см. Морковь нарежьте кружочками, помидоры
— мелкими кубиками, лук порубите.
2. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло. Добавьте мясо. Жарьте на
сильном огне до золотистой корочки. Всыпьте лук, жарьте его до прозрачности.
Огонь убавьте, влейте апельсиновый сок. Тушите 2-3 мин.
3. Затем добавьте к мясу морковь и помидоры. Влейте немного бульона, посо­
лите, поперчите. Доведите всё до кипения, тушите на слабом огне до мягкости
мяса 1,5-2 ч., периодически добавляя бульон. За 5 мин. до окончания тушения
добавьте измельчённый чеснок.

МЯСО СО СТРУЧКОВОЙ
ФАСОЛЬЮ В ЙОГУРТЕ
На 500 г свинины или баранины: 700 г замороженной стручковой фасо­
ли, 1 луковица, 3-4 помидора, 2 сладких перца, 1 зубчик чеснока, зелень
петрушки, 2 ст. л. йогурта, 1 ч. л. муки, раст. масло, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук порежьте кольцами, слегка обжарьте на раст. масле.
2. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте полукольцами. Помидоры
порежьте дольками.
3. Мясо порежьте кубиками, потушите в небольшом количестве воды до
мягкости. Добавьте порезанную фасоль, сладкий перец и пропущенный через
пресс чеснок. Тушите 15 мин. Добавьте помидоры и лук, тушите на слабом огне
до готовности.
4. Муку разведите в йогурте, соедините с мясом и овощами. Посолите, попер­
чите, посыпьте рубленой зеленью петрушки.
___________________ Зинаида СИНЬКОВА, г. Лабинск, Краснодарский край _

На 800 г свинины: 800 г
очищенной тыквы, 2 сладких
перца, 2 луковицы, 2 зубчика
чеснока, 1 пучок петрушки, 3
ст. л. готовой горчицы, раст.
масло, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо моем, обсушиваем,
нарезаем кубиками, склады­
ваем в миску и смешиваем
с горчицей. Ставим марино­
ваться на 40-60 мин. в холо­
дильник.
2. Лук мелко рубим, обжа­
риваем на раст. масле до
золотистого цвета. Добавляем
натёртый на тёрке чеснок и
мясо с горчицей. Жарим всё
вместе 3-5 мин. Наливаем 1
ст. горячей воды, солим, пер­
чим, тушим под крышкой, пока
мясо не станет мягким.
3. Тыкву очищаем, нарезаем
кубиками. Сладкий перец —
режем соломкой. Добавляем
тыкву и перец к мясу, тушим
10 мин.
4. Мясо с тыквой и перцем
снимаем с огня, посыпаем
мелко нарезанной петрушкой.
Оставляем под крышкой на
7-10 мин.
Ольга ХОРОШИЛОВА,
г. Воронеж

ГЕШМЕК

(Баранина
с помидорами)
На 1 кг баранины: 1,5 кг
помидоров, 2-3 картофели­
ны, 1-2 моркови, 1 малень­
кая головка чеснока, зелень
укропа и кинзы, чёрный
молотый перец, соль. ~
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры мелко нарежь­
те, выложите в казан, подавите
руками, чтобы выступил сок.
Поставьте на средний огонь,
дайте немного покипеть.
2.
Баранину
нарежьте
небольшими кусками, выло­
жите на помидоры. Закройте
крышкой, дайте потомиться на
очень слабом огне 1 ч.
3. Картофель нарежьте
ломтиками, морковь - кру­
жочками, чеснок - кусочками.
Выложите овощи на мясо.
Посолите, поперчите. Тушите
под крышкой ещё 1 ч. Воду
не добавляйте! В самом конце
всыпьте порубленную зелень.
4. Снимите казан с огня,
укутайте полотенцем, чтобы
блюдо ещё некоторое время
потомилось.
Светлана МАЛЫШЕВА,
г. Североморск

№ 3(101) М а р т 2 01 5

'--------------- ------------------- — ............. .......... ' — . ............—

I

Н
ш
е
ш

Я

ОКОРОЧКА,
МАРИНОВАННЫЕ
В РАССОЛЕ

н
ш

На 2-3 куриных окорочка: 3-4 ст.
огуречного или помидорного рас­
сола, 1 ст. л. раст. масла, спец­
ии для курицы, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Окорочка посолите, попер­
чите, посыпьте специями. Запейте
рассолом, сверху установите гнёт.
Поставьте в холодильник на 12 ч.
2. В форму для запекания налейте
масло, выложите маринованные око­
рочка. Запекайте 45-50 мин. в разо­
гретой до 180-200°С духовке, периоди­
чески поливая выделившимся жиром.
Курочка долучается очень вкусной!
Елизавета ЛЕДНЁВА, г. Тамбов

ш

S

J

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА,
ШПИГОВАННЫЕ МОЛОКОМ

На 2 куриных окорочка: 4-5 ст. л. молока, 100 г сметаны жирно­
стью 25%, 50-60 г твёрдого сыра, 1-2 ст. л. раст. масла, приправа для
курицы, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Окорочка вымойте, посолите, натрите приправой, поставьте на 1 ч.
в холодильник.
В обычный одноразовый шприц наберите молоко, наколите окорочка
S со2.всех
сторон. Под кожу разместите нарезанный длинными полосками
п
сыр.
3. Подготовленные окорочка выложите на смазанный маслом про­
тивень. Сверху обмажьте сметаной. Запекайте в разогретой до 180°С
л
и
духовке до готовности.
о
Анна КУРНОСОВА, г. Архангельск
ш V_______________________________________________________________ J

т

О
Л
н
S
3
и
о

с

л

т
ф
s
а
0

s

S
1

X
ф
I

Ё

Ф
1

i

БЕДРЫШКИ
ПОД КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ
На 6 куриных бёдрышек: 1 сладкий перец, 2 луковицы, 100 г бело­
го мускатного вина, 1 апельсин, сок 1/4 лимона, 50 г свежего имбиря,
1,5 ст. л. мёда, сухой базилик, куркума, молотый мускатный орех,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Бёдрышки вымойте, уложите в эмалированную посуду. Добавьте
апельсиновый и лимонный сок, измельчённую апельсиновую мякоть,
тёртый имбирь, пряности, молотый перец, соль, мёд и вино. Всё переме­
шайте руками, накройте посуду крышкой, поставьте на несколько часов
в холодильник.
2. Очищенный от семян сладкий перец нарежьте кубиками, лук — коль­
цами.
3. Бёдрышки вместе с маринадом выложите в форму для запекания.
Сверху разложите сладкий перец и лук. Запекайте 30-35 мин. в разогре­
той до 200°С духовке.
4. К столу бёдрышки подавайте вместе с маринадом.
Оксана ДЬЯЧКОВА, г. Брянск

КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ
В СЫРНОЙ КОРОЧКЕ
На 8 куриных голеней: 100 г хлебной крошки из белого хлеба, 40-50
г твёрдого сыра (лучше пармезан), 1 лимон, 1 яйцо, 1 зубчик чесно­
ка, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. смеси сушёных трав, раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С куриных ножек снимите шкурку. Цедру лимона, измельчённый чес­
нок, хлебные крошки, тёртый сыр, сушёные травы и соль перемешайте.
2. В глубокую тарелку насыпьте муку, в отдельной миске взбейте
яйцо.
3. Куриные ножки обмакните сначала в муку, затем в яйцо, после чего
в сырную смесь.
4. Куриные ножки выложите на смазанный раст. маслом противень и
запекайте в духовке, разогретой до 200°С, в течение 30-35 мин.
Елена КАРАУЛОВА, г. Новотроицк

КУРИНЫЕ
БЁДРЫШКИ
В БЕКОНЕ
На 12 бескостных куриных
бёдрышек: 12 полосок бекона, тёр­
тая цедра 2 апельсинов, сок 1/2
апельсина, 12 лавровых листьев, 2
зубчика чеснока, оливковое масло,
2 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л.
чёрного молотого перца, 1/2 ч. л.
тмина, 1/2 ч. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Пропущенный через пресс чес­
нок смешайте со специями, солью,
молотым перцем. Добавьте цедру и
сок апельсина, перемешайте.
2. Бёдрышки вымойте, обсушите,
натрите приготовленным маринадом.
3. На .каждый ломтик бекона уло­
жите по лавровому листу. Сверху
положите бёдрышки, оберните беко­
ном, края при необходимости скре­
пите деревянными зубочистками.
Обмажьте бёдрышки оливковым
маслом, выложите на противень.
Запекайте в духовке или на гриле,
переворачивая каждые 5 мин.
Елена ЖУКОВА, г. Белгород

КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ
С ФАСОЛЬЮ
На 1 кг куриных голеней (или
бёдрышек): 1 банка белой фасоли
в собственном соку, 1 луковица,
2 ст. л. томатной пасты, молотый
кориандр, молотый перец чили,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные голени промойте, обсу­
шите, посолите, поперчите. Посыпьте
кориандром. Выложите в форму для
запекания.
2. Лук мелко порубите, выложите
поверх курицы. Сверху распределите
фасоль.
3. Томатную пасту разведите 1
ст. воды, залейте куриные голени с
фасолью. Запекайте 1 ч. в разогре­
той до 200°С духовке.
СОВЕТ. Фасоль можно взять
отварную.
______ Ирина ЕГОРОВА, г. Иваново

КАРТОФЕЛЬНЫЙ
САЛАТ С ГРИБАМИ
И СВЁКЛОЙ
На 5 отварных картофелин: 2
варёных свёклы, 1 баночка мари­
нованных грибов, 2-3 ст. л. раст.
масла, 2 ч. л. уксуса, зелень по
вкусу, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель и свёклу очища­
ем, нарезаем мелкими кубиками.
С грибов сливаем маринад. Зелень
мелко рубим.
2. Все подготовленные ингреди­
енты перемешиваем. Солим, пер­
чим, заправляем раст. маслом и
уксусом.
Раиса ТРУХИНА, г. Астрахань
ч______________________________ J

Яна ШЕРШНЕВА, г. Орёл

РАССОЛЬНИК В ГОРШОЧКЕ
На 1/2 курицы: 1/2 ст. перловой крупы, 4 крупных картофелины, 3-4
солёных огурца, 1 морковь, 2 луковицы, чёрный молотый перец, соль.
Для подачи: сметана, зелень по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перловку (если она не быстроваримая) замочите на ночь в холодной
воде. Затем промойте, отварите почти до готовности.
2. Курицу разрежьте на порционные кусочки, положите в горшок.
3. Картофель и огурцы нарежьте кубиками, лук - полукольцами. Морковь
натрите на крупной тёрке.
4. Все овощи сложите в горшок. Добавьте перловку, влейте воду (чуть
ниже плечиков горшка). Посолите, поперчите по вкусу. Поставьте в духовку.
Томите до полной готовности при средней температуре.
5. К столу рассольник подавайте со сметаной и рубленой зеленью.

СУП С КУРИНЫМИ ЖЕЛУДКАМИ
И ВЕРМИШЕЛЬЮ
На 1 л воды: 400 г куриных желудков, 80 г вермишели паутинка,
2-3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, зелень укропа, раст. масло,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные желудки тщательно промываем, выкладываем в кастрюлю.
Заливаем водой, доводим до кипения, варим 3-4 мин. Затем воду сливаем,
желудки заливаем новой водой, варим 50 мин.
2. Морковь и лук чистим, нарезаем соломкой, слегка обжариваем на раст.
масле.
3. Картофель чистим, нарезаем кубиками и вместе с обжаренными ово­
щами опускаем в кипящий бульон с желудками. Варим до полуготовности
картофеля.
4. Затем в суп засыпаем вермишель паутинку, солим по вкусу. Варим до
готовности. В конце варки добавляем рубленую зелень укропа.
СОВЕТ. В суп можно добавить спассерованную томатную пасту.
Ирина ФИРСОВА, г. Липецк

ФАСОЛЬ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ
На 1.5 ст. фасоли: 300 г куриных сердечек, 1 морковь, 1-2 луковицы,
3 ст. л. раст. масла, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Затем промойте, залейте
водой и отварите почти до готовности.
2. Морковь и лук очистите, нарежьте соломкой, слегка обжарьте на раст.
масле. Добавьте промытые и очищенные от плёночек, сосудов и жира кури­
ные сердечки. Жарьте 5 мин. на среднем огне, часто помешивая.
3. К фасоли добавьте сердечки с морковью и луком, посолите, поперчи­
те. Тушите всё вместе 10 мин. Если готовить дольше, то сердечки станут
«резиновыми».
Ольга ЛИХАЧЁВА, г. Рязань

№ 3(101) М арт

На 1 кг жирной свиной гру­
динки с мясными прослойками:
600-700 г белокочанной капусты
(можно квашеной), 1 ст. перло­
вой крупы, 2-3 луковицы, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свиную грудинку нарежете
небольшими ломтиками, лук очи­
стите и нарежьте четвертькольцами. Грудинку и лук обжарьте на
сковороде без масла (сало выто­
пится) на большом огне.
2. Капусту нашинкуйте, посоли­
те, поперчите. Половину капусты
выложите в жаропрочную посуду
для тушения. Сверху выложите
мясо с луком, засыпьте сухой пер­
ловкой, сверху - оставшаяся капу­
ста. Всё залейте водой так, чтобы
вода была выше капусты на 1 см.
Тушите в духовке 1,5 ч.
СОВЕТ.
Если
используе­
те квашеную капусту, то каж­
дый капустный слой посыпьте
небольшим количеством саха­
ра. Блюдо с квашеной капустой
получается очень вкусным.
Майя ЮШКЕВИЧ, г. Барнаул

риготовленный в горшочке рассольник получается особенно вкус­
ным. А сварить его можно как в одном горшке, так и в порционных
П
горшочках.

W EH C O B ET

СВИНАЯ
ГРУДИНКА
С КАПУСТОЙ
И ПЕРЛОВКОЙ

^эноцмарт2015 М Е Н С О В Е Т
и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь

кусное, ароматное картофель­
ное пюре с жареными грибами
В
и тушёной капустой всегда с удо­
вольствием съедается домочадцами.
Обычно я готовлю его на ужин в
качестве основного блюда - и ника­
кого мяса не надо!
Марина ДОРОФЕЕВА, г. Вологда

КАРТОФЕЛЬНОЕ
ПЮРЕ С ГРИБАМИ
И КАПУСТОЙ

С е л и у вас со вчерашнего дня остались не съеденными варе­
н н ы е макароны, предлагаю их использовать для приготовления
вкусных и красивых котлет. Новый сытный гарнир к ним готовить
не нужно, так как он находится уже внутри котлет. Осталось наре­
зать какой-нибудь лёгкий овощной салат и можно приглашать
домашних к столу.
Ольга РЕЗНИКОВА, г. Пермь

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО
ФАРШ А И МАКАРОН

На 500 г куриного фарша: 400 г отварных макарон, 2 луковицы,
3 зубчика чеснока, сушёная петрушка, орегано, чёрный молотый
перец, соль. Для льезона: 1 яйцо.
На 1 кг картофеля: 200 г шампи­
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ньонов, 1-2 луковицы, 200 г тушё­
1. Варёные макароны мелко порежьте, лук очистите, измельчите с
ной капусты, бульон или молоко,
помощью блендера.
раст. масло, чёрный молотый перец,
2. В глубокую миску выложите куриный фарш, добавьте макароны
соль.
и
лук. Поперчите, посолите, высыпьте сушёную петрушку и орегано,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.
Картофель очистите, вымойте, добавьте натёртый на мелкой тёрке чеснок. Перемешайте. Яйцо в
фарш добавлять не надо, он и так прекрасно лепится.
порежьте кусочками, отварите в подсо­
3. Из приготовленного фарша слепите котлеты, обмакните их в яйцо,
ленной воде.
2.
Грибы и лук мелко нарежьте, взбитое вилкой.
4. Обжарьте котлеты на разогретом раст. масле с двух сторон до
обжарьте на раст. масле, в течение
[румяной
корочки.______________________________________________
12-15 мин., часто помешивая.
3.
С картофеля слейте воду, добавь­
те немного раст. масла и бульона или
МАКАРОНЫ С ТЫКВЕННЫМ СОУСОМ
молока. Разомните в пюре. Поперчите,
На 250 г макарон: 250 г очищенной тыквы, 2 помидора, 2 луко­
добавьте грибы и тушёную капусту.
вицы, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. майонеза, зелень по вкусу, раст.
Тщательно перемешайте.
масло, соль.
СОВЕТ. По желанию капусту в
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
пюре можно не добавлять, хотя, на
1. Очищенные тыкву и лук нарезаем кубиками, обжариваем на раст.
мой взгляд, с капустой получается
масле. Добавляем натёртые на крупной тёрке помидоры (шкурку выбра­
вкуснее.
сываем), майонез и 1/3 ст. воды. Тушим до мягкости. Кладём измельчён­
ный чеснок и зелень, перемешиваем, тушим ещё 2-3 мин.
ПИРОГ С РИСОМ
I 2. Пока готовится соус, отвариваем макароны в подсоленной воде.
Откидываем на дуршлаг.
И ЯЙЦАМИ
3. В горячий соус выкладываем макароны, перемешиваем, чтобы
На 200 г муки: 3 яйца, 100 г кефира,
соус равномерно распределился, и сразу же подаём к столу.
100 г майонеза, 50 г крахмала, 1/2 ч. л.

Анна АНДРЕЕВА, г. Норильск
соды, 1/2 ч. л. соли. Для начинки: 1/2
У
ст. риса, 1 луковица, 3 варёных яйца,
раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.
В миске смешиваем яйцас кефиром,
майонезом, содой и солью. Добавляем
муку и крахмал. Замешиваем тесто.
2.
Готовим начинку. Рис отвариваем
в подсоленной воде. Откидываем на
дуршлаг, промываем. Лук мелко рубим,
обжариваем на раст. масле. Смешиваем
с рисом. Добавляем натёртые на тёрке
яйца. Подсаливаем по вкусу.
3.
В форму выливаем половину теста,
сверху равномерно распределяем
начинку. Заливаем оставшимся тестом.
Выпекаем пирог около 45 мин. в духов­
ке, нагретой до 200°С.
СОВЕТ. Вместо яиц в начинку
можно добавить кусочек варёной
курицы или жареные грибы.
Светлана БЕЛЯВЦЕВА,
г. Ростов-на-Дону
КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
На 300-400 г белокочанной капусты: 3 яйца, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. .
л. сметаны, 3 ст. л. муки, 1/2 ч. л. крахмала, 1/2 ч. л. разрыхлителя,
чеснок и зелень по вкусу, 50 г тёртого твёрдого сыра, раст. масло,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту мелко нашинкуйте, посолите, пожмите руками.
2. Яйца взбейте с майонезом, сметаной, мукой, крахмалом и раз­
рыхлителем. Добавьте по вкусу пропущенный через пресс чеснок и
порубленную зелень. Посолите, поперчите.
3. В смазанную раст. маслом форму выложите капусту, залейте
яичной массой. Сверху присыпьте тёртым сыром. Запекайте 20 мин. в
разогретой до 200°С духовке.
4. Готовую запеканку остудите, нарежьте кусочками.
Полина ГЕОРГИЕВА, г. Саратов

ЧИТАТЕЛЬ - ЧИТАТЕЛЮ!)
Домашние кексы к Пасхе
Кексы — это гораздо проще, чем куличи. Мне кажет
ся, они получаются всегда с первого раза, и можно не
бояться неудачи. Тесто замешивается быстро, ему не
нужно подходить (если там нет дрожжей). На выпечку
большого кекса уходит около 1 ч., а маленькие кексики
или маффины пекутся быстрее. Можете смело браться
за дело! Чтобы кекс выглядел как пасхальная выпечка,
украсьте его соответствующе. Белая глазурь, цветная
посыпка, цветочки из мастики — в общем, что вам
больше нравится. Чем хороши маленькие куличики,
кексы или маффины? Можно дарить друзьям, колле­
гам, прихожанам. Очень удобно и симпатично.
Г длина ЮДИНА, г. Томск

ПАСХАЛЬНЫЙ
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС
На 350 г муки: 4 яйца, 150 г сахара, 100 г сливочного
масла, сок 2 апельсинов, 1 ст. л. тёртой апельсино­
вой цедры, 200 г сметаны, 100 г шоколада, 1 пакетик
ванильного сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, щепотка
крупной морской соли (по вкусу). Для сиропа: сок 3
апельсинов, 1 ст. л. сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с саха­
ром, добавьте размягчённое сливочное масло и разрыхли­
тель. Белки взбейте со щепоткой соли в пышную пену.
2. Соедините муку с желтковой массой и взбитыми бел­
ками. Добавьте апельсиновую цедру, ванильный сахар и
тщательно размешайте тесто.
3. Шоколад порубите ножом в мелкую крошку.
4. Постепенно влейте в тесто апельсиновый сок, добавь­
те сметану и шоколад. Перемешайте тесто и вылейте в
смазанную маслом форму для кекса.
5. Выпекайте кекс в разогретой до 180°О духовке в
течение 1 ч.
6. Для сиропа в небольшую кастрюльку всыпьте сахар,
залейте апельсиновым соком и 3—4 ст. л. воды, доведите
до кипения и снимите с огня. Дайте остыть.

«

Для

*

\

т
=>т

«Г

7.
Кекс выньте из духовки, дайте немного остыть и вынь­
те из формы. Когда кекс полностью остынет, сделайте в
нём несколько проколов и пропитайте сиропом. Плотно
накройте фольгой и оставьте на ночь пропитаться.

ПАСХАЛЬНЫЕ
ТВОРОЖНЫЕ МАФФИНЫ
На 3 ст. муки: 400 г творога, 1,5-2 ст. сахара, 100 г
сливочного масла (маргарина), 1 ст. молока, 3 яйца, 1
пакетик ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя,
цедра 2 апельсинов, изюм, 25 г кокосовой струж­
ки, щепотка соли. Для украшения: глазурь, цветная
посыпка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог разотрите с сахаром и солью, добавьте расто­
пленное масло (маргарин). Влейте молоко и перемешайте.
2. Отдельно взбейте яйца с ванильным сахаром и
добавьте к творожной смеси.
3. Муку просейте с разрыхлителем. Всыпьте в массу и
замесите тесто. Добавьте промытый и обсушенный изюм,
апельсиновую цедру и кокосовую стружку. Если тесто
очень густое, добавьте ещё 1/2 ст. молока.
4. Формочки для маффинов заполните тестом наполо­
вину. Выпекайте 30 мин. при 180°С.
5. Готовые маффины украсьте глазурью и цветной
посыпкой.

:п

одскажите, пожалуйста, как сделать домашний
сыр? Слышала, что это не так сложно. Буду бла­
годарна за советы и рецепт.
Инна СОТНИКОВА, г. Белгород

обираюсь купить себе новую чугунную
сковородку. Как её подготовить к экс­
плуатации? Нужно ли прокаливать?
Зоя СВИРИДОВА, г. Орёл

С

№ 3(101) М а р т

Выпечка в мультиварке: бледный верх

Технология выпечки в простой мультиварке такова, что нагрев идёт снизу или
г. Мурманск
снизу и по бокам — .при ЗД-нагреве. Поэтому торты, пироги и кексы получаются
без корочки, со светлым верхом. Не знаю, возможно, в индукционной
мультиварке дело обстоит иначе, но эти мультиварки очень дорогие.
У меня простая, без ЗД-нагрева, поэтому проблема мне ваша зна­
кома.
Что делать с бледным верхом выпечки? Есть несколько вариантов.
Можно просто перевернуть корж вверх дном, и тогда сверху у вас
будет хорошая красивая корочка. Второй вариант — задекорировать
светлый верх: покрыть кремом, глазурью, посыпать сахарной пудрой
и какао, тёртыми орехами и т. д.
Светлый верх выпечки поначалу лично меня сбивал с толку, мне
казалось, что корж сырой. Это не так, проверяла несколько раз. Если
вы готовите строго по рецепту, не нарушая пропорции, всё получа­
ется с первого раза. Для надёжности, после окончания программы,
готовность выпечки проверьте с помощью зубочистки или деревян-.
ной лучины. Если палочка сухая, выпечка готова. Если нет, добавьте ещё 15-20 мин. и допеките своё изделие.
После приготовления дайте выпечке отдохнуть хотя бы 20 мин. Достаньте чашу и оставьте на столе.
Можно после приготовления перевернуть корж и поставить на выпечку ещё на 10 мин. «Верх», который
теперь будет «низом» зарумянится.
Ещё один способ — подрумянить пирог под грилем, при условии, что чаша позволяет.
Наталья ПОТАПОВА, г. Воронеж

WEHCOBET

Для

д.д е м ь я н о в о й

,^ ^

К у л и н а № 3(101) М а р т 2 01 5

ЛЕНСОВЕТ

W & h b ffv X

ф

8 вопросов МАКАРУЗАПОРОЖСКОМУ
М а ка р З а п о р о ж ски й — один из сам ы х попу­
л я р н ы х и в о с тр е б о в а н н ы х м о л од ы х а к т ё р о в
р о с с и й с к о го к и н о . Р о д и л с я 5 с е н тя б р я 1 9 8 9
го д а в М о с к в е в те а т р а л ь н о й с ем ь е : р о д и ­
тел и и с тар ш и й б р ат — а ктё р ы . С ей ч ас
М а к а р у — 2 5 л е т, и о н у ж е м н о го е у с п е л .
В 2 0 1 0 г . о ко н ч и л а к т ё р с к о -р е ж и с с ё р с к и й
ф а к у л ь т е т РА ТИ (Г И Т И С ). С 2 0 1 2 г. с л у ж и т
в Т е а т р е им. М а я к о в с к о го . С ы гр а л в п о п у ­
л я р н ы х ф и л ь м ах и с е р и а л а х : « М о л о д ё ж к а » ,
« Т ё м н ы й мир: р а в н о в е с и е » , « 2 2 м и н у т ы » ,
« Н е п л ач ь по м не, А р ге н т и н а !» , « М о и м и г л а ­
зам и», «Л ун а». А е щ ё — ж ен и л ся на а ктр и с е
Е к а т е р и н е С м и р н о в о й , в ко то р у ю бы л в л ю ­
блён с и н с ти тута.

О ПРОФЕССИИ

— У вас в «Мол о дёжке»
очень интересный герой,
какие у вас с ним отно­
шения?

Он
нормальный
парень, со своими замо­
рочками, но сами посудите,
быть профессиональным
спортсменом очень тяжело
- надо быть сумасшедшим,
потому что ты заранее зна­
ешь, что к сорока годам
станешь инвалидом. И
получается, что параллель­
но с тем, что ты на 100%
выкладываешься на льду,
ты должен думать о чём-то
ещё, чем будешь занимать­
ся в зрелости. Не всем же
становиться, как Фетисов.
И мой персонаж постоян­
но прокручивает это у себя
в голове, строит какие-то
планы, думает о бизнесе...
При этом ради победы он
готов умереть в воротах.

— Макар, был ли у вас
шанс избежать актёрской
стези?
— Честно говоря, я и не
мечтал быть актёром. Хотел
стать дизайнером, пытался
руку набивать, много рисо­
вал. Затем резко сменил
направление, надумал посту­
пать на психолога в МГУ, но,
вот незадача, нужно было
сдавать математику, а я её
не люблю. А потом сказал
себе: да кого я обманы­
ваю?! И пошёл в театраль­
ный. Поступал в несколь­
ещё думать? Я готов был
ко мест, но больше всего
жениться на Кате ещё семь
хотел попасть на курс Олега
лет назад, когда только
Кудряшова в ГИТИС, поэто­
влюбился.
му был очень рад, когда как
— А как развивались
раз туда меня и взяли.
ваши
отношения
до
— Насколько скрупу­
свадьбы? Как скоро вы
лёзно вы подходите к
стали жить вместе?
— Это было очень весе­
выбору роли?
— Ой, нет. Роль выбира­
ло, потому что сначала Катя
ет, может быть, Роберт де
не разрешала провожать
Ниро. Само право выби­
её до дома. Идти следом
рать в нашей профессии
было запрещено. Вот
И БУДУЩЕЙ ЖЕНЕ мне
могут позволить себе еди­
и поэтому тоже я считаю,
Со своей будущей женой
ницы. Хотя я тоже не на всё
что эта женщина' уникаль­
актрисой
Екатериной
соглашаюсь. И считаю, что
на... Наконец настал день,
лучше сидеть дома на воде Смирновой Макар учился в когда я смог увидеть её
институте.
и гречке, чем потом крас­
окна, потом познакомился
В один момент вдруг
неть за свои работы.
с её мамой, а она - с моими
понял, что влюблён. Но родителями. В какой-то
добиваться расположения
момент мы стали ночевать
О СВОИХ ГЕРОЯХ, девушки пришлось долго. то
там, то тут, но не вме­
Макар, ваш герой
сте, разумеется. Такие вот
СПОРТЕ И КИНО в —фильме
«22 мину­
архаичные отношения. Но
В детстве и юности
ты» совершает смелые семьёй с ней я себя чув­
Макар серьёзно занимал­
поступки. А в обычной
ствовал ещё до того, как
ся спортом: акробатикой,
жизни вы на подвиги спо­
начали жить вместе. Позже
баскетболом, лёгкой атле­
собны?
решился на предложение...
тикой, но в профессио­
— Безусловно, герои­
нальный спорт не пошёл.
ческим поступком было
К спортивной теме вер­
О ЛЮБВИ
жениться два года назад.
нулся в кино: пробовался
— В чём, по-вашему,
Но я просто сделал то, что
на главную роль в филь­
н асто ящ ей
мне хотелось. Я увидел с е кр е т
ме «Легенда № 17», затем
красивую девушку, влю­ любви?
сыграл хоккеиста-вратаря
— Если ты любишь
бился в неё, а дальше что
в сериале «Молодёжка».

О личном

по-настоящему, ты хочешь
быть с человеком каж­
дую секунду. Даже если
вы не рядом, но хотите
быть рядом, это делает
вас ближе. Вы просто не
сможете быть не вместе,
если любите и любимы. Что
касается покорения жен­
ского сердца — это очень
субъективный
вопрос.
Можно ничего не делать, а
можно делать всё. Единого
рецепта нет.

О СЕБЕ
— А по жизни вы кто:
защитник, нападающий?
— В разные моменты
я разный. Всё зависит от
ситуации. Хотя вообще-то
«нападать» мне не свой­
ственно. Я добрый и мяг­
кий по натуре.
— На самое ближай­
шее будущее у вас какие
планы?
— Вполне себе земные,
насущные планы - зарабо­
тать денег, купить кварти­
ру, детьми обзавестись, ну
и, конечно, работать, рабо­
тать и ещё раз работать.
Благо, работа интересная.

Кулина

ф

№ 3(101) М а р т 2 01 5

МИЕНСОВЕТ

Q lfo O X O /

СЛАВА
русской м

Вячеслав Зайцев - кутюрье, ставший симво­
лом целой эпохи. С него фактически началась
современная российскаямода. Сегодня его имя
звучит как бренд. Кутюрье, художник, поэт, пре­
зидент Московского Дома Моды, заслуженный
деятель искусств РФ, член Российской академии
художеств, народный художник России, лауреат
Государственных премий. На протяжении многих
лет Зайцев создавал сценические костюмы для
актбров театра и эстрады, «одевал» советских и
российских спортсменов. Именно благодаря твор­
честву Зайцева, отечественная индустрия моды
вышла на международный уровень.
А МОГ БЫ СТАТЬ ПЕВЦОМ
Родился великий модельер в «городе невест» Иваново
2 марта 1938 года.
Первые свои три метра серого сукна Слава Зайцев
получил в подарок за победу на школьном конкурсе
песни. Однажды в Иваново приехали специалисты из
детского хора им. Свешникова: хотели забрать Славу в спас случай: на совещании присутствовал французский
Москву, но мама его не отпустила. В 1952 году он посту­ журналист, и вскоре большой фоторепортаж о молодом
пил в Ивановский химико-технологический техникум, советском модельере и его коллекции под заголовком
который окончил с отличием, получив специальность «Он диктует моду Москве» был опубликован в журнале
художника текстильного рисунка, а потом — специаль­ «Пари Матч». Так имя русского модельера стало извест­
ность художника-модельера в Московском текстильном но знаменитым французским кутюрье и всему миру.
институте. Вячеслав Михайлович начал свою дизайнер­
В 1965 году лидеры мировой моды — Пьер Карден,
скую карьеру в 1962 году в городе Бабушкин как художе­ Марк Боан, Ги Ларош — разыскали Вячеслава Зайцева
ственный руководитель экспериментально-технической в Москве и, ознакомившись с его творчеством, признали
группы на швейной фабрике.
в нём профессионала. В результате этого знакомства
в журнале «Women Wear Daily» опубликовали снимок
ПЕРВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ
- Слава Зайцев в компании именитых французских
Самая первая коллекция (спецодежда для работниц кутюрье - и етатью, которая называлась «Короли моды».
села), которую в марте 1963 года Слава Зайцев пред- Советскому модельеру было в то время всего 27 лет.
ставил во Дворце «Крылья
Советов», могла стать для
него и последней. «На мето­
КРАСНЫЙ ДИОР
дическом
совещании, —
После того, как Пьер
вспоминает модельер, — я
Карден,
Марк
Боан
представил яркие телогрейки,
и Ги Ларош призна­
юбки из павлопосадских плат­
ли Вячеслава Зайцева
ков, валенки, раскрашенные
«равным среди равных»,
гуашью. В то время это было
французская пресса стала
дерзко, и все возмутились,
называть его не иначе,
меня даже перевели на рабо­
как «Красный
Диор».
ту в скучный цех ширпотреба.
Благодаря
Вячеславу
Я не понимал тогда, почему
Зайцеву многие западные
людям этого не нужно, и не
кутюрье начали использо­
хотел делать скучную серую
вать в своих коллекциях
одежду. Традиционные рус­
элементы русского стиля
ские темы, разработанные
— богатую яркую выШивпо-новому - что здесь осо­
ку, меховые шапки и зна­
бенного? Но тогда это выгля­
менитые павлопосадские
дело вызывающе».
узоры.
Своенравного художника

K V JIH H a Ns3(101) М а р т 201 5

Q o /М ^ О Л

W EHCOBET

В 1967 году Зайцев получил Гран-при за
Вячеслав Зайцев,
платье «Россия» на Всемирном фестивале
моды в Москве, но поскольку дизайнеру раз­ работая с 1965-го по
решили выехать в капстраны только спустя 1979 г. в Общесоюзном
двадцать лет, Париж увидел его лишь в янва­
ре 88-го. В рамках Недели Высокой моды доме моделей одежды
он показал свою коллекцию на Елисейских на Кузнецком мосту,
полях в «Театре Мариньи». Мастера ждал три­ сумел первым порвать
умф и как следствие — присуждение Жаком
Шираком Золотой медали города Парижа с практикой коллектив­
и звания почётного гражданина Парижа. В ного создания одежды.
следующем году Вячеслава Зайцева назвали
Первый, и длительное
«Человеком года в мире моды». Затем на
проходящем в Японии фестивале «Лучшие время единственный,
пять модельеров мира» его признали побе­ из отечественных моде­
дителем.
льеров ставил на одеж­
И наконец, в начале 90-х, в Париже, Вячеслав
Зайцев первым из коллег выпустил собствен­ ду именной лейбл.
ные духи, которые он назвал «Маруся» в честь
своей мамы, Марии Ивановны: «Я хотел соз­
дать аромат для женщины, которая хочет любить и быть
любимой, - одновременно мощный и нежный, цветочный
и терпкий». Так родились духи «Maroussia», ставшие
ТЕАТР МОДЫ ВЯЧЕСЛАВА ЗАЙЦЕВА
чрезвычайно популярными на Западе.
В 2012 году Вячеслав Михайлович отметил 30-летие
своего Дома моды и полувековой юбилей творческой
деятельности. Дом моды стал базой для создания Театра
моды Вячеслава Зайцева. Основная идея — показы
коллекций в виде музыкальных спектаклей. «Первый
показ моих работ состоялся в 1982 году, — рассказы­
вает Вячеслав Зайцев. — В театре не было ничего: ни
нормальной обуви, ни необходимых аксессуаров. Тогда
я купил военное бельё в ЦУМе, покрасил его в Большом
театре разной краской и устроил танцевальное шоу в
кальсонах и рубахах. Получилось потрясающе! С тех пор
я театральное действо довёл до того, что большие пока­
зы были даже в Кремле». После одного из таких театра­
лизованных музыкальных дефиле Элем Климов сказал,
что в Зайцеве погиб великий режиссёр. Внести краски в
серую обыденность быта по силам далеко не каждому.
Но Вячеслав обладает тонким чувством времени и выра­
жает его через новые модели. Особенно стоит отметить
Вячеслав Зайцев до сих пор дружен с Пьером
его показы: «Агония перестройки», «Ностальгия по кра­
Карденом. «Он первый принял во мне участие,
соте», «Как молоды мы были», «Листая памяти стра­
ницы». Зайцев - апологет и носитель новой культуры,
а однажды прислал целый чемодан роскошных
рамки реальности тесны для него. Он преображает мир,
тканей — тафту, органзу... Первую коллекцию в делает
его гармоничней - и за это ему низкий поклон.
Доме моделей я сделал из них».
Гастроли театра вот уже несколько десятилетий с успе­
хом проходят по всему миру.

ПРОСПЕКТ МИРА, 21
Более 13 лет (с 1965-го по 1979 год) Вячеслав
Зайцев проработал в Общесоюзном Доме моделей
на Кузнецком мосту. Но несмотря на активную
творческую деятельность модельер не был удо­
влетворён результатами свого труда, и он ушёл с
этой работы. Причиной стало искажение авторских
замыслов при реализации на производстве, долгий
путь до потребителя, при котором модели морально
устаревали, не успев попасть в руки покупате­
лей. Новой надеждой В. Зайцева стала работа на
фабрике индивидуального пошива, на базе кото­
рой модельер работал над модным ассортимен­
том вновь открываемого Дома моды на проспекте
Мира, 21, художественным руководителем которого
становится в 1982 году. Спустя шесть лет, в 1988
году на общем собрании коллектива Вячеслава
Зайцева единогласно избирают директором Дома
Моды. Именно в Доме моды с 1982 года и по сей
день мастер создаёт одежду для жизни и извест­
ные далеко за пределами нашей страны авторские
коллекции моделей Pret-a-Porter и Haute Couture.

Вячеслав Зайцев: «Я успокоюсь,
когда все женщины будут одеваться
роскошно, а мужчины - как я».

К удина

№ 3(101) М а р т 2 01 5

(Зсьмёол амт.

W EHCOBET

щ

ш

ж

Вячеслав Зайцев: ««Я всю жизнь хотел шить
одежду, пусть даже самые простые вещи,
для людей, но у нас, к сожалению, все поку­
пают западные образцы. В своё время никто
не решился реализовать мою идею, хотя я
мечтал быть полезным для большинства, это
было самым главным. Мне и правда до сих
пор обидно, несмотря на то, что есть клиен­
ты и коллекции».

ш

'"ЩЖ

,

ИСТОКИ
В течение нескольких лет Вячеслав
Зайцев трудился над фольклорной коллек­
цией, которая была впервые показана в
2008 году в Париже. Вот как он рассказы­
вал об этой работе: «Для меня стиль - это
понятие вкуса. Говорят же, вкус - молча­
лив, кричит безвкусица. Вот я всегда иду к
тишине. Чтобы видно было женщину, а не
одежду. Бывают моменты, когда мне
хочется взорваться фантасмагори­
ей, когда я хочу, чтобы душа пела,
и могу позволить себе невероятные
вещи! Сейчас я делаю фольклор­
ную коллекцию из павловопосадских
платков. С ума сойти, какой красо­
ты это всё! Это такая Русь: мощ­
ная, открытая, сочная, многоцветная,
музыка и песни чувствуются в этом
хороводе образов. И я считаю, что
это - новый стиль, который утверж­
дается сейчас». Новая коллекция
Зайцева
получила символичное

Вячеслав Зайцев: «Я давно пытал­
ся и пытаюсь сейчас найти новую
эстетику русского костюма. Ведь
мы в ответе за то, что оставим
после себя».

название «Истоки». «Истоки»
— это кружева, шёлк, много
ручной вышивки, фольклорных
узоров, камней, и, конечно,
меха. В коллекцию вошло 45
моделей. По словам Зайцева,
обратиться к красоте русского
костюма он решил в 2000 году,
на рубеже веков, когда в моде
царило «вопиющее бесстыд­
ство». Тогда он создал первую
вещь в русском стиле, кото­
рая и открывает теперь каждый
показ коллекции. За коллекцию
«Истоки» Дому моды Зайцева
и Павло-Посадскому производ­
ству в 2008 году была присуж­
дена Государственная премия.

Кулина

ОемиДал эпоха

Ж
ДвР
• ■-

ж

■■ Ш -

Ж
■Ш'

«Ещё я занимаюсь фотографией, создаю
образы своих моделей, нередко это извест­
ные люди. Они приходят, и я делаю их таки-1
ми, какими они себя никогда не видели».
ТАИНЫ СОБЛАЗНА
Природа щедро одарила Вячеслава Зайцева раз­
нообразными талантами: он пишет стихи, автор несколь­
ких книг о моде, в том числе «Слава Зайцев. Тайны
Соблазна». А ещё он увлекается живописью. «В живо­
писи меня вдохновляет либо умиротворение души, либо
побег от себя, разочарование, обида. Творчество у
меня, как правило, философское, астральное. И жен­
щины совсем не такие красивые, с какими я работаю в
модельном бизнесе. Там всё наоборот:
они здоровые, больших объёмов и форм.
Глазу есть за что зацепиться! И если в
моде я не могу себе этого позволить, то в
живописи наслаждаюсь этими формами».
Выставки его картин вызвали огромный
интерес в США и Бельгии. Многие рабо­
ты находятся в частных коллекциях. Пять
картин вошли в собрание Третьяковской
галереи. Ещё одно увлечение мастера
- фотоживопись. Художественная автор­
ская фотография - изобретение Зайцева.
Она помогает осмыслению костюма на
наиболее подходящей по типажу моде­
ли, помещённой автором в специально
созданный интерьер. А ещё за свою дол­
гую творческую карьеру он проектировал
обувь, посуду, бижутерию, мебель... И
всё же в историю отечественной культу­
ры Вячеслав Зайцев вошёл как выдаю­
щийся мастер костюма.

N93(101) М а р т 2015

Ж ЕНСОВЕТ

®

Пять картин
Вячеслава Зайцева
вошли в собрание
Третьяковской гале­
реи. Многие работы
находятся в частных
коллекциях.
СЕКРЕТ ЕГО
МОЛОДОСТИ
Он сумел достичь
невероятных резуль­
татов без протекций
и помощи, более
того, он до сих пор
всей своей деятель­
ностью подтверждает, что такое положение вещей —
не случайность, а закономерный плод каждодневного
труда. «Иногда я совершенно умираю от усталости, от
существующей нелепости, от окружающей безвкусицы.
Но когда я выхожу на сцену после рабочего дня, отра­
ботав с шести утра в бешеном круговороте (ведь все
показы идут вечером), - и аура присутствующих людей
создаётся вокруг, и энергетика идёт из зала, и я отдаю
свою энергию. Всеобщая радость! И после тяжелейшего
показа прихожу домой счастливый, хочу снова жить, у
меня нет ощущения усталости! Поразительно!»
В марте 2015 года прославленному маэстро высокой
моды исполняется 77 лет. Когда его спрашивают, в чём
кроется секрет его молодости, он отвечает: «Я не люблю
и не умею отдыхать. Меня хватает максимум дня на три,
становится невыносимо скучно, а скуки я не выношу, как
и бесполезного проведения времени... У Сенеки есть бле­
стящая фраза: «Всё у человека чужое, одно лишь время
- наше». Я очень ценю и своё, и чужое время и всегда
пытаюсь его сохранить. А отдохну я после смерти - тогда
будет некуда торопиться. Было бы больше сил, подольше
бы пожить, я столько бы всего ещё мог сделать! Мне всё
интересно, до сих пор чувствую в себе огромный нереа­
лизованный потенциал». Браво, Маэстро!
Подготовила Алла ОРЛОВА

Вячеслав Зайцев в окружении моделей на пока­
зе коллекции весна-лето 2013. Справа внучка
кутюрье - Маруся Зайцева, модель и начинаю­
щий дизайнер, мечтающая, как и её дед, созда-

©

К у д и н а N93(101) М а р т 2 015

W EHCOBET

СЕМЕЙСТВО

сум чаты х

К а к т о л ь к о м у ж ч и н ы ни
н а з ы в а ю т э т о т п р е д м е т г а р -*
дероба: «б ерм уд ский т р е у ­
го л ь н и к» , «чё р на я д ы р а» ,
«ан о м а л ь н а я з о н а » ! М о д н ы е
эксперты счи таю т её о тра­
ж ен и ем ж е н с ко й индивиду­
а л ь н о с ти , а п с и х о л о ги о п р е ­
д е л я ю т по н е й х а р а к т е р ж е н ­
щ и н ы . А р еч ь в с е го -н а в с е го
п о й д ё т о д а м с к о й с у м о ч ке !
АНЕКДОТ:
М у ж ч и н в ол н ует, почем у
ж е н щ и н ы х о д я т в т у а л е т по
д вое?
Н у ч то з д е с ь н е п о н я тн о го
— к т о -т о ж е д о л ж е н п о д е ­
р ж а т ь с ум о чку !

Немного
геометрии
Психологи утверждают, что жен­
щина, если её лишить возможности
носить с собой сумочку, тушуется и
начинает нервно теребить одежду.
Так что, сумочка жизненно необходи­
ма для поддержания эмоционального
равновесия. Потому её выбор — дело
не из лёгких! Как выглядит сумочка
вашей мечты?
Квадратные и прямоугольные
сумки с жёстким каркасом пред­
почитают деловые леди. Эти особы
довольно педантичны и вечно заня­
ты. Если вы относитесь к их числу, то
цените порядок во всём, в том числе
и в собственной сумке. Телефон дол­
жен быть легкодоступен, документы
— в отдельном карманчике и вообще,
всё на своём месте! Желание расста­
вить всё по местам переносится и на
окружающую вас действительность.
Мягкие сумки, или сумки-мешки
выбирают
творческие
натуры.
Непредсказуемость и жажда при­
ключений — вот их черты. Если вы
— любительница объёмных
и мягких сумок, наверняка в
вашей жизни, как и в вашей
сумочке, царит творческих
хаос. Хотя, хаосом он кажется
другим, вам же всё ясно — вы
без труда отыщите в просто­
рах своей сумки телефон или
ручку. Порядок и закономерно­
сти не для вас, вы — человек
настроения!
В вашей коллекции пре­
обладают сумки необычных
форм? Например, ридикюль
в форме лебедя, или рюкзак в
форме божьей коровки, сумоч­
ка в виде гриба или животного.

Такая смелость в выборе аксессуа­
ров отличает людей эксцентричных и
неординарных. Но иногда подобный
выбор делают натуры закомплексо­
ванные в надежде кому-то что-то
доказать.
Маленькой сумочкой или кпатчем
даже в повседневной жизни огра­
ничиваются ветреные особы. Зачем
утруждать себя тяжёлой ношей, если
всё необходимое поместится в мини­
ридикюль! Вы тоже убеждены, что
крупногабаритные сумки и хрупкие
женщины - не совместимы? Значит,
в жизни вы, скорее всего, привыкли
рассчитывать на других, не полага­
ясь на свои силы, а фраза «я поду­
маю об этом завтра» вполне может
сойти за ваш девиз.

привычка носить предмет гардероба
определённым образом.

■ПОД мышкой

Вы носите свою «сокровищницу»
на плече, поместив её под
мыш­
кой? Значит, вас можно назвать зага­
дочной и даже замкнутой. Вы не
слишком любите новые компании, а
по натуре независимы.
■Ч Е Р Е З ПЛ Е Ч О
Через плечо, подобно портупее,
носяу сумочки динамичные, актив­
ные натуры. Если вы относитесь к
таковым, ваш стиль, наверняка, гра­
ничит с подростковым, или близок к
спортивному. Вы легки на подъём и
не любите сидеть на месте!
■В Р У К Е
Привычка носить сумку исклю­
чительно в руке отличает высоко­
нравственных натур, а иногда даже
принципиальных. Вы относитесь к
их числу? Наверняка, вы очень пун­
ктуальны, а порой чересчур консер­
У каждой женщины в запасниках
вативны.
имеются крупногабаритные экзем­
■Н А С О ГН У Т О Й Р У К Е
пляры, маленькие сумочки и кпатчи
Тут есть два варианта — локоть
«на выход» разных цветов и оттен­
отставлен вбок, или боязливо прижат
ков. Что является показательным в
к телу. В первом случае вас можно
плане женской психологии, так это
назвать общительной и деятельной

Показательный
момент

ШПАРГАЛКА
В сумочке всегда долж­
ны быть:
•пилочка для ногтей;
•бумажные платочки;
•л а к для ногтей (жела­
тельно, бесцветный);
•зарядка для любимо­
го гаджета;
•обезболивающее;
•лейкопластырь;
•булавка;
•жвачка;
•расчёска.

К у л и н а № 3(101) М а р т 2 01 5

М О

МЕНСОВЕТ

/Ш ( о Ш & С 'К , 0 &

личностью. Вы не боитесь неожидан­ театральную постановку. Даже найдя
ных предложений и всегда готовы их в процессе ревизии, вы не выбро­
«кинуться в бой». Во втором случае сите, а оставите их как источник
вы — хозяйственная и практичная приятных воспоминаний. Ведь найти
девушка. При этом вам чрезвычайно вдохновение вы можете во всём!
Потому в вашей сумочке всегда име­
важно, что о вас подумают люди.
ется томик любимого писателя, а на
плеере ждут своего часа обожае­
мые музыкальные ритмы — всё, что
Перебирая содержимое сумочки, поможет настроиться на нужный лад.
на мужской вопрос «а это зачем» жен­
Большие солнечные очки, винтажный
щина может дать вполне логичный
браслет и цветочный парфюм — эти
ответ «мало ли что». Действительно, атрибуты стиля у вас всегда с собой.
в жизни всякое бывает! Пригодиться
Вы не испытываете потребности в
может всё: начиная от пальчиковых
общении, ведь даже в одиночестве
батареек, заканчивая «счастливым»
чувствуете себя отлично!
каштаном, найденным в прошлом
году. А что лежит в вашей сумочке?
ДЕЛОВАЯ КОЛБАСА
Ваш день расписан по минутам и
АВАНТЮРИСТКА
всегда заранее спланирован. Причём
В . вашей «сокровищнице» можно
это касается не только рабочих, но и
обнаружить уйму вещей, полезных в выходных дней. Если в вашей сумоч­
плане завязывания новых знакомств
ке найдутся запасные чулки, тампо­
и общения. Ваш день непредсказуем!
ны, несколько ручек (и всё в рабо­
Только что вы выполняли ответствен­ чем состоянии) и, конечно, любимый
ное поручение начальницы, а сейчас
гаджет, вы — натура практичная и
коротаете вечер на свидании? С кора­ предусмотрительная. Ведь никакая
бля на бал? Легко! Вы — натура общи­ мелочь, вроде порванных колгот
тельная и всегда готовы к приключе­
или не вовремя пришедших кри­
ниям! В сумочке обязательно имеется тических дней не может помешать
палитра декоративной косметики для
осуществлению деловых планов.
экстренной смены макияжа, гаджеты в
Забывчивость — это не ваша черта!
рабочем состоянии для поддержания
Вы фиксируете важную информацию
круглосуточной связи с подругами. На
в записной книжке, которая всегда
дне сумочки или в многочисленных
при вас. В вашей сумочке — образ­
карманах найдутся всевозможные цовый порядок, который вы стреми­
визитки с телефонами. А не припря­
тесь навести и в собственной жизни.
таны ли в потайном карманчике пре­ Но иногда просто необходимо давать
зервативы? Мало ли как закончится
себе передышку!
свидание!

По содержимому

РОМАНТИЧНАЯ БАРЫШНЯ
Если вы — особа романтичная, в
вашем ридикюле царит мечтатель­
ный беспорядок. На дне сумочки
мирно покоятся билеты на недавнюю

ХОЗЯЮШКА
Ваша сумочка — просто арсенал
полезных вещей. Причём, половина
из них может и вовсе не пригодиться,
но вас греет сама мысль о том, что
они есть. В резервах вашей сумочки
имеется целая аптечка
с таблетками от всех
недугов. Вы регулярно
пополняете запасы лей­
копластыря и влажных
салфеток — а вдруг при­
годятся! Нитка с иголкой
занимают своё законное
место в кармашке, а на

ф

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
■ Огромной коллекцией сумок
может похвастаться музей сумочек
Хендрикъе в Амстердаме. Здесь
можно найти более 4000 экземпля­
ров, демонстрирующих историю
сумки в качестве не только жен­
ского, но и мужского аксессуара.
Например, самым древним пред­
ставителем коллекции является
мужской кошелёк из козьей кожи,
датируемый ещё XVI веком.
■Самая крупная частная коллек­
ция сумок принадлежит Виктории
Бекхем! В её домашнем арсенале
наберётся сумочек на 3 млн. дол­
ларов. Одних только знаменитых
вариантов от Birkin можно насчи­
тать до сотни. Причём коллекция
постоянно пополняется новыми
экземплярами. Как говорится, у
богатых свои причуды!
■Самую огромную сумку в мире
представил дом моды Hermes
в 2010 году в Дублине на пока­
зе мод. Их шедевр был назван
Kelly в честь Грейс Келли. Высота
сумочки 4 метра, она представляет
собой большую комнату, в которой
вполне можно жить. Вот уж чего
не достаёт в коллекции Виктории
Бекхем!
■Преуспел в масштабировании
и дом моды Диор. Фасад их мага­
зина сумочек на Манхеттене пред­
ставляет собой гигантскую сумку в
классическом стиле Диор.
■В Великобритании в 2001 году
учредили Национальный день
сумочек. Празднуется он 4 ноября,
а вырученные в этот день средства
от продажи сумочек направляются
в фонд борьбы с раком груди.
дне сумочки хранятся неиссякаемые
резервы бумажных платочков. Придя
в магазин, вы всегда знаете, что
купить. Ведь вы идёте туда с заранее
приготовленным юписком покупок.
На вас всегда можно положиться.
Правда, иногда ответственность гра­
ничит с мягкотелостью. А с этим уже
нужно бороться!
Кристина РЕЗН И К

Мнение психологов
Психологами замечено, что сумочка является для женщины опре­
делённым «щитом». Так, волнуясь, женщина выставляет руки с
сумочкой вперёд или прижимает сумочку к груди.
■На заметку мужчинам! Если ваша дама во время разговора копа­
ется в своей сумочке, стоит задуматься, наверняка, вы ей наскучили.
Крайней степенью доверия можно считать просьбу найти что-то в её
сумке.
■Психолог Вильгельм Райх определял значение сумочки, как пере­
ходного объекта. С его помощью женщина «защищается» от внеш­
него мира. Психолог считал сумочку для женщины сродни мягкой
игрушке для ребёнка.
■Зигмунд Фрейд, по своему обыкновению, полагал, что женщины
на подсознательном уровне отождествляют свою сумочку с образом
собственного интимного органа. И с чего он это взял?!

Кулина N93(101) М а р т 2015

Ч£) Ж Е Н С О В Е Т

О Н ' - -

зд о р о в ы .

УСТАВШИЕ СУСТАВЫ
ИЗНОШЕННЫЙ ХРЯЩ
Наиболее часто больных беспокоит
остеоартроз. Среди людей старше 50
лет это заболевание суставов встре­
чается у каждого четвёртого, а в воз­
расте 60 лет и старше — практически
у всех.
Остеоартроз (его также называют
деформирующим артрозом или про­
сто артрозом) — это заболевание,
при котором разрушается внутрису­
ставной хрящ. Его изнашивание, в
свою очередь, влечёт за собой болез­
ненные изменения и в других частях
сустава: на поверхностях костей, в
суставной сумке, окружающих сустав
мышцах и связках.
В молодости хрящ очень упругий,
а сустав изнутри хорошо смазан
суставной жидкостью. Поэтому он
без проблем реагирует на все виды
нагрузки, бег, прыжки. Но со време­
нем внутренние части сустава изна­
шиваются, хрящ становится более
тонким, сухим, ломким, количество
смазки внутри сустава уменьшается.
Вместе с хрящом меняется и кост­
ная ткань. По краям сустава форми­
руются костные выросты — «шипы».
Они-то чаще всего и дают боли и
ощущение того, что сустав «заржа­
вел» и его надо смазать.
Возраст начала артроза у всех раз­
ный. Если в течение жизни чело­
век сильно нагружал суставы, имеет
лишний вес, артроз развивается
раньше.
Чаще всего остеоартроз развива­
ется в определённых группах суста­
вов. Больше всего ему подвержены:
•опорные суставы - коленные и
тазобедренные;
•суставы кистей рук, причём у
женщин такой артроз наблюдает­
ся примерно в 10 раз чаще, чем у
мужчин, он во многом обусловлен
наследственностью;
•сустав первого (большого) пальца
стопы - в этом случае формируется
пресловутая шишка, или косточка;
•суставы позвоночника.

МНОГОЛИКАЯ БОЛЬ
Первым симптомом, заставляю­
щим обратиться к врачу, является
боль в суставе. Интенсивность боле­
вых ощущений может быть различ­
ной.
В начальных стадиях артроза боль
выражена незначительно. Она возни­
кает только при выраженных нагруз­
ках на сустав, таких как интенсивная
и продолжительная ходьба, бег, дли­
тельное сидение в неудобной позе,
ношение тяжёлых сумок. Эти боли
проходят после небольшого отдыха

с расслаблением суставов. По мере
развития остеоартроза появляется
и другая боль - «стартовая», когда
человеку становится трудно встать,
например, из кресла. Возможна
также внезапная и резкая боль, кото­
рая пронизывает сустав при поворо­
те или неудачном резком движении.
В далеко зашедших стадиях артроза
суставы могут болеть практически
постоянно.
На развитие артроза также могут
указывать следующие признаки:
•Х р у с т во время движения. Он

связан с формированием остеофи­
тов - костных разрастаний, которые
появляются при разрушении внутри­
суставного хряща. На поздних ста­
диях при движении в суставе может
возникать щелчок, причём довольно
громкий.
•Ограничение подвижности суста­
ва. Оно связано как с разрастанием
костных «шипов», так и со спазмом
мышц, возникающем на фоне артро­
за.
Осложнением остеоартроза неред­
ко бывает синовит. Так называют
воспаление внутреннего слоя сустав­
ной сумки (синовиальной оболочки),
которое нередко является следстви­
ем разрушения хряща. При синовите
сустава скапливается жидкость, его
поверхность может стать горячей, он
увеличивается в объёме, болит.

ФАКТОРЫ РИСКА
Развитию остеоартроза
ствуют многие факторы.

способ­

БОЛЬШ АЯ Н А Г Р У З К А '
И ТРА В М Ы
Замечено, что у швей чаще всего
возникает артроз суставов кистей
рук, у рабочих, использующих отбой­
ный молоток - локтевых и плечевых
суставов. Другими словами, в первую
очередь страдает тот хрящ, который
в течение долгого времени испыты­
вает максимальную нагрузку.
Важны и одномоментные повреж­
дения, возникающие в результате
травмы. Болезнь нередко начинает
прогрессировать именно после них.

ствие остеофитов. Учитывая эти и
некоторые другие признаки, врач
МАЛОПОДВИЖ НЫ Й
может оценить стадию заболевания.
ОБРАЗ Ж И З Н И
Для нормального обмена веществ
•У З И суставов — информативный
важно, чтобы сустав получал доста­
точно питательных веществ. Если и современный метод обследования
сустав по многу часов в день «без­ суставов. Имеет ряд преимуществ:
действует», в нём не происходит дви­ доступность, мобильность, быстрое
время исследования, отсутствие
жений, то питание нарушается.
ионизирующих излучений, возмож­
ность исследовать хрящи, мягкие
Л И Ш Н И Й ВЕС
Избыточная масса тела увеличи­ ткани, определять наличие и коли­
вает нагрузку на опорные суставы чество жидкости в полости сустава,
- тазобедренные и коленные. К тому что недоступно при рентгеновских
же, жировая прослойка затрудня­ методах обследования.
ет приток к суставам крови, из-за
• Артрос копия. В этом случае
чего нарушается питание хряща.
Замечено, что женщины с лишним над проблемным суставом делается
весом страдают артрозом коленей в маленький надрез, в который встав­
4 раза чаще своих стройных свер­ ляется инструмент, состоящий из
миникамеры и осветительного при­
стниц.
бора. Такие процедуры используются
также для взятия биопсии из сустава.
Д Е Ф Е К Т Ы РА ЗВИТИЯ
У людей, страдающих синдромом Однако многие ревматологи считают,
дисплазии (слабости) соединитель­ что лишнее вмешательство в сустав
ной ткани, артроз могут диагности­ может привести к попаданию туда
ровать уже в молодом возрасте. инфекции, поэтому исследование
Суставы' у них чрезмерно подвиж­ проводится значительно реже рент­
ные, так что нагрузка на них повы­ генографии.
шается, и изнашивание происходит
• Магнитно-резонансная томо­
быстрее.
графия — весьма информативный
метод, который позволяет заметить
КОМПЛЕКСНАЯ
изменения даже небольших разме­
ров. Но доступно такое обследование
ДИАГНОСТИКА
Опытный врач заподозрит у паци­ не везде.
ента артроз уже после беседы и
осмотра. Однако для подтвержде­
НЮАНСЫ ЛЕЧЕНИЯ
ния диагноза нужны дополнительные
Разрушение
внутрисуставного
исследования.
хряща нельзя повернуть вспять: на
• Рентгенография сустава - это сегодняшний день медицина не знает
основной метод выявления артроза. средств, способных заново вырас­
На снимках хорошо видно сужение тить хрящевую ткань. Однако суще­
суставной щели, наличие или отсут­ ствуют методы, стабилизирующие
состояние и останавливающие про­

грессирование болезни. Вот почему
начинать лечение артроза необходи­
мо как можно раньше.
Подберите туфли с мягкой эла­
стичной подошвой. Во время ходьбы
она будет гасить удар, который про­
исходит при соприкосновении пятки с
землей и распространяется на колен­
ные и тазобедренные суставы. Обувь
должна быть на низком и широком
каблуке — он наиболее устойчив.
Из немедикаментозных методов
используются лечебная физкультура,
физиотерапия, массаж. Они наце­
лены на то, чтобы уменьшить боль
в области сустава, укрепить мышцы
вокруг него, снять мышечный спазм.
Такие методы могут заметно улуч­
шать самочувствие, однако наиболее
эффективны они на ранних стадиях
заболевания.
Медикаментозное лечение направ­
лено на то, чтобы уменьшить боль
и остановить разрушение хряще­
вой ткани сустава. Для первой цели
используют парацетамол и нестеро­
идные противовоспалительные сред­
ства, для второй — препараты из
группы хондропротекторов.
Сегодня становится всё более попу­
лярным такой метод медикаментоз­
ного лечения, как введение в сустав
препаратов гиалуроновой кислоты.
Это вещество, которое удерживает в
хряще воду, а также выполняет роль
смазки, благодаря которой костные
поверхности легче скользят относи­
тельно друг друга во время движения.
В итоге начавший разрушаться хрящ
испытывает меньшую нагрузку, и это
значительно облегчает состояние
пациента. Наиболее эффективна дан­
ная методика на ранних этапах забо­
левания. На третьей стадии артроза
использовать её нецелесо-образно.
Другой вид внутрисуставных инъ­
екций подразумевает введение в
сустав гормонов-кортикостероидод.
Эти инъекции выполняются врачомспециалистом строго по показани.ям. Ведь у кортикостероидов много
побочных эффектов: они негативно
действуют на сердечно-сосудистую
систему, желудок, печень, у пожилых
пациентов могут приводить к повы­
шению уровня глюкозы в крови.
Эндопротезирование. Это опера­
ция, во время которой разрушенный
сустав заменяют искусственным,
сделанным из металла и полиме­
ров. Служить он может от пяти до
20-25 лет, всё зависит от качества
материала. Замена сустава является
фактически единственным выходом
на третьей стадии артроза, когда
хрящ полностью разрушен. Важно
понимать, что это полноценная опе­
рация, во время которой использу­
ется наркоз и которая затем требует
реабилитации.
Ольга МУБАРАКШИНА

Ф

ТС ули на № 3(101) М а р т 2 01 5

WEHCOBET

394068, г. Воронеж,
а/я 3, «Женсовет»
E-mail: kuliiia-real@mail.ru

Ж енская
консультация \
меня недавно начался климакс, мучают прили­
вы, потливость, сердцебиения. Стараюсь огра­
У
ничить физические нагрузки, но от этого начала
полнеть. Как быть?
М. Д., г. Нижний Новгород
Постарайтесь вести активный образ жизни. Многие женщины
при климаксе из-за неважного самочувствия становятся ленивее.
Физическую активность они откладывают на потом, «когда мне
станет получше». Но отсутствие нагрузок загоняет ещё в больший
порочный круг: растёт вес, в организме задерживается жидкость,
и сил становится ещё меньше. Те женщины, которые регулярно
занимаются спортом и вообще уделяют себе внимание, гораздо
быстрее преодолевает фазу гормональной перестройки.
Для облегчения самочувствия можете принимать противокпимактерические растительные препараты. Ряд лекарств и биологи­
чески активных добавок к пище содержит так называемые фитоэ­
строгены. Они по составу и свойствам напоминают естественные
женские половые гормоны. Однако их действйе более мягкое.
Такие препараты лишены многих побочных эффектов, которыми
обладают классические гормональные таблетки.

не 34 года, после родов прошло уже 6 лет. В
последнее время заметила, что месячные стали
немного обильнее и при этом сопровождаются боля­
ми внизу живота. Какие обследования мне лучше
сделать?
И. Д., г. Воронеж
Боли и увеличение потери крови при месячных может вызвать
целый ряд причин. Например, появившийся недавно внутриматочный полип или эндометриоз. Иногда такое может происходить
из-за нарушения баланса женских половых гормонов.
В первую очередь вам необходимо УЗИ органов малого таза.
Сделать его нужно дважды: сразу после месячных и во второй
половине цикла. Такое обследование позволяет точно опреде­
лить многие болезни в начальной стадии. Желательно также в
течение трёх месяцев вести менструальный календарь и отме­
чать в нём все дни кровотечения и свои ощущения.
Вам может также потребоваться анализ крови на половые
гормоны. После установления точной причины изменения харак­
тера менструации будет назначено лечение.
Срочное обследование и помощь требуется, если боли настоль­
ко сильны, что вы не можете посещать работу или заниматься
обычными делами. В случае, когда дольше одного дня наблю­
дается обильное кровотечение или выделение сгустков, надо
также срочно посетить гинеколога. Серьёзное лечение нужно
и когда приступы болей в животе сопровождаются тошнотой,
головной болью, жидким стулом и рвотой, а обезболивающие
препараты не помогают.

М

Н а вопросы отв еч ал Э дуар д М УБ А Р А К Ш И Н ,
в р а ч -ги н е ко л о г больницы № 8 г. В о р о н еж а

одскажите, есть ли какието симптомы при зара­
П
жении вирусом папилломы?
Насколько опасно это забо­
левание и как правильно
обследоваться?
Н. Л., г. Белгород
У женщин папилломавирусная инфек­
ция (ВПЧ-инфекция) может проявляться
остроконечными и плоскими кондилома­
ми. Так называются выросты и разрас­
тания в области половых органов.
Наличие этого вируса в организме
опасно появлением атипичных клеток
шейки матки (дисплазия клеток, предрак)
и раком шейки матки. Но в достаточно
большом проценте случаев папилломавирус у женщин протекает бессимптомно.
Папиллома у женщин может быть обна­
ружена врачом-гинекологом во время
осмотра. Однако этого для диагностики
папилломавируса недостаточно. Более
точная диагностика ВПЧ у женщин про­
водится при помощи ПЦР-анализа. Этот
тест позволяет не только выявить ВПЧ,
но и уточнить его тип и, соответственно,
спрогнозировать риск развития онкологи­
ческих изменений шейки матки. .
После обнаружения ВПЧ женщине обя­
зательно нужно сделать кольпоскопию
- осмотр шейки матки под многократ­
ным увеличением для выявления воз­
можной скрытой патологии шейки матки.
При необходимости дополнительно берут
небольшой кусочек ткани шейки матки
для исследования под микроскопом. Эта
процедура называется биопсия.

еня часто беспокоит
молочница.
Каковы
могут быть причины посто­
янных обострений?
Ю. В., г. Курск

М

Молочница часто появляется непосред­
ственно перед менструацией, а некото­
рые женщины впервые встречаются с
заболеванием во время беременности.
Изменения гормонального фона влияют
на кислотно-щелочной баланс влагали­
ща, создавая благоприятную среду для
размножения грибка.
Довольно часто молочница возникает
на фоне других инфекций, вследствие
подавления иммунитета как самими бак­
териями или вирусами, так и препарата­
ми, применяемыми для борьбы с ними (в
частности, антибиотиками). Могут быть
и другие причины обострения заболе­
вания: перегревание, переохлаждение,
физические перегрузки, эмоциональ­
ный стресс, дисбактериоз кишечника.
Нередко молочница сопутствует сахар­
ному диабету.
В связи с многообразием причин забо­
левания молочницу должен лечить специа­
лист. Лечение обычно бывает комплексным
и подбирается индивидуально.

К у Л И Н а № 3(101) М а р т 2 01 5

ОШт здоровье*

Ж ЕНСОВЕТ

ЖЕЛЧНЫЙ «ПЕСОК»
У м н о ги х л ю д е й с у щ е с т в у Vе т п ред располож енность к
1 р азвитию ж ел чно кам ен н ой
б о л е з н и . М о ж н о л и к а к -т о
пред упред ить
появление
к а м н е й в ж е л ч н о м п узы р е?
Р ассказы в ает
терапев т,
канд ид ат
м едицинских
наук
О л ь га
А лексеевна
М убаракш ина.

Г
ЛИШНИЙ ХОЛЕСТЕРИН
В последние годы появилась воз­
можность влиять на процесс фор­
мирования желчных камней. Учёные
доказали, что их образованию пред­
шествует так называемый «билиар­
ный сладж». В переводе на русский
язык слово «сладж» означает грязь,
ил. муть. Этот термин достаточно
точно отражает содержимое желчно­
го пузыря у людей с высоким риском
желчнокаменной болезни.
В норме желчь жидкая. У здоровых
людей она без труда выбрасывается
из желчного пузыря после еды. Но
иногда желчь может загустеть. Это
происходит по разным причинам.
У некоторых людей нарушен обмен
веществ. Их желчь содержит много
холестерина,
поэтому обладает
более вязкой консистенцией. Вторая
причина увеличения густоты желчи
— плохая сократимость желчного
пузыря, которая может быть связана
и с наследственными особенностями,
и с образом жизни. Человек, кото­
рый мало двигается, подолгу сидит,
согнувшись, значительно затрудня­
ет работу органов пищеварения. В
итоге содержимое желчного пузыря
становится вязким. Ещё одна при­
чина концентрации желчи — заболе­
вания желудочно-кишечного тракта
и печени. Способствует изменению
концентрации желчи и беременность,
когда большая матка поддавливает
органы пищеварения и не даёт им
полноценно функционировать.
Иногда в пузыре отмечают так
называемый «песок», иногда желчь
становится по густоте, как замаз­

ка. Нередко замазкообразная желчь
сочетается с песком, что создаёт
высокий риск образования камней.

ВЫЯВЛЯЕМ
ПРЕДРАСПОЛОЖЕННОСТЬ
Для того, чтобы оценить состояние
желчи, раньше приходилось делать
довольно неприятную процедуру
зондирования. Это исследование
не всегда давало полную информа­
цию о процессах в желчном пузыре.
При помощи первых аппаратов УЗИ
также весьма трудно было выявить
«песок» и густую желчь.
Сегодня появились ультразвуковые
диагностические комплексы с высо­
кой разрешающей способностью.
Именно УЗИ желчного пузыря, сде­
ланное при помощи современного
оборудования, является одним из
главных методов диагностики нару­
шений густоты желчи.

ЛЕЧЕНИЕ ПЛЮС ДИЕТА
От песка в желчном пузыре можно
избавиться путём изменения образа
жизни и приёма некоторых лекарств.
Камни же чаще всего являются пока­
занием к операции по удалению
желчного пузыря. Поэтому новые
возможности диагностики очень
важны для профилактики желчнока­
менной болезни.
Начать надо с питания. Оно долж­
но быть регулярным и частым.
Длительные перерывы между приё^
мами пищи всегда приводят к застою
желчи.
Идеально питаться небольшими
порциями 5-6 раз в день, желательно
в одно и то же время. Причём послед­

ний раз нужно съесть что-нибудь лёг­
кое непосредственно перед сном.
Частый приём пищи способствует
регулярному опорожнению желчного
пузыря и является одним из важней­
ших моментов в профилактике обра­
зования желчных камней.
Запрещённых продуктов и блюд
при таком питании не существует.
Однако некоторые ограничения всё
же необходимы.
Основу рациона должны состав­
лять
маложирные
продукты.
Идеальное питание основано на
рыбе, овощах и кашах. Очень полез­
на зелень (петрушка, укроп, салат),
которую желательно есть каждый
день. Ежедневно рекомендуется пить
стакан обезжиренного кефира или
йогурта.
' Ограничить надо алкоголь, гази­
рованную воду, копчёные, жирные,
острые и жареные блюда. Они могут
вызвать спазм желчных путей.
Из лекарств наиболее часто реко­
мендуют препараты, которые содер­
жат один из компонентов медвежьей
желчи — урсодеоксихолевую кисло­
ту. Обычно их используют длитель­
ными курсами по 3 месяца. Эти кап­
сулы разжижают желчь и даже могут
растворять мелкие холестериновые
камни.
Нередко для профилактики приме­
няют препараты растительного про­
исхождения с желчегонным действи­
ем, например, экстракт артишоков,
холосас или аллохол. Используются
и растительные сборы. Наиболее
выраженным желчегонным действи­
ем обладают цветки бессмертника и
кукурузные рыльца.

ф

ТСулина

№ 3(101) М а р т 2015

Ж ЕНСФ ВЕТ

о а р у 'И ь к .а /

КАК УБЕДИТЬ РОДИТЕЛЕМ, ЧТО ОБОЙДУСЬ БЕЗ МУЖА?
В я н в а р с ко м н о м е р е « Ж е н с о в е т а » мы
н а п е ч а т а л и п исьм о А н н ы и з г . С а н к т П е т е р б у р га : « Р а б о т а ю ж у р н а л и с т о м в
ж ур н ал е о среднем образовании, под­
р а б а ты в а ю в н е с к о л ь к и х м е с т а х , ж и в у
с р о д и те л я м и в ц е н т р е , в б о л ьш о й,
к р а с и в о й к в а р т и р е , р а з в го д п р о х о ж у
курс лечения у пси хотерапевта, нош у
на себе 4 0 лиш них к г. В последнее
в рем я о т е ц н ач ал п о с то я н н о го в о р и ть
о то м , ч то б ы я в б л и ж а й ш и е 2 -3 го д а
в ы ш л а з а м у ж , ч то б ы он с м а те р ь ю
м ог « у й ти в м ир и н о й с п о к о й н о , а то
п р и д ё т с я п о р у ч и ть те б я б р а т у » . Б р ат,
к с ч а с т ь ю , го р а з д о б о л е е у с п е ш е н . А
я реально оцен ив аю свои ш ансы : на
з а м у ж е с т в о у м еня и х н е т , те м б о л ее
с м оим и в к у с а м и — я л ю б л ю м у ж ч и н
ф и зи ч е ски , и н тел л ектуал ьн о и д уш ев ­
но в ы д а ю щ и х с я , и э т о н е п о м е н я е т с я .
В о пр о с: к а к м не у б е д и ть р о д и те л е й
в то м , ч то у м еня в с ё б у д е т х ор о ш о и
б е з м у ж а ? Е с ть р е ш е н и я ? С п а с и б о з а
пом ощ ь!» С е го д н я мы п у б л и ку е м о т в е ­
т ы н а ш и х ч и т а т е л е й н а п исьм о А н н ы .

ЗАМУЖЕСТВО — НЕ ДЛЯ
ПАПЫ
Анна, сразу возникает к вам
несколько вопросов. Вы пишете,
что трудитесь в журнале, плюс под­
рабатываете, значит, себя всё-таки
обеспечить можете. Так почему же
вы чувствуете себя таким несамо­
стоятельным человеком? Почему
вас нужно кому-то поручать, пусть
это будет даже брат, который более
успешен? Вы взрослая и трудо­
способная девушка, осознайте это
сами и дайте понять родителям. Мне
кажется, вам не нужно тратить энер­
гию на диспуты и споры с отцом. У
вашего папы уже сложилось своё
определённое мнение, и он совер­
шенно прав. Вам нужно замуж, но не
для галочки и успокоения родителей,
а для счастливой и полной жизни.
Обсудите свои проблемы с психоте­
рапевтом. Возможно, в этой бояз­
ни жизни, мужчин и неадекватной
самооценке кроется «секрет» ваших
лишних килограммов. Кстати, психо­
логи говорят, что иногда с помощью
лишних килограммов человек пыта­
ется закрыться от проблем, в том
числе и внутренних, боится в чём-то
себе признаться. Профессия у вас —
журналист, и этим всё сказано. У вас
есть масса возможностей общаться
и встречаться с людьми и встретить
своего мужчину.
Алиса, г. Волгоград

ПОВЫСЬ СВОИ ШАНСЫ
Человек социален по своей приро­
де. Для людей нормально общаться
между собой, и близко в том числе.
И друзей иметь нормально, и кол­

лег, и семью, и любимого
человека, и сексуального
партнёра. Не все опции
обязательны для каждого,
каких-то может не быть,
всё индивидуально. Но
это нормальные желания. И если
лично тебе чего-то из этого списка
не нужно, это тоже вариант нормы.
Но, судя по всему, ты всё-таки пере­
живаешь из-за своего одиночества,
сама себя обманываешь, и роди­
тели здесь совершенно ни причём.
Подбираешь аргументы, чтобы не
столько родителей, сколько себя убе­
дить, что тебе хорошо и без мужа.
Вот даже в редакцию письмо написа­
ла, чтобы с помощью читателей убе­
дить себя, что ты права. Я бы могла
поверить тебе, если бы ты вообще
была к мужчинам равнодушна, так
ведь нет! Тебе нравятся мужчины
во всех смыслах выдающиеся. Так
повысь свои «реальные» шансы для
успеха у них! Избавиться от лишнего
веса в твоём возрасте - не слишком
большая проблема, если поставить
себе цель её решить. И ещё совет:
поменяй психотерапевта, раз до сих
пор не смог помочь тебе разобраться
в твоих проблемах.
Ирина, г. Липецк

ИЩИ СПОСОБЫ ИЗМЕНИТЬ
СВОЮ ж и з н ь
Думаю, раз ты регулярно проходишь
курс лечения у психотерапевта (в твоито годы!), с тобой явно что-то не так. И
шансов на замужество у тебя нет не
потому, что ты живёшь в большом горо­
де, и дело не в твоих вкусах — умных,
сильных и добрых мужчин не одна ты
любишь. Или ты считаешь, все осталь­
ные женщины дурочки — бросаются на
первого попавшегося? И не поверю, что
в Питере нет таких мужчин. Ты просто
лукавишь, Анна, или чего-то не дого­
вариваешь. Смею догадаться, что всё
дело в твоём лишнем весе: либо тебе
лень, либо ты просто не можешь с ним
справиться, и заранее обрекаешь себя
на одиночество. Отсюда и потребность
в психотерапевте. А родители... На то
они и родители, чтобы переживать за
своё чадо. Они всё видят и всё про тебя
понимают. Поэтому не советую тебе
тратить время на пустые разговоры с
ними. Ты не их пытаешься убедить, что
обойдёшься без мужчины, а саму себя.
И пока ты будешь прятаться от реше­
ния проблемы, страдать будут все: и ты,
и твои родители. Мой тебе совет — ищи
способы изменить свою жизнь!
Антонина, г. Ростов-на-Дону

Развестись или время лечит?
Я замужем 10 лет, до сих пор с мужем были хорошие
отношения, было понимание и любовь, как мне казалось.
Недавно муж был в командировке и сразу по приезде сам
рассказал мне, что в один из дней сильно перебрал в ком­
пании и переспал с проституткой. Сказал, что ему самому это очень непри­
ятно, просил прощения. Мы внешне помирились спустя несколько дней. Но
проблема в том, что внутренне я не могу его простить. Я больше не хочу
его ни как мужчину, ни как человека рядом, вижу в нём сплошные недо­
статки. И хотя понимаю, что все мы не без греха и не идеальны, ничего не
могу с собой поделать, я потеряла веру в этого человека. Не знаю, сразу
ли подавать на развод или время и такое лечит?
Вероника, г. Пермь, 33 года

Кулина

О Ш к
В
январском
номере
« Ж е н с о в е т а » мы н а п е ч а т а ­
ли письм о Л и д и и и з г. П ер м и :
«Н есколько м есяцев н а за д я
у с тр о и л а с ь н а н о вую р а б о ту .
П е р в о е врем я б ы л а п о гл о ­
щ е н а п о то ко м новой и н ф о р ­
м а ц и и и н е о со б о о б р а щ а л а
в н и м а н и е н а к о л л е г. Н о с е й ­
ч а с , н е м н о го о с в о и в ш и с ь ,
с т а л а о б р а щ а ть в н и м а н и е на
о д н о го м у ж ч и н у . М ы р а б о ­
та е м в одном о тд е л е , ходим
в м е с т е н а о б ед и т . д . Н е
з н а ю , с т о и т л и в о о б щ е что то н а ч и н а т ь . И е с л и и с т о и т ,
то к а к и е н а м ё к и д о п у с ти м ы
в т а к о м с л у ч а е . Я з н а ю , ч то
д о п у с ти м ы л ё г к о е к о к е т с т в о ,
л ё г к и й ф л и р т. Н о х о ч е т с я
у з н а т ь м н е н и е с о с то р о н ы .
В с ё -т а к и с л у ж е б н ы й р ом ан
— вещ ь п р о ти в о р еч и в ая ».
С е го д н я мы п у б л и ку е м о т в е ­
ты н а ш и х ч и т а т е л е й н а п и с ь ­
мо Л и д и и .

УЗНАЙТЕ ЧЕЛОВЕКА
ПОЛУЧШЕ
Служебный роман — вещь про­
тиворечивая, вы правы. Есть шанс
устроить свою личную жизнь и выйти
замуж, а можно и работу потерять, и
всю карьеру себе испортить, и нерв­
ный срыв заработать — всякое быва­
ет Так что вы думайте сами и взве­
шивайте всё. Что это за мужчина?
Женат ли он? Проявляет ли какую-то
инициативу? Прежде чем кокетни­
чать, нелишним будет ненавязчиво
собрать информацию, обработать
в голове и всё взвесить. В самом
знакомстве на работе нет ничего
предосудительного, только, на мой
взгляд, не стоит делать так, чтобы
роман (если он начнётся) развивал­
ся на глазах у коллег. Вам же спо­
койнее. Кстати, будет очень полезно
встретиться с коллегой в нерабочей
обстановке — сходить в кафе, аква­
парк, на каток, в кино, в музей, в
парк погулять, чтобы увидеть чело­
века не в офисном свете. Общение
в обычной жизни — оно получает­
ся другим, нежели на работе. На
эту тему есть отличный советский
фильм «Служебный роман». Там не
про любовников и любовниц, а про
любовь, дружбу, предательство — с
большим юмором и знанием жизни.
Лариса, г. Майкоп

БЕЗУСЛОВНО СТОИТ!
Служебный роман стоит того,
чтобы его начинать! Это совершен­
но неповторимая атмосфера твоего
существования в мире. Приключение
— на грани фантастики. Если твой
избранник женат, адреналин в крови

№ 3(101) М а р т 2 01 5

Ж ЕНСОВЕТ

СТОИТ ЛИ НАЧИНАТЬ
СЛУЖЕБНЫЙ РОМАН?

просто зашкаливает. Главная опас­
ность в этом случае для вас обоих
— влюбиться по-настоящему. Тогда
— труба! Даже если ты обойдёшься
без нравственных мучений, они будут
преследовать твоего партнёра. И от
увлекательного путешествия оста­
нется горстка пепла. Если он сво­
боден, можно смело отправляться в
путь. Чтобы приключение длилось
как можно дольше, нужно флирто­
вать, намекать, уходить, возвращать­
ся, заставлять ревновать, всячески
избегать близости, чтобы продлить
ощущение праздника, а близость
отложить до того момента, когда ты
поймёшь, что твой избранник окажет­
ся достойным того, чтобы связать с
ним жизнь. Впрочем, можно позво­
лить себе изредка расслабляться,
если ты твёрдо знаешь, что для тебя
это — всего лишь интрижка. Награда
ведь обязательно должна находить
своего героя?!
Людмила, г. Воронеж

НА РАБОТЕ НУЖНО
ЗАНИМАТЬСЯ РАБОТОЙ
Лида, на мой взгляд, флирт и кокет­
ство лучше оставить для других мест,
в которые ты, будучи молодой девуш­
кой, наверняка заглядываешь. А на
работе нужно заниматься работой.
Нет ничего хорошего в служебных
романах, особенно если новенькая
сотрудница начинает строить глазки
коллегам, едва пройдя испытатель­
ный срок. Если парень тебе нравится,
попробуй с ним просто по-дружески
общаться для начала. Узнай чело­
века поближе, выясни круг его инте­
ресов. Может, вы вообще из парал­

лельных реальностей. Может, у него
есть девушка за пределами офиса.
Может, кроме симпатичной внешно­
сти, в нём нет того, ради чего стои­
ло бы рисковать своей репутацией
и карьерой. Так что ответ на твой
вопрос: не стоит ничего начинать,
кроме приятельского общения в рам­
ках работы. Не компрометируй себя.
Мария, г. Новосибирск

Почему
я не могу
его забыть?L
Любили друг друга, встреча­
лись два года, а потом расстались.
Инициатором расставания была я,
потому что он стал невниматель­
ным ко мне и каким-то холодным. Я
его спрашивала: в чём дело? А он
говорил, что всё хорошо, это мне
кажется, я придумываю. Я уста­
ла от всего и ушла от него. Мы
не общались месяц, потом он мне
позвонил, я пропустила звонок. А
на следующий день он сказал, что
случайно позвонил. Я попыталась
как-то разъяснить всё между нами,
а он сказал, что я поступила очень
подло и он не такой, как прежде.
С тех пор прошло полгода, но я до
сих пор не могу его забыть. Порой
кажется, что мне полегчало и я всё
забыла, но через какое-то время
опять начинаются страдания, терза­
ния, слёзы... Почему так происходит
— я не могу понять... Как мне быть
дальше?
Марина, г. Саратов, 20 лет

К у л и н а №3(101) М арт 2015

Низкий
дет. голос
Столица
Перу

Электрич.

I
I
I

самбль
из 9-ти
музыкан
тов

Кассир
женск.
рода

Церковь

Марка
англ.
авто

I и жил.
I пом.
I рел. o6l

щен.
о взаимн.
расчетах

Пряная
приправа

Морское
рыбообр.
живот­
ное

Репейник

Способ
проявл.
комич. в
искусстве

Верёвоч.
петля
на охоте

Неболь­
шой
ресторан

Орган
управл
войска­
ми

Пантера
из
«Маугли»

Древнее
назван,
р. Волга
Большой
танц.вемер
«... Иден»,
Д. Лондон
Старин.
франц.
танец

Низкий
вечнозел.
кустар­
ник

• • •
Есть две причины, почему мы не
верим людям.
1. Мы не знаем их.
2. Мы знаем их.
• • •
Советы как выжить при кризисе.
Пересесть с личного транспорта
на общественный, обедать не в
кафе, а баночку на работу при­
носить, продукты покупать по
акции, одежду — на распродажах,
в кино ходить не чаще одного раза
в месяц.Вопрос! А если я и до кризиса
так жил, что делать?
• • •
— Мне с котом не повезло —
агрессивный, всё время хочет
жрать, и шляется до поздней
ночи.
— Зачем терпишь — разводись с
этим скотом!





Нам надо поговорить.
О чём?
О нас.
С кем?

• • •
— Доктор, я хотел бы дожить до
ста лет.
— Да это же очень просто: не
употребляйте алкоголь, откажи­
тесь от курения, не объедайтесь!
— И вы уверены, что тогда я
доживу до ста лет?
— Этого я не знаю. Но уверен,
что жизнь будет казаться вам
нескончаемой.
• ее
— Сколько стоит прыжок?
— Десять тысяч.
— А что будет, если парашют не
раскроется?
— Мы вернём вам деньги!
• • •
— После праздника депутатов
ждал сюрприз.
— То, что председатель Госдумы
предложил сократить им зарплату
на 10%?
— Да нет. Многие впервые узна­
ли, что им ещё и зарплата полага­
ется.
• • •
Продавец книжного магазина
советует покупателю:

— Мы получили новое издание
сонетов Шекспира с прекрасными
иллюстрациями. Купите!
— Не может быть, неужели юн
ещё пишет?
• • •
Свинья за столом не раздражает
в единственном случае — когда
она жареная.
• • •
— Папочка! Можно я тебя поце­
лую?!
— Денег нет! Меня уже мама
поцеловала.

Кулина

№ 3(101) М а р т 2 01 5

Ж ЕНСОВЕТ

'Q/K (А И/СкХ

ф

сейна, читая сценарии и иногда снимаясь в пилотах,
которые потом годами ждут своей участи. Люди там
даже на велосипедах не катаются.
Есть такая распространённая актёрская шутка. «Что
ты будешь делать, когда съёмки закончатся?» — «Ой,
ну если Спилберг не перезвонит, то поеду отдыхать».
Глупо, да?
ексуальна та женщина, которая знает, что
ей не нужны дорогие шмотки, чтобы быть привлека­
тельной. Сексуальна та женщина, с которой интересно
говорить. Но есть ещё кое-что: чувство юмора тоже
очень сексуально.

С

очень хотел встретиться с Джулианом Ассанжем,
когда мы готовились к съёмкам «Пятой власти»
(фильм, частично основанный на биографии основателя
WikiLeaks), но он отказался. Он сказал, что старается
дистанцироваться от того, что не является правдой
на 100%, и я очень хорошо его понимаю.
Жизнь была бы совсем иной, если бы люди всегда
спрашивали других: «Вы не возражаете, если я...»

Я

едикт Камбербэтч

ОТ ПЕРВОГО ЛИЦА
Ассанж, Сноуден, Мэннинг сделали большое дело —
они задали правильный вопрос. И теперь этот вопрос
задают себе простые американцы. «Постойте-ка, почему
никогда не собирался строить свою карьеру вокруг они прослушивают мой разговор, когда я звоню своей
тётке в Висконсин? Мы ведь с ней говорим только о пого­
образа асексуального интеллектуала-социопата.
Современное поколение актёров существует в мире, де и шторах. Не значит ли это — если даже мы с ней
где талантливый новичок запросто может оказаться лишены права на тайну личной жизни, — что террористы
в главной роли у Скорсезе. Тебе больше не нужно года­ победили?»
ми кому-то что-то доказывать и медленно карабкаться
способен очень остро чувствовать жизнь, лёжа
вверх, останавливаясь на каждой ступени, — так,
на диване с книгой.
как это делали актёры" предыдущего поколения: Бен
Самой лучшей новостью после выхода первого сезона
Кингсли, Хелен Миррен или Энтони Хопкинс. Сейчас
всё иначе: раз — и ты наверху. Но я не уверен, что это «Шерлока» для меня стало резкое увеличение книж­
ных продаж. Да, я заставил людей вспомнить про сэра
хорошо.
Артура Конан Дойла!
ой первый агент считал, что мне не стоит представ­
ляться Камбербэтчем, а потом, после полугода неу­
не солдат, не политик и не шпион. Я актёр. Я совсем
дач, я разорвал с ним контракт и сменил агента. Новый
немного умею играть на пианино, совершенно
спросил: «А почему ты никогда не представляешься не умею играть на скрипке, не занимаюсь программиро­
Камбербэтчем? Это же привлекает к тебе внимание». ванием, не рисую, как Ван Гог, и не могу жонглировать
Меня раньше часто звали Камби, но мне это здорово в голове галактиками, как это делает Стивен Хокинг.
не нравилось, а потом Роберт Карлайл рассказал мне, Но я могу всё это изобразить на экране.
что Камби — это название весьма уважаемой уличной
банды из Глазго. Тут-то мне и полегчало.
меня совсем немного увлечений: верховая езда, под­
Помню, как при нашей первой встрече Мадонна ска­
водное плавание и мотоциклы.
зала: «Бенедикт — это такое странное имя». А я говорю:
Чем дальше ты способен уйти от себя и своих привы­
«Да, это очень странное имя, Мадонна».
чек, тем большего ты сможешь достичь. Всё самое инте­

К
Я

огда я родился, у меня не было ни земель, ни титула,
ни денег. Не было даже нефтяной вышки.

Я

М

Я

У

осподь наградил меня странным лицом — чем-то
средним между мордой выдры и тем, что люди счита­
ют привлекательным.

Г

звестность в голливудском понимании никог­
да не была моей целью. Я не стремлюсь к ней,
но я её не избегаю.
Я счастлив жить в Лондоне. Ты выходишь утром
из дома, и перед тобой лежит всё — музеи, галереи,
театры. В Америке всё иначе. Если ты актёр и живёшь
в Лос-Анджелесе, ты проводишь всё своё время у бас-

И

ресное в мире лежит за пределами зоны твоего личного
комфорта.
то бы ты ни делал, каким бы добродетельным ни был,
всегда найдётся тот, кто тебя ненавидит.
Я стараюсь не заводить новых друзей. Только старые
помнят меня таким, каким я был до всего этого.

Ч

азве я могу кому-то что-то советовать — в особенно­
сти, целому поколению? Живите чуть менее обычной
жизнью, чуваки. Вот, собственно, и всё.

Р