Женсовет 2015 №04(102) апрель [журнал Женсовет] (pdf) читать онлайн

^

МОДНЫЕ
СУМКИ
СТР. 12 ж

Ян

у

л

и

н

а

ДИЕТА
УГЛЕВОДНОГО
ЧЕРЕДОВАНИЯ
СТР. 9

ТЫ
И ЧУЖОЕ
МНЕНИЕ
СТР. 36 -

готовим

СКУМЪРИЮ

Кулина №4(102) Апрель 2015

©

ЖЕНСОВЕТ

(С О / H j Q / X I

Алёна Свиридова вышла
замуж

Интернет всколыхнула новость о том, что Алёна
Свиридова — замужняя женщина. Певица, которой
исполнилось 52 года, связала себя узами брака с
36-летним бизнесменом Давидом Варданяном.
Свадьба прошла тайно и без пышных торжеств, поэто­
му никто об этом не узнал. Причём случилось это, по
подсчётам поклонников, примерно год назад.
Познакомились Свиридова и её будущий муж около
семи лет назад в Ереване, на вечеринке. И с тех
пор они вместе. Поговаривают, что Давид довольно
быстро нашёл общий язык с детьми Алёны — стар­
шим Василием, которому скоро исполнится 32 года,
и 11-летним Гришей. Кстати, проблем в процессе
общения с сыном Давида, 17-летним Варданом, не
возникло и у самой Алёны.
Напомним, что для Свиридовой это уже третий офи­
циальный брак. Сначала певица была замужем за
Сергеем Свиридовым, от которого у неё и родился стар­
ший сын. Затем — за американским дипломатом Генри
Пикоком. Ну а гражданский муж— манекенщик Дмитрий
Мирошниченко, который был в два раза младше своей
звёздной супруги, подарил ей младшего сына.

Секрет молодост и Надежды
Бабкиной
Жадные до сенсаций СМИ
регулярно пишут о расстава­
нии Надежды Бабкиной с воз­
любленным певицы Евгением
Гором. Чаще всего звезду
«разводят» с Евгением из-за
большой разницы в возрасте.
Однако вопреки всем пере­
судам, Надежда и Евгений
по-прежнему вместе и счаст­
ливы. Возлюбленный был
рядом с Бабкиной на празд­
новании её дня рождения.
Народная артистка России
опубликовала на своей офици­
альной странице «ВКонтакте»
фото с этого праздника, на
котором Евгений нежно целу­
ет Надежду.
«Женя и я. Были вместе и
будем, кто бы что ни гово­
рил!!!» - эмоционально про­
комментировала фото певица.
Некоторое время назад певи­
ца поведала в интервью, что молодой супруг, как никто,
умеет поразить воображение Надежды. И все его презен­
ты оказываются нужными и приходятся по вкусу певице.
«Женя, мой любимый человек, дарит шикарные свечи — у
него свой свечной заводик... или какой-нибудь новый аро­
мат. Или красивое украшение», - похвасталась Надежда.
В своих интервью Бабкина не раз говорила, что семья
для неё - это самое важное в жизни. А секрет молодости
и хорошего настроения певицы заключается в её гар­
моничной жизни, которая доставляет ей удовольствие.
«Интересная, значимая работа, коллектив, который меня
поддерживает и вдохновляет, крепкая и дружная семья»,
- назвала составляющие счастья певица.

Ж ан-Клода Ван Д ам м а бросила ж ена
Жан-Клод Ван Дамм и его жена Глэдис подали на развод после пят­
надцати лет супружеской жизни. Это уже второй раз, когда супруги
официально расторгают свой брак.
Впервые актёр бельгийских кровей и экс-бодибилдерша поженились
в 1987 году. Вскоре у них родился сын Кристофер, а чуть позже - дочь
Бьянка. Однако в 1992 году Жан-Клод и Глэдис развелись. Но пять лет
спустя - в 1999 году - снова официально зарегистрировали свои отно­
шения.
Причина нынешнего разрыва не известна, В поданных на развод доку­
ментах супруги указали стандартную формулировку: «Непримиримые
разногласия». Известно также, что Глэдис требует от экс-супруга выпла­
ты ей алиментов. Этот развод станет пятым в жизни Ван Дамма.
Напомним, что Жан-Клод Ван Дамм родился 18 октября 1960 года в
Бельгии. На его счету - роли в 47 картинах, среди которых такие блок­
бастеры, как «Кикбоксер», «Кровавый спорт», «Двойной удар», «Некуда
бежать» и «Универсальный солдат». Также он снялся в нашумевшей
ленте «Неудержимые-2», удачно вписавшись в компанию к Арнольду
Шварценеггеру, Чаку Норрису и Джейсону Стэйтэму.
Всероссийское издание «Кулина. Женсовет» №4(102), Апрель 2015 г. Выходит 1 раз в месяц. Учредитель и издатель — 000 Издательский Дом ЛитПресс-Арт «Август-медиа». Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране
культурного наследия. Свидетельство о регистрации ФС77-23676. Перепечатка информации, содержащейся в данном издании, возможна только с письменного
разрешения редакции. Розничная цена — свободная По вопросам распространения газет «Кулина» и «Кулина. Женсовет» обращаться по телефону (473)
261-06-58. По вопросам доставки изданий по подписке обращаться в местные узлы связи и управления. Телефон цеха экспедирования УФПС
Воронежской обп. (473) 266-38-90. Номер подписан в печать 26.03.2014 г. Отпечатано в ЗАО «Прайм Принт Воронеж» (г. Воронеж, пр. Труда, 48 л).
Заказ № 955. Тираж 12 300 экз. По вопросам полиграфического брака обращаться по адресу типографии. Главный редактор Светлана Ветрова.
Креативный редактор Сергей Ветров. Над номером работали: Наталья Батейкина, Нина Чеботарёва, Ирина Крестникова, Алла Орлова.

Адрес для писем: 394068, г. Воронеж, а/я 3. Электронная почта: kulina-gazeta@mail.ru Подписной индекс: 60676

Кулина

Q

щ М тш с т

сж р м щ

Три способа
испортить мужа
В последнее время вы стали замечать, что муж охладел к
вам. Прежде чем винить его во всех смертных грехах и
выслеживать предполагаемую соперницу, присмотритесь
повнимательнее к вашим отношениям: может быть, вы сами
ценой титанических усилий добились такого результата...
оправдать её тем, что мужчина вдвое
крупнее вас. Тут дело в принципе. Ведь
даже если ваш «лев» давно сыт и уго­
Неизвестно, как он жил раньше, ворил вас отведать от своей щедрой
но теперь без вас пропадёт точно! В трапезы, вы ещё долго будете чувство­
последний раз, когда вы уезжали на вать себя «безжалостной эгоисткой».
несколько дней к подруге на дачу, он Просто потому, что «отобрали» что-то
потерял три связки ключей, спалил две
кастрюли и микроволновку. Запутался в
собственных шнурках и чуть не сломал
ногу. Пытаясь найти в аптечном шкаф­
чике эластичный бинт, высыпал пузырёк
марганцовки на свой лучший костюм, и,
что самое ужасное, — пытался отте­
реть его рукавом вашего пеньюара! И
это при том, что вы звонили ему каж­
дые два часа и спрашивали, всё ли в
порядке.
Как изменить ситуа­
цию. Если вы завели
себе большого мальчи­
ка не для того, чтобы в
один прекрасный момент он сбежал
от «мамочкиной» опеки к какой-ни­
будь менее строгой особе, придётся
сжать волю в кулак и бить себя по
рукам каждый раз, когда вам захочется
перенести его носок из угла спальни в
бельевую корзину или проверить, есть
ли у него носовой платок в кармане!
Примерно с месяц вам придётся тер­
петь бардак и хаос в квартире, расска­
зы о том, что он, кажется, где-то обро­
нил права и жалобы его тётушки на то,
что он забыл поздравить дядюшку с
юбилеем. Но потом ваш ненаглядный
привыкнет. И снова почувствует себя
взрослым, ответственным и собран­
ным. И, между прочим, будет за это
беспредельно благодарен судьбе!

1. ОПЕКАТЬ МУЖА
КАК МАЛЕНЬКОГО

Я, ПРИНОСИТЬ СЕБЯ
В ЖЕРТВУ
Этим грешат практически все жен­ в свою пользу, противореча фор­
щины. Вспомните: кому из взрослых муле «Если любишь, отдай!».
членов вашего семейства на завтрак Следуя тому же девизу, мы сжи­
достаётся самый большой творожник, а гаем на алтаре любви всё, что для нас
на ужин — обе куриные ноги? Женщи­ важно: увлечения, карьеру, давнишние
на, накрывая на стол, совершенно без хобби, принципы, уважение к себе и,
задней мысли сравнивает свою тарел­ как ни ужасно, даже друзей и близких.
ку с мужниной и после этого машиналь­ Жертва просто не может иначе!
КАК
ИЗМЕНИТЬ
СИТУАЦИЮ.
но отдаёт милому большую и лучшую
порцию. Обнаружив за собой такую Отнимать куриные ноги не надо! Но
мелкую жертвенность, не пытайтесь вернуть частичку себя, принесённую

№4(102) Апрель 2015

МЕНСОВЕТ
в жертву, а вместе с ней мужскую
любовь — просто необходимо. Для
этого возьмите листок бумаги и краси­
выми буквами перечислите все свои
жертвы. Чем честнее и добросовест­
нее вы будете анализировать своё
поведение, тем скорее ваше подсоз­
нание смутится и уступит место соз­
нанию. Руководствуясь составлен­
ным списком, начните превращаться
в женщину своей мечты. Своей, а не
его! Постепенно вычёркивая из списка
жертв разные «хожу с ним на футбол»
и «не успеваю читать книги», вы уви­
дите, что жизнь начала меняться к
лучшему. Когда перечень жертв замет­
но поредеет, вы заметите, что легко и
свободно дышится не только вам, но и
вашему любимому.

3. СКРЫВАТЬ СВОИ
ДОСТОИНСТВА
Зарплату на 7 тысяч больше, чем у
него, вам скрыть не удалось. Но он
смирился. Зато вы ежеминутно чув­
ствуете себя виноватой, словно вас
угораздило вырасти на полметра выше
всех окружающих! При каждом удоб­
ном случае вы заглаживаете вину:
«Милый, я такая неловкая! И такая
толстая стала! Как ты меня только тер­
пишь?» Едва он пытается сделать вам
комплимент, вы закатываете глаза и
энергично машете руками: «Просто,
это ты у меня
очень добрый и
ласковый!»
При мысли,
что он узна­
ет, сколько приглашений в кафе вы
получаете каждый вечер, у вас кам­
нем падает сердце. Нет, вы не можете
себе позволить быть такой хорошей!
КА К ИЗМЕНИТЬ СИТУАЦИЮ.
Попробуйте вспомнить, когда у вас
впервые возникла мысль о том, что
свои достоинства от мужчин выгод­
нее скрывать? А теперь попробуйте
доказать, что эта мысль — верная.
При этом руководствоваться нужно
только фактами, но не эмоциями.
Например, знаете ли вы, что человек,
которому постоянно запрещают
делать комплименты, в конце концов
перестанет их делать? Даже мыслен­
но. Или любого можно убедить в том,
что чёрное — это белое, если хороше­
нечко постараться. Теперь скажите,
положа руку на сердце, вам действи­
тельно так хочется, чтобы он считал,
что вы толстая? Тогда как можно ско­
рее перестаньте себя принижать! Если
вы не можете остановиться, составьте
список своих достоинств и повесьте
на видное место. Перечитывайте его
каждый день — сначала про себя,
потом вслух — для него. Постепенно
он начнёт смотреть на вас совсем дру­
гими глазами и обрадуется. Кому же
не приятно осознавать, какая роскош­
ная женщина ему досталась?!

АРТЕМ ТКАЧЕНКО:
градской школе у одних учителей и у
одних преподавателей в театральном
институте в Москве, всё у нас было
общее. И конечно же, поддерживаем
отношения, созваниваемся, бываем
в Калининграде на встречах с нашим
педагогом Борисом Бейненсоном видимо, для нас всех в жизни встре­
ча с ним была решающей. И сейчас
выпускники нашего калининградско­
го 49-го лицея — и в «щуке», и в
«щепке», и во МХАТе, и во ВГИКе.
И все снимаются в кино... У нас уже
целая банда калининградская, скоро
мы завоюем Москву...

О РОЛЯХ И ГОНОРАРАХ
— Режиссёры эксплуатируют
вашу внешность «по национально­
му признаку»?
— Ой, сплошь и рядом! Я уже
играл грузина, еврея, грека, дважды
армянина и даже немца... А в душе я,
наверное, хохол - как на это указыва­
ет моя фамилия.
— Когда вы соглашаетесь на роль
в той или иной картине, насколько
вам важен размер гонорара?
р тё м Т к а ч е н к о в ю н о с т и з а ч и т ы в а л с я п р о и з в е д е ­
— Были такие моменты, когда
н иям и Д ж е к а Л о н д о н а . С ч и т а е т *-ч т о ге р о и п и с а т е л я
я принимал предложения просто
п о м о гл и в о с п и та ть в с е б е т а к о е к а ч е с т в о , к а к ц е л е у ­
потому, что подобралась хорошая
с т р е м л ё н н о с т ь . К о гд а р е ш и л с т а т ь а к т ё р о м , п р и е х а л и з
команда, с которой хотелось пора­
К а л и н и н гр а д а в М о с к в у и п о с ту п и л в т е а т р а л ь н о е у ч и л и ­
ботать. Например, в фильме Романа
щ е . В к и н о н а ч и н а л с к о м е д и й н ы х ф ильм ов « М е ч т а т ь н е
Каримова «Вдребезги» я снимался
вредно», « Д а ж е не дум ай», «Н ен асы тн ы е». У сп ех и и зв ест­
практически бесплатно. И удоволь­
н о с ть п р и н ё с ф а н т а с т и ч е с к и й тр и л л е р Ф и л и п п а Я н к о в с к о го
ствие, которое я получил, невозмож­
« М е ч е н о с е ц » , гд е А р тё м Т к а ч е н к о и с п о л н и л гл а в н у ю роль.
но выразить в денежном эквивален­
П о з ж е он п о яв и л ся в д р а м а т и ч е с к и х ф и л ь м ах « Р у с с к и й
те.
т р е у го л ь н и к » , « И н д и го » и « И с п о в е д ь Д о н -Ж у а н а » . С ы гр а л
— Как вы вообще относитесь к
и во м н о ги х п о п у л я р н ы х с е р и а л а х . О д и н и з п о с л е д н и х —
деньгам? На что вам не жалко их
« Д о л ги й п уть д о м о й ».
тратить?
— На еду не жалко, я люблю вкус­
класс». Мама меня и под­ но поесть. На подарки близким и на
О ЦИРКЕ, КИНО тральный
толкнула к этому и, наверное, была путешествия.
И МАМИНОМ СОВЕТЕ права. Думаю, что она воплотила во
— Когда вы решили, что актёр­ мне своё несбыточное желание быть
О СОМНЕНИЯХ
актрисой. Я точно знаю, она смогла
ство - это ваше дело?
— Это, скорее, моя мама решила. бы, потому что у неё очень яркая
И ЖИЗНЕННЫХ УРОКАХ
У неё ещё была идея определить внешность, она музыкальна, арти­
— В актёрской профессии никто
меня в цирковое училище, потому стична и талантлива... Но ей такую не застрахован от болезненных
что я был очень живым и подвижным возможность не дали родители, а она падений после взлётов. Вы к этому
ребёнком - все надрывали животики мне её дала. Спасибо, мама!
готовы?
над моим поведением и дома, и в
— Так и происходит с большин­
гостях, я всех так как-то очень весе­
О ЗНАМЕНИТЫХ ством из нас, и я не исключение. У
лил. Но я цирк не любил, особенно
меня тоже бывают моменты, когда я
ОДНОКЛАССНИЦАХ сижу подолгу без работы. Прошлой
клоунов: меня в цирке ужасно клоун
— Вы учились в одном классе с осенью вообще нигде не снимался и
напугал, и я до сих пор помню это
состояние. И в конце девятого клас­ Ольгой и Татьяной Арнтгольц...
совсем чуть-чуть был занят в спек­
— С Таней я за одной партой сидел. таклях. Я сидел дома, жил на то,
са, когда надо было определяться,
она мне сказала: «Сынок, зачем тебе Мы и одноклассники, и однокурс­ что заработал раньше, и терпеливо
физика и математика - ты же у меня ники. Вместе играли этюды, потом ждал. Да, от этого никто не застрахо­
такой творческий, иди-ка ты в теа­ спектакли в институте. Мы с 15 лет ван. И я всегда в панике, когда у меня
друг друга знаем, учились в калинин­

А

К ул и н а N°4(102 ) Апрель 2015

ЖЕНСОВЕТ

З в е з д а / в m & tn 9 u x
нет работьдЧем дольше у тебя нет
— Доброта. Она очень светлый
работы, тем больше у тебя появляет­ человек, и я её ценю за это.
— С предыдущей супругой вы
ся уверенность, что ты бездарщина и
никому ты не нужен, и ничего ты не расстались друзьями?
— Не могу сказать, что мы с
умеешь и вообще ты занимаешься не
тем делом... И как с этим бороться, Равшаной встречаемся семьями, но
у нас остались хорошие взаимоотно­
я не знаю.
— Какой урок вы извлекли из шения. Мы поздравляем друг друга
с праздниками и не говорим гадости
опыта семейной жизни?
— С одной стороны, отношения за спиной. То есть сохранили уваже­
должны быть лёгкими и свежими, ние и благодарность.
— После развода в интервью вы
а с другой — это тяжёлый труд.
Отношениями нужно дорожить, пото­ не раз признавались, что абсолют­
му что в любой момент всё может но не созданы для семьи, любите
исчезнуть. Счастье, когда сохраняет­ ночные тусовки и по характеру
ся лёгкость, но она не должна исклю­ нетерпеливый...
— Что касается ночных гулянок,
чать постоянной внутренней работы
то уже поугасли страсти — теперь
каждого.
ночью хочется больше спать. В
же натуру вряд ли поменяешь,
О СОВРЕМЕННЫХ целом
но сказать, что я совсем не создан
ЗОЛУШКАХ для семьи, это как-то слишком... Я
— Какими качествами, на ваш точно не одиночка. Происходит ско­
взгляд, должна обладать совре­ рее так: когда я со своими, то семей­
менная Золушка, чтобы очаровать ный человек, а когда один, то, понят­
но, себя таковым не чувствую. Мы,
своего принца?
— Что касается меня, я ценю, пре­ творческие люди, как никто другой
жде всего, искренность, ум и добро­ устаём от однообразия и бытовухи.
ту. Меня окружают только интерес­ Правда, когда начинаю скучать, то,
ные. добрые и независтливые люди. бесспорно, вспоминаю о своей жене,
Но я слукавлю, если скажу, что внеш­ о сыне...
ность для меня не имеет значения.
Впрочем, ничего не имею против,
О СЛАБОСТЯХ
если девушка будет с шармом.
И НЕДОСТАТКАХ
— А в дружбу между мужчиной и
— Какие у вас слабости?
женщиной верите?
— Когда прихожу в гости, очень
— Конечно! И убедился в этом на
сложно уйти через полчаса. Остаюсь
личном опыте.
до последней рюмки, танцую, пока не
закончится музыка, пока хозяин дома
Со своей нынешней супругой не скажет: «Тём, посмотри, все ушли
Евгенией Артём Ткаченко познако­ — ты остался один». Я знаю, как
мился на концерте Гарика Сукачёва. надо отдыхать, и умею это делать.
— От чего устаёте больше
В одном интервью актёр признался,
что девушка привлекла его своей всего?
— От холодной погоды. У меня
красотой, ведь он неравнодушен к
совсем
нет жировой прослойки, поэ­
прекрасному.
— А какие качества Жени вас тому родной климат очень тяжело
переношу. Молюсь, чтобы на зимнее
оставили рядом с ней?

Оличном

время пришлись съёмки в тёплых
странах. Очень устаю от переодева­
ний, от звука лопаты, расчищающей
снег.

О СЫНЕ
— Вы росли без отца. Каково
это, не имея достойного приме­
ра перед глазами, самому стать
папой?
— Ну, вопроё, какой я папа, думаю,
имеет смысл задать Тихону лет через
двадцать. У меня одна цель: сделать
всё, чтобы ребёнок вырос здоровым
и счастливым, а впоследствии нашёл
себе дело по душе. И при этом я
не имею чётких планов, что в семь
лет отдам его на плавание, в девять
запишу в футбольную секцию, а в
двенадцать — на карате. Думаю, мы
будем наблюдать за его наклонно­
стями и всё решим постепенно.

О СИЛЕ ДУХА
— А каким вас учили быть в дет­
стве?
— Само собой, многому учили, но
особенно сильно на меня повлияли
мультфильмы. В них о многих пра­
вильных вещах говорилось простым
языком. Ещё на всю жизнь запом­
нил прочитанную в юности повесть
Джека Лондона «Лютый зверь» — о
боксёре и силе человеческого духа.
Одно из самых ярких впечатлений.
После этой книги ориентирами для
меня стали воля и способность без
страха преодолевать преграды. Хотя
до сих пор терпеть не могу бокс.
— Вы по натуре боец?
— Нет, не могу сказать, что непре­
рывно нахожусь в какой-то борьбе,
вырываю из рук противника доро­
гих мне людей или роли. Верю, что
мысли материализуются, поэтому в
некоторых ситуациях веду себя, как
охотник. Знаю, что это моё, сосредо'тачиваюсь и иду к цели.

ЧТО ЗНАЕТ «ЖЕНСОВЕТ»
Т К А Ч Е Н К О А ртём В алерьевич
Дата рождения: 30 апреля 1982 г. Родился в г.
Калининграде.
Образование: высшее. В 2002 году окончил Театральное
училище имени М. С. Щепкина.
Работа в театре: с 2003-го по 2005 гг. играл на сцене еврейско­
го театра «Шалом». Сейчас занят, в основном, в антрепризах.
Работа в кино: «Бухта Филиппа» (2005), «Ненасытные» (2006),
«Меченосец» (2006), «Русский треугольник»(2007), «Индиго?»
(2008), «Исповедь Дон-Жуана» (2008), «Парень с Марса» (2010),
«Небо в огне» (2010), «Вдребезги» (2011), «Жизнь и приключения
Мишки Япончика» (2011), «Zonyima» (2012), «Синдром дракона»
(2012) , «Южные ночи» (2012), «Варвара» (2012), «Курьер из рая»
(2013) , «Цезарь» (2013), «Долгий путь домой» (2014) и др.
Семейное положение: женат на актрисе и модели Евгении
Храповицкой. Свадьба была в мае 2012 года. В первом браке
был женат на актрисе Равшане Курковой, с которой развёлся в
2008 г. после четырёх лет совместной жизни.
Дети: сын Тихон. Родился 23 января 2013 г.

к К у л и н а №4(102) Апрель 201 5

ЖЕНСОВЕТ

о

МОЖЕТ БЫТЬ, ЭТО
. М уж чины зач астую скупы
н а э м о ц и и - п о ди р а з б е р и ,
ч то тв о р и т с я у н и х в д у ш е !
В ед ь н е п о -м у ж с к и , п р о я в ­
л я ть с л а б о с ть : н е р в н и ч а ть ,
скром ничать,
обиж аться.
О днако, пребы вая в состо я ­
н и и в л ю б л ё н н о с ти , м у ж ч и н а
н а п р о ч ь з а б ы в а е т об э т и х
правилах. А зн ачи т, вы чис­
л и ть е го н е с о с т а в и т тр у д а !
Ж ен щ и н ы способны и нту­
и ти в н о ч ув ств о в а ть и н т е р е с
с о с т о р о н ы м у ж ч и н ы : ни
одна деталь не уско ль знёт
о т п р о н и ц а тел ь н о го ж е н ­
с к о г о в зо р а! О д н а ко , е с л и
н а п о р о ге н о вы х о т н о ш е н и й
вы с о м н е в а е т е с ь , к а к и е ч ув ­
с тв а т е р з а ю т н о в о го к а в а л е ­
р а - в л ю б л ё н н о с ть и л и п р о ­
с т о с т р а с т ь , п р и с м о тр и те с ь
к е го поведению и м анерам .

ЛЮБОВЬ?

ОН СТАРАЕТСЯ ВАС
РАССМЕШИТЬ
В обществе возлюбленной у муж­
чины, откуда ни возьмись, появля­
ется красноречие! Даже если он по
натуре скромняга, всё равно будет
пытаться проявить себя с лучшей
стороны. А уже если он - человек
общительный и компанейский, то и
вовсе заткнёт за пояс любого коми­
ка. Ведь сейчас его задача - сделать
ваше пребывание с ним рядом инте­
ресным, незабываемым!
Для этого он будет сыпать шутками,
вспоминать истории из своей жизни,
пытаться развлечь вас беседой. При
этом он станет наблюдать за вашими
эмоциями: если вы засмеялись, он
заметит и продолжит в том же ключе,
если заскучали, непременно сменит
тему. Оцени вы эту встречу, у него
появятся все шансы на следующее
свидание!
Если ваш кавалер никак не может
«нащупать» нужную тему, но очень
старается, возможно, он просто
немного стушевался рядом с понра­
вившейся ему особой? В таком
случае в ваших силах ему помочь!
Если же все его старания сводятся к
невнятному бурчанию и жалобам на
плохую погоду, вероятно, вам попал­
ся зануда - бегите от него!

рить, но и слушать. Ведь узнать о вас
как можно больше - в его интере­
сах! Наравне с рассказами о своей
жизни, он будет интересоваться и
вашей: задавать вопросы, искать
«точки соприкосновения». Если же в
нём преобладает неуёмное желание
похвастаться, а про вас он и вовсе
забыл, вряд ли он заинтересован в
серьёзных отношениях!
Если мужчина без конца говорит о
своих проблемах, будь то болезнен­
ный развод или недооценка началь­
ства, вовсе не обращая внимания на
то, что вам скучно, вычеркните его
из списка кандидатов. Иногда такие
мужчины надеются на то, что у' жен­
щины проявится инстинкт «Матери
Терезы». Но, согласитесь, исполнять
роль «жилетки» — отнюдь не предел
женских мечтаний!

Кстати, стремиться к лучшему он
будет не только на свидании. Ведь
любовь окрыляет и стимулирует
человека к самосовершенствова­
нию! Если в его гардеробе поя­
вились новые модные вещички, а
общие знакомые удивляются пози­
тивным переменам в его поведении
и внешности, будьте уверены, он
«попался»! Другое дело, если он
даже на встречу с вами пришёл
небритый и слегка помятый, спи­
сав это на хронический недосып. О
любви речи не идёт, даже если он
твердит, что провёл бессонную ночь
в мыслях о вас.

ОН ДЛЯ ВАС ВСЕГДА
СВОБОДЕН

Конечно, когда отношения перей­
дут в стабильное русло, вы будете
просыпаться и завтракать вместе,
ОН СТРЕМИТСЯ
он будет скорее возмущаться вашим
ВЫГЛЯДЕТЬ ЛУЧШЕ
неожиданным звонкам, козыряя
В большинстве своём мужчины — своей занятостью. Однако на началь­
ещё те неряхи, а уж тем более оди­ ном этапе всё должно быть Иначе! На
нокие! Если только рабочий дресс- том конце трубки вы должны слышать
код не обязывает их быть ежедневно ласковые слова, пожелания доброго
«отглаженными» и гладко выбри­ утра и спокойной ночи, потребность
тыми. Но, собираясь на свидание скорее увидеть вас, а не раздра­
ОН ИНТЕРЕСУЕТСЯ ВАШЕЙ к любимой женщине, даже самый жённое «я занят, перезвоню». Ведь
ЖИЗНЬЮ
увлечённый сисадмин постарается если он занят для вас сейчас, когда
Мужчины очень любят говорить о выглядеть на все сто. Встречают вы находитесь на конфетно-букетносебе - это факт! Особенно, в обще­ ведь по одёжке! Признаки влюблён­ романтическом этапе, то чего ждать
стве женщины. Однако в обществе ного мужчины - это приятный аро­ дальше! Конечно, при условии, что
любимой женщины внимательный мат парфюма и чистая отглаженная вы не терроризируете его звонками
мужчина постарается не только гово­ одежда.
через каждые полчаса, не контроли/

Кулина

О

м у и н / у щ а к ию аы ср ы п и

руете его передвижения и не осыпае­
те бессмысленными сообщениями.
Мужчины не любят таких проявле­
ний!
Кроме того, инициатором ваших
встреч на первых порах должен
быть он. Спланировать совместный
досуг, продумать планы на вечер,
предложить вам альтернативы всё это его забота. Ведь мужчина
должен завоевывать интерес своей
избранницы, а не получать всё «на
блюдечке». Если он инертно вос­
седает дома, ожидая инициативы
от вас, или вовсе не хочет никуда
идти, сетуя на усталость, подумайте
дважды!

ОН ИСПЫТЫВАЕТ СТРАСТЬ
Конечно, не без этого! Мужчиной
всё же руководят инстинкты, осо­
бенно, когда женщина ему на самом
деле интересна. Если он не пытается
вас поцеловать уже на первом сви­
дании. а деловито жмёт руку или
вовсе избегает тактильного контак­
та. он либо слишком «зажат», либо
сексуально холоден. Согласитесь,
каждой женщине приятно ощущать
себя желанной! Вовсе не обязатель­
но идти на поводу у своих фантазий
уже на первом свидании, но поиграть
в «кошки-мышки» стоит. Поцелуй
- пожалуй, да, но всё остальное
потом!
Однако, как отличить влюблён­
ность от обыкновенного желания
провести ночь с понравившейся жен­
щиной? Если мужчина рассчитывает
на быстрый секс, ему не интересны
долгие ухаживания и прогулки под
луной. Уже в первый вечер он будет
настойчиво склонять вас к близо­
сти, предлагая поехать к нему, а
то и вовсе «в пустующую квартиру
друга». Откажись вы, вряд ли он
позвонит на второй день, если любо­
вью там «и не пахнет».

№4(102) Апрель 2015

ЖЕНСОВЕТ

ОН КОЗЫРЯЕТ
ПЕРЕД ДРУЗЬЯМИ
Обычно фраза «на
зависть подругам» демон­
стрирует только женскую
сторону этого феномена.
Однако мужчины тоже
любят похвастаться! Кто
самые строгие цензоры в
мужской среде? Конечно,
его друзья! Им-то он неза­
медлительно и предъявит
вашу кандидатуру в ожи­
дании реакции. Нет, вовсе
не в ожидании критиче­
ской оценки со стороны
друзей, а чтобы увидеть
завистливые
взгляды.
Вот какую девушку он
но навестит вас с пакетом цитрусо­
отхватил себе!
В этой связи он обязательно возь­ вых, если вы замёрзли, он отдаст
мёт вас на день рождения к другу вам свою куртку, если натёрли ногу
или на загородный пикник в свою во время прогулки, найдёт аптеку.
компанию, а собравшимся, ни секун­ Кстати, влюбленный мужчина щедр на
ды не сомневаясь, представит как подарки, даже без повода! Ведь ему
свою девушку. Если он не торопится приятно вас радовать, видеть улыбку
знакомить вас со своими друзьями, на вашем лице. К тому же, добиться
да и с вашими избегает встреч, стоит этого не так сложно. Порой доста­
заподозрить неладное. Возможно, точно прийти на свидание с букетом
кавалер рассчитывает на отношения ландышей или любимым лакомством
без обязательств, а то и вовсе связан избранницы. Исключение составля­
обязательствами с другой женщиной! ют только прижимистые экземпляры
или те, кому лень напрягаться. Но к
любви это уже не имеет отношения!

ОН ПРОЯВЛЯЕТ ЗАБОТУ

Это самый важный признак настоя­ НЕВЕРБАЛЬНЫЕ СИГНАЛЫ
Влюблённый мужчина, сам того не
щей симпатии с. его стороны. К жен­
щине, которая ему не безразлична, подозревая, посылает даме сердца
мужчина относится особым образом! определённые сигналы. На языке
Позвольте себе быть слабой, и вы мимики и жестов они означают «я
сможете оценить его заботу. Если у сражён тобою», «думаю о тебе каж­
вас сломался компьютер, не вызывай­ дую минуту» и, наконец, «я влю­
те мастера, обратитесь к кавалеру. блён». К примеру:
■ Если во время разговора его
Он постарается помочь! Влюблённый
мужчина стремится сделать жизнь рот слегка приоткрыт, как будто он
своей избранницы лучше, решить её «ловит» каждое ваше слово, можно
смело утверждать, что ему интерес­
проблемы и стать ей опорой.
Если вы заболели, он непремен­ на не только тема разговора, но и
вы сами.
< '
■ В присутствии предмета своей
страсти мужчина стремится выгля­
деть выигрышно - втягивает живот,
выпрямляет спину, поправляет воло­
сы, одёргивает одежду, смахивает
ворсинки, поправляет часы. Все эти
признаки - ещё один довод в пользу
его чувств!
■Крайнюю степень симпатии выра­
жает желание прикоснуться к избран­
нице. В этом случае мужчина то и
дело касается вашей руки, спины,
старается поддержать за локоток,
приобнять - как бы «спрятать под
своё крыло», защитить.
■ Конечно, выдать влюблённо­
го мужчину с головой способен его
взгляд. Наблюдая за вами невзначай,
он будет избегать прямого зритель­
ного контакта. Игра в «гляделки»
свойственна не только женщинам.
Кристина РЕЗН И К

К у л и н а № 4(102) А п р е л ь 2 01 5

© WEHCOBET

ПИЩЕВОМ
В с е , к т о пр об о в ал хо тя бы р а з с о б л ю д а ть
д и е т у , з н а ю т , к а к тр у д н о б ы в а е т с о в л а д а ть
с ж е л а н и е м с ъ е с т ь « х о тя бы к а п е л ь к у »
ч е го -т о в к у с н е н ь к о го .
Как
и збеж ать
пищ евы х
сры вов?
Р а с с к а з ы в а е т д и е т о л о г Е л е н а В д о в и на.

УСТОЙЧИВЫЙ
САМООБМАН
У большинства женщин
с лишним весом похудение
происходит по стандартно­
му сценарию. Вначале они
строго соблюдают выбран­
ную диету. Но как только
реально замечают позитив­
ные изменения на весах,
диету сразу же хочется
ослабить. Хотя бы на чутьчуть. Но за маленьким
послаблением начинает­
ся большое. И небольшой
перерыв в диете нередко
превращается в неконтро­
лируемый пищевой срыв.
Вес возвращается, при­
чём так быстро, как будто
всё съеденное во время
срыва прямиком отправ­
ляется на талию и бёдра.
Через
какое-то
время
появляются муки сове­
сти, тоскливые взгляды в
зеркало. И честные обе­
щания себе через некото­
рое время, «скоро-скоро»
вновь сесть на диету. Но за
диетой следует очередной
пищевой срыв.

СИЛА ПРИВЫЧКИ
О казы ваю тся,
все
срывы можно объяснить
с точки зрения психоло­
гии. Известно, что любые
запреты повергают орга­
низм в состояние стресса.
Он всеми силами пытает­
ся вернуться к обычному
питанию. Поэтому совсем
исключать
из рациона
любимые
продукты
не
стоит. В большинстве слу­
чаев, достаточно лишь
пересмотреть их количе­
ство. А если возможно, то
и способы приготовления.
Например, овощи можно не
обжаривать, а запекать на
гриле без масла.
Существует также мето­
дика специальных «загру­
зочных» дней. Их можно
делать раз в неделю, в
один из выходных. В тече­
ние таких дней позволяй­
те себе любимые блюда и
ешьте их с удовольстви­
ем. Ведь установившиеся
за десятилетия привычки
невозможно изменить за
пару недель.
Конечно, эти дни при­
тормаживают
процесс
похудения, но они делают
диету намного более ком­
фортной. А главное, уби­
рают чувство безнадёж­
ности. Только в такие дни
очень важно не наедаться
«до отвала», до чувства
тяжести в желудке. Иначе
желудок вновь растянется
и станет требовать боль­
шие объёмы еды.

ЗДОРОВЫЕ
ВКУСНОСТИ
Ещё одним моментом
в профилактике пищевых
срывов является усовер­
шенствование стандарт­
ных диет. Мы ведь учи­

тываем массу параметров, носились легче, добавляйте
когда выбираем для себя в кефир, йогурт и другие
наиболее
подходящую несладкие напитки поро­
модель платья, туфель или шок корицы. Она реально
мобильного телефона. И уменьшает аппетит и даёт
при этом почему-то пыта­ чувство насыщения после
емся «от и до» следовать не очень калорийной пищи.
диетам, которые рекомен­
Пейте перед едой воду. Это
дуют чужие люди.
поможет вам чувствовать
Среди блюд здорового себя комфортно, посколь­
питания много достаточно ку вода способна улучшить
аппетитных. Выберите что- перистальтику Кишечника
то малокалорийное и бога­ и вместе с тем заполнить
тое витаминами, но более желудок и уменьшить коли­
приятное именно вам. Вкус чество съеденной пищи.
еды обязательно должен
радовать ваш организм. И
ВАЖНАЯ
тогда пищевой срыв будет
АКТИВНОСТЬ
менее вероятен.
Ещё один очень важный
РАЗГРУЗКА
момент в профилактике
пищевых срывов — это мак­
БЕЗ ГОЛОДА
Если всё же удержаться симальное отключение от
от соблазнов не удалось, темы питания. Во все дни,
не опускайте руки и не кроме «загрузочных», не
пытайтесь на следующий смотрите кулинарных шоу,
день после срыва «нака­ не перелистывайте кули­
зать» себя жёстким разгру­ нарных книг. Постарайтесь
зочным днём или голодом. находиться подальше от
Не стремитесь сбросить кухни и холодильника, не
больше четырёх килограм­ ходите в супермаркеты, где
мов за неделю. Это очень на покупателей зачастую
вредно, в том числе и пото­ специально воздействуют
му, что от голодания обмен ароматами свежевыпеченвеществ перестраивает­ ного хлеба и курочки-гриль.
Лучше сходите на про­
ся на экономный режим,
а мозг перестаёт думать гулку, подышите воздухом,
о чём-либо другом, кроме сожгите дополнительные
еды. К тому же голодание калории. Или почитайте
может привести к потере увлекательную книгу, кото­
сил, постоянной устало­ рая отвлечёт вас от еды.
сти и очередному срыву Только так можно сокра­
с диеты. Просто на сле­ тить количество срывов с
дующий день после срыва диеты и реально похудеть.
продолжайте питаться пра­ А когда вес ощутимо сни­
вильно — согласно реко­ жается, появляется чувство
свежести и лёгкости, кото­
мендациям вашей диеты.
Чтобы ограничения пере­ рое стоит наших усилий.

К улика №4 (102) Апрель 201 5

ЛЕН СОВЕТ У
«С л ы ш ал а, что
доволь­
но л е г к о п о х у д е ть н а д и е т е
у гл е в о д н о го ч е р е д о в а н и я . В
чём о н а з а к л ю ч а е т с я и н е
в р е д н а л и для здоровья?»
А л и н а Р ., 1 9 л е т
П иета углеводного чередования
|1_1при правильном соблюдении спо­
собствует снижению веса без особых
последствий для организма. При этом
«углеводное чередование» подходит
для практически здоровых людей,
которые имеют избыточный вес или
просто хотят стать чуть стройнее.
При выраженных нарушениях обме­
на веществ, проблемах с почками,
поджелудочной железой, печенью
следовать этой диете можно только
после консультации с врачом.
Соблюдать подобную диету можно
около месяца, максимум — двух.
Переход на «углеводное чередова­
ние» не требует особенной подготов­
ки. А вот возвращаться к обычному
типу питания желательно постепенно,
иначе лишний вес быстро вернётся.

СУТЬ ДИЕТЫ:
Два дня вы по максимуму избегае­
те употребления продуктов, содержа­
щих углеводы, на третий день «загру­
жаетесь» ими, а на четвёртый день
питаетесь сбалансированно. Полный
цикл составляет 4 дня, затем всё
сначала.
По мнению авторов диеты, в тече­
ние первых двух низкоуглеводных
дней организм почти полностью исто­
щает запасы гликогена (запасённых
«впрок» углеводов). Параллельно с
этим начинается расходование жира
для покрытия энергозатрат. После
почти полного истощения запасов
гликогена к концу второго низкоугле­
водного дня процесс использования
жира в качестве источника энергии
доходит до максимума.
В высокоуглеводный и сбалансиро­
ванный дни запасы углеводов посте­
пенно пополняются, мышечная ткань
в безопасности, лишний белок не
перегружает печень и почки. Но и
внутренний жир продолжает исполь­
зоваться.
После углеводной загрузки часть
потерянного веса возвращается. Не
переживайте - это, в основном, вода
и клетчатка из фруктов, а не жир.
Плюс диеты углеводного чередо­
вания состоит в том, что, в отличие
от чисто белковых диет, она позво­
ляет поддерживать баланс пищевых
веществ в организме. Снижение веса
идет медленно, но верно.

ДЛЯ СПРАВКИ.
Продукты с высоким содержа­
нием углеводов: хлеб, каши, мака­
роны, рис, мюсли, конфеты, печенье,
торты, мёд, сдоба, бананы, изюм,

курага, чернослив, инжир, шоко­
П рим ерное меню:
лад, сладкие вина и другие напитки,
Завтрак: 150 г овсяной каши с
содержащие сахар.
фруктами и изюмом, 1 яйцо, 1 ст.
Продукты с высоким содержани­ кофе с молоком и сахаром.
ем белка: творог, сыр, рыба, мясо,
Второй завтрак: 1 ст. питьево­
яйца, фасоль, горох, соя, чечевица.
го йогурта (250 г), 150 г зернового
Продукты с высоким содержани­ хлеба, 1 яблоко.
ем жира: растительное и сливочное
Обед: вегетарианский суп с кусоч­
масло, орехи, сыр (кроме некоторых ком чёрного хлеба, банан, киви, 1
сортов), колбаса, сало, мясо гуся, ст. чая.
утки, яйца, жирные молочные про­
Полдник: 1 яблоко или банан, 1 ст.
дукты (сметана, творог), шоколад, отвара шиповника.
печенье, торты.
Ужин: 100 г макарон из твёрдых
сортов пшеницы с овощами, 150 г
ДНИ ПЕРВЫЙ И ВТОРОЙ
винограда или 1 апельсин.
На ночь: 200 г йогурта или
(БЕЛКОВЫЕ)
Каши, фрукты и хлеб сведены к кефира.
минимуму. Из «углеводных» продук­
ДЕНЬ ЧЕТВЁРТЫЙ
тов разрешены всего 1 яблоко или
апельсин и около 400 г овощей с низ­
(СБАЛАНСИРОВАННЫЙ)
ким содержанием крахмала в день.
Обычное сбалансированное пита­
Всё остальное — молочные продук­ ние физически активного человека
ты, рыба, нежирное мясо.
с небольшим ограничением по кало­
рийности. Вес продолжает быть чуть
П рим ерное меню:
Завтрак: 2 яйца, салат из зелёных выше, чем в первые два дня. Но оче­
редные «белковые» дни вновь при­
овощей, 1 ст. кефира.
Второй завтрак: 100 г творога, ведут к желанному результату.
апельсин.
П р и м ер но е меню :
Обед: 150-200 г куриной грудки,
Завтрак: 100 г любых ягод, 100 г
100 г варёной чечевицы, 1 ст. чая мюсли, 1 яйцо, 125 г йогурта.
без сахара.
Второй завтрак: 1 банан, 100 г
Полдник: зелёные овощи, 40 г нежирного творога.
любых несолёных орехов.
Обед: 150 г отварной говядины,
Ужин: 150 г отварной рыбы, 100 г 150 г риса, салат из помидоров.и
зелёного горошка или фасоли, 1 ст. огурцов с 1 ч. л. оливкового масла,
отвара шиповника.
1 киви или апельсин, 1 ст. чая без
Увеличить «сжигание» жира можно сахара.
аэробными тренировками. Бегайте,
Полдник: 1 яблоко.
ходите не меньше 40 мин. в день.
Ужин: 100 г отварной курицы,
салат из зелёных овощей (шпина­
ДЕНЬ ТРЕТИЙ
та, огурцов, салата, зелёного лука),
кусок зернового хлеба (50 г), 1 ст.
(УГЛЕВОДНЫЙ)
Питаемся преимущественно каша­ свежевыжатого сока.
ми без добавления масла, фруктов
Со следующего утра цикл начина­
ется вновь с первого дня.
едим намного больше.

/P S

Н у л и н а № 4(102) А п р е л ь 2 0 1 J

Q j) W EHCOBET

jKp.Q(QQMk

t r f )V 17Т Л D KAKухаживать w
j I i U B L IU D за молодой кожей
Д у м а ть о м о р щ и н а х в 1 6 -1 8
л е т? Н у э т о у ж с л и ш ко м .
Е с ть г о р а з д о б о л е е и н т е ­
р е с н ы е те м ы для р а з м ы ш ­
л е н и й . И э т о п р ав и л ь н ы й
х о д м ы сл е й . М о л о д о с ть —
лучш ая ко см е ти ка. П равда,
ч то б ы э т а м о л од о сть п р о д ­
лилась и сохранилась, не
будем с о в е р ш а т ь о ш и б о к в
уходе за ко ж ей .

1. ОПРЕДЕЛЯЕМ СВОЙ ТИП
КОЖИ
Тип кожи и её возраст — это
очень важно. Нельзя бездумно
пользоваться той косметикой, кото- I
рую рекламируют по телевизору
или покупают подружки. Лучше
всего посетить косметолога, кото­
рый поможет профессионально
определить тип кожи. Если такой
возможности нет, проведите дома
простой тест. Тщательно очистите
кожу и дайте ей отдохнуть 3-4 часа.
Затем возьмите бумажную космети­
ческую салфетку, приложите к лицу
и промокните на щеках, на лбу и под­
бородке. По интенсивности оставлен­
ных на салфетке жирных отпечатков
оцените свой тип кожи. Если на сал­
фетке отпечатались сильные жирные
пятна по всему лицу — кожа жирная.
В области Т-зоны (подбородок, лоб,
нос) жирные пятна, а на щеках отсут­
ствуют - комбинированная кожа.
Незначительные жировые отпечатки
(возможно, в области лба и носа)
- нормальная кожа. Жирных пятен
совсем нет - сухая кожа. При выборе
ухаживающей косметики учитывайте
три фактора: тип кожи, возраст и
гипоаллергенность. Нельзя в 20 лет
пользоваться антивозрастными кре­
мами и сыворотками или средства­
ми, которые вам не подходят.

молочко, масло и тоник, следите,
чтобы они соответствовали вашей
возрастной категории и типу кожи.

ком полезно. Если у вас проблемы с
кожей (высыпания, прыщики), такая
«диета» вам не подходит. Свежие
фрукты, овощи, каши, простой
3. ДОМАШНИЙ САЛОН
хлеб, рыба, нежирное мясо, кисло­
молочные продукты будут гораздо
КРАСОТЫ
■ Маска из несладкого йогурта полезнее. Ещё одна полезная при­
поможет' слегка обезжирить про­ вычка — соблюдать питьевой режим
блемную кожу. Нанесите йогурт акку­ и пить чистую воду (помимо чая,
ратными движениями на очищенную кофе и газировок). Вода повышает
кожу лица, а через 15-20 мин. смойте тургор (упругость) кожи и сохраняет
её молодость.
чуть тёплой водой.
■Протирайте лицо кусочками све­
5. О ЧЁМ ПОДУМАТЬ
жих фруктов и овощей. Яблоко и
клубника питают и освежают кожу,
В 20 ЛЕТ?
огурец и банан — увлажняют и смяг­
Время не стоит на месте, поэтому
чают.
профилактика морщин не помешает
■ Огуречная маска для любого и в 20 лет. Чрезмерное увлечение
типа кожи. Натрите на тёрке 1 огурец загаром, курение и алкоголь — вот
и наложите на кожу лица ровным основные факторы, которые помога­
слоем. Через 20 мин. маску снимите ют морщинам появиться на лице как
и ополосните лицо прохладной водой. можно раньше. Никотин сужает сосуды
Такая маска придаёт коже свежесть, и нарушает питание кожи, а алкоголь
а также питает и увлажняет её.
способствует обезвоживанию организ­
2.
ДЕМАКИЯЖ
ма. Очень вредны жёсткие диеты. От
■Увлажняющая
скраб-маска
для
И ПРАВИЛЬНОЕ МЫЛО
нормальной кожи. Сырой желток резких колебаний веса кожа растяги­
Юная кожа свежа и прекрасна,
поэтому многие девушки до неко­ разотрите с 1 ст. л. овсяных хлопьев. вается, потом обвисает и становится
торых пор вообще не пользуются Нанесите скраб на влажную кожу, менее эластичной. Чрезмерно ожив­
декоративной косметикой. Но кожа помассируйте пару минут и оставьте лённая мимикатоже влияет на ран­
лица всё равно нуждается в очище­ как маску ещё на 15 мин. Смойте нее появление морщинок. Не слишком
нии. Если вы предпочитаете просто маску негорячей водой, аккуратно полезны для кожи постоянное недо­
массируя кожу.
сыпание и отсутствие физической
умываться с мылом, следите за тем,
нагрузки. И ещё. Если бабушка или
чтобы после умывания не возникало
ВКУСНЯШКИ ДЛЯ
мама выглядели моложе своих лет, то
ощущения стянутости кожи. Лучше
Наше лицо можно сравнить с зер­ и вы, скорее всего, в 35-40 лет будете
использовать мыло с нейтральным калом, в котором отражается то,
pH-фактором и содержащим крем. как чувствует себя весь организм. выглядеть молодо. Это подарок, кото­
Такое мыло не вызывает сухости Пирожные, чипсы, картофель фри, рый получают в наследство. Остаётся
кожи и раздражений. Если в вашем пицца и газированные напитки — это, только его ценить и беречь.
арсенале для демакияжа имеется конечно, очень вкусно, но не слиш­
Н а та л ь я Б А Т Е Й К И Н А

4.

кожи

/

J

К ул ика

К р Ш Ш к .....................

...........................................

№ 4(102) А п р е л ь 2015

* Е" С0ВЕТ ®

Колготки: переход на летнее время
К о л го тки — в аж н ы й а кс е с с у а р в
ж е н с к о м га р д е р о б е . О н и м о гу т с в е с т и
н а н е т в с е у с и л и я в ы гл я д е ть с ти л ь н о ,
о к а з а в ш и с ь с л и ш к о м п л о тн ы м и или
н е т о го о т т е н к а . Н о т а к ж е у н и х е с ть
с в о й с тв о д о б ав л ять и з ю м и н к у в сем у
о б р а з у . В р ем я т ё п л ы х к о л г о т о к п р о ­
ш л о , п о это м у п ер е х о д и м к в е с е н н и м
и л е тн и м в а р и а н та м .

ПЛОТНОСТЬ

ПО ЭТИКЕТУ

Весной самые комфорт­
ные колготки — плотно­
стью 20-40 den. Они под­
ходят для тех дней, когда
уже установилась хорошая
весенняя погода — без
сильного ветра и холодов.
Самые тонкие по плотно­
сти колготки начинаются
от 5-8 den. Они практиче­
ски незаметны на ноге и
необходимы для тех случа­
ев, когда колготки должны
присутствовать по этикету,
но быть при этом незамет­
ными. Самые тонкие кол­
готки и чулки надевают и
летом — в особых случаях
(деловая встреча, выпуск­
ной вечер, торжественное
мероприятие, свадьба).

■Для делового костюма
тона колготок должны быть
нейтральными, а текстураобычной, гладкой, матовой.
К деловому костюму недо­
пустимо надеть колготки в
сеточку или с рисунком.
■ К маленькому чёрному
платью выбирают тончай­
шие чёрные колготки.
■ Туфли
с открытым
носком позволяют надеть,
колготки без уплотнённого
носка, но носок туфельки
в этом случае должен быть
лишь слегка приоткрыт.
■ Что делать, если вы
купили ботильоны или
сапоги с открытым носком?
Модные стилисты считают,
что с такой обувью допу­

стимо носить даже Телесные колготки с бле­
плотные колготки, ском могут преподнести
но без уплотнённо­ сюрприз. Этот эффект
го носка.
делает ноги похожими на
■ Если
у
вас сардельки, особенно если
светлая кожа рук и ноги полные.
лица, не надевайте
■При выборе телесных
прозрачные
кол­ колготок стоит ориенти­
готки коричнево­ роваться на максимально
бронзовых оттен­ близкие к тону кожи вари­
ков. Получатся «загоре­ анты.
лые» ноги и бледная кожа.
■ Босоножки с открытым
носком и колготки - соче­ МОДНЫЕ НОВИНКИ
Яркие колготки модных
тание недопустимое.
цветов — примета этой
МАЛЕНЬКИЕ
весны. Синий цвет при­
сутствует в самых разных
ХИТРОСТИ
■ Если подобрать колгот­ оттенках: от яркого аквама­
ки тон в тон к обуви, ноги ринового до благородного
будут казаться длиннее и сапфирового и фиолетово­
го. Розовый, винный, жёл­
стройнее.
■ Стройность ног под­ тый, оранжевый, коричне­
черкнут прозрачные тёмно­ вый — все эти цвета также
серые, тёмно-синие, тёмно­ стали своими для колготок.
зелёные и коричневые кол­ Актуальные рисунки и фак­
туры — полоска, клетка,
готки.
■При выборе телееных цветы и орнаменты, ажур­
колготок различной плот­ ное полотно. Ну а классика
ности будьте внимательны остаётся классикой, поэто­
с оттенком и фактурой! му бежевый и телесный
всегда актуальны.

М о д н ы е ш т учки
НЕОБЫЧНЫЕ
СТРЕЛКИ
В этом сезоне появились
новые способы подводить
глаза. Стрелки могут быть
очень широкими (в форме
птичьего крыла), ярки­
ми цветными, начинаться
от середины века и даже
создаваться с помощью
накладных кожаных поло-

знан насыщенный
и яркий розовый
цвет.

«БАРХАТНЫЕ»
И «САХАРНЫЕ»
НОГТИ
В моде лаки для ног­
тей, создающие самые
необычные
покрытия.
Например, как будто вы
обернули ногти фольгой
или опустили в цветную
кондитерскую посыпку.
Р030ВЫ И
Есть лаки нежных оттен­
В МАКИЯЖЕ
ков пастилы и со сложной
Розовый цвет в моде. текстурой, которая дела­
Розовая помада в модных ет ногти как бы засаха­
коллекциях представлена ренными. Ещё одна инте­
в разных оттенках, однако ресная текстура — бар­
самым актуальным при­ хат. Достаточно нанести

просто два слоя лака — и
необычный маникюр готов.

К у л и л а N94(102) А п р е л ь 201 £

Ф

ЖЕНСОВЕТ

МОДНЫЕ СУМКИ: ЧТО ВЫБРАТЬ
В этом сезоне дизайне­
ры показали невероятное
количество модных сумок.
Можно выбрать то, что по
вкусу, и открыть летний
сезон выходом с яркой
сумкой-торбой, С Т И Л Ь Н Ы М
рюкзаком или оригиналь­
ным клатчем.

ЦВЕТ: ГЛАЗА
РАЗБЕГАЮТСЯ
В моде цветная кожа. Сумки под­
робно демонстрируют актуальную
цветовую гамму сезона весна-лето
2015. В коллекциях дизайнеров есть
модели ярких насыщенных цве­
тов (синий, оранжевый, зелёный,
коричневый), светлые сумки мод­
ных пастельных оттенков (ледяной
серый, нежно-сиреневый, зефирно­
розовый и т. д.) и совершенно белые
и чёрные сумки. Какой цвет выбрать,
конечно, дело вкуса. Современные
стилисты советуют: не обязательно
подбирать сумку в тон туфлям, пер­
чаткам, шляпке или помаде. Такое
правило сегодня не актуально. Сумка
может быть ярким самостоятель­
ным акцентом в гардеробе,
иногда самым выразительным.
.

ЦВЕТОЧНЫЕ МОТИВЫ
Лето всё ближе и ближе, и потому обойти
вниманием цветочную тему просто невоз­
можно. Кто любит расцветки в цветочек,
цветочные вышивки и декор, отправляй­
тесь в магазин на поиски сумок с такими
мотивами.
инк ." Ш

МОДНАЯ ОТДЕЛКА
В наступающем весенне-летнем сезо­
не приметами модной сумочки станет
отделка перфорацией, кожей контраст­
ного цвета, всевозможными заклёпками,
шитьё бисером.

Нулина

N94(1 02) Апрель 2015

МОДНЫЕ ДЕТАЛИ: БАХРОМА
На волне интереса к 70-м годам прошлого, XX века вновь популярны сумки с
бахромой. Когда-то считалось, что сумки с бахромой — дополнение образа в стиле
хиппи или рокерской одежды, а носить такую сумку лучше с брюками-клёш и обу­
вью на танкетке. И сейчас такой образ актуален, однако тема «бахромы» получила
интересное развитие. Любая из таких сумок
дЙДОмр'даг ■ может быть аксессуаром к повседневной
одежде в стиле casual, и это
далеко не всё. С такой суму
i кой уместно пойти в инстиI
тут- на ПР°ГУЛКУ. на встречу
1®1 «•' * , ‘ ч
с друзьями. Некоторые
’ ^ Л к МОДели с неДлинной бахУ v i * \ \ . 'АУМш ^ м / ^
' ч К ! ромой хороши даже для
работы. В современ. i s !, » ® v '' ' 1 - ■■ЛЙ^Ис
! / г г ! | ! | \ М ных коллекциях есть
I
\D<
J | И А крош ечныеИ сумочки
H I
с бахромой, актуальL i j g l i | Я 1 1 \ ные для вечеринки
-‘j f t f
i l l Д r im f j ! * или светского меро)’
приятия. При выборе
сумки с бахромой пре­
жде всего стоит обращать внимание на качество материа­
ла (из чего сделана сумка и бахрома). От этого зависит,
как долго сумка сохранит хороший внешний вид.

Ш ш ю .’

I

1

111 SS

ШИ

ТОРБЫ, «МЕШ КИ»
И РЮКЗАКИ

КЛАТЧИ
Маленькая сумочка для вечернего выхода или торже­
ственного мероприятия — вещь просто необходимая в
гардеробе каждой женщины. Тема «кпатчей» у дизай­
неров — одна из самых любимых, где можно вовсю
проявить свою фантазию, и даже пошутить. В коллекци­
ях этого сезона можно встретить оригинальные кпатчивишни, клатчи-книги и сумочки с арифметическими при­
мерами. Очень популярны кпатчи чётких геометрических
форм, похожие на почтовые конверты и коробочки.

Популярны сумки-торбы и мягкие сумки-мешки. Для любительниц
сумок мягких форм — это просто
подарок. К практическим достоин- ' '*
ствам такой сумки относится вме­
стительность и лёгкость. Дизайнеры
постарались сделать торбы очень
красивыми, используя перфорации,
цепочки и другие отделки. Главное
правило для тех, кто любит .торбы и
рюкзаки — не набивать их до отказа.
Иначе будете выглядеть туристкой,
собравшейся в дальний п о х о д . ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^

U

Vi

II

11

111

1

КЛАССИКА ЖАНРА
Самая популярная классическая фактура — «кожа реп­
тилии». Такая сумка может быть из натуральной или искус­
ственной кожи (более бюджетный вариант). Преимущество
такой фактуры в том, что она выглядит строго и сочетается
с классической одеждой из плотных тканей. Выбор по форме
и длине ручек огромен: с короткими, длинными ручками и
ремнём через плечо, строгий прямоугольник и более свобод­
ная трапеция. Также в коллекциях дизайнеров присутствуют
миниатюрные сумки через плечо в духе 70-х.
Подготовила Наталья БДТЕЙКИНА

=

С

М м оЬ б ,

(к upwhto/H/o!
ВАМ
ПОТРЕБУЕТСЯ*
6 сосновы х брусков
вы сотой 2 м, 1 метр
пл о тно й
о р га н з ы ,
о тр ез т к а н и с крупны м
цветочны м рисунком ,
о тр е з к л е я щ е й т к а ­
ни-» п ау ти н ки », морил­
к а , ки с то ч к а , 4 д вер ­
ны е петли, мебельный
степ л ер (или кн о пки ,
д вусто ро н н ий с к о т ч ),
шурупы-саморезы,
у тю г.

Из брусков соби­
раете 3 каркаса
' ш ирмы, з а к р е ­
пляя детали самореза­
ми. При помощи мебель­
ны х петель кр еп и те
каркасы друг к другу и
красите морилкой. Из
ткан и с крупным рисун­
ком аккуратно выреза­
ете
понравивш ийся
мотив. Затем переноси­
т е е го контуры на
тк а н ь -« п а у ти н к у »
и
вы резаете. Обе детали
долж ны соответство­
вать друг другу.

1

В ы резаете три
п о л отна
для
ширмы из орган­
зы, на середину к а ж д о ­
го наклады ваете сна­
чала детал ь-«паутин­
ку», а затем сам выре­
занный рисунок и осто­
рож но проглаж иваете
тёплым утюгом через
тряпочку (на - случай,
если вы недостаточно
точно подогнали д ета­
ли, и клей будет выле­
зать за края и пачкать
утю г). П рогл аж енны е
детали
должны

2

ШИРМА
С ЦВЕТАМИ
Ширма — один из самых элегантных пред­
метов интерьера. С её помощью можно преоб­
разить любую комнату, придать ей романтич­
ности и изысканности, и, что немаловажно,
разграничить пространство на зоны в одно­
комнатных квартирах.
Современные дизайнеры придумали вели­
кое множество оригинальных моделей ширм,
многие из которых легко изготовить собствен­
ными руками. Мы предлагаем вам один про­
стой вариант.

ОСТЫ ТЬ.

На посл ед нем
этапе
нуж на
Iпредельная
а к к у р а т н о с т ь . Очень
о с то р о ж н о н а т я ги в а ­
е те ор ган зу на о б р ат­
ную сторону к а р к а с а ,
тщ а те л ь н о р а з гл а ж и ­
в ае те все с к л а д к и и
п рибиваете е ё мебель­
ным степлером . Если
у
в ас
нет
та ко го
и н стр ум ента, исполь­
з у й т е о б ы кн о венн ы е
к а н ц е л я р с ки е кн о п ки
или плотны й д вусто ­
ронний ско тч.

З

КУЛИНЯ

{СОЛО/ d Ы/HbU/dQsH/U/9v

Ns4(102) А п р е л ь 2 0 1 5

ЖЕНСОВЕТ ®

ЖИЗНЬ ПОСЛЕ УВОЛЬНЕНИЯ
О т увольнения не з а с тр а ­
хо в ан н и к т о ! Н о о б и д н е е
в с е го п о п а с т ь п о д с о к р а ­
щ е н и е . Е с л и б е д у н и ч то н е
п ред вещ ал о, то она сравн и ­
м а с к а т а с т р о ф о й ! Н о, п р е ­
ж д е ч ем в п а д а ть в п а н и к у ,
пр очти те эту статью .
По шкале стресса, которую раз­
работали американские психологи
Университета Вашингтона — Томас
Холмс и Ричард Раз, увольнение
занимает восьмое место. Всего
шкала включает более 30 стрессо­
генных факторов, каждый из кото­
рых предполагает свою степень
серьёзности: увольнение, к приме­
ру, имеет 47 единиц. По мнению
психологов, человек, набравший за
год более 150 единиц по шкале,
рискует впасть в депрессию. Что
предпринять, чтобы этого не слу­
чилось?

лять отчаянию взять над вами
верх. Ведь где конец, там и нача­
ло! Воспринимайте- эту ситуацию не
ШАГ № 1. ПЕРЕЖИВАЕМ
как фиаско, а как дверь в новую
Какие эмоции одолевают вас в дан­ жизнь. К тому же, за чёрной полосой
ный момент? Наверняка, присутству­ всегда следует белая! А это значит,
ет озлобленность на прежнее началь­ что в будущем вас непременно ждёт
ство, по вине которого вы остались удача!
«за боротом». В то же время гложет
обида на судьбу за такую неспра­
Ш АГ № 3
ведливость! Но затмевает всё страх
ОЦЕНИВАЕМ ШАНСЫ
неизвестности, которая маячит на
Считайте, что вы взяли «тайм-аут»,
горизонте. Что ждёт дальше? Как чтобы провести ревизию своих воз­
быть?
можностей. Ответьте честно, нрави­
Кроме того, увольнение (если лась ли вам прежняя работа, или вы
оно не по собственному желанию), давно подумывали о переменах, но
всегда сильно бьёт по самолюбию. не могли решиться? Существовали
Трудились, трудились на благо орга­ ли предпосылки для дальнейшего
низации, а она не оценила усилий! роста или перспектив не было?
Не стоит принимать это на свой
Сейчас у вас даже не один, а целых
счёт: всему виной обстоятельства, а два пути - либо искать работу по
вовсе не вы. Поэтому, позвольте себе прежней специальности, ориентиру­
позлиться, посетовать на невезение! ясь на полученный опыт, либо попро­
И вдоволь пострадав, оставьте эти бовать себя на новом профессио­
эмоции в прошлом, чтобы потом с нальном поприще. Трезво оцените
новыми силами вступить в новый свои возможности: что вы умеете,
жизненный этап.
какими деловыми качествами обла­
даете, готовы ли обучаться! Затем
ШАГ № 2
обдумайте требования к новой рабо­
ПЕРЕОСМЫСЛИВАЕМ
те: в какой сфере желаете трудиться,
какой график для вас предпочти­
ЦЕННОСТИ
Когда первые эмоции утихнут, тельнее, какая заработная плата вас
подумайте, что вы обрели в этой устроит, каким вы видите свой кол­
ситуации? Прежде всего, профессио­ лектив, что для вас важно в работе.
нальный опыт! Даже если он оказался
ШАГ № 4
небольшим, то всё равно пригодится
в будущем. Наверняка, вы успели
ПИШЕМ РЕЗЮМЕ
завести новые знакомства, полезные
По результатам самоанализа можно
связи, которые также сыграют свою составить резюме. Это первое, что
роль, когда придёт время. Кроме увидит работодатель! По статистике
того, судьба дала вам испытание: 70% кандидатов «отсеиваются» уже
пройди вы его, вряд ли вас впредь на этом этапе. Так что к подготовке
напугает перспектива смены работы. самопрезентации нужно подойти со
Не стоит опускать руки и позво­ всей ответственностью.

В графе «образование и дополни­
тельные навыки» обязательно упо­
мяните о наличии курсов, «корочек»,
если таковые имеются (к примеру,
курсы оператора ПЭВМ, курсы секре­
таря, курсы английского языка и т.
д.). Не бойтесь формулировать свои
предпочтения, работодатели любят
конкретику! Не загромождайте анке­
ту лишней информацией, сложны­
ми предложениями - переизбыток
«воды» утомляет. Резюме должно
быть чётким, лаконичным и грамот­
ным!

ШАГ № 5
ИЩЕМ НОВУЮ РАБОТУ
Начните поиски работы со сбора
информации - проведите обзор
рынка труда, изучите все источни­
ки СМИ, воспользуйтесь помощью
Интернета. Ведь многие компании
принимают резюме в электронном
виде! Непременно «дайте клич» по
знакомым и друзьям о вашем наме­
рении найти работу. Часто помощь
может подоспеть, откуда её вовсе не
ждёшь! Рассылайте резюме повсюду:
даже если вас не примут в данный
момент, могут взять вашу кандида­
туру на заметку и внести в «трудовой
резерв». Как говорится, дорогу оси­
лит идущий!
Обязательно составьте перечень
организаций и работодателей, кото­
рым вы разослали свою анкету.
Только не ждите мгновенного резуль­
тата! По истечении нескольких дней
не поленитесь сделать контрольные
звонки, чтобы убедиться, что ваше
письмо благополучно дошло, а не
попало в папку «спам».
Кристина РЕЗН И К

Кулина N94(102) Апрель 2015

WEHCOBET

S h j. )ь& м о ё /

Сухарики
для Ш арика
Не только люди, но и звери любят хоро­
шо поесть. Так чем же лучше кормить
домашних животных — мясными продук­
тами или готовыми кормами?

ЩИ ДА КАША ИЛИ... не объедки с хозяйского
стола, а специально приго­
ПРОСТОКВАША? товленные для них блюда.

Первый вопрос, который
вы должны для себя решить,
— переводить питомца на
готовые корма или кормить
домашней пищей. Консер­
вативно настроенные граж­
дане утверждают, что для
собаки гораздо полезнее
кусок сырого мяса, а для
кошки — рыба и молоко.
Однако стоит учитывать,
что в том же говяжьем мясе
много белка, но мало вита­
минов. И если долго кор­
мить собаку исключительно
мясом, может возникнуть
белковый перекорм и свя­
занные с этим проблемы —
аллергия, нарушение рабо­
ты печени и почек.
Что касается полезности
молочно-рыбного меню для
кошек, то здесь тоже есть
сомнения. Подумайте сами,
разве могла бы в природе
кошка добыть коровьего
молока? Вряд ли бы корова
её к себе подпустила... Рыб­
ная диета муркам тоже
может навредить, спровоци­
ровав заболевание почек и
мочевого пузыря.
Поэтому, если вы предпо­
читаете кормить животных
не готовыми кормами, а
натуральными, вам всё рав­
но придётся пересмотреть
их рацион. Так, к мясу необ­
ходимо добавить варёные
крупы (рис, гречку — они
быстрее леревариваются),
овощи. В еду желательно
добавлять ложку подсол­
нечного масла и минераль­
ную подкормку — это обес­
печит оптимальный баланс
витаминов. Не возбраняет­
ся время от времени уго­
щать братьев наших мень­
ших кисломолочными про­
дуктами: кефиром, просток­
вашей, творогом. Кальций
животным нужен не мень­
ше, чем людям!
Причём учтите, что еда
для Шарика и Мурки — это

Ведь в человеческой пище
много вредных для живот­
ных веществ: сахара, соли,
жира, специй. А некоторые
продукты и вовсе опасны. К
примеру, собакам противо­
показан шоколад, а кошкам
— лук. Булки и печенье тоже
входят в «чёрный список»:
от обилия мучного возника­
ет ожирение.
Нежелательны и кости,
особенно куриные. Они про­
воцируют запоры, не говоря
о более серьёзных послед­
ствиях: острые осколки
могут проткнуть нежную
стенку кишечника и желуд­
ка.

СУХИЕ И ВЛАЖНЫЕ,
ПРЕМИУМ И ЭКОНОМ
Многие не хотят возиться с
приготовлением пищи для
четвероногого друга. Ведь
значительно проще прийти
в магазин и купить готовый
корм — сухие шарики, кон­
сервы и пр. Экономия вре­
мени очевидна. И потом, не
надо в поте лица подбирать
ингредиенты,
пытаясь
добиться
оптимального
витаминного баланса. К
тому же сухие корма хра­
нятся месяцами.
Словом, у готовых кормов
действительно много пре­
имуществ перед домашней
пищей. Надо только пра­
вильно
вы б р а ть
«фаст-фуд».
По консистенции корма
делятся на сухие (содержа­
ние влаги не более 10%) и
влажные (70-80%). По каче­
ству — профессиональные
(или премиум) и пользова­
тельские (или эконом-класс).
Есть, правда, ещё специ­
альные лечебные, но их
прописывает врач — здоро­
вых животных ими кормить
нельзя. Профессиональные
корма изготавливаются из

качественного сырья: мяса
цыплёнка, индейки или
ягнёнка, яиц (источник бел­
ка с высокой биологической
ценностью), риса, свеколь­
ной пульпы — поставщика
клетчатки. Высококачест­
венные жиры стабилизиру­
ются витамином Е. На такие
корма у животных практиче­
ски не бывает аллёргии.
Однако, прежде чем купить
профессиональный корм,
внимательно прочтите, что
написано на упаковке. Необ­
ходимо учитывать возраст
животного, породу, физиче­
скую нагрузку, физиологи­
ческое состояние (беремен­
ность, лактация и т.п.) Хоро­
шие производители поме­
щают на этикетке подроб­
ную информацию. Корма
эконом-класса уступают по
качеству профессиональ­
ным, зато выигрывают в
цене. А всё потому, что в их
производстве используются
субпродукты — лёгкие,
желудки, печень и пр., а так­
же красители, вкусовые
добавки и тяжёлые жиры.
Нужное соотношение вита­
минов и микроэлементов
добирается за счёт искусст­
венных добавок. У этих кор­
мов, как правило, нет стро­
гих разделений по группам
животных. Но всё же очень
советуем обратить внима­

ние на упаковку. Чем мень­
ше там будет перечислено
красителей
и
прочей
«химии» и чем больше нату­
ральных ингредиентов, тем
лучше для вашего животно­
го.

ДОБАВКА — СТРОГО
ПО ИНСТРУКЦИИ!
Но какой бы корм вы ни
выбрали, помните — при
«сухом» кормлении живот­
ное должно достаточно
пить. Поэтому следите, что­
бы миска всегда была
наполнена чистой водой.
Готовые корма не реко­
мендуется смешивать с
натуральной пищей, иначе
может возникнуть избыток
тех или иных компонентов.
«Шарахаться» от одного
вида готового корма к дру­
гому тоже нежелательно.
И ещё — не перекармли­
вайте вашего питомца.
Даже если пёс, выпрашивая
добавку, преданно загляды­
вает вам в глаза, а кошка
умильно мурлычет, сдержи­
тесь. Обжорство ещё никого
до добра не доводило, и
животные в этом .смысле —
не исключение. Суточная
доза обычно указывается
на упаковке. Если такой
информации нет, обяза­
тельно проконсультируйтесь
с ветеринаром.

Р е к о м е н д у е м и зв л е ч ь

и подшить э т у ч а с т ь га з е т а ■

n*Апрельдав ЖЕНСОВЕТ

д л и н о й

'

ГОТОВИМ
СКУМБРИЮ

№4 (102)Апрель 2015
РУЛЕТЫ

ИА ЛЮ БОЙ
ВКУС

РЫБНЫЙ САЛАТ ]
С РЕДИСОМ
И ОГУРЦАМИ

САЛАТ ИЗ АВОКАДО
С ЯЙЦАМИ И ОРЕХАМИ
На 2 спелых авокадо: 4 варёных яйца, 1/2 ст. ядер грецких орехов,
1 пучок салата (или 2 горсти салатного микса), лимонный сок. Для
заправки: 2 ч. л. уксуса 9%-го, 2 ст. л. раст. масла (лучше оливкового),
1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. тёртого хрена, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте заправку: смешайте уксус, раст. масло, горчицу, тёртый
хрен, чёрный молотый перец и соль, поместите в банку с завинчивающейся
крышкой и хорошо взболтайте.
2. Авокадо вымойте, разрежьте вдоль пополам, очистите, удалите
косточки, мякоть нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.
3. Яйца очистите, нарежьте кубиками, соедините с авокадо, перемешай­
те.
4. Салат вымойте, обсушите, порвите руками на кусочки, щедро насыпь­
те на блюдо. Сверху выложите салат из авокадо и яиц. Посыпьте порублен­
ными орехами, полейте заправкой.
Марина ЛАГУТЕНКО, г. Белгород

САЛАТ «КРАБОВЫЕ СПАСТИ»
На 1 пачку крабовых палочек /200 г): 1 банка консервированного
лосося, 3-4 сваренных вкрутую яйца, 1 помидор, 1 свежий огурец, 1
маленькая баночка консервированной кукурузы, майонез, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Консервированного лосося тщательно разомните вилкой. Яйца очи­
стите, натрите на крупной тёрке, смешайте с рыбой.
2. Огурец и помидор вымойте, обсушите, порежьте маленькими кубика­
ми, добавьте к рыбе с яйцами, осторожно перемешайте.
3. Крабовые палочки порежьте кубиками, добавьте вместе с отцеженной
от заливки кукурузой в салат, перемешайте. Немного посолите, добавьте
майонез и ещё раз перемешайте.
СОВЕТ. Майонез добавляйте по вкусу, мне больше нравится, когда
майонеза совсем немного.
Раиса ПАНИНА, г. Борисоглебск, Воронежская обл.
V____________________:____________________ :_______________________ ^

САЛАТ
«ШПРОТНАЯ
ГОРКА»

На 1 банку шпрот: 2 варёных
яйца, 100 г твёрдого сыра, 1 све­
жий огурец, 1 луковица, горсть
домашних сухариков, 100 г майо­
неза, зелень, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Шпроты разомните вилкой,
огурец нарежьте соломкой. Яйца и
лук очистите, яйца нарежьте куби­
ками, лук — тонкими полукольца­
ми. Сыр натрите на крупной тёрке.
Всё смешайте.
2. В салат добавьте сухарики,
немного посолите, заправьте майо­
незом и перемешайте. Выложите
горкой в салатник, украсьте зеле­
нью.
Елена ЗАЙЦЕВА, г. Майкоп,
Республика Адыгея
Ч____________________________ - J

САЛАТ
«СРЕДИЗЕМНОЕ
МОРЕ»
На 3 апельсина: 100-150 г очи­
щенных варёных креветок, 1-2
черешка сельдерея, 1 банка оли­
вок с лимоном, 2-3 ст. л. майоне­
за или 3 ст. л. оливкового масла,
1 зубчик чеснока, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Апельсины вымойте, очистите
от кожуры и белых волокон, разде­
лите на дольки, нарежьте неболь­
шими кусочками.
2. Черешки сельдерея промой­
те, нарежьте дольками. Оливки
нарежьте кружочками.
3. Соедините апельсины, кревет­
ки, сельдерей и оливки, добавьте
пропущенный через пресс чеснок,
немного посолите, перемешайте.
Заправьте по вкусу майонезом или
оливковым маслом.
Елена МЕШКОВА, г. Воронеж

Ne4(102) А п р е л ь 2 01 5

На 2 варёных куриных филе: 2 свежих огурца, 2 апельсина, 1 зелё­
ное яблоко, 50 г тёртого сыра, майонез, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварное куриное филе нарежьте кусочками, свежие огурцы —
соломкой. Апельсины очистите, разделите на дольки, каждую разрежьте
пополам. Яблоко очистите от кожицы и семенных коробочек, нарежьте
соломкой.
2. Соедините куриное филе, огурцы, апельсины и яблоко, немного
посолите, перемешайте, заправьте майонезом. Сверху посыпьте тёртым
сыром.
Наталья КЛИМЕНКО, г. Алексеевка

МКЕНСОВЕТ

КУРИНЫЙ САЛАТ
С ФРУКТАМИ И СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ

На 300 г жареного рыбного
филе: 1-2 свежих огурца, 1 пучок
редиса, 100 г зелёного салата
или шпината, по 1 пучку укропа и
зелёного лука, майонез, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Жареное рыбное филе порежь­
те небольшими кусочками.
2. Огурцы и редис вымойте,
нарежьте кружочками.
3. Всю зелень вымойте, обсуши­
те. Зелёный салат порвите руками
на кусочки, зелёный лук и укроп
порубите.
4. В большой миске соедините
жареное рыбное филе, огурцы,
редис и всю зелень. Немного посо­
лите, заправьте майонезом, пере­
мешайте и выложите в салатницу.
Светлана ЛЁВКИНА,
г. Краснодар
v______________________________ J

МКЕНСОВЕТ
№ 4(102) А п р е л ь 2 015

и п о д ш и ть э т у ч а с т ь г а з е т ы
Р еком ен дуем и звлечь

САЛАТ
С КАЛЬМАРАМИ
И ОВОЩАМИ
На 400 г кальмаров: 2 свежих огур­
ца, 2 моркови, 2 луковицы, 2-4 зуб­
чика чеснока, 6 ст. л. раст. масла, 1
ст. л.-уксуса 9%-го, молотый красный
перец, соль. Для украшения: зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе кальмаров отварите в кипя­
щей подсоленной воде 3-4 мин., остуди­
те и нарежьте соломкой.
2. Лук и морковь очистите. Лук мелконарежьте, морковь натрите на крупной
тёрке.
3. Лук и морковь смешайте с кальма­
рами и залейте кипящим раст. маслом.
Оставьте на полчаса.
4. Очищенные и нарезанные солом­
кой огурцы полейте уксусом, посолите,
поперчите и смешайте с пропущенным
через пресс чесноком.
5. Все компоненты салата тщательно
перемешайте и поставьте в холодиль­
ник на 1-2 ч. При подаче к столу укрась­
те зеленью.
Дина ЗУБАРЕВА, г. Темрюк

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ
С ПРОРОСТКАМИ

На 1 банку консервированной морской капусты: 1/2 банки кон­
сервированной сладкой кукурузы, 2 варёных яйца, 1 свежий огу­
рец, 4 ст. л. проростков пшеницы, 1 луковица, сок 1/2 лимона, 2-3
зубчика чеснока, 100 г майонеза, 2 ст. л. раст. масла, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук очистите, порежьте кубиками, обжарьте на раст. масле до
мягкости. Огурец порежьте ломтиками. Яйца очистите, порубите.
2. Соедините в миске обжаренный лук, огурцы и яйца. Добавьте
морскую капусту кукурузу без заливки, проростки пшеницы и соль.
Всё перемешайте.
3. В салат выдавите сок лимона, добавьте майонез и мелко пору­
бленный чеснок. Перемешайте, выложите горкой в салатник, немного
охладите и подайте к столу.
Мария ЗАГОРОДНЫХ, г. Пенза

САЛАТ «ЛЮБИМЫЙ»
На 1 варёный куриный окорочок:
2 больших груши, 1 сладкий перец,
пучок зелёного лука, 100 г майоне­
за, щепотка лимонной кислоты, 1 ст.
воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Груши вымойте, очистите, нарежь­
те небольшими кусочками. Положите в
воду, подкислённую лимонной кисло­
той. Груши выньте, дайте стечь воде.
2. С окорочка снимите кожицу и
выньте косточки. Мясо мелко нарежь­
те. Сладкий перец очистите от семян,
порежьте тонкой соломкой, зелёный лук
порубите.
3. Ломтики груш смешайте с кури­
ным мясом, сладким перцем и зелёным
луком, слегка посолите и заправьте
майонезом.
Елена ПЕТРОВА, г. Новочеркасск,
Ростовская обл.

V____ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ._ У

САЛАТ
«КОПЧЁНЫЙ»
На 200-300 г копчёного колбасного
сыра: 3-4 варёных яйца, 1-2 свежих
огурца, 1 банка консервированной
кукурузы, 1 пучок зелени укропа,
майонез. Для украшения: веточки
укропа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. За полчаса до приготовления сала­
та положите сыр в морозилку, затем
натрите его на крупной тёрке.
2. Яйца очистите, нарежьте кубика­
ми, огурцы также нарежьте кубиками.
Кукурузу отцедите от заливки. Зелень
укропа промойте, обсушите, порубите.
3. Соедините в миске сыр, яйца и
огурцы, добавьте кукурузу и зелень.
Перемешайте, заправьте майонезом.
Салат выложите горкой в салатник,
украсьте веточками укропа. Перед пода­
чей к столу салат немного охладите.
Василиса МАКАРОВА, г. Омск

САЛАТ ИЗ РЕДИСА
И МОРКОВИ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

На 1 пучок редиса: 2 моркови, 1/2 корня сельдерея (или 2 череш­
ка сельдерея), 1 пучок зелёного салата, 1-2 ст. л. сока лимона, 2-3
ст. л. раст. масла, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Редис вымойте, нарежьте тонкой соломкой. Морковь и корень
сельдерея вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке (черешки
сельдерея мелко порежьте). Листья салата вымойте, обсушите, порви­
те руками на кусочки.
2. В миске соедините все подготовленные ингредиенты, перемешай­
те. Салат посолите, полейте соком лимона и заправьте раст. маслом.
Ещё раз перемешайте и выложите в салатницу.
СОВЕТ. Если вы хотите немного приглушить аромат сельдерея,
то натрите корень на тёрке или мелко нарежьте черешки сельде­
рея и залейте их кипятком. Через 30-60 сек. воду слейте, сельде­
рей остудите и добавьте в салат.
Лариса КОТОВА, г. Омск

КАПУСТНЫЙ САЛАТ
С РЕДИСОМ И РИСОМ
На 1 небольшой кочан пекинской или молодой белокочанной
капусты: 1 пучок редиса, 1 яблоко, 1 луковица, 4 ст. л. отварного
риса, 3-4 варёных яйца, 2 ст. л. белого сухого вина, 1 ч. л. сахара,
100-150 г майонеза, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Пекинскую или молодую белокочанную капусту разберите На
листья, промойте, обсушите, нарежьте соломкой. Лук очистите, мелко
нарежьте. Смешайте лук и капусту, сбрызните вином с растворённым
в нём сахаром, накройте плёнкой. Оставьте на 10 мин.
2. Редис вымойте, удалите кончики. Яйца и яблоко очистите, у ябло­
ка удалите сердцевину. Всё мелко порежьте.
3. К капусте с луком добавьте редис, яблоко, яйца и отварной рис.
Посолите, поперчите по вкусу, заправьте майонезом, перемешайте и
выложите в салатник.
СОВЕТ. Салат можно подать в порционных прозрачных салатни­
ках, уложив все ингредиенты слоями.
Ольга ИСАЕВА, г. Тамбов
\______________________________________________________
J

КУРИНЫМ САЛАТ СО
СВЁКЛОЙ И ОРЕХАМИ
На 200 г варёного куриного филе:
300 г варёной свёклы, 1 красная луко­
вица (100 г), 1-2 зубчика чеснока, 1 ст.
л. измельчённых грецких
орехов, 1 ст. л. майонеза, 1
ч. л. бальзамического уксу­
са, чёрный молотый перец,
щепотка сахара, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук нарезаем тонкими
четвертькольцами. Добавляем сахар и
бальзамический уксус. Перемешиваем,
оставляем на 20 мин. мариноваться.
2. Куриное филе режем поперёк воло­
кон небольшими кусочками, свёклу кубиками.
3. Орехи растираем в чашке пестиком,
чеснок натираем на мелкой тёрке.
4. В салатнике соединяем курицу со свё­
клой и маринованным луком. Добавляем
орехи с чесноком. Заправляем майоне­
зом, солим и перчим по вкусу.
СОВЕТ. Можно заправить салат олив­
ковым маслом.
Жанна АВАНЕСЯН, г. Ставрополь

На 800 г филе трески: 500 г помидо­
ров черри, 50 г маслин,
25 г кедровых орешков,
горсть свежего базилика,
1 ст. л. оливкового масла,
чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу разрежьте на
порционные куски, посо­
лите, поперчите. Обжарьте, кожей
вверх, на оливковом масле до румяной
корочки. Затем переложите в форму
для запекания кожей вниз.
2. Помидоры черри разрежьте попо­
лам, выложите на рыбу разрезом вниз.
Сверху посыпьте нарезанными коль­
цами маслинами и кедровыми ореш­
ками. Слегка посолите и поперчите.
Запекайте около 15 мин. в разогретой
до 180°С духовке.
3. Готовую рыбу разложите по тарел­
кам, посыпьте рубленым базиликом.
Инна ЧЕЛНОКОВА, г. Белгород j

На 2 л бульона из индейки: 600 г мяса индейки,
1 небольшая луковица (80 г), 100 г риса, 100 г мор­
кови, 80 г корня сельдерея, 150 г шпината, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе индейки вместе с луком пропустите
через мясорубку. Полученный фарш посолите,
вымешайте, сформуйте фрикадельки.
2. Рис отварите почти до готовности. Воду слейте.
3. Морковь и сельдерей очистите, порежьте тонкой соломкой.
Шпинат порубите.
4. В горячий бульон опустите фрикадельки, морковь и сельде­
рей, доведите до кипения, проварите 5 мин. Добавьте шпинат,
снова доведите до кипения. Опустите в суп варёный рис, посо­
лите, поперчите. Варите ещё 5-6 мин.
Валентина НИКОЛАЕВА, г. Брянск
едавно открыла для себя прекрасный про­
дукт - красную чечевицу. Она намного нежнее
Н
гороха и вкусная даже без мяса. Я приготовила
чечевицу с курицей. Оказалось очень вкусно.
Вера ФЁДОРЦОВА, г. Краснодар

ЧЕЧЕВИЦА С КУРИЦЕЙ
И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

На 200 г красной чечевицы: 400 г куриного филе, 1 сладкий
перец (200 г), 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. раст. масла, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЁ:
1. Чечевицу промойте, замочите в холодной воде на 2 ч. ,
2. Куриное филе порежьте мелкими кусочками, посолите,
поперчите. Обжарьте на раст. масле на сильном огне до румяной
корочки.
3. Очищенный от семян сладкий перец нарежьте полосками,
обжарьте на раст. масле.
4. Чечевицу промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном
или в горшочек. Добавьте куриное филе и сладкий перец.
Посолите, поперчите, залейте томатной пастой, разведённой в
1,5 ст. воды. Перемешайте. Соуса должно быть в 2 раза больше,
чем чечевицы. Накройте крышкой и поставьте тушиться в духов­
ку примерно на 1 ч., до готовности чечевицы.

№ 4(102) А п р е л ь 2 01 5

ТРЕСКА
ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ,
РИСОМ И ШПИНАТОМ

WEHCOBET

САЛАТ «ЗЕЛЕНЫЙ»
На 200 г свежих огурцов: 1 зелёный
сладкий перец (200 г), 100 г листьев
зелёного салата, 50 г зелёного лука, 50
г петрушки, 50 г укропа, 3 ст. л. раст.
масла, 1 ст. л. лимонного
сока, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Овощи и зелень
вы мойте,
обсушите.
Огурцы и сладкий перец
порежьте
соломкой.
Зелень мелко порубите,
2. Всё перемешайте, посолите,
заправьте раст. маслом и лимонным
соком.
Ольга ГРИГОРЬЕВА, г. Воронеж

людо можно отнести к диетиче­
ским, так как калорийность кури­
Б
ных желудков достаточно низка, и

N
Ш
СВ
е

ГОЛУБЦЫ С РИСОМ И ГРИБАМИ

На кочан капусты весом 1 кг: 100 г риса, 300 г
пиньонов, 1 луковица (100 г), 1 морковь (100 г), 200
блюдо готовится без масла.
овощного бульона, 2 ст. л. оливкового масла, зелень
Наталья ТОКАРЕВА, г. Пермь
укропа, чёрный молотый перец, соль. Для соусазаливки: 1 л горячей воды, 80 г томатной пасты, 150
сметаны жирностью 15%, соль.
ккал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис отварите в подсоленной воде почти до готов­ в 1 порции
ности, откиньте на дуршлаг.
На 700 г куриных желудков: 200
2. Грибы порежьте кусочками, лук порубите, морковь натрите на
г лука, 100 г морко­
крупной тёрке. Обжарьте овощи с грибами в небольшом количе­
ви, сушёная зелень
стве оливкового масла. Перемешайте с рисом, добавьте рубленую
петрушки, 3 горошины
зелень, посолите, поперчите по вкусу.
чёрного перца, мор­
3. Кочан капусты аккуратно разберите на листья, пробланшируйте
ская соль.
в кипятке, остудите, отбейте все прожилки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На каждый капустный лист положите начинку, сверните конвер­
1.
Куриные 4.желудки
тиками. Затем выложите на смазанный маслом противень, поставь­
очистите от плёнок и
те в разогретую духовку. Запекайте 15-20 мин.
жира, хорошо промойте. Залейте
5. Голубцы сложите в кастрюлю, залейте соусом из воды, томат­
водой, доведите до кипения. Варите
ной пасты, сметаны и соли. Тушите ещё 20-30 мин., до готовности.
в течение 20 мин. на сильном огне.
Елизавета ЩЕБЛЫКИНА, г. Воронеж
Затем откиньте на дуршлаг, промой­
те холодной водой.
2.
Лук порежьте кубиками, морковь
натрите на крупной тёрке.
3.
Готовые желудки разрежьте
на 2 части, переложите в сотейник.
Влейте горячую воду, всыпьте лук
с морковью. Добавьте горошины
перца, сушёную петрушку, посолите.
Тушите под крышкой, пока желудки
не станут мягкими.

и

X
ш

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ,
ТУШЕННЫЕ
С ОВОЩАМИ

А

©
«

ТЕФТЕЛИ
В АПЕЛЬСИНОВО­
ТОМАТНОМ СОУСЕ

А

Ф
ш
И

S

ф

S

§
£

На 300 г говяжьего фарша: 40 г чёр­
ствого белого хлеба,
100 г молока жирно­
стью 1,5%, 1 яйцо, 40
г муки, 1 ст. л. раст.
масла, молотая папри­
ка, щепотка зиры, чёр­
ный молотый перец,
соль. Для соуса: 100 г
свежевыжатого апельсинового сока,
100 г томатной пасты, 300 г помидо­
ров, 1 ч. л. мёда, 1 ч. л. винного уксу­
са, 1 ч. л. карри, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Хлеб замачиваем в тёплом моло­
ке, затем отжимаем, смешиваем
с фаршем. Добавляем яйцо, муку,
паприку, зиру, молотый перец и соль.
Всё хорошо вымешиваем.
2. Из приготовленного фарша фор­
муем тефтельки, слегка обжариваем
их на раст. масле.
3. Готовим соус. На слабом огне
растапливаем мёд. Добавляем вин­
ный уксус. Нагреваем вместе в тече­
ние 1 мин. Вливаем апельсиновый
сок, перемешиваем. Выпариваем
почти до половины объёма. Затем
добавляем томатную пасту, измель­
чённые помидоры и карри. Солим по
Iвкусу, перемешиваем.
4. В горячий соус опускаем тефте­
ли, закрываем крышкой. Тушим 20
мин. на слабом огне.
Раиса МАШНАЯ,
г. Орск

i

КУРИНОЕ ФИЛЕ
СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ И КУНЖУТОМ
На 400 г куриного филе: 200 г стручковой фасоли
(можно замороженной), 150 г шампиньонов, 30 г кун­
жута, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе порежьте ломтиками, отбейте, слег­
ка посолите. Кунжут обжарьте на сухой сковороде.
2. Куриное филе обваляйте в кунжуте, выложите
на сковороду. Добавьте стручковую фасоль и разре­
занные на 4 части грибы. Влейте 3/4 ст. горячей воды. Тушите на
слабом огне 20-25 мин.
Ольга ЛИХАЧЁВА, г. Рязань

ТВОРОЖНЫЙ

д есерт с ф р у к там и

На 200 г творога жирностью 0.1%: 100 г натураль­
ного йогурта жирностью 1,5%, 3 ст. л. мёда (90 г), 75
г лимонного сока, 10 г желатина, 2 яичных белка, 150
г любых фруктов или ягод по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лимонный сок смешайте с водой в равных про­
порциях. Добавьте желатин, оставьте на 5 мин. Затем
прогрейте на слабом огне до полного растворения.
Остудите.
2. Протёртый творог соедините с йогуртом и мёдом. Тщательно
перемешайте, влейте желатин.
3. Отдельно взбейте белки в пышную крепкую пену. Соедините с
творожной массой.
4. На дно формы выложите любые порезанные фрукты или ягоды.
Залейте их приготовленным желе. Поставьте в холодильник на 4-6 ч.
Альбина МАРКОВА, г. Воронеж

ОВОЩНАЯ
ОКРОШКА
С КАЛЬМАРАМИ

На 2 л воды: 300 г кальмаров,
150 г мелкой суповой вермише­
ли паутинка, 200 г консервиро­
ванного зелёного горошка, 2-3
моркови, 2 луковицы, 2-3 ст. л.
раст. масла, 1-2 ч. л. приправы
«Вегета» (или другие приправы),
лавровый лист, зелень, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь и лук очистите. Лук
порубите, морковь натрите на круп­
ной тёрке. Овощи спассеруйте на
раст. масле.
2. Кальмары обдайте кипятком,
почистите. Нарежьте тонкой солом­
кой.
3. В кипящую воду положите
спассерованные овощи, подготов­
ленные кальмары, зелёный горо­
шек, лавровый лист и проварите
2 мин. Приправьте «Вегетой» и
солью.
4. Всыпьте вермишель-паутинку,
мелко нарезанную зелень и варите
ещё 2 мин.
Г али на ЛЕЛИКОВА, г. Липецк
СОВЕТ ОТ РЕДАКЦИИ. Если
для приготовления супа вы
используете обычную верми­
шель, кладите вермишель в суп
вместе с кальмарами или даже
раньше, учитывая, что кальмары
нельзя варить дольше 3-4 мин.
V_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

СЫРНЫЙ СУП
С КАПУСТОЙ И ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ
На 2 л воды: 2-3 плавленых сырка, 500 г капусты, 3-4 картофелины,
1 банка консервированного зелёного горошка, 1 морковь, 1 луковица,
2-3 бульонных кубика (куриных), 3 ст. л. раст. масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук и морковь очистите, нарежьте кубиками, обжарьте на раст.
масле.
2. В кастрюлю с холодной водой положите нарезанный кубиками плавле­
ный сыр и доведите до кипения. Варите пока сыр раствориться.
3. Добавьте нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и
бульонные кубики.
4. За 3-4 мин. до окончания варки положите в суп зелёный горошек,
обжаренные морковь и лук и дайте прокипеть.
Ирина ПУСТОВАЛОВА, г. Урюпинск, Волгоградская обл.

ОКРОШКА С РЕДЬКОЙ
И ХРЕНОМ ПО-ВЯТСКИ
На 2 л хлебного кваса: 1 чёрная редька, 3 сваренных в мундире кар­
тофелины, тёртый хрен, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Редьку вымойте, очистите, натрите на крупной тёрке. Охлаждённый
отварной картофель очистите, нарежьте ломтиками, смешайте с редькой,
посолите и дайте настояться 40-50 мин.
2. Редьку и картофель залейте квасом, добавьте тёртый хрен.
Елена ЛОЩИЛИНА, г. Моршанск, Тамбовская обл

Ю
8
Ns4(102) А п р е л ь

С КАЛЬМАРАМИ
«ВЕРМИШЕЛЬКА»

ХАРЧО ПО-РУССКИ

На 2-2.5 л воды: 1 курица весом около 1 кг, 1,5 ст. ядер грецких оре­
хов, 500 г помидоров, 3 луковицы, 1 ст. л. муки, 3 зубчика чеснока, 4
веточки кинзы, 1 лавровый лист, молотый чёрный и душистый перец,
корица — по вкусу, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовленную курицу порубите на кусочки, сложите в кастрюлю,
залейте водой. Варите 40-50 мин. Бульон слейте в другую посуду. С кусоч­
ков курицы снимите часть жира.
2. Добавьте к курице мелко нарезанный лук и немного бульона. Тушите
под крышкой 15 мин. Всыпьте подсушенную на сухой сковороде муку.
Тушите ещё 10 мин.
3. Помидоры вымойте, нарежьте кусками, отварите до размягчения в
небольшом количестве воды, затем протрите их вместе с отваром через
сито.
4. Ядра грецких орехов, чеснок, корицу, молотый чёрный и душистый
перец растолките снебольшим количеством бульона.
5. Оставшийся бульон подогрейте, положите в него тушёную курицу с
луком. Варите 10 мин. Добавьте протёртые помидоры, орехово-чесночную
массу и лавровый лист. Посолите по вкусу и проварите ещё 10 мин. За 2
мин. до готовности добавьте в суп порубленную кинзу.
Элеонора ГОВОРУХИНА, г. Липецк
\ ___________________________________________________________ _ _ J

WEHCOBET

На 1.5 л хлебного кваса: 300
г кальмаров, 3-4 картофелины,
2 яйца, 2 свежих огурца, 100 г
зелёного лука, 50 г зелени укро­
па, 4 от. л. сметаны, 1 ч. л. горчи­
цы, 1-2 ч. л. сахара, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовленных кальмары
отварите, охладите, нарежьте мел­
кой соломкой.
2. Картофель очистите, нарежьте
кубиками, припустите с небольшим
количеством воды и охладите.
3. Яйца сварите вкрутую, очисти­
те, яичные белки мелко нарежьте.
Желтки разотрите с горч ицей, сме­
таной, солью, сахаром и разведите
небольшим количеством кваса.
4. Огурцы очистите от кожи­
цы, нарежьте мелкими кубиками.
Зелёный лук и укроп промойте,
обсушите, мелко порежьте и разо­
трите с солью до появления сока.
5. Огурцы смешайте с зеленью,
добавьте кальмары, картофель,
яичный белок и всё перемешайте.
6. В окрошку положите растё­
ртые со сметаной и горчицей желт­
ки. Всё залейте оставшимся ква­
сом. Окрошку охладите и подайте
к столу.
Татьяна БОКОВА,
г. Челябинск

н
ш

в

е
V
х
ш

I

А

Ф
П
5
L
Л
h
О
Я

Т

Г?

л

А

S
3

БОРЩ «ВЕСЕННИМ»
С РИСОМ

На 1.5 л мясного или куриного
бульона: 1 ст. л. риса, 2-3 картофели­
ны, 1 свёкла, 1 морковь, 1 луковица,
1 сладкий перец, 2 помидора или
2-3 ст. л. томатной пасты, по 1 пучку
щавеля, укропа и петрушки, 3 ст. л.
раст. масла, соль. Для подачи: варё­
ные яйца, сметана.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте заправку. Свёклу и
морковь очистите, промойте, натрите
на крупной тёрке. Лук очистите, мелко
нарежьте. Все овощи обжарьте на раст.
масле. Добавьте натёртые на крупной
тёрке помидоры или томатную пасту.
Тушите до готовности.
2. В кипящий бульон опустите промы­
тый рис, немного поварите. Добавьте
нарезанный соломкой картофель и
сладкий перец. Варите до мягкости.
3. Щавель, укроп и петрушку промой­
те, обсушите. Щавель нарежьте поло­
сками, укроп и петрушку порубите.
4. В борщ добавьте пассерованные
овощи и порубленную зелень, при
необходимости подсолите. Варите 2-3
мин. Снимите с огня и дайте настояться
10-15 мин.
5. Готовый борщ разлейте в порци­
онные тарелки, добавьте по половинке
яйца и заправьте сметаной.
СОВЕТ. Зимой такой борщ можно
готовить с консервированным щаве­
лём.
Евгения ВОРОНИНА, г. Великие
Луки

ГРИБНОМ СУП
С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
И ОРЕХАМИ
На 2 л куриного бульона: 400 г

ЕЕ свежих грибов, 200 г свиного фарша,

О

С

Л
г

п

S

i

Е

I

X

ф
S

г
ф

L

t

1,5 ст. л. кедровых орехов, 2 зубчика
чеснока, 1 пучок зелёного лука, 2 ст.
л. рубленой кинзы, 1 ст. л. соевого
соуса, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. раст.
масла, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы очистите, порежьте кусочка­
ми, обжарьте на раст. масле. Добавьте
порубленный зелёный лук, ещё немно­
го обжарьте.
2. В свиной фарш добавьте поджа­
ренные и измельчённые орехи, пору­
бленный чеснок и 1 ст. л. рубленой
кинзы. Приправьте сахаром и соевым
соусом, посолите, перемешайте и
сформуйте маленькие фрикадельки.
3. В кастрюле с толстым дном разо­
грейте 2 ст. л. раст. масла, обжарьте
фрикадельки по 4-5 мин. с каждой
стороны. Выложите на блюдо.
4. В кастрюлю, где жарились фри­
кадельки, влейте бульон, доведите до
кипения, добавьте обжаренные грибы с
луком и фрикадельки. Вновь доведите
до кипения. Варите 2 мин. на неболь­
шом огне, всыпьте оставшуюся кинзу.
Суп разлейте по тарелкам и подайте
к столу.
Инна БУДИНА, г. Волжск

СУП ИЗ ЯЗЫКА С СЫРОМ
На 1.5 л бульона: 1 отварной язык, 1 луковица, 1 ст. л. муки, 2-3
ст. л. томатного пюре, горчица, тёртый сыр по вкусу, раст. масло,
щепотка мускатного ореха, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук очистите, мелко нарежьте, обжарьте в кастрюле с разогре­
тым раст. маслом. Посыпьте мукой, помешивая обжарьте до румяного
цвета. Влейте бульон, доведите до кипения.
2. Добавьте томатное пюре, горчицу и тёртый сыр по вкусу. В конце
приготовления приправьте солью и мускатным орехом, добавьте наре­
занный кусочками отварной язык. Проварите 2-3 мин.
СОВЕТ. К супу можно подать пирог с овощной начинкой.
Ирина ПЛОТНИКОВА, г. Усмань, Липецкая обл.

КАРТОФЕЛЬНО-ЯИЧНЫЙ СУПЧИК

На 1.5 л куриного бульона: 4-5 картофелин, 1 яйцо, 1 морковь, 1
луковица, лавровый лист, свежая зелень укропа, петрушки, кинзы
и базилика, любой жир или масло, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь и лук очистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите
на крупной тёрке. Овощи спассеруйте на масле до мягкости.
2. Картофель очистите, промойте, натрите на крупной тёрке. Добавьте
яйцо и соль. Перемешайте.
3. В кипящий бульон опустите картофельно-яичную смесь.
Перемешайте и варите до готовности. В конце приготовления добавьте
спассерованные лук и морковь, лавровый лист, немного порубленных
пряных трав, соль и перец по вкусу.
Светлана ЛЫСАКОВА, г. Липецк

СУП «ВКУСНЯТИНА»
С ГРЕЧКОЙ И ГРИБАМИ

На 1.5-2 л воды: 500 г вешенок, 1/2 ст. гречневой крупы, 3 карто­
фелины, 1 луковица, раст. масло, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы почистите, промойте, нарежьте соломкой и отварите в под­
соленной воде.
2. Гречку переберите, обжарьте на сухой сковороде. Картофель очи­
стите, промойте, нарежьте кубиками. Картофель и гречку всыпьте в
бульон с грибами. Варите до полуготовности картофеля и гречки.
3. Лук очистите, нарежьте полукольцами, спассеруйте на раст. масле.
Добавьте в кипящий суп. Варите до готовности. В конце приготовления
посолите и поперчите по вкусу.
Галина РОДИНА, п. Сатинка, Тамбовская обл.

.____________________ _____________:____________

АРОМАТНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА

Недавно прочитала рецепт простой и универсальной заправ­
ки для первых блюд, попробовала приготовить с ней суп и
осталась очень довольна. Суп получился по-настОящему
ароматным.
Помидор освободите от кожицы (для этого предваритель­
но помидор подержите в кипятке, а затем залейте холодной
водой), натрите на тёрке. Добавьте мелко нарезанную зелень
укропа (большой пучок), смешайте с чесноком (мелко нарезать или пропустить
через пресс) и 1/2 ч. л. горчицы. Добавьте в суп в последний момент.
Мария БОЛОТОВА, г. Астрахань

Г

“

“

“

—

“

—

—

—

—

*1

•Тесто для кули.
I на не должно быть 1^.
*
жидким
(куличи
.
• расплывутся и будут
I
■ плоскими) и не должно быть густым |
1 (куличи будут СЛИШКОМ ТЯЖ ЁЛЫ М И и 1
■ быстро зачерствеют).
i
•Куличное тесто месят как можно
| дольше, чтобы оно совершенно отста-1
вало от рук или от стола.
•Тесто должно подходить три раза: I
■ первый раз подходит опара, второй .
1 раз - когда добавлены все продукты,1
■ в третий раз - когда тесто уложено в i
формы.
| «Куличное тесто не любит сквоз-1
няков, а любит тепло, поэтому куличи
I должны подходить в тёплом месте при I
. температуре 30-45°С.
.
I «Выпекают кулич в увлажнённой I
■духовке (для этого вниз ставят ёмкость •
1 с водой) при температуре 200-220°С.

ПАСХАЛ ЬН Ы Й СГО Л Ц

ПАСХА
«ОРАНЖЕВАЯ»

КУЛИЧ
«КОРОЛЕВСКИЙ»

На 6 ст. муки: 50 г свежих дрож­
жей, 3 ст. сливок, 10 яичных желт­
ков, 200 г сахара, 200 г сливочного
масла, 100 г цукатов, 100 г изюма,
50 г миндаля, 10 зёрен кардамона, 1
мускатный орех.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для опары дрожжи разведите в 1
ст. сливок и смешайте с 1/2 ст. муки.
2. Когда опара поднимется, введите
яичные желтки, растёртые с сахаром и
сливочным маслом. Добавьте оставшу­
юся муку, сливки, толчёный кардамон,
мускатный орех, цукаты, промытый и
обсушенный изюм, рубленый миндаль.
Замесите тесто и дайте подойти.
3. Когда тесто поднимется снова,
вымесите его и выложите в смазан­
ные маслом бумажные формы на 1/2
объёма. Дайте тесту подойти.
4. Выпекайте куличи в духовке, разо­
гретой до 180°С, в течение 40 мин.
Г алина СОТНИКОВА, г. Курск

такая пасха.
Светлана ВАСИЛЬЕВА, г. Михайловна, Волгоградская обл.

ПАСХА «СВЕТЛЫЙ ПРАЗДНИК»
На 1 кг творога: 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1,5 ст.
сахара, 5 желтков, 100 г кокосовой стружки, 100-150 г цветных
ананасовых цукатов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Т..Творог пропустите через мясорубку. Затем разотрите творог с раз­
мягчённым сливочным маслом, сметаной, сахаром и желтками.
2. Творожную массу поставьте на слабый огонь и, постоянно поме­
шивая (лучше деревянной ложкой), варите до того, как масса начнёт
густеть. Снимите массу с огня, остудите до тёплого состоянии.
3. Добавьте кокосовую стружку и цукаты, перемешайте.
4. Форму для пасхи застелите влажной марлей в несколько слоёв и
переложите в неё тёплую массу. Сверху поставьте гнёт и оставьте на
пару часов при комнатной температуре, потом уберите в холодильник,
v_____________________________________________________________

З

тот рецепт записала моя мама, когда по телевизору шла пере­
дача, где священник рассказывал, как печь кулич.
Светлана ГРОМОВА, г. Тюмень

КУЛИЧ

с изюмом

На 2 ст. муки: 120 г сливочного масла, 125 г сахара, 2 яйца, 1/2
ст. изюма, 3/4 ст. молока, 1,5 ч. л. дрожжей, 1 пакетик ванилина,
щепотка соли. Для украшения: 100 г сахарной пудры (или сахарная
глазурь), 1 пакетик кондитерской посыпки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи. Поставьте на 15 мин. в
тёплое место.
2. Миксером взбейте сливочное масло с сахаром, яйцами и солью до
однородности.
3. Изюм залейте кипятком на 15 мин. Затем обсушите и обваляйте
в муке.
4. В миске смешайте муку, ванилин, растворённые в молоке дрожжи
и сливочную массу. Добавьте изюм, перемешайте.
5. Приготовьте бумажные формы среднего размера, которые прода­
ются к Пасхе. В формы запейте тесто, заполняя на 2/3 объёма, поставь­
те на 3 ч. в тёплое место для расстойки. Затем выпекайте около 45 мин.
в разогретой до 200°С духовке.
6. Готовые куличи посыпьте сахарной пудрой или украсьте глазурью.
Посыпьте кондитерской посыпкой.
V_____ _________________________________________________________ У

№ 4(102) А п р е л ь 2 01 5

Валентина ВЛАСОВА, г. Владимир

________________

асха, приготовленная по этому рецепту, быстро разбирается
П
по тарелкам и уплетается с удовольствием. Вкус получается
очень оригинальным и свежим. И на этот год на нашем столе будет

WEHCOBET

■V"

На 500 г творога: 2 моркови, 1/2 ст.
сахара, 100 г сливочного масла, 1 ч.
л. тёртой апельсиновой цедры, 1/2 ч.
л. ванильного сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенную морковь натрите на
тёрке, посыпьте сахаром. Затем про­
грейте с небольшим количеством сли­
вочного масла на слабом огне до мяг­
кости моркови.
2. Готовую морковь соедините с тво­
рогом, протрите через сито. Добавьте
оставшееся сливочное масло, апель­
синовую цедру и ванильный сахар.
Перемешайте, взбейте миксером.
3. Полученную массу выложите в
пасочницу или дуршлаг, выстланный
льняной тканью. Сверху положите лёг­
кий пресс. Поставьте на 6-8 ч. в холо­
дильник.
СОВЕТ. При подаче к столу пасху
можно украсить цукатами, шокола­
дом или орехами.

риходит праздник Пасхи,
П
и каждая хозяйка печёт
свои «фирменные» куличи.
Мне очень понравился кулич с
мёдом. Советую и вам попро­
бовать.

Р еком ен дуем и звлечь

и п о д ш и ть э т у ч а с т ь г а з е т ы

Ne4(102) А пр е л ь 2 01 5

Анна КОПЫЛОВА, г. Липецк

КУЛИЧИ НА МЕДУ
На 4 ст. муки: 200 г моло­
ка, 25 г свежих дрожжей, 50
г сливочного масла, 2 яйца, 1
ст. сахара, 3-4 ст. л. жидкого
мёда, 50 г жирной сметаны, 100
г изюма без косточек, щепотка
ванилина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ;
1. Дрожжи растворяем в
тёплом молоке. Добавляем 1 ст.
муки. Ставим опару на 15 мин.
в тёплое место. Когда увиди­
те шапочку из пузырей, опара
готова.
2. В опару добавляем рас­
топленное сливочное масло,
яйца, сахар, мёд и сметану.
Перемешиваем
деревянной
лопаточкой. Вводим оставшуюся
муку, замешиваем тесто. Ставим
его на 1,5 ч. в тёплое место.
Поднявшееся тесто обминаем и
снова отставляем в тепле на 1 ч.
3. Изюм распариваем в горя­
чей воде. Затем выкладываем на
салфетку, даём обсохнуть.
4. Тесто обминаем второй раз.
Добавляем изюм, снова заме­
шиваем.
5. Тесто выкладываем в сма­
занные маслом формы, остав­
ляем на 20 мин. для расстойки.
Выпекаем куличи 30 мин. в разо­
гретой до 180°С духовке.
Из этого количества получает­
ся 4 кулича.
V_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

ПАСХАЛЬНЫЕ
ПИРОЖНЫЕ

На
300
г
печенья
(типа
«Юбилейное»): 2/3 ст. молока, 1/2
ст. сахара, 80 г сливочного масла,
3 ст. л. какао. Для глазури и укра­
шения: 200 г сахарной пудры, 3 ст.
л. лимонного сока, разноцветная
посыпка, деревянные палочки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В молоко всыпьте сахар и, посто­
янно помешивая, нагрейте до полно­
го растворения сахара. Снимите с
огня и добавьте сливочное масло.
2. Печенье измельчите в блендере,
всыпьте какао и тщательно переме­
шайте, затем залейте горячим сладким
молоком с маслом. Всё перемешай­
те. Из полученной массы сформуйте
небольшие овальные пирожные.
3. Для глазури взбейте венчиком
сахарную пудру и лимонный сок.
4. Каждое пирожное наденьте на
деревянную палочку, обмажьте гла­
зурью и густо обсыпьте разноцвет­
ной посыпкой. Поставьте на 1-2 ч. в
холодильник.
Мария РОДИНА, п. Сатинка,
Тамбовская обл.

ПАСХА СО СГУЩЁННЫМ МОЛОКОМ

На 1.25 кг творога: 400 г сгущённого молока, 250 г сливочного масла,
1/2 ст. сахара (лучше коричневого), 250 г сметаны, 150 г изюма, 1 ч. л.
ванильного сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Изюм промойте и обсушите. Сливочное масло растопите.
2. Творог протрите через сито, соедините со сливочным маслом, сахаром и
ванильным сахаром, тщательно перемешайте. Добавьте сметану, сгущённое
молоко и изюм и ещё раз перемешайте.
3. Разложите массу по двум пасочницам, выстеленным сложенной в 2-3
слоя марлей. Сверху положите гнёт и поставьте в холодильник на 1-2 дня.
4. Перед подачей к столу разверните марлю, переложите пасху на блюдо и
украсьте по своему вкусу.
Ольга САМОЙЛОВА, г. Курск
V_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ■/

МОРКОВНЫЙ КУЛИЧ
На 1 кг муки: 3 моркови, 200 г маргарина, 250 мл молока, 200 г сахара, 5 яиц, 50 г свежих дрожжей, сли­
вочное масло для смазывания форм, 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха, соль. Для глазури и украшения:
2 яичных белка, 8 ст. л. сахарной пудры, кондитерская посыпка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь нарежьте небольшими кусочками, запейте 200
мл воды, добавьте 1 ст. л. маргарина и припустите до готов­
ности.
2. Протрите морковную массу через сито. Добавьте 200
мл тёплого молока, оставшийся маргарин, половину нормы
сахара, 4 яйца, соль и мускатный орех. Взбейте миксером
до однородности.
3. Для опары дрожжи залейте оставшимся тёплым моло­
ком (50 мл), добавьте оставшийся сахар и оставьте на 1 ч.
4. Введите подошедшую опару в морковную массу.
Всыпьте муку и замесите тесто. Поставьте тесто в тёплое
место на 1,5-2 ч. для брожения.
5. Формы для кулича смажьте сливочным маслом, дно
покройте пергаментом, стенки присыпьте мукой. Заполните
формы тестом на 1/3 объёма, поставьте в тёплое место и
накройте полотенцем.
6. Когда тесто в формах поднимется на 3/4 высоты, смажь­
те верх куличей оставшимся яйцом. Выпекайте при 200°С
в течение 50-60 мин. Готовые куличи охладите в формах,
затем выньте.
7. Для глазури яичные белки взбейте с сахарной пудрой
до пены. Полейте глазурью куличи. Оформите кондитерской
посыпкой. Приятного аппетита!
Наталья ШИЛОВА, п. Хохольский, Воронежская обл.

№ 4(102) А п р е л ь 2 01 5

Фото: интернет-блогер
m arisha_solo
Рецепт и з книги «Всё
и з теста» Эльмира
Меджитова

ЖЕНСОВЕТ

те*

Для т е с т а : 5 0 0 г м уки, 25 г с в е ж и х
д р о ж ж е й , 3/4 с т . м олока (или воды ), 2
с т . л. с а х а р а , 2 яй ца, 6 0 г сливочного
м асла, 1/2 ч. л. сол и. Для начинки: 1,5 с т.
с в е ж е й или зам о р о ж ен н о й к л ю кв ы , 1/2
с т . с а х а р а , 1,5 ч. л. апел ьсиновой ц ед ры .
Для украшения: с а х а р н а я гл азурь или
с а х а р н а я пудра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.
Приготовьте опару: дрожжи растворите в 1/2
ст. тёплого молока или воды, добавьте половину
муки, перемешайте и поставьте для подъёма в
тёплое место на 1-2 ч. В готовую опару влейте
оставшуюся тёплую жидкость, взби­
тые с сахаром и солью яйца, всыпь­
те оставшуюся муку и, размешивая,
постепенно добавьте размягчённое
сливочное масло.
2 . Вымешивайте тесто до тех
пор, пока оно не станет гладким и
не перестанет прилипать к рукам.
Накройте миску с тестом плёнкой и
уберите в холодильник на срок от 2
ч. до суток.
3 . Приготовьте начинку: клюкву
измельчите в блендере или мясоруб­
ке, выложите в сотейник, добавьте
тёртую апельсиновую цедру и сахар
и уварите на среднем огне при посто­
янном помешивании до загустения.
4 . Тесто выньте из холодильника,
переложите на присыпанный мукой
стол и раскатайте в прямоугольник
60 х 30 см. По поверхности пря­
моугольника распределите начинку,
отступая 1,5 см от края теста.
5 . Сложите тесто рулетом: одной
третью широкой части пласта накрой­
те среднюю часть и затем накрой­
те другим краем. В результате дол­
жен получится рулет прямоугольной
формы 30 х 20 см.
6. Края теста защипните и слегка
прокатайте рулет скалкой. Разрежьте
рулет поперёк на 12 полосок шири­
ной около 3 см.
7 . Каждую полоску перекрути­
те 3-4 раза и сложите колечком в
виде веночка, защипните концы.
Разложите веночки на застеленном
пергаментом или фольгой
противне и выпекайте в
нагретой до 210°С духов­
ке в течение 12-15 мин.
Готовые
охлаждённые
веночки смажьте сахарной
глазурью или присыпьте
сахарной пудрой.

ЖЕНСОВЕТ
Ns4(102) А пр е л ь 2 01 5

и подш ить э т у ч а с т ь г а з е т ы
Реком ендуем и звлечь

t

Ближе к весне репча­
тый лук, который мы
храним дома, начинает
потихоньку прорастать.
Если поместить лукови­
цу в стаканчик с водой
или посадить в горшо­
чек, вскоре появятся
зелёные «всходы», и к
обеду можно будет сре­
зать несколько перьев
свежего зелёного лучка.
Ну а когда совсем поте­
плеет, придёт время
первого зелёного лука с
грядки.

ЗЕЛЁНЫЙ ЛУКВКУС ВЕСНЫ
■Ж'Z&E_
l

сохранить лук, удалите земляные ков и кладут в оладьи с зеленью.
НА ВКУС И ЦВЕТ
•Запечённы й зелёный лук —
Название «зелёный» говорит клубни, тщательно промойте лук.
само за себя. Перья лука — зелёно­ Просушите, поместите в герметич­ почему бы и нет? Крупные стебли
го цвета, оттенок меняется от сорта ный контейнер и держите в холо­ зелёного лука смазывают оливко­
лука, возможен восковой налёт. На дильнике. Для хранения на зиму вым маслом, кладут на решётку и
вкус зелень — сочная, с острым лук замораживают или сушат. В запекают в течение 2-3 мин. над
сушёном виде лук сохраняет вита­ углями. Подают с томатным соу­
(порой едким) вкусом.
мин С - это его уникальная особен­ сом.
•Зелёным луком украшают сала­
ность. Зелёный лук нужно тщатель­
ЧЕМ ПОЛЕЗЕН
Зелёный лук — рекордсмен по но промыть, нарезать, высушить и ты, закуски, первые и вторые блюда.
Прекрасно сочетается с овощными,
содержанию витамина С. В нём упаковать.
рыбными и мясными блюдами.
содержатся также витамины В1, В2,
СВЕЖЕЕ ДЫХАНИЕ
• При диете с ограниченным
А, РР, микроэлементы цинк, желе­
Не секрет, что после вкусного содержанием соли зелёный лук
зо, кальций, магний, фтор, сера, а
разнообразить . вкус
также особые вещества — фитон­ обеда с зелёным, луком не избе­ помогает
циды, главная функция которых жать характерного лукового запаха блюд.
- защита от бактерий. Зелёный изо рта. Чтобы дыхание остава­
лук очень полезен для укрепле­ лось свежим, можно съесть дольку
ния иммунитета, профилактики и лимона или кусочек ржаного хлеба
лечения простудных заболеваний и с растительным маслом. Жители
гриппа. Помогает улучшить аппетит Древнего Рима, чтобы избавить­
На 1/2 ст. натурального йогурта
и усиливает выделение пищевари­ ся от неприятного запаха, заедали
(простокваши): 2 пёрышка зелё­
тельных соков. Применяют лук и с лук зеленью петрушки и грецкими
ного лука, 2 желтка сваренных
целью предотвращения атероскле­ орехами.
вкрутую яиц, сок 1/2 лимона, 1/4
роза.
КАК ИСПОЛЬЗУЕМ
ч. л. свежемолотого перца, 1/4 ч.
л. соли.
В КУЛИНАРИИ
ОСТОРОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
•Салат из свежих огурцов и реди­
НЕ ПОМЕШАЕТ
1.
Зелёный
лук мелко нарежь­
ски
с
зелёным
луком
—
настоящий
Зелёный лук противопоказан
те, положите в ступку. Добавьте
при тяжёлых заболеваниях ЖКТ, весенний хит.
варёные желтки, соль и разотри­
•Зелёный лук непременно добав­
печени и почек, особенно в стадии
те в однородную массу.
обострения. Может спровоцировать ляют в окрошки и ботвиньи. Лук
2. Переложите в миску, добавь­
повышение артериального давле­ вместе с зеленью сначала толкут с
те
йогурт, лимонный сок, перец и
солью,
чтобы
выделился
сок.
ния и вызвать приступ бронхиаль­
перемешайте.
• Чтобы витаминизировать суп,
ной астмы. Для лучшего усваива­
Подавайте к салатам из зеле­
ния организмом зелёный лук едят борщ или бульон, добавьте в гото­
ни, с помидорами или с сыром.
вое блюдо мелко нарезанный зелё­
вместе с растительным маслом.
J
ный лук и подайте к столу. Так вы V_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
сохраните витамин С.
ВЫБИРАЕМ ЛУЧШЕЕ
•Зелёный лук обогатит вкус ово­
Покупая лук в магазине или на
рынке, обращайте внимание на щного рагу и омлета.
•Зелёный лук придаст пикантные
то, чтобы перо лука было упру­
гое. Свежий зелёный лук «хрустит» нотки соусам с другими видами
На 300-500 г зелёного лука: 3
в руках. Кончики пера не должны зелени.
варёных яйца, 100 г сливочного
• И з зелёного лука и рубленых
быть сухими и вялыми. У свежего
масла, чёрный молотый перец,
лука — белые и крепкие луковички. варёных яиц получается прекрас­
соль.
Стоит учесть, что чем ярче перо ная начинка для пирогов, пирожков
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
и блинов. Лук добавляют и в дру­
лука, тем он более едкий.
1. Лук промойте, обсушите и
гие начинки для пирогов. Пироги
мелко порубите.
с зелёным луком — традиционное
КАК ХРАНИМ
2. Варёные яйца порубите и
Чтобы зелень не теряла свои блюдо русской кухни. Такие пиро­
смешайте с луком. Посолите,
^замечательные свойства, исполь­ ги пекут на праздник Вознесения
поперчите по вкусу и заправьте
зуй те свежий лук сразу. При хра­ Господня.
размягчённым сливочным мас­
нении лук быстро увядает и теряет
•Зелёный лук добавляют в тесто
^витамины. Но если всё-таки нужно и запеканки, используют для припё- Vлом.
: ' 1 '■ - " ; ■■ ■ - ■ - ■ У

СОУС-ЗАПРАВКА
С ЗЕЛЁНЫМ
ЛУКОМ

НАЧИНКА
ДЛЯ ПИРОГОВ
И ПИРОЖКОВ

ыба по этому рецепту
получается сочной и кра­
Р
сивой, с румяной корочкой и
очень
интересным вкусом. I
Рыба и лимон — это классика
жанра, а тут ещё и чеснок при­
сутствует!
Александра ЗВОНАРЁВА,
г. Орёл

СКУМБРИЯ
С ЛИМОННЫМИ
ДОЛЬКАМИ

__

__

_

__

_

_

__

__

__

J

ецепт этого паштета прост и гениален. Главное — это не съесть
Рскумбрию,
пока отделяете косточки от мякоти.

Елена Ж УКОВА, г. Белгород

ПАШТЕТ ИЗ КОПЧЁНОЙ СКУМБРИИ
С СЫРОМ
На 1 скумбрию холодного копчения (300 г): 150 г сливочного сыра,
50 г сливочного масла, 1 лимон, 1 ст. л. хрена. Для подачи: тосты или
листья салата.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Скумбрию разделите по хребту на 2 части, очистите от кожицы и костей.
Мякоть нарежьте кусочками.
2. Лимон вымойте и снимите цедру с половины лимона. Из мякоти лимона
выжмите сок.
3. Взбейте в блендере сыр с маслом, лимонным соком и хреном. Продолжая
взбивать, добавьте кусочки скумбрии. Добавьте лимонную цедру и переме­
шайте. Подавайте на тостах или листьях салата.

СКУМБРИЯ, МАРИНОВАННАЯ
С ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ
На 3 свежемороженых скумбрии: 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 1/2
ст. уксуса 9%-го, 4 ст. л. раст. масла, 1/2 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ч. л.
готовой горчицы, молотый душистый перец, лавровый лист.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу почистите, промойте, обсушите. Отрежьте головы, удалите хребто­
вые кости. Филе разрежьте на кусочки.
2. Кусочки филе перемешайте с солью, сахаром, душистым перцем, горчи­
цей, раст. маслом.
3. Кусочки филе сложите в банку или кастрюльку, пересыпая кольцами
лука и рубленым чесноком, добавьте лавровый лист, залейте уксусом, разве­
дённым в 1 ст. воды. Сверху придавите грузом так, чтобы выступил маринад.
Поставьте в прохладное место на сутки.
СОВЕТ. Если вы хотите замариновать рыбу впрок, на более длитель­
ное время, то лук и чеснок не добавляйте. Вместо готовой горчицы
можно использовать сухую.
Вероника ЗОТОВА, г. Воронеж

КОТЛЕТЫ
ИЗ КОПЧЁНОЙ
СКУМБРИИ
На 400 г филе копчёной скум­
брии: 1 кг картофеля, 1,5 ст.
молока, 1 луковица, 2 ст. л.
измельчённой свежей кинзы,
сок 1/2 лимона, 1 яйцо, 5 ст. л.
измельчённого арахиса, 5 ст.
л. раст. масла, 2 ч. л. молотой
паприки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель вымойте, отварите
в мундире до готовности. Остудите,
очистите и разомните в пюре.
2. Фице скумбрии залейте моло­
ком, накройте крышкой и варите 5
мин. Остудите и измельчите.
3. Лук очистите, мелко нарежь­
те и обжарьте с 1 ст. л. раст.
масла. Добавьте молотую папри­
ку, тушите 3 мин. Снимите с огня
и дайте остыть.
4. Смешайте картофельное
пюре, рыбу, лук, кинзу и лимон­
ный сок.
5. Фарш разделите на 8 частей,
сформуйте котлеты. Обмакните
котлеты во взбитое яйцо, затем в
измельчённый арахис. Накройте
плёнкой и поставьте в холодиль­
ник на 30 мин. Обжарьте в разо­
гретом раст. масле по 4-5 мин. с
каждой стороны.
Мария ГОНЧАРОВА,
г. Воронеж

ч___________________ _________i

№ 4(102) А п р е л ь 2015

Софья КОДЕНЦЕВА, г. Екатеринбург1
_

ЖЕНСОВЕТ

• Если хотите пожарить скумбрию, предварительно
( замаринуйте её в тёртом луке и лимонном соке, выдерIT l
Ж
.жите на холоде 2-3 ч., а потом — на сковородку с разо- r& c& etfiatf* гретым раст. маслом. Получится как шашлык.
рью и
|
Александра ЗВОНАРЁВА, г. Орёл
• С целью смягчения специфического запаха скумбрию рекомендуется
I также мариновать в соке лайма.
. «Скумбрия — довольно жирная рыба, поэтому к ней хорошо идут соусы,
' имеющие кисловатый привкус. Кислота смягчает вкус жира, делает его
| менее приторным. Скумбрию подают с томатным, луковым соусом или
белым соусом с вином.
I «Приготовленную на решётке скумбрию хорошо подавать с кислым соусом

На 2 свежих скумбрии: 2
варёных яйца, 4 зубчика чесно­
ка, 4 ст. л. майонеза, 1 крупный
лимон, чёрный перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Варёные яйца потрите на
мелкой тёрке, добавьте пропу­
щенный через пресс чеснок, май­
онез и хорошо размешайте.
2. Рыбу выпотрошите, удалите
плавники, промойте и обсушите
бумажным полотенцем. Сделайте
6-7 надрезов по спинке, до хреб­
та. Обмажьте скумбрию приго­
товленной пряной смесью внутри
и сверху. Посолите, поперчите.
3. Лимон порежьте кружочками
(не слишком тонкими), разрежьте
на дольки и вложите в разрезы на
рыбной тушке, раздвигая «пани­
ровку».
4. Запекайте рыбу в разогре­
той до 180°С духовке примерно
25 мин.

кмоояАпрель2015 ЖЕНСОВЕТ
и п о д ш и ть э т у ч а с т ь г а з е т ы
Реком ен дуем и звлечь

СКУМБРИЯ С СЫРОМ И ГОРЧИЦЕЙ
На 800 г скумбрии: 100 г твёрдого сыра, 3 ч. л. горчицы, 2 ст. л.
муки, 1/2 ст. раст. масла, рубленая зелень, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. У скумбрии удалите внутренности, отделите филе от костей,
посолите.
2. Одну половину филе намажьте горчицей, на вторую положите
ломтики сыра. Сложите по две разные половинки друг на друга.
Запанируйте в муке. Обжарьте с двух сторон на раст. масле.
3. Готовую рыбу порежьте кусочками, посыпьте рубленой зеленью
и подайте к столу.
Ядвига ДУРАХАНОВА,
с. Подгорное, Воронежская обл.

СКУМБРИЯ ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ

На 2 крупных скумбрии: 100 г сырокопчёной колбасы, 200 г
твёрдого сыра, 100 г оливок без косточек, по 1 пучку укропа и
петрушки, 2 куриных бульонных кубика, 3 ст. л. раст. масла. Для
подачи: 1 лимон.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.. Скумбрию с головой выпотрошите, промойте и обсушите.
Натрите рыбу раскрошенными бульонными кубиками снаружи и вну­
три, оставьте на несколько минут.
2. Приготовьте начинку. Колбасу и сыр порежьте мелкими кубика­
ми, оливки — колечками. Перемешайте, добавьте рубленую зелень
укропа и петрушки.
3. Подготовленную рыбу нафаршируйте начинкой, брюшки скре­
пите зубочистками. Уложите рыбу на смазанные раст. маслом листы
фольги. Края фольги заверните в виде лодочки. Запекайте рыбу в
духовке при средней температуре.
4. Перед подачей к столу фольгу аккуратно разверните, удалите
шпажки. По спинке сделайте поперечные надрезы и вставьте в них
ломтики лимона.
Елена ПИСАРЕНКО, г. Балаково, Саратовская обл.

СКУМБРИЯ
«ПРАЗДНИЧНАЯ»

На 800 г филе свежемороженой
скумбрии: 200 г тёртого сыра, 100
г чернослива, 3-4 варёных картофе­
лины, 2 луковицы, зелень петрушки,
сметанный соус, раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе скумбрии порежьте широкими
полосками, отбейте, посолите.
2. На полоски рыбы выложите тёртый
сыр, сверните конвертиком. В середину
конвертиков положите по 1 шт. распа­
ренного чернослива.
3. На смазанную раст. маслом ско­
вороду выложите нарезанный кольца­
ми лук, на него — конвертики рыбы,
между рыбой разложите кружочки варё­
ного картофеля. Всё залейте сметанным
соусом. Запекайте в разогретой духовке
20 мин.
4. При подаче к столу готовое блюдо
посыпьте рубленой зеленью петрушки.
Александра СЕВРЮКОВА, г. Воронеж

СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ

Свежемороженую скумбрию размора­
живаем, потрошим и разде­
лываем на филе. Обе поло­
винки промываем, слегка
присаливаем и сбрызгива­
ем соком лимона (лайма).
Сыр и варёные яйца нати­
раем на тёрке, зелень укро­
па и петрушки мелко режем. На
одну половинку филе слоями выкладыва­
ем часть сыра, зелень, яйца и оставший­
ся сыр. Накрываем второй половинкой и
заворачиваем рыбу в фольгу. Запекаем
в духовке примерно 20 мин. Приятного
аппетита! Елизавета ПЕРОВА,
г. Липецк

СКУМБРИЯ,
ФАРШИРОВАННАЯ
ГРИБАМИ

СКУМБРИЯ ПО-АЛЕКСЕЕВСКИ
На 1 кг скумбрии: 1 кг мелкого картофеля, 200 г грибов, 2 луко­
вицы, 1 лимон, 4 ст. л. оливкового масла, 1-1,5 ст. воды, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу выпотрошите, промойте, сделайте по бокам косые над­
резы.
2. Картофель очистите, вымойте. Грибы порежьте мелкими ломти­
ками, лук — крупными кольцами, лимон — тонкими колечками.
3. Рыбу выложите в глубокий противень или форму. На каждую
положите по 2 кружочка лимона. Сверху засыпьте луком, картофелем
и грибами. Посолите, поперчите, залейте маслом и водой. Запекайте
в духовке до готовности.
Наталья КЛИМЕНКО,
г. Алексеевка, Белгородская обл.

На 2 свежемороженых скумбрий:
400 г шампиньонов, 1 луковица, 1
лимон, 1 пучок укропа, 3 ст. л. раст.
масла, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте начинку. Грибы и лук
нарежьте мелкими кусочками, поджарь­
те на раст. масле. Добавьте мелко наре­
занную зелень укропа и тёртую лимон­
ную цедру. Перемешайте и снимите с
огня.
2. Рыбу выпотрошите, отрежьте голо­
ву, снимите шкурку, вырежьте хребет,
выньте кости, промойте, разделайте’
тушку по всей длине со стороны брюш­
ка, распластайте, посолите, поперчите,
полейте лимонным соком.
3. На одну половинку распластанной
тушки равномерно по всей длине уло­
жите грибную начинку, накройте другой
половинкой, заверните в фольгу, уложи­
те на противень. Запекайте в разогретой
до 200°С духовке в течение 30-35 мин.
Валентина МУРАВЬЁВА,
г. Липецк

_______________________ ___J

КУРИНЫЙ РУЛЕТ
С ИЗЮМОМ
И МИНДАЛЁМ

КУРИНЫЙ
РУЛЕТ С ПЕЧЁНКОЙ
И МОРКОВЬЮ
На 800 г куриного филе: 350 г говяжьей
печёнки, 1 морковь, 1 луковица, 60-70 г
тёртого сыра, 2 ст. л. крошек белого
хлеба, раст. масло, чёрный молотый
перец, соль. Для панировки: 2 яйца, 1 ст.
хлебных крошек, 1 ст. л. муки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе без кожи и костей вме­
сте с луком пропустите через мясорубку.
В фарш добавьте крошки белого хлеба,
молотый перец и соль. Перемешайте,
оставьте на 30-40 мин.
2. Подготовленную говяжью печёнку
нарежьте кусочками, обжарьте на раст.
масле до готовности. В конце жарки посо­
лите по вкусу.
3. Морковь натрите на , крупной тёрке,
обжарьте на масле до мягкости, подсолите.
4. На марлю выложите куриный фарш,
разровняйте в пласт толщиной около 1,5
см. На середину пласта по всей длине
разложите печёнку, накройте её слоем
моркови. Поднимая края марли, сформуй­
те рулет.
5. В отдельные миски насыпьте хлебные
крошки и муку, отдельно взбейте яйца
вилкой.
6. Запанируйте рулет в муке, затем оку­
ните в яйца и после обваляйте в хлебных
крошках.
7. Переложите рулет на смазанный
маслом противень швом вниз. Запекайте
30-40 мин. в разогретой до 180°С духовке.
За 10 мин. до готовности посыпьте рулет
тёртым сыром.
Елена РЕШЕТНЯК, г. Саратов

V____________________________________

На 400 г куриного филе: 50 г очищенных грецких орехов, 50 г
кураги, 50 г сливочного масла, 100 г твёрдого сыра, 2 зубчика
чеснока, 3-4 веточки петрушки, 1-2 лавровых листа, 3-5 горошин
душистого перца, смесь молотых перцев, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе залейте водой. Добавьте лавровый лист, горо­
шины перца. Отварите до готовности. В конце варки посолите по
вкусу.
2. Курагу замочите на 15 мин. в горячей воде. Затем обсушите и
нарежьте мелкими кусочками.
3. Куриное мясо достаньте из бульона и вместе с орехами пропу­
стите через мясорубку.
4. В полученный фарш добавьте размягчённое сливочное масло
и пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите, хорошо
перемешайте. Добавьте порубленную петрушку и курагу. Ещё раз
перемешайте, сформуйте колбаску. '
5. Сыр натрите на мелкой тёрке, выложите в виде прямоугольника
на лист фольги. На сыр поместите куриную колбаску. Сверните всё
рулетом, заверните в фольгу. Положите на 2-3 ч. в холодильник.
6. Перед подачей к столу нарежьте рулет кусочками.
Ирина ФИРСОВА, г. Липецк
v______________________ _____________________________________J

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯЗЫКОМ
И ОРЕХАМИ
На 1 кг мясного Фарша: 2 яйца, 4 ломтика чёрствой булки, 1/2
ст. молока, 2 ч. л. горчицы, сушёный лук и чеснок, прованские
травы, раст. масло, чёрный молотый перец, соль. Для начинки:
2 свиных языка, 1 ст. очищенных грецких орехов, 150 г тёртого
твёрдого сыра, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовленные свиные языки отвариваем до готовности. Затем
сразу же опускаем в холодную воду и очищаем.
2. Мясной фарш солим, перчим. Добавляем по вкусу сушёные лук
и чеснок, прованские травы, яйца, размоченную в молоке булку и
горчицу. Всё тщательно перемешиваем.
3. Орехи измельчаем в блендере до консистенции мелкой крошки.
Сыр натираем на мелкой тёрке, смешиваем с орехами. Язык нареза­
ем ломтиками.
4. Лист фольги слегка смазываем раст. маслом. На фольгу выкла­
дываем подготовленный фарш, разравниваем. На фарш ровным
слоем распределяем орехово-сырную массу. Отступив от края 3-4
см, кладём ломтики языка. С помощью фольги формуем мясной
рулет.
5. Рулет плотно заворачиваем в фольгу, выкладываем на проти­
вень. Запекаем 1 ч. в разогретой до 190°С духовке. Затем фольгу
аккуратно открываем, запекаем рулет ещё 10 мин. до лёгкого зару­
мянивания.
Анна КУРНОСОВА, г. Архангельск
.____ ____________________________________________________
J

№ 4(102) А п р е л ь 2015

Диана ЛОЗОВАЯ, г. Краснодар

ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ
С ОРЕХАМИ К КУРАГОЙ

ЖЕНСОВЕТ

На 2 куриных филе (550-600 г): 100
г крупного сладкого изюма, 30 г мин­
дальных хлопьев, 2 зубчика чеснока,
2 ст. -л. желатина, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе промойте, обсушите,
нарежьте тонкими широкими пластинка­
ми. Кусочки филе отбейте с двух сторон
как можно тоньше.
2. На столе разложите пищевую плёнку.
На неё в виде прямоугольника плотно
выложите куриное филе так, чтобы не
было пустых мест. Посолите, поперчите,
посыпьте сухим желатином и измельчён­
ным чесноком.
3. Изюм промойте горячей водой, обсу­
шите, распределите вместе с миндальны­
ми хлопьями на курином филе.
4. Куриное филе сверните рулетом,
заверните в плёнку, затем упакуйте в
рукав для запекания, все хорошо завяжи­
те нитками.
5. Опустите рулет в кастрюлю с кипя­
щей водой. Варите 30-35 мин. с момента
закипания.
6. Готовый рулет выньте из воды, поло­
жите под гнёт, охладите в холодном месте.
Снимите с рулета упаковку и нарежьте
порционными ломтиками.

NKEHCOBET
м^цюз) Апрель 2016

и п одш и ть э т у ч а с т ь г а з е т ы
А
7

Ф
К
В
«

Е
ф
5
ф

s

0
*

1

А
V

КАРТОФЕЛЬНО­
ФАСОЛЕВЫЙ
P V U F T f*

БАКЛАЖАНАМИ
На 700-800 г картофеля: 1 ст.
фасоли, 400-450 г баклажанов
(можно замороженных), 1 морковь,
6-7 ст. л. сметаны, 1 ч. л. с горкой
муки, раст. масло, молотый кори­
андр, куркума, молотый мускатный
орех, сушёный лук и чеснок, чёр­
ный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фасоль замочите на ночь в
воде. Затем промойте, залейте
свежей водой, отварите до готов­
ности.
2. Картофель вымойте, отварите
в мундирах, остудите, очистите.
3. Картофель и фасоль про­
пустите через мясорубку. Фарш
посолите, поперчите, добавьте все
сушёные приправы и пряности. Всё
перемешайте в однородную массу.
4. Приготовьте начинку. Морковь
нарежьте
мелкими
кубиками,
обжарьте на раст. масле. Добавьте
нарезанные баклажаны, обжарьте.
Положите 4 ст. л. сметаны, посолите,
поперчите. Тушите до готовности.
5. На противень расстелите
бумагу для выпечки. Разложите на
ней ровным слоем картофельно­
фасолевую массу, разровняй­
те. Сверху выложите начинку из
баклажанов и моркови. С помощью
бумаги сверните рулет.
6. Оставшуюся сметану смешай­
те с мукой и куркумой. Обмажьте
сверху рулет. Запекайте в духовке,
разогретой до 190-200°С до зару­
мянивания.
Наталья ОСТАПЕНКО, г. Рязань
V______________________________

РУЛЕТ
С МАРМЕЛАДОМ
И ЛИМОНОМ
На 1 ст. м уки : 130 г сливочного
масла, 1 банка сгущённого моло­
ка, 2 яйца, 1,5 ч. л. разрыхлителя
для теста. Для начинки и украше­
ния: 500 г мармелада, 1 лимон,
сахарная пудра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растопленное сливочное масло
смешайте со сгущёнкой. Отдельно
взбейте яйца, введите их в сли­
вочную массу. Всыпьте просеянную
муку с разрыхлителем. Взбейте всё
миксером.
2. Противень застелите промаслен­
ной бумагой, вылейте на него тесто,
разровняйте. Выпекайте корж в разо­
гретой до 180°С духовке в течение
7-10 мин., до золотистого цвета.
3. Лимоны ошпарьте кипятком.
Затем вместе с мармеладом про­
Iпустите через мясорубку.
4. Горячий корж намажьте мар­
Iмеладной начинкой, с помощью
бумаги сверните в рулет. Остудите,
посыпьте сахарной пудрой.
Жанна ОГНЕВА, г. Краснодар

РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ
С ГРИБАМИ И СЫРОМ

На 2 свежемороженых скумбрии: 200 г шампиньонов, 100 г тёртого
твёрдого сыра, 1 морковь, 1 луковица, 1 небольшой пучок укропа, сок
1/2 лимона, раст. масло, прованские травы, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу вымойте, отрежьте голову и плавники. Удалите хребет и все
косточки. Посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами, полейте
лимонным соком. Отправьте в холодильник мариноваться.
2. Приготовьте начинку. Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на раст.
масле до золотистого цвета. Отдельно обжарьте мелко порубленный лук и
натёртую на тёрке морковь. Укроп порубите.
3. Рыбное филе положите на лист фольги. Сверху выложите ровным
слоем лук с морковью, грибы, тёртый сыр и немного укропа. Плотно свер­
ните рулет. Заверните в фольгу, отправьте в нагретую до 200°С духовку.
Запекайте около 30 мин.
Анастасия КУДАЕВА, г. Майкоп

На 700 г свинины или телятины (вырезки, карбоната): 1 небольшая
груша, 70-80 г тёртого твёрдого сыра, 1 луковица, 1 пучок петрушки,
1/2 пакетика приправы для фарша, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо надрежьте, разверните как книгу. Затем ещё раз надрежьте и
раскройте как книжку раскладушку. Отбейте, посолите, поперчите.
2. Приправу для мяса разведите водой, перемешайте.
3. Лук нарежьте полукольцами, грушу - соломкой. Петрушку порубите.
4. На мясо выложите петрушку, затем лук, грушу и тёртый сыр. Сверните
всё в рулет, плотно перевяжите ниткой, заверните в фольгу. Запекайте 40
мин. в нагретой до 200°С духовке. Затем фольгу разверните, обмажьте
мясо приправой для фарша, запекайте ещё 10-15 мин.
Лариса КОТОВА, г. Омск

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ
С ТВОРОГОМ И ХАЛВОЙ

На 170 г муки : 5 яиц, 3/4 ст. сахара, 2-3 ст. л. раст. масла, 1/2 ч. л.
разрыхлителя, щепотка соли. Для начинки: 500 г нежирного творога
или творожной массы, 200 г халвы, 3-4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. сахарной
пудры.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог разотрите со сметаной. Добавьте нарезанную мелкими кусоч­
ками халву. Перемешайте. Всыпьте сахарную пудру.
2. Отделите белки от желтков. В желтки влейте раст. масло, всыпьте раз­
рыхлитель, перемешайте.
3. Белки взбейте с солью, постепенно подсыпая сахар. Взбивайте до
крутых пиков. Аккуратно введите желтки, перемешивая деревянной лопа­
точкой снизу вверх. Постепенно всыпьте просеянную муку, также переме­
шивая снизу вверх.
4. Полученное тесто вылейте на противень, выстланный промасленным
пергаментом. Разровняйте. Выпекайте в разогретой до 170-180°С духовке,
проверяя готовность деревянной зубочисткой.
5. Корж вместе с бумагой перенесите на влажное полотенце. Скрутите
в рулет вместе с бумагой, оберните на 5 мин. мокрым полотенцем. Затем
рулет раскрутите, удалите бумагу. Нанесите начинку из творога и халвы,
снова сверните в рулет. Положите на сутки в холодильник.
Мария ПЕШКОВА, г. Ростов-на-Дону
,_______________________________ _______________________________ У

прост о и вкусно
Попробуйте приготовить свекольные котлеты по
моему рецепту, не очень сложному и доступному всем
по средствам. Ну а про полезность свёклы все знают,
говорить не буду.
Анна СКВОРЦОВА, г. Волгоград

СВЕКОЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ
С ЧЕРНОСЛИВОМ
На 300 г варёной свёклы: 100 г чернослива без
косточек, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, панировоч­
ные сухари, раст. масло для жарки, соль. Для подачи:
сметана, майонез.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Варёную свёклу очистите, натрите натёрке,
откиньте на сито, чтобы стёк сок. Сок можно использо­
вать для борща (при необходимости — заморозить).
2. Лук очистите, мелко нарежьте и спассеруйте на раст.
масле. Чернослив промойте, распарьте и мелко порежьте.
3. Свёклу соедините с луком, добавьте яйцо, соль и
муку. Всё перемешайте.
4. Из готовой свекольной массы сформуйте котлеты,
добавив внутрь порезанный чернослив. Обваляйте кот­

Когда варю пшённую кашу, сначала тщатель­
но промываю крупу в холодной воде. Вода долж­
на быть прозрачной. Затем непременно обдаю
пшено кипятком, чтобы удалить горечь. В углу­
блении крупинок скапливаются жиры, которые
со временем окисляются. И если пшено долго
хранилось, может появиться горький вкус. После
ошпаривания варю пшено сначала в воде, чтобы
крупинки немного разварились. Затем воду сли­
ваю, вливаю молоко и варю до готовности. Соль,
сахар и масло по вкусу. По опыту могу сказать,
что чем больше молока, тем дольше варится
пшёнка. Чем дольше варится, тем каша полу­
чается нежнее и воздушнее. Некоторые зама­
чивают промытое пшено на ночь или хотя бы на
1 час. В книгах есть такие пропорции пшена и
жидкости. Для рассыпчатой каши берут пшено
и жидкость в пропорции 1:2. Для вязкой каши —
1:3 (точнее на 1 кг крупы — 3,2 л молока), для
жидкой каши — 1:4 (на 1 кг крупы 4,2 л молока).
Слабое место каши — она часто пригорает,
поэтому нужно за кашей следить. Лучше варить
кашу в толстостенной посуде (чугунке, гусятни­
це) на медленном огне либо на водяной бане.
Точно не пригорит и будет пышной и воздушной,
если готовить в духовке или мультиварке.
Раиса ГРОШЕВА, г. Саратов

Шпаргалка для котлет
Мне встречались разные рецепты свекольных котлет
и биточков. Для себя поняла такой принцип. Основной
ингредиент котлет — тёртая варёная или запечённая
свёкла. Далее добавляем к этой массе творог, черно­
слив, тёртый сыр или варёные рубленые яйца — что
больше нравится. Это всё пикантные изюминки. Солим
и перчим. «Скрепляем» сыром яйцом и загущаем
мукой или манкой. Формуем котлеты и обжариваем на
растительном масле.
Лариса ПИМЕНОВА, г. Иваново

Что т акое консом е
■ Название «консоме» в пере-^
Д ля
воде с французского означает
Т.ЗАХАРЧЕНКО,
«долго варить», «вываривать».
Г.Новосибирск
Классическое консоме представ­
ляет собой крепкий и сильно уварен­
ный бульон из мяса или дичи, иногда это
«двойной» бульон. Двойной — значит мясной, сваренный на
костном бульоне. Готовят консоме из говядины и телятины с
костями или из домашней птицы с крылышками и лапками.
Бульон непременно осветляют. Читала, что это блюдо было
некогда популярно во французской и русской ресторанной
кухне. Не знаю, что сказали бы современные диетологи про
«двойной» бульон, скорее всего, напугали бы холестерином,
который будет откладываться в организме. На мой взгляд,
бульон — очень вкусное и питательное блюдо, особенно
когда нужно укрепить силы и поставить человека на ноги
после болезни. Считается, что в современной ресторанной
практике консоме — это крепкий осветлённый бульон, к
которому подают пирожок с мясом. Но не удивляйтесь, если
в меню будет указано консоме из овощей или фруктов. Это
современные кулинарные тенденции.
Полина МАСЛОВА, г. Псков

г -------------------------------------------------------- ■*

одскажите, пожалуйста, как правильно
почистить селёдку? Мы постоянно покупа­
ли филе и пресервы, а теперь хочу попробо­
вать сама готовить селёдку в разных марина­
дах. Как сделать так, чтобы в селёдке осталось
минимум косточек?
Вероника КИСЕЛЁВА, г. Брянск
меня дома скопилось довольно много какао-порошка,
а срок годности заканчивается. Как можно использо­
вать какао в кулинарии? Напиток какао у меня дома не
любят, в основном, пьют чай и кофе».
Эльвира РЕМИЗОВА, г. Тамбов
аш родственник — рыбак. Постоянно подбрасывает
мне свежую рыбку. Крупную мы жарим и запека­
ем, а вот мелкой скопилось довольно много. Один раз
пыталась жарить, так она у меня пересохла и приго­
рела. Посоветуйте, что приготовить из мелких речных
рыбёшек-окуньков?»
Юлия ЗОТОВА, г. Воронеж

П

У

Н

L

№ 4(102) А п р е л ь 2 01 5

Секрет ы вкусной
пш ённой каши

леты в сухарях и обжарьте на раст. масле с двух сторон.
Подавайте в горячем или холодном виде со смета­
ной или майонезом.

И
ш

в

е
»

■
ш
X

К улика

£ Ь щ Щ

.I

W Q fiV M

№4(102) Апрель 2015

ЖЕНСОВЕТ ф

А ктриса
М ария
Ш алаева
р о д и л а сь 1 5 м а р та 1 98 1 го д а в
М оскве. Её двою родны й дедуш ­
к а — знам ен иты й м хатовский
а к т ё р А л е кс е й Грибов, р од ­
ной д е д — в о е н н ы й и н ж е н е р подводник. В д е тс тв е М ария
с е р ь ё з н о з а н и м а л а с ь м у з ы ко й ,
и гр а л а н а д о м р е . П о то м в ы б р а ­
л а для с е б я а к т ё р с к у ю п р о ф е с ­
с и ю и п о с т у п и л а у ч и ть с я во
В Г И К . Д иплом о вы сш ем обра­
з о в а н и и н е п о л у ч и л а , но э то
н е пом еш ало ей стать и зв ес т­
н о й а к т р и с о й и с ы гр а т ь б о л ее
ч ем в 4 0 к а р т и н а х . Д в а ж д ы
на «Ки но тав ре» она уд о стаи ­
в ал а сь п р и з а з а л у ч ш у ю ж е н ­
с к у ю роль. Т е л е з р и т е л и з н а ю т
М а р и ю Ш а л а е в у по ф ильм ам
и сериалам
«Р усалка»,
«Я
буду р я д о м », « М а ш а » , «Б р ать я
К ар ам азо в ы », «М ам ы ». О дна
и з последних работ — в с ер и а ­
ле «Родина».

О ЗНАНИЯХ И «КОРОЧКЕ»

окружающих искать проблемы? Все
— Если говорить обо мне, то я кра­
последние события, которые в стра­ сивая - но жизни это не облегчает,
не происходят, говорят о том, что наоборот, появляются лишние про­
надо начинать с себя. Поздоровайся блемы. Выручает ум. (Смеёгтся.) А
с соседом, дай ему соли, посиди с его насчёт других у меня свои представ­
ребёнком, не мусори в подъезде. И ления об идеалах. Очень нравятся
начнёт зарождаться цивилизованное жгучие брюнеты с бородой. Женщины
с выдающимися носами с горбинкой
общество.
кажутся совершенством. Вообще,
прекрасному полу очень легко: под­
О ДЕТЯХ И О СЕБЕ красилась,
надела юбку покороче,
У Марии Шалаевой двое детей.
Отец старшего сына Нестора — актёр встала на каблучки - и уже ничего.
Дмитрий Шевченко. Дочь Евдокия Эту задачу выполнить несложно. С
родилась в 2010 году в браке с музы­ прочими вещами - талантом, интел­
кантом и композитором Иваном лектом - сложнее.

— Вы сейчас — одна из самых
популярных молодых актрис. Как
получилось, что вас отчислили из
ВГИКа?
— Это было связано с пропусками
занятий, я тогда много снималась.
Профессиональные знания, конеч­
но, важны, но так получилось, что
до диплома я не дотянула. Ещё я
изучала язык во Франции, училась в
школе для иностранцев. Я с детства
любила французский, это у меня в
крови. Самые важные знания чело­
век получает в детстве, в семье.
Можно окончить театральный вуз, Лубенниковым.
— Что помогает сохранять при­
иметь «корочку», но не состояться в
сутствие духа, особенно, когда
профессии.
кажется, что силы на исходе?
— Надо как можно чаще пере­
О ЛИЧНОЙ ТРАГЕДИИ ключаться.
Я сейчас как раз живу в
— Вместе с группой Сергея
таком режиме: у меня два ребёнка
Бодрова в Кармадонском ущелье
и работа. На съёмках отдыхаю от
погиб ваш жених оператор Даниил
детей, а с ними - от актёрства. Но
Гуревич. Вы ведь тоже должны
серьёзно поднакопить сил не удаст­
были сниматься в том фильме.
ся ещё в течение нескольких лет!
Верите, что вас уберегла судьба?
Вот недавно я только расслабилась,
— Я верю в силу провидения, но
как звонят из школы: «Мария, ваш
также и в то, что многое зависит от
сын свалился с лестницы, приезжай­
нас самих. Я действительно долж­
те скорей!» Зато в травматологии
на была играть в картине Сергея
было весело. Мы стали свидетелями
Бодрова. Но сцены с моим участи­
трагикомического случая: девушка с
ем планировали снимать в Москве.
повреждённой ногой только вышла
Родители Дани навсегда мои родные
из кабинета - и через пять минут
люди. Но больше я не хочу об этом
опять упала. И мама привела её уже
говорить.
с двумя травмами... Врачи хохотали.
Ну и я с ними посмеялась и рассла­
О ТРУДНОСТЯХ билась.
— Трудности не вызывают у
вас раздражения к окружающим,
О ЖГУЧИХ БРЮНЕТАХ,
обиду на несправедливость мира
по отношению к тебе?
КРАСОТЕ И УМЕ
— Нет. Я уже давно ищу проблемы
— Как много, no-вашему, значит
в себе, а не в окружающих. Что в внешняя привлекательность?

О ВОЗРАСТЕ И ПАСПОРТЕ
— Вы внешне выглядите намного
моложе своих лет. Это мешает в
жизни?
— В двадцать лет это была про­
блема, а сейчас даже приятно, когда
тебе дают меньше лет, я вовсю этим
пользуюсь. Хотя иногда приходит­
ся паспорт прихватывать с собой.
Алкоголь, сигареты я только с паспор­
том могу купить. Клянусь. Вот около
дома, на Пречистенке, иду в магазин.
Они меня уже знают, но из принципа
всё время проверяют. У нас шутки
даже: «А, это вы! Паспорт взяли?» —
«Да, пожалуйста».

О ГЛАВНОМ
— Чего бы вы пожелали лично
себе? Друзьям? Поклонникам?
— Мой дедушка мне всегда гово­
рил одну и ту же фразу: «Машенька,
главное в жизни - здоровье». А я
никак не могла понять почему. И
вот, когда мне исполнилось 30 лет,
осознала: действительно, если нет
болезней, то будет и успех во всём.
Так что здоровья!

Ф

К у л и и а Ne4(1 02) Апрель 2015

ЖЕНСОВЕТ

ъ

О/Ш/ Q O M

НЕПРИЯТНЫЕЗАПАХИ:НАИТИ
О н и м о гу т п о я в и т ь с я в с а м ы х р а з н ы х
м е с т а х : н а к у х н е , в в ан н о й , т у а л е т е , к л а д о в ­
к е и в ш ка ф у . Обы чно неп р и ятны е за п а х и
с и г н а л и з и р у ю т о то м , ч то в н а ш е м ж и л и щ е
ч т о -т о н е в п о р я д к е . Н у ж н о и с к а т ь и с т о ч н и к
з а п а х а и у с т р а н я т ь п р обл ем у.

НА КУХНЕ
•К о гд а готовите еду с сильным
запахом, можно заранее насыпать на
горячую плиту тонкий слой соли. Она
впитает все «ароматы».
•П р и появлении неприятных запа­
хов на кухне прокипятите на плите в
открытой посуде небольшое количе­
ство воды, в которую добавлен уксус.
А через некоторое время проветрите
помещение.
• Если убежало молоко, быстро
посыпьте залитое место на горячей
плите солью и накройте мокрой бума­
гой. Тогда запах не распространится
по квартире.
• Когда в процессе готовки блюдо
пригорело или оставило сильный
запах, налейте в кастрюлю 0,5 л
воды, добавьте в неё сок 1 лимона и
5 шт. гвоздики. Кипятите в течение
30 мин. Можно на некоторое время
развесить по квартире мокрые поло­
тенца или повесить мокрую просты­
ню на дверной проём.
• После приготовления пищи в
духовке поместите в неё кожуру апель­
сина — пока духовка не остыла.
•Н е забывайте выносить мусорное
ведро раз в сутки. Оно часто стано­
вится источником зловония.

В Ш КАФАХ

В ВАННОЙ И ТУАЛЕТЕ
•Чтобы не появлялся неприятный
запах из раковины и стока в ванной,
регулярно пользуйтесь средствами
для прочистки канализационных труб
типа «Крот», «Одоргон», «Дебошир»
и т. д. Из продуктов, что всегда под
рукой, подойдут соль, стиральная
сода и уксус. Самый простой способ
— засыпать в трубу соль и через некоторое^время промыть водой. Можно
развести 2 ст. л. стиральной (кальци­
нированной) соды 1 л кипятка и сразу
же залить эту бурлящую смесь в сточ­
ную трубу. Также для прочистки сто­
ков используют пищевую соду с уксу­
сом. Насыпьте соду в трубу, залей­
те уксусом и закупорьте отверстие.

• Не храните в шкафах грязные
вещи! После окончания сезона почи­
стите сезонные вещи в химчистке
или постирайте самостоятельно.
Только после этого уберите вещи на
хранение.
•Чтобы не появился запах затхло­
сти, регулярно проветривайте шкафы
и проводите в них уборку.
nX
ВОЛШЕБНЫЕ X
•Н е убирайте в шкаф только
/
ПОМАНДЕРЫ
Ч
что выглаженное бельё, дайте
'
Возьмите апельсины,
ему «остыть».
вымойте их и вытрите насухо.
•Н аш и бабушки непремен­
но клали на полки с вещами Воткните в апельсины сухие гвоз­
и бельём кусочки хорошего дички (пряность) остриём в корку
мыла. Оно не только «аро­ и мякоть апельсина. Помандеры
матизировало» бельё, но и у развесьте или разложите на , Ч е р е з
\ кухне и в комнатах. Аромат /
отпугивало моль.
полчаса
,я \ .
будет сохраняться
У
•Лучшие ароматизаторы для
хорошо про­
юго
о к о л о 2 недель.
хс
белья — натуральные, природного
мойте
водой.
происхождения. В льняные мешочки
Такие процедуры
разложите кофейные зёрна, палочки рекомендуется повторять хотя бы 1
корицы, ванили, сухую апельсиновую раз в неделю для профилактики.
цедру или высушенные цветки лаванды.
•Если в туалете появился запах
Разложите мешочки в ящики с бельём канализации, возможно, какие-то
и на полки. Есть в продаже и готовые детали труб или стыков пришли в
саше, предназначенные для шкафов.
негодность. Пришло время вызывать

сантехника!
• В ванной поставьте несколько чашек
с солью. Соль впитает влагу и позволит
избавиться от запаха затхлости.

СВЕЖЕЕ ДЫХАНИЕ
КВАРТИРЫ
•Чтобы в квартире не появлялись
неприятные запахи, минимум трижды
в сутки проветривайте помещение.
Проветривайте кухню после того,
как закончили готовить. При каж­
д о м использовании сильнопахнущих
веществ — бытовой химии, краски,
лаков, непременно открывайте фор­
точки и окна. Периодически устраи­
вайте сквозное проветривание: оно
не даёт запахам впитаться в мягкую
мебель, ковры, текстиль.
• В доме и квартире должна пра­
вильно работать вентиляция и
вытяжка. Это залог того, что кварти­
ра «дышит».
•К оф е отлично впитывает запахи.
Расставьте красивые композиции с
кофейными зёрнами по квартире в
тех местах, где вам не очень нравит­
ся запах.
•Ч тобы в доме приятно пахло,
вкусно готовьте и пеките почаще
ароматную выпечку. А ещё варите
настоящий кофе и заваривайте тра­
вяные и цветочные чаи.

... И «СКОРАЯ ПОМОЩЬ»
Если вы въезжаете в сильно проку­
ренную квартиру или помещение со
стойким запахом затхлости, лучше
всего сделать ремонт, хотя бы кос­
метический. Когда это невозмож­
но, придётся ликвидировать запах
другими способами. Помочь в этой
ситуации могут клининговые компа­
нии, проводящие профессиональную
уборку помещений с использованием
самых современных технологий.

Кулина

Змтьой друг*

№4(102) Апрель 2015 / f N

МЕНСОВЕТ ф

ГИМЕНОКАЛЛИС- ПЕРУАНСКИЙ нарцисс
Э то с а м о е у д и в и те л ь н о е р а с т е н и е и з т е х ,
к о т о р ы е я з н а ю . Ц в е т о к ги м е н о к а л л и с а
похож на ц веток нарц исса. В ц ентре вен­
ч и ка нахо д ится корона, со сто ящ ая из ср о с­
ш и х с я в н и зу ты ч и н о ч н ы х н и т е й . Н е ж н о ­
б е л ы е ц в е т к и р а с т е н и я и з д а ю т п р и я тн ы й
аром ат, н ап о м и н аю щ и й з а п а х ванили.
Д уш и сты е ц ветки располож ены на в ерхуш ­
к е б е з л и с т н о го ц в е т о н о с а . А е щ ё ги м е н о к а л л и с и м е е т у д и в и те л ь н у ю о с о б е н н о с ть :
с о з р е в ш и е б у то н ы ц в е т к о в о т к р ы в а ю т с я
в о д н о и т о ж е врем я с у т о к с т о ч н о с ть ю
до м и н у ты . П р и ч ё м , п р о и с х о д и т э т о р а с ­
к р ы т и е в т е ч е н и е б у кв а л ь н о н е с к о л ь к и х
секунд.
Л ю би тел ям
ко м н а тн о го
ц ветовод ства
ги м ен о кал л и с знако м
под устар ев ш и м
названием «панкрициум ». В наш и м ага зи ­
ны и з Го л л а н д и и г и м е н о к а л л и с п о с т у п а е т
п о д н а з в а н и е м « Й е м е н е » . В а н гл о я з ы ч н ы х
с т р а н а х ги м е н о к а л л и с н а з ы в а ю т « л и л и ей п ау ко м » и л и « п е р у а н с к и м н а р ц и с с о м » .
то красивое лукович­
ное растение семей­
ства амариллисовых явля­
ется близким родственни­
ком эухариса. На сегодня
известно около 50 видов
гименокаллиса,
распро­
странены они в субтропи­
ческих и тропических райо­
нах Центральной и Южной
Америки, а также южной
части США. Гименокаллис
(Hymenocallis) — один из
немногих родов расте­
ний, который до сих пор
недостаточно исследован.
Этому есть объективные
причины. Вот как описала
своё участие в полевых сбо­
рах этих растений ботаник
Мэри Гибсон Генри: «...Я
узнала, что редкие и краси­
вые растения можно найти
только в труднодоступных
местах. Часто ты проби­
раешься под колючими
кустарниками, твоя одежда
изорвана, а на теле оста­
ются глубокие раны. Идти
приходится через болота,
кишащие гремучими змея­
ми...» Однако «перуанские
нарциссы» интересны не
только учёным, но и садо­
водам, поскольку среди
видов гименокаллис есть
много цветов действитель­
но редкой красоты. В ком­
натном цветоводстве чаще
всего выращивают гиме­
нокаллис прекрасный и
гименокаллис карибский. В
последнее время в продаже
появились гибриды гимено-

З

каллисов с окрашенными
цветками. Цветёт гимено­
каллис в марте-мае или
июне-сентябре в зависимо­
сти от вида, а при хоро­
шем уходе может зацвести
дважды в год.

янной водой, не допуская
попадания влаги на луко­
вицу и соцветия. В пери­
од покоя гименокаллис не
опрыскивают.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Размножают гименокал­
лис дочерними луковицамидетками, которые образу­
ются редко и нерегулярно.
Чаще всего размножают
ПОЛИВ
растение делением лукови­
Поливать гименокаллис
цы на 4 части. Возможно
МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ следует обильно, но толь­ также
размножение семе­
ко после того, как верхний
И ОСВЕЩЕНИЕ
нами. Сеянцы начинают
слой
грунта
слегка
под­
Гименокаллис
любит
цвести на 5-6-й год.
солнце, но не прямые сол­ сохнет. Пересыхание, так
нечные лучи. Лучше всего же, как и переувлажнение
ВРЕДИТЕЛИ
подходят окна восточного почвы, не допускаются.
И БОЛЕЗНИ
или западного направле­ После того как растение
Гименокаллис
может
отцвело,
полив
сокращают
ния. В период с осени до
повреждаться мучнистыми
весны цветку необходимо до минимума.
червецами и щитовками.
обеспечить дополнитель­
Также цветок может забо­
ПОДКОРМКА
ную подсветку при помощи
В период роста и цве­ леть, что будет проявлять­
ламп дневного света.
тения гименокаллис под­ ся в виде пятен на листве и
кармливают один раз в 2 самой луковице. При обна­
ТЕМПЕРАТУРА
ружении подобных призна­
Во время вегетации и недели жидким минераль­
ков растение обрабатыва­
ным
удобрением
для
цвету­
цветения
температура
ют фунгицидами или уни­
содержания растения долж­ щих комнатных растений.
чтожают.
на быть не ниже 18-20°С. Подкормки начинают, как
После того как гименокал­ только появятся молодые
ОСОБЕННОСТИ
лис отцветёт, температуру листья.
УХОДА
воздуха понижают и насту­
Уход
за
растением
ПЕРЕСАДКА
пает период покоя. Период
Пересаживают
гим е­ несложный, но, однако,
покоя у всех видов рас­
есть некоторые особенно­
тения разный. Те, которые нокаллис в период покоя.
сти. Гименокаллис может
Молодое
растение
раз
зимой сохраняют листья
не зацвести, если нарушен
в
2-3
года,
более
старое
зелёными, отдыхают при
в пересадке не нуждает­ температурный режим или
температуре 14-17°С, а те,
ся. Горшок для пересад­ неправильно произведён
у которых остаётся одна
полив растения, а также,
луковица, требуют более ки берётся неглубокий,
если в предыдущий год
но
достаточно
широкий.
прохладного
и
сухого
Луковицу полностью очи­ его не подкармливали. Тем
содержания при темпера­
щают от земли и поме­ более растение не будет
туре около ТО-12°С.
щают в субстрат, оставив выпускать цветы, если был
вершину на поверхности. нарушен период покоя.
ВЛАЖНОСТЬ
Наиболее подходящей счи­
П одготовила
Иногда растение можно тается смесь земли с пере­
Н ин а ЧЕБОТАРЁВА
опрыскивать тёплой отсто­ гноем. Дренаж обязателен.

К У Л И Н а №4(1 02) А п р е л ь 2 01 5

©

ЖЕНСОВЕТ

ж о

£ .0№ 01 ш ь д о а о и ,§ т м 1 и

МНЕ ГОВОРЯТ. А Я ГОВОРЮ
«В ась , б о я зн о , ч то л ю д и
с к а ж у т ? » — п о м н и те о п а с е ­
ния гл ав н ой ге р о и н и ф ильм а
«Лю бовь и го л уб и »? П одобно
е й , м н о ги е и з н а с п орой з а г о ­
н я ю т с еб я в с т р о ги е р а м ки ,
о п асаясь ч у ж о го
м нения.
О т к у д а б е р ё тс я э т а боязнь и
к а к с н ей с п р а в и ть с я?
Н а в е р н я к а , вы по дум али :
« э т о н е п р о м е н я » . Т о гд а
в с п о м н и те , к о г д а п о с л е д н и й
р а з вы о т к р ы т о в ы р а ж а л и
с в о ю т о ч к у з р е н и я н а р аб о ­
т е , д о м а, и ли в к о м п а н и и
д р у з е й ? Д а в н о ли вы п р и ­
ним али р еш е н и е, руковод­
с тв у я с ь в п е р в у ю о ч е р е д ь
с в о и м и ж е л а н и я м и ? О ч ен ь
ч а с т о о с т а н а в л и в а е т м ы сль,
« ч т о обо м н е п о д у м а ю т » ,
« к а к в о с п р и м у т» . К о н е ч н о ,
ж и т ь б е з о гл я д к и н а ч у ж о е
м н е н и е н е в о з м о ж н о , в ед ь
человек — сущ ество соци­
альное! Но и сои зм ер ять
к а ж д ы й свой ш а г с м нением
л ю д е й в о к р у г т о ж е н ел ь зя .

своей правоте. Быть может, из-за
Очень просто' жить по принципу - отсутствия этой самой уверенности
«как все, так и я»: все подруги заму­ женщины так любят делиться друг с
жем и мне пора; все коллеги молчат и другом своими сомнениями? Ну кто
я помолчу. Отпадает необходимость ещё может понять, кроме как подру­
самостоятельно принимать решения. га, соседка, коллега, в общем, другая
Ведь поступить по своему усмотре­ женщина. Бывает, расскажешь чтонию — означает взять ответствен­ нибудь, заглянешь в глаза с немым
ность за свои поступки на себя! Куда вопросом, а она тебе - «я точно так
проще ориентироваться на опыт дру­ же сделала». И как камень с плеч —
Всю жизнь мы принадлежим к гих, руководствуясь чужими совета­ «значит, я не одна такая». А иначе,
какой-то общности. В детстве это ми. Если что-то пойдёт не так, можно сиди и мучайся - верно поступила
школа, в юности - институт, а потом просто сказать: «я сделала, как вы или нет!
уж как получится. Поэтому, всегда говорили, почему ничего не вышло?»
приходится считаться с мнением дру­ Пусть об этом беспокоится мама,
гих людей. Считаться - да, но никак сестра, подруга или кто там ещё
не руководствоваться! Для многих, выступал советчиком.
невзирая на жизненный опыт и поло­
Такие опасения иногда сидят зано­
НЕУВЕРЕННОСТЬ В СВОЕЙ зой в нашем сознании, и мешают сво­
жение, чужое мнение остаётся един­
ственным верным ориентиром. Тому
ПРАВОТЕ
бодно жить. Приобретая патологиче­
виной:
Если у вас нестандартные взгляды, скую форму, зависимость от чужого
то демонстрировать их равносиль­ мнения делает человека инфантиль­
БОЯЗНЬ БЫТЬ НЕ КАК ВСЕ но тому, что стать белой вороной ным и безынициативным. Как этого
Зачастую, именно комплексы меша­ в стае чёрных. Не каждый решит­
избежать?
ют человеку выделиться из толпы. ся! Для этого нужна уверенность в
Ведь тогда все будут смо­
ЗАДУМАТЬСЯ, ЧЬЁ МНЕНИЕ
треть и (о, ужас!) обсуждать
ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВАЖНО?
его! Что может быть страш­
«Если надену это платье, все поду­
нее? Психологи уверяют, что
мают: «ей больше одеть нечего», если
корень этих проблем кроется
надену вот это, скажут: «вырядилась,
в детстве. Отчасти, это так.
как новогодняя ёлка», —. размышНекоторые мамы без «задней
мысли» попрекают ребёнка:
ПО СТАТИСТИКЕ
«какой ты неуклюжий», «какая
Опрос одного из самых крупных сайтов
ты нескладная», «все дети как
знакомств показал, что около 38% мужчин
дети, а ты...». Несчастному
считают, что для них мнение окружающих
чаду ничего не остаётся, как
всё-таки важно; 15% ответили, что оно им
только спрятать подальше
безразлично; а 47% сказали, что учитывают
свою индивидуальность и быть
мнение одного-двух по настоящему близких
таким же, как другие, чтобы
людей. Среди женской половины ответы рас­
его больше не ругали. Из таких
пределились следующим образом: 48%, 7%,
упрёков и произрастают взрос­
45%, соответственно.
лые комплексы!

СТРАХ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Странная
зависимость

Что скажут
люди

Кулика

tycuSohbCU HjQ/Q OOU/CuS&CUjyitu
ляете вы, собираясь на праздник. В
конце-концов, что бы ни надели, вы
будете неизбежно нервничать, думая
о том, как вас оценят.
Если мысль о Том «что скажут
люди» заставляет вас менять своё
решение, задумайтесь: какие такие
люди и что ужасного могут о вас
сказать? Если вы не подрывае­
те нормы морали, и не нарушаете
общественный порядок, разве есть
повод переживать? Конечно, пред­
метом обсуждения могут стать: ваша
личная жизнь, профессия, круг обще­
ния, да и гардероб наконец. Сплетни
и пересуды — прерогатива людей,
собственная жизнь которых однооб­
разна и скучна. Не нужно ставить их
мнение во главу угла! Важно мнение ли... Только представьте, если вы
близких и родных, но самым важным решите спросить совета у «глубо­
ко замужней» подруги. Конечно, она
всё же остаётся своё собственное.
покрутит у виска и скажет, что такие
отношения — зло во плоти! В то
ПОНЯТЬ, ЧЕГО БОИТЕСЬ?
Допустим, вы влюблены, но подру­ время, как незамужняя, возможно,
ги прочат крах вашему союзу, уверяя, посоветует рискнуть и принять уха­
что вы друг другу не пара, а ваша живания.
Если бы существовали рецепты,
любовь неизбежно приведёт к разо­
чарованию. Конечно, можно пойти которые можно использовать, чтобы
на поводу у мнения окружающих, и жизнь была «вкусной и питательной»,
поставить точку в отношениях. Но не все бы ими пользовались и жили оди­
будете ли вы жалеть и винить всех наково хорошо. Но универсальных
вокруг? А вдруг вы упустили своё рецептов не бывает! Другой чело­
век не может знать, что происходит
счастье?
Всё же сожалеть лучше о том, в вашей душе. Даже одинаковая,
что сделано, нежели об упущенных на первый взгляд, ситуация, может
возможностях. Страх перемен часто быть абсолютно разной, потому,
ставит нас в тупик, мешая принять что она произошла в жизни разных
решение. Вдруг не получится, вдруг людей. Выслушивая советы окру­
подруги правы? Но не узнаешь, пока жающих, нужно это учитывать!
не попробуешь! В конце-концов, не
ошибается только тот, кто и вовсе НАУЧИТЬСЯ БЛАГОДАРИТЬ
И ДЕЛАТЬ ПО-СВОЕМУ
ничего не делает. Как гласит народ­
Однажды в лифте соседка тётя
ная мудрость: «учиться на чужих
ошибках также глупо, как и не учить­ Глаша с «высоты прожитых лет»
ся на собственных». Чтобы быть решила высказать вам своё него­
счастливым, нужно почаще прислу­ дование. Вы встречаетесь «не с
тем» или работаете не там, да и
шиваться к собственным желаниям.
одеты вовсе не так, как надлежит.
ОСОЗНАТЬ,
Конечно, она советует исключитель­
но из добрых побуждений! Но разве
ЧТО ВСЕ ЛЮДИ РАЗНЫЕ
Предположим, вам оказывает можно объяснить, что у вас с ней
знаки внимания женатый мужчина. немного разные представления о
Вы, в свою очередь, — девушка сво­ счастье?
Конечно, без совета порой не
бодная, но сомневаетесь — а стоит

№4(1

02) Апрель 2015

ЖЕНСОВЕТ Ф

обойтись. Но не зря говорится: доро­
га ложка к обеду! Когда вам требует­
ся совет, вы можете его получить от
человека, чьё мнение цените. Если в
нём есть рациональное зерно, возь­
мите себе на вооружение. Если вы
считаете иначе, просто выслушайте
и скажите спасибо. Всем мил не
будешь, да и стоит ли пытаться?
Поэтому искренне поблагодарите
соседку за участие в вашей судьбе и
сделайте по-своему.
К р и с ти н а Р Е З Н И К

ЦИТАТЫ В ТЕМУ
■ Не стоит ориентироваться на
общественное мнение. Это не маяк,
а блуждающие огни.
Андре Моруа, французский писа­
тель.
■ Если ты чётко
хочешь - живи, как
и неважно, что там
остальные.
Харуки Мураками,
тель.

знаешь, чего
тебе нравится,
о тебе думают
японский писа­

■Мнение других о нашей жизни
ценится обычно по слабости челове­
ческой натуры, непомерно высоко,
хотя малейшее размышление пока­
зывает, что это мнение само по себе
несущественно для нашего счастья.
Артур
Шопенгауэр,
немецкий
философ.
■Нашедший себя теряет зависи­
мость от чужих мнений.
Альберт
Эйнштейн,
ф изиктеоретик.
■ Не важно, кто и что говорит о
вас - принимайте всё это с улыбкой
и продолжайте делать своё дело.
Мать Тереза, католическая мона­
хиня.
■Уважайте право других на своё
мнение. В конце концов, это не зна­
чит, что нужно уважать само это
мнение.
Рики Джервэйс,
английский комик, актёр.

К ул и н а № 4(102) А п р е л ь 201 5

ф

WEHCOBET

ЭУЮХСи

завидуйте нам, потомки
Н астоящ ей
«ви зи ткой»
про­
ш ед ш ей с о в етско й эпохи стали
ударны е ком сом ольские с тр о й ­
ки . С тр ан а развивалась, за с тр а и ­
в ал а , о с в а и в а л а н о в ы е м е с т а и
в осстанавливалась после р азр у­
ш ений В еликой О течеств ен но й
в ой н ы . Б о л ее т р ё х м ил л и о но в ю н о ­
ш ей и д ев уш ек направил ком со­
мол н а в а ж н е й ш и е у ч а с т к и с т р о ­
и тел ь ств а. Д о н б ас с, Д н еп р о гэс ,
Б р а т с к а я ГЭ С , М а г н и т к а , Б а й ка л о А м у р с к а я м а ги с тр а л ь ... В 1 9 7 0 -м
ко м с о м о л ш е ф с т в о в а л н а д 1 0 0
у д а р н ы м и с т р о й к а м и , в то м ч и с л е
н а д о с в о ен и е м у н и к а л ь н ы х н е ф т я ­
н ы х и га з о в ы х б о г а т с т в Т ю м е н с к о й
и Т о м с ко й о б л а с т е й . В с е х н е п е р е ­
ч и с л и ш ь . М ы то л ь к о п р и о ткр о е м
д в ер ь в н а ш е в е л и к о е п р о ш л о е .

СТРОЙКА МОЛОДОСТИ —
БАМ
Прямо из Кремля, с торжествен­
ного заседания XVII съезда ВЛКСМ,
посвящённого 50-летию присвоения
комсомолу имени В. И. Ленина, пер­
вый отряд добровольцев отправился
на «стройку века». Это было весной
74-го. Там, куда раньше добирал­
ся лишь кочующий эвенк-охотник на
своих оленях, куда только изредка
на вертолётах прилетали геологи,
разбудил тайгу гудок тепловоза,
выросли жилые посёлки. Железная
дорога протянулась на 1100 кило­
метров, было построено более 1000
различных сооружений, в том числе
432 моста, возведено 46 поселков.
Труд комсомольцев и молодёжи
БАМа удостоился высокой оценки.
Многие из них получили правитель­
ственные награды. Первые месяцы и
годы люди жили в бараках, палатках,
времянках. Летом жара до 50°С с
тучами мошкары и комаров, зимой морозы до 50°С. Волосы примерзали
к подушке, кувалды раскалывались
от удара. Но люди работали, строили
дорогу. «Стройка Байкало-Амурской
магистрали была тяжёлая, но энту­

зиазм у нас был на высоте! Мы
тогда уже поняли, что коммунизм не
построим, но запал остался, — вспо­
минает Николай'Иванович Глухов. —
Нам было захватывающе интересно
трудиться на благо страны. Днём
мы укладывали рельсы, шпалы, а
вечером у костра собирались все
местные: парни, девчонки, пели под
гитару, общались, дружили, влюбля­
лись». Конечно, в 70-е, в отличие от
первых послевоенных строек, многие
ехали не только «за туманом и за
запахом тайги». Ехали, чтобы зара­
ботать: за три года работы на БАМе
первоначально давали машину. И
был очень большой надбавочный
коэффициент на зарплату. Когда уже
станции строили, то там обязатель­
но возводили школу, детский сад,
пятиэтижные коммунальные дома. И
всё-таки «настоящие бамовцы» —
это бамовцы-добровольцы, перво­
проходцы, которые ехали в Сибирь
за романтикой и составляли костяк
«особенных» бамовских коллекти­
вов. Для них строительство БАМа
является одним из самых важных
этапов в жизни, о нём они могут
рассказывать часами, читая стихи
собственного сочинения, цити­
руя строки из песен о БАМе,
показывая фотографии. Этот
труд в экстремальных услови­
ях Сибири и Дальнего Востока
они по-прежнему считают
достойным памяти поколений.

ГЭС была крупнейшей в мире.
Сооружение Братской ГЭС и даль­
них линий электропередач проходи­
ло в исключительно тяжёлых кли­
матических условиях, при морозах,
достигавших 40— 50°С. На четвёртом
участке строительства ЛЭП двенад­
цать бетонщиц-комсомолок работали
в 45-градусную стужу. При отсутствии
электропрогрева и паропрогрева они
ухитрялись укладывать бетон и даже
значительно перевыполняли норму.
Утопали в болотной жиже трактора,

вязли, не выдерживая собственно­
го веса. Засасывало и людей, если
они не двигались во время уста­
новки опоры. Непроходимые таёж­
ные дебри, бездорожье и безлюдье.
Строительство гидротехнического
сооружения в столь сложных кли­
матических условиях, возведение
города на пустом месте придавали
ударной стройке ореол сказки. «Ты
БРАТСКАЯ ГЭС
моя судьба и сказка,/ Ты моя мечта и
На освоение Сибири съез­ явь - / Бескорыстный ветер Братска,/
жались сотни тысяч комсо­ Ветер синих переправ!», — писал
мольцев со всего Союза. в 1964 году один из первостроиСтроительство ГЭС развер- телей Герман Фролов. Братскую
нулось в 1954 году на реке ГЭС воспел в своей поэме Евгений
Ангаре. До 1971 года Братская Евтушенко, о ней написали свои луч-

К ул и н а № 4(102) А п р е л ь 2015

э м

т

МЕНСОВЕТ

шие песни Александра Пахмутова
и Николай Добронравов. Братская
ГЭС сыграла огромную роль в раз­
витии Сибири. До 1971 года она была
самой крупной в мире.

МЕТРОПОЛИТЕН
В начале 30-х годов метро в столи­
це строила вся страна: на строитель­
стве работали представители более
30 национальностей. Это был великий
труд. Техника у первых строителей
была простейшая: лопаты и тачки. Не
было ни землеройных машин, ни тех­
нически подготовленных кадров. За
границей в то время над нами посмеи­
вались: «Они провозятся там у себя
под землей, как кроты, год, другой, но
в конце концов сдадутся и призовут
на помощь настоящих строителей из
иностранных фирм...» А приезжавший
в 1934 году в СССР Герберт Уэллс
посоветовал тогда: «Лучше купите в
Англии одну тысячу автобусов».
Но метростроевцы не сдавались,
пробивались сквозь скальные грун­
ты, вели тоннели через зыбкие
пески, подземные реки. Их зали­
вало водой, заваливало в забоях,
но они — всем смертям назло —
пели весёлые песни и как наяву уже
видели будущие дворцы-станции
с лестницами-чудесницами и голу­
бые молнии-поезда. Строил метро­
политен и будущий известный поэт
Евгений Долматовский. В 1934 году
в газете было опубликовано его сти­
хотворение «Лёлька»:
Шли по колено в чёрной воде,
Породы вынули сколько...
И вместе с бригадой всегда, везде
Была проходчица Лёлька.
Метростроевка Ольга ДебольскаяФролова, или, как её звали в бри­
гаде, Лёлька, стала прототипом
героини замечательного фильма
«Добровольцы», снятого по однои­
мённому. роману-поэме
Евгения
Долматовского. «Мы твёрдо верили,
знали — как ни трудно, а метро постро­
им. Порукой тому энтузиазм метро­
строевцев, умноженный на опыт луч­
ших горняцких бригад страны, страст­
ное стремление с честью выполнить
задание партии, Ленинского комсомо­
ла. Это было незабываемое время».
Люди, одухотворённые единой целью,
трудились с небывалым энтузиазмом.
Работали не за деньги, а за идею —
просто не могли подвести товарищей,
бригаду, страну.

нефтепровода из СССР в Польшу,
Чехословакию, ГДР и Венгрию.
Строительство началось в 1960 году.
На сегодняшний день «Дружба» это крупнейшая артерия для транс­
портировки нефти в Европе и одна
из крупнейших в мире. Из России
нефть бежит по трубам в Украину,
Белоруссию,
Польшу,
Венгрию,
Словакию, Чехию и Германию. Но
«Дружба» — это не только тысячи
километров нефтепроводов. Это пре­
жде всего люди, которые связали
свою судьбу с нелёгкой профессией
нефтепроводчика. Лучше них самих
об этом и не расскажешь. «Разве
возможно в двадцать с небольшим
не мечтать о новой и непременно
удивительной жизни?! Реальность,
как всегда, оказалась невероятно
суровой. Снега по голову, грязь и
холод. На неотапливаемой станции
жили целый год, — вспоминает Мария
Сергеевна Ванюкова. — О платье
и модельных туфельках вспоминали
очень редко, в моде был универсаль­
ный стиль одежды, непременным
атрибутом которого считались вален­
ки, ватные штаны и фуфайка. Жутко
скучали по родителям и непременно
бы сбежали, если бы руководство
предусмотрительно не отобрало по
приезду диплом. Деваться было неку­
да, работы много, друг перед другом
старались не ударить в грязь лицом,
и все вместе осваивали совершенно
новое дело, которое на всю жизнь
связало судьбу с нефтепроводом.
Через три года я не мыслила себе
другой жизни, кроме
как на нефтепроводе.
Трудности быта ком­
пенсировало необъ­
яснимое
чувство
единения, братства,
настоящей
друж ­
НЕФТЕПРОВОД «ДРУЖБА» бы. Поверьте, это
Полвека
назад
завершилась не высокие слова.
Всесоюзная комсомольская строй­ Спросите у любого
ка, в ходе который был реализован ветерана, я уверена,
грандиозный проект СЭВ соцстран что каждый отметит
— строительства нефтепровода эту особенность. У
«Дружба». 18 декабря 1958 года, на нас не было бизне­
10-й сессии СЭВ, которая состоялась са — было огромное
в Праге, было подписано соглаше­ увлечение работой
ние о строительстве магистрального на уникальном по

тем временам техническом сооруже­
нии». Магистраль была запущена в
эксплуатацию в октябре 1964 года.
Сколько комсомольского задора
вложено в эти стройки! Субботники,
фестивали, олимпиады, КВНы, агитпоходы, туристические слёты, диспу­
ты, тематические вечера, спортивные
праздники - всё это дело рук комсо­
мольцев и молодёжи. Как писал Сергей
Король, поэт-гидростроитель: «А нас
на стройки новые манит,/ Не надо
ждать ни орденов, ни лент./ Ведь всё,
что нами сделано, стоит,/ Как нам же
посвящённый монумент!» Да, сколько
прекрасных монументов создано умом
и руками, энтузиазмом молодежи!
Комсомольские ударные стройки!
И пусть скептически улыбаются,
услышав эти слова, герои «демо­
кратического времени» - ларёчники
и челноки, телохранители и дилеры,
крупье казино и завсегдатаи ночных
клубов!.
Им не понять музыку комсомоль­
ских ударных строек, не ощутив
локоть товарища, не подышав дымом
костров и запахами тайги, не спев в
тесном кругу песен, не посостязав­
шись в соревнованиях, не поучаство­
вав в комсомольской свадьбе. Как
сказал поэт:
Мы жили, ветер свистел в лицо.'
Земля крутилась в восторге.
Мы жили, мы сделали первый шаг.
Завидуйте нам., потомки!
П о д го то ви л а Алла ОРЛОВА

К у л и н а № 4(102) А п р е л ь 2015

Ф

ЖЕНСОВЕТ

............................... ..^

....................

ь&_

«ЖЕНСКИЙ» КАРИЕС

Л е ч е н и е зуб о в у ж е н щ и н , в то м ч и с л е у б у д у щ и х мам,
и м е е т р яд о с о б е н н о с т е й . Ч т о н у ж н о у ч и ты в а ть д а м а м п е р е д
походом к с то м а то л о гу ?
Н а в о п р о сы о т в е ч а е т с т о м а т о л о г Б о р и с А л ё ш и н .
. . ^Члышала, что в период месяч' ' V#Hbix нельзя лечить зубы. Так
ли это?»
Юлия С., г. Орёл

— Стоматологические проблемы
достаточно тесно связаны с гормо­
нальным балансом. В периоды коле­
баний уровня гормонов женщинам
приходится чаще обращаться к сто­
матологу. Проблемы могут появиться
при половом созревании, беремен­
ности, кормлении грудью, в период
климакса и менопаузы.
И даже обычные месячные цикли­
ческие изменения значительно вли­
яют на состояние дёсен и зубов.
За неделю до месячных и в период
менструации в полости рта меняет­
ся местный иммунитет. Это может
приводить к различным воспалениям
дёсен, появлению язвочек на сли­
зистой. У некоторых женщин может
появиться неприятный запах изо рта.
Дело в том, что на фоне сниженного
иммунитета микробы, находящиеся в
«спящем» состоянии, могут «просы­
паться» и даже менять свою форму.
У женщин, склонных к появле­
нию молочницы во рту, недуг также
может обостряться. В этот же период
повышается кровоточивость дёсен.
Поэтому если вы привыкли пользо­
ваться жёсткими и среднежёстки­
ми зубными щётками, за 7 дней до
месячных стоит их заменить на мяг­

кие или даже супермягкие.
Перед менструацией и во время
неё, действительно, могут появиться
проблемы при лечении зубов. Однако
если зуб болит и помощь нужна сроч­
но, то откладывать визит к врачу
не стоит. Но плановые посещения
стоматолога и пародонтолога лучше
перенести на первую половину или
середину цикла.
Кстати, если женщина очень чув­
ствительна, то она может подобрать
время посещения стоматолога с учё­
том суточных ритмов. Лучшим для
визита к зубному врачу считается
промежуток между 13 и 15 часами.
В это время суток боль ощущается
меньше всего.
. ^Чосле беременности у моей
1мамы из-за кариеса разруши­
лось несколько зубов. Боюсь повто­
рить её судьбу. Какие профилакти­
ческие меры предпринять?»

" I

ходимые и ей самой. Из-за этого
страдают зубы и дёсны, ускоряется
развитие кариеса. По данным совре­
менной статистики, к моменту родов
у 63% женщин обнаруживается мно­
жественный кариес 4-5 зубов.
Поэтому при беременности стоит
очень тщательно подбирать продук­
ты. Они должны быть полезными и
богатыми витаминами и минерала­
ми, а не только калориями. Особое
внимание нужно обратить на молоч­
ные продукты жирностью более 3%.
Необходимо также дополнительно
принимать рекомендованные врачом
поливитаминные комплексы.
Из-за нагрузки на организм и воз­
можных нарушений кальциевого
обмена протезирование зубов во
время беременности не рекоменду­
ется.
Кроме того, уже в ранние сроки
беременности может отмечаться
набухание дёсен и чрезмерная чув­
ствительность зубов. Повышенная
кровоточивость дёсен при беремен­
ности — также не редкость. Эти
изменения вызваны гормональной
перестройкой в организме.
Будущим мамам рекомендуется
выбирать мягкую зубную щётку. Если
вы привыкли пользоваться электри­
ческой зубной щёткой, то на период
бёременности её лучше отложить
или использовать лишь изредка. Это
позволит избежать кровоточивости
дёсен.
При повышенной чувствительности
зубов рекомендуется выбирать пасты
с пометкой «Sensitive». А при явном
воспалении дёсен нужно обратиться
к врачу. Он подберёт эффективные
местные средства, которые снимут
боль и уменьшат отёчность. Для про­
филактики кариеса и повышенной
чувствительности зубов у беремен­
ных стоматолог может назначить
аппликации специальных растворов.
Профилактикой воспаления и кро­
воточивости дёсен следует занимать­
ся ещё до беременности. Необходимо
периодически проходить осмотры у
пародонтолога и вовремя удалять
зубной камень.

Q беременна, и у меня выпала
' ' # 1пломба. Но к стоматологу идти
— Беременные женщины должны боюсь. Говорят, что беременным не
регулярно, не реже одного раза в делают «заморозку», а значит, будет
два-три месяца, посещать стомато­ очень больно. Как быть?»
Людмила Р., г. Белгород
лога для контрольного осмотра.
Большое расходование витаминов,
— Сейчас существуют современ­
кальция и других микроэлементов
— серьёзная проблема при беремен­ ные анестетики, которые разреше­
ности и кормлении. Растущий плод, ны при беременности. Их главное
а затем и ребёнок, поглощают из отличие от обычных — отсутствие
организма матери вещества, необ­ сосудосуживающего компонента. В
Анна А., г. Задонск

Хулила

ОНвоё здоровье
отношении современного пломбиро­
вочного материала для будущих мам
нет никаких ограничений.
Тем беременным, которые испы­
тывают перед стоматологическим
креслом необъяснимый страх, сейчас
широко рекомендуется подготовка
врачом-психотерапевтом. Ведь плод
чувствует то же, что и мама, а боль­
шинство успокаивающих лекарств
беременным принимать нежелатель­
но. Кроме того, при сильном стрессе
возможен выкидыш или преждевре­
менные роды.
Поэтому лишняя «нервотрепка»
из-за визита к стоматологу вам ни к
чему. Психотерапия поможет рассла­
биться и сделать посещение зубного
врача более комфортным.

«С

ейчас зубы редко лечат без

Можно ли проводить такое обследо­
вание при беременности?»
Марина Д., г. Новгород

— Для оказания квалифициро­
ванной и качественной помощи
снимок зуба часто бывает незаме­
ним. Однако беременным процедуру
обычной рентгенографии лучше не
делать. Особенно в первом и послед­
нем триместрах беременности. Лишь
во втором триместре строгий запрет
на рентген зуба снимается.
Кстати, сейчас у стоматологов поя­
вились новые возможности — ком­
пьютерная визиография. В этом слу­
чае изображение зуба поступает на
экран компьютера, а рентгеновский
луч более сфокусирован. Визиограф
способен выявить любые сверхма­
лые изменения в структуре зуба и
с максимальной точностью устано­
вить диагноз. Лучевая нагрузка при
использовании современных визиографов на 90% меньше, чем у рентге­
новских аппаратов старого образца.

№4(102) Апрель 2015

ЖЕНСОВЕТ ф
'меня
недавно
«
" VJ *наступил
к
климакс.
Говорят, что потеря
зубов после его насту­
пления
неизбежна.
Можно ли приостановить
этот процесс?»
Татьяна К., г. Курск

— Гормональные изме­
нения, которые происхо­
дят с женщинами после
50 лет, могут сказаться
на состоянии зубов и
полости рта. Иногда
зрелых дам бес­
покоит
чувство I боятся лечить зубы
жжения и сухость \ 20 процентов м уж ­
очень боюсь несве­
во рту. Врач может
чин и 24 процента
жего запаха изо рта,
подобрать специ
женщин.
поэтому чищу зубы по 3-4 раза
альные
лекарства,
в день, после каждого приёма
которые уменьшат эти
пищи. Не вредно ли это?»
ощущения.
Ольга В., г. Воронеж
Кроме того, в период климакса
и постменопаузы может отмечать­
— Гигиена полости рта должна быть
ся обострение пародонтита и значи
,
. разумной. Так часто зубы чистить не
тельное истончение эмали зубов. А „ '
........ .. ,
’ п г т и л м„ стоит. По мданным некоторых
иссле"гэк'Мг'о
i i o u m q г'ЛГ’т
паим а ^
~
также \/v\/m
ухудшение
состояния
костной
довании продукты жизнедеятельно­
ткани челюсти как следствие остео­
сти бактерий, содержащиеся в мяг­
пороза.
ком зубном налёте, могут принимать
Последнее, кстати, является проти­
участие в питании слизистой рта и
вопоказанием к имплантации зубов.
____„ _____
п
,
’
других отделов пищеварительного
Для того,, чтобы
г'
г уничтоw o имплантат
шумmama хорошо тракта. Если
их постоянно
прижился, в КОСТЯХ ДОЛЖ НО б Ы Т Ь
„ „ „ „
жать, могут появиться склонность
достаточно кальция. Поэтому профи­
к воспалительным явлениям во рту
лактика остеопороза важна не толь­
и нарушения пищеварения. Поэтому
ко для предотвращения переломов,
достаточно чистить зубы дважды в
но и для здоровья зубов.
день — утром после завтрака и вече­
Для того, чтобы зубы оставались
ром.
здоровыми, визиты к стоматологу
после 50 лет должны быть регуляр­
'меня
часто
воспаляются
ными, не реже, чем один раз в пол­
дёсны. Говорят, эту пробле­
года. Вам нужно подобрать индиви­ му можно решить при помощи спе­
дуальный комплекс профилактиче­ циальных ополаскивателей. Что
ских мероприятий. Это могут быть выбрать?»
и таблетки, и местные средства, и
Ирина М., г. Ростов-на-Дону
физиотерапевтические методики.
— Ополаскиватели для полости
рта представляют собой специаль­
ные антибактериальные растворы.
Они освежают дыхание и помога­
ют при воспалениях дёсен. Однако
лучше, если режим применения и
марку ополаскивателя вам посовету­
ет стоматолог.
Дело в том, что в состав некото­
рых растворов входят вещества с
мощным антибактериальным эффек­
том. Они действуют не избирательно.
Поэтому наряду с вредными бактери­
ями уничтожают и полезную микро­
флору полости рта. В результате
могут появиться новые проблемы.
Поэтому в большинстве случаев
ополаскиватели для полости рта
должны быть щадящими. И не забы­
вайте, что эффективные и безопас­
ные профилактические растворы
для полоскания можно приготовить
в домашних условиях. Хороший
эффект обеспечивают настои ромаш­
ки, шалфея.

«у;

К У л и н а № 4(102) А п р е л ь 2 01 5

Ф Ж ЕНСОВЕТ
Ж ен ска я консультштя У

меня была апо­
плексия яични­
ка, по поводу неё
сделали операцию.
Объясните, почему
это могло произой­
ти. Что делать, чтобы апоплек­
сия не повторилась?
Татьяна С., г. Курск

394068, г. Воронеж, а/я 3,
«Женсовет» E-mail: kulina-real@mail.ru
•«

' ........

..... ‘

' '

юности я совсем не замечала приближающихся месячных.
А сейчас за несколько дней до критических дней меня
В
начинает мучить жажда, появляются отёчность, повышенная
чувствительность к запахам, сильная головная боль, ухудше­
ние памяти. При этом раздражительности, которую отмечают
большинство женщин, у меня нет. Что со мной стало происходить?
Анна В., 40 лет, г. Тамбов

Предменструальный синдром, по разным данным, имеет от 100 до 150 раз­
личных признаков. Часто проявления бывают весьма тягостными и нарушают
привычный ритм жизни, а иногда и вовсе лишают женщину трудоспособности.
Раздражительность и плаксивость — один из самых частых видимых при­
знаков предменструального напряжения. Но у женщин с определённым скла­
дом характера изменения со стороны психики могут проявляться неярко.
Проблемы, которые вы описываете, вполне могут встречаться как одно из
проявлений предменструального синдрома. Особенно если они «сходят на
нет» с началом менструации. Однако вам всё жё'не помешает пройти обследо­
вание у эндокринолога и невролога. Это нужно для того, чтобы не пропустить
ещё более серьёзные проблемы со здоровьем. К тому же специалисты помо­
гут облегчить ваше состояние, назначив лекарственные препараты.

з-за миомы матки у меня очень обильные месячные.
Хочу полечиться травами. Нашла схему лечения миомы
И
настойкой болиголова по схеме от 1 до 40 капель. Знакомая
предлагает попить морозник или клопогон. Однако я точно не
знаю, что лучше.
Лариса Д., г. Воронеж

Корневища, корни, листья и семена морозника являются ядовитыми..При
приёме морозника могут появиться симптомы отравления: урежение или уча­
щение сокращений сердца, сердечные аритмии, тошнота, рвота. В тяжёлых
случаях возможна даже остановка сердца, судороги и потеря сознания. Все
виды морозника, как ядовитого растения, запрещено применять внутрь.
Болиголов также не входит в Государственную Фармакопею, то есть в спи­
сок официально разрешённых к применению лекарственных растений. Это
ещё более ядовитая трава, чем морозник. Ядовитым растением является и
клопогон вонючий.
При миоме матки и других гинекологических заболеваниях чаще всего
используют травы, способные уменьшить маточные кровотечения. Давно и
прочно вошли в гинекологическую и акушерскую практику крапива двудом­
ная, пастушья сумка, тысячелистник, калина.
Большинство этих лекарственных растений усиливают свёртывание крови.
Так, к примеру, крапива содержит много кровоостанавливающего витамина
К. Некоторые травы, помимо усиления свёртывания крови, стимулируют
сокращение мускулатуры матки. В результате уменьшается потеря крови.
Такие свойства есть у пастушьей сумки.
Лекарственные растения можно использовать как по отдельности, так и в
составе сборов. При этом следует помнить, что любое лечение травами при
гинекологических проблемах — вспомогательное. Более действенные меры
при миоме матки — гормональное или оперативное лечение.

Каждый месяц в яичнике
женщин детородного возраста
происходит процесс созревания
яйцеклетки. К моменту овуля­
ции яйцеклетка находится в так
называемом фолликуле, кото­
рый постепенно увеличивается
в размерах. При этом в тканях
яичников образуется небольшая
полость, заполненная жидко­
стью. Её диаметр достигает 2
см. Для того, чтобы яйцеклетка
освободилась и пошла навстре­
чу сперматозоидам, оболочки
фолликула разрываются. На
месте разорвавшегося фолли­
кула в норме образуется жёлтое
тело, которое функционирует
всю вторую половину менстру­
ального цикла или в: первую
треть беременности.
Разрыв фолликула и выход
яйцеклетки подразумевает нару­
шение целостности яичника. В
норме место разрыва быстро
заживает. Иногда по различным
причинам разрыв может затро- нуть крупный кровеносный сосуд,
что сопровождается кровотече­
нием в брюшную полость. Часто
разрывается хорошо кровоснаб­
жаемое жёлтое тело, увеличен­
ное в размерах (при дисфункции
яичников), что тоже приводит к
кровотечению. Это и есть апо­
плексия яичника. Избежать опе­
рации в большинстве случаев
нельзя, так как кровотечение
представляет угрозу для жизни.
Симптомами апоплексии явля­
ются сильные боли внизу живо­
та, сопровождаемые слабостью,
головокружением, обмороком.
Из-за кровотечения может сни­
жаться артериальное давление.
Для того чтобы обезопасить
себя от, апоплексии, необходи­
мо принять меры по устране­
нию нарушений работы яични­
ков. Одной из таких мер явля­
ется приём противозачаточных
таблеток. О том, какой спо­
соб лечения подойдёт именно
вам, посоветуйтесь с лечащим
врачом, лучше с гинекологомэндокринологом.

На вопросы отвечал
Эдуард МУБАРАКШИН,
врач-гинеколог
больницы № 8 г. Воронежа

п р о ш ё л п о с л е гр и п п а , а я
п р о д о л ж а ю н е м н о го к а ш ­
л я ть и ч у в с тв у ю с и л ь н у ю
сл аб о сть. К а к мне побы ­
с т р е й в о с с та н о в и ть с я ? »
И рина Родионова,
г. В о р о н е ж
Н а письм о о т в е ч а е т т е р а ­
п ев т, к а н д и д а т м е д и ц и н ­
с к и х н а у к О л ь га А л е к с е е в н а
М убаракш ина.

«ЗЛОЙ» ВИРУС
Скорость выздоровления человека
после гриппа зависит от многих фак­
торов. Молодые, изначально здоро­
вые люди обычно восстанавливают
силы за три-четыре дня. А кого-то
недомогание беспокоит в течение
нескольких недель. Однако возмож­
ности организма играют в этом про­
цессе главную, но не единственную
роль.
Процессы восстановления очень
зависят от типа вируса, которым вы
заразились. Бывает, что и абсолютно
здоровые молодые люди заболева­
ют тяжёлым гриппом с множеством
осложнений. Поэтому удивляться
тому, что выздоровление идёт раз­
ными темпами, не стоит.
Учёные подметили: чтобы полно­
стью восстановиться после гриппа
средней тяжести человеку нужно от
одного до четырёх месяцев! А если
грипп протекал очень тяжело, то вос­
становление может занять почти год.
Вирус подавляет иммунитет и
вызывает нарушения работы многих
органов человека. Поэтому перене­
сённый грипп может дать толчок к
появлению новых заболеваний лёг­
ких, почек, сердца, суставов.
Обостряются и хронические неду­
ги. Например, после гриппа у людей
с заболеваниями сердца может раз­
виться сердечная недостаточность,
аритмия. Может утяжелиться состо­
яние у больных с заболеваниями
почек, желудка, печени.
Поэтому следить за своим само­
чувствием после выздоровления
нужно особенно тщательно.
Слабость в течение одной-двух
недель после гриппа — вполне нор­
мальное, закономерное явление. Оно
возникает даже в тех случаях, когда
человек лечился от вирусной инфек­
ции правильно. То есть соблюдал
постельный режим, по совету врача
принимал лекарственные препараты
и витамины. После того как исчезнут
все симптомы гриппа, медики реко­
мендуют соблюдать щадящий режим
ещё в течение двух недель.

ЛЁГКАЯ ДИЕТА
Поскорее восстановиться после
болезни поможет полноценное раз­
нообразное питание. Стоит побало­

вать себя фруктами, любимыми блю­
дами. Пища должна быть «лёгкой»,
но в то же время богатой белками.
Очень полезны морепродукты, рыба,
куриные грудки, творог.
Пить лучше всего напитки из ягод,
свежевыжатые соки. Вне конкурен­
ции — клюквенные и брусничные
морсы, содержащие особые анти­
микробные вещества. Щелочная
минералка и травяные чаи помогут
вывести из организма токсины.
Не забывайте после болезни и о
микроорганизмах, которые способ­
ствуют нормальной работе кишеч­
ника. Поэтому важно нормализо­
вать пищеварение. Помогут в этом
молочно-кислые продукты — йогурт,
«Биокефир», «Бифидок» и другие.
Людям, выздоравливающим после
тяжёлого заболевания, диетологи
советуют есть поменьше жареного,
выпечки. На переваривание такой
пищи организм затрачивает немало
усилий, а витаминов и минералов
в ней почти нет. Однако стоит при­
слушиваться к своему организму.
И если после болезни вам вдруг
очень захочется съесть кусочек сала

или свежую булочку, не отказывайте
себе. Психологический комфорт для
восстановления сил не менее важен,
чем здоровая пища.
Старайтесь не перенапрягаться, не
хвататься за все накопившиеся дела.
Больше отдыхайте. Если вы занимае­
тесь фитнесом, отложите занятия на
пару-тройку недель. Вспомните, что
детям не просто так после болезни
дают освобождение от уроков физ­
культуры.

ОЛЕНЬЯ СИЛА
Для быстрейшего выздоровле­
ния рекомендуется приём мягких
растительных
препаратов,
тра­
вяных сборов, настоек адаптогенов. Традиционно хорошо повыша­
ют работоспособность женьшень,
лимонник, элеутерококк, облепиха.
Необходимы и курсы поливитамин­
ных препаратов.
Многие
отмечают
улучшение
после курса -применения бальзама
Биттнера. Он обладает общеукре­
пляющим действием на организм
человека и стимулирует его адапта­
цию к неблагоприятным условиям. И,
что немаловажно, нормализует аппе­
тит. Входящие в состав бальзама
целебные травы с антимикробным
и иммуномодулирующим действи­
ем ускоряют выздоровление побле
инфекций.
Неплохо помогает и Пантокрин.
Это жидкое лекарство представляет
собой вытяжку из неокостеневших
рогов марала и пятнистого оленя. В
нём много биологически активных
веществ, «запускающих» процессы
выздоровления и восстановления сил.
Однако у данных препаратов есть
противопоказания. Поэтому, прежде
чем их покупать, посоветуйтесь с вра­
чом и ознакомьтесь с инструкцией.

Х у л и н а № 4(102) А п р е л ь 2 015

Ф

W EHCOBET

OiogpijOfbKsQ/

такой странный муж

похоже, пытается быть мужиком (как
это он сам понимает), строит тебя,
а женское воспитание всё равно
выпирает. Мне кажется, его нужно
побольше загружать грубой мужской
работой и при этом подчёркивать,
что он самый главный в доме и никто
кроме него с этой работой не спра­
вится. Пусть зарабатывает деньги,
принимает ответственные решения,
таскает тяжёлые сумки, забивает
гвозди, чинит проводку и т. д. А ты
будь слабой и беззащитной!
Г алина, г. Воронеж

НЕ ДУМАЮ,
ЧТО ОН ЛЮБИТ ТЕБЯ
Настя, а зачем искать подход к
такому человеку? Тебя кто-то при­
нуждает с ним жить? Ты живёшь за
его счёт и не планируешь работать
сама? Только в случае острой нужды
— жить именно с данным мужчиной
— можно пытаться найти к нему под­
В ф е в р а л ь с ко м н о м е р е « Ж е н с о в е т а » мы н а п е ч а т а л и п и с ь ­ ход. Если острой нужды у тебя нет,
ты просто говоришь мужу «до свида­
мо Н а с т и и з г. Т улы : « М о й м у ж п о с то я н н о х о ч е т б ы ть л у ч ш е
ния», и проблема решена.
м ен я. К о гд а я н а р я ж а ю с ь , о н п с и х у е т . О д н а ж д ы с п р о с и л
Ибо если мужчина пытается сопер­
м еня: «Я к р а с и в е е те б я ? » П о с то я н н о д а ё т п о н я ть , ч то он
ничать в красоте и крутости со своей
х о зя и н в д о м е, и я н е и м е ю п р а в а го л о с а . П о д с к а ж и т е , п о ж а ­
женщиной, то как минимум он не
л у й с т а , к а к е го п о нять и н а й т и к н ем у п о д х о д ? ». С е го д н я мы
испытывает к ней большой любви.
п уб л и куе м о т в е т ы н а ш и х ч и т а т е л е й н а п и сь м о Н а с т и .
Ну не может нормальный мужчина
задать вопрос «Я тебя красивее?»
только
после
свадьбы.
Теперь
вот
ЛУЧШЕ ДОЖДАТЬСЯ
не можешь его понять и найти к своей женщине. Не может. Не знаю,
СВОЕГО МУЖЧИНУ
нему подход. Это и вправду выглядит зачем он вообще завёл с тобой отно­
Понять твоего мужа, Настя, не так странным, когда мужчина спраши­ шения. Может, ему нужна была домо­
уж и сложно. Просто в твоём при­ вает «Я красивее тебя?» Есть мужи­ хозяйка? Поесть приготовить, пости­
сутствии у него проявляется ком­ ки, которым нравится быть одеты­ рать,-погладить, квартиру убрать? На
плекс неполноценности. Твой муж из ми с иголочки. Но красота мужчины Эти сферы вашей совместной жизни
числа тех мужчин, которые никогда и женщины — совершенно разные он ведь своё господство не распро­
не позволят женщине быть выше их в вещи. Здесь не может быть никаких страняет? Он хозяин в доме, а не
чём бы то ни было. И у тебя есть толь­ сравнений. Ну не знаю, попробуй повар или уборщик, я права? Так вот,
ко два пути. Первый — это смириться ему объяснить такие простые вещи если ты не зависишь от него мате­
с его требованиями, отдать ему паль­ — про женственность и мужествен­ риально, то советую начать новую
му первенства в семье, стать ниже ность. Интересно, кто воспитывал жизнь уже сейчас. Потому что он
травы тише воды. Если ты хочешь твоего парня, что он получился таким не относится к тебе, как к любимой
прожить свою жизнь в его тени, флаг самовлюблённым? Такое впечатле­ женщине. А жить рядом с мужикомтебе в руки! Второй — встать на ние, что одна только мама, без отца. нарциссом, которому на тебя пле­
стезю борьбы за своё достоинство, Либо очень авторитарная мама, у вать, — слишком дорогая плата за
за своё место под солнцем. Борьба которой муж тихо сидел в уголке- и штамп в паспорте. Мужиков на свете
может быть скрытной, психологически делал всё по команде. Твой супруг, много, а молодость у тебя одна.
выверенной, с использованием всех
Ольга, г. Воронеж
женских хитростей, на которую пона­
добятся недюженные способности,
много душевных сил и времени. И не
факт, что по прошествии многих меся­
У меня, наверное, философский, но важный для меня
цев, а вероятно, и лет, результат будет вопрос: как избавиться от лени и неуверенности? Наверное,
достигнут. Муж может просто затаить­ это всегда меня преследовало. Где-то лет до 12 была
ся, и в самый неожиданный момент активным, творческим, уверенным в себе ребёнком. В 13
отомстить тебе за своё поражение. лет начались проблемы с одноклассниками, безответная
Открытая же борьба очень бысто при­
любовь, сложности с учёбой, прогулы. Вот с тех пор, кажет­
ведёт к разводу. Может быть, оно и к ся, и «прогуливаю» жизнь. Кое-как окончила университет,
лучшему — на поле боя жить невоз­ была работа, сейчас тружусь удалённо копирайтером. Работа занимает в
можно. Лучше уж дождаться своего среднем часа 1,5 в день, остальное время читаю, смотрю видео, переписы­
мужчину, чем тратить своё время на ваюсь в соцсетях с друзьями, с которыми даже вижусь редко — то одежды
чуждого по духу человека. Какой путь нет подходящей, то выгляжу не так, то просто будто ленивец на ухо шепчет.
выбрать, решать тебе самой.
Мужчины и детей тоже нет, и мне страшно признаться в том, что для меня

Как избавит ься от лени и бездейст вия?

Вероника, г. Рязань

ПУСТЬ СТАНЕТ ГЛАВНЫМ
Настя, такое впечатление, что
ты со своим мужем познакомилась

постоянные отношения и дети рядом — это, прежде всего, напряг! А мне
ведь ещё нет 30, мне страшно, что будет потом? Как мне выбираться из
этого? Скажу «спасибо» за любые советы!
Л и д и я , г . Екатеринбург, 28 лет

Кулина

№4(102) Апрель 2015

ЖЕНСОВЕТ
В ф евральском
номере
«Ж енсовета»
мы н а п е ч а ­
та л и письм о М а р и н ы и з г .
С ам ары : «Я в д о в а. О т п е р ­
вого б р а к а о с т а л и с ь д ё т и б л и зн е ц ы (им по 13 л е т ). 5
л е т н а з а д я п о зн а ко м и л а с ь
с м у ж ч и н о й , 3 го д а ж и в ё м
в м е с т е , о б щ е м у с ы н у 2 го д а .
П о л го д а н а з а д мы с г р а ж ­
д анским м уж ем ж и л и в одной
к в а р т и р е , а м е с я ц н а з а д он
к у п и л с е б е о тд е л ь н у ю к в а р ­
ти р у , х о тя и в н а ш е м п о дъ ­
е з д е . О б ъ ясн ил , ч то х о ч е т
в о с п и ты в а ть то л ь ко с в о е го
р еб ён ка, а вклады вать д ен ь ­
ги в ч у ж у ю кр о в ь н е б у д е т.
М л а д ш е м у о н п о к у п а е т в сё
и д а ё т н а е го п и т а н и е и з
р асч ёта одна треть от те х
тр ат, ко то р ы е я д ел аю на
в сех д е т е й . М у ж к у ш а е т и
о б с т и р ы в а е тс я у н а с , с а м н е
го то в и т и го в о р и т , ч то н е л ь ­
зя м у ж и к а п р и в я з ы в а т ь к
кухн е. Н едавно м уж с ка за л ,
что л ето м мы п о е д е м в о т п у с к
«всей с е м ь е й » , то е с ть я, он
и наш сы н, а с та р ш и е оби­
д ел и сь . С к а ж и т е , к а к объ­
ясни ть в с ё с т а р ш и м д е тя м ,
чтобы они н е о б и ж а л и с ь н а
меня?» С е го д н я мы п у б л и к у ­
ем о тв еты н а ш и х ч и т а т е л е й
на письм о М а р и н ы .

ДЕТИ ОБИДЕЛИСЬ НА МЕНЯ

одобряли это безобразие, которое маешь, что сейчас калечишь жизнь
творится вокруг них. А дети очень своих старших детей? И ради кого?
чувствительны к неправде и вос­ Как вообще можно жить с челове­
стают против неё всем сердцем! Вы ком, который считает детей «чужой
позволили своему сожителю внести в кровью» и которому даже на кусок
вашу семью совершенно чудовищную хлеба денег жалко? Но самое ужас­
модель поведения. Чему учатся ваши ное - это то, как будут развиваться
старшие дети? Что это за жизнь в отношения между твоими старшими
одном подъезде и разных квартирах? и младшим в недалёком будущем.
ТЫ СВЯЗАЛА СВОЮ ЖИЗНЬ Почему вы позволили увести куда-то Ничем хорошим это не закончится.
С ПОДОНКОМ
своего младшего ребёнка — от вас, На мой взгляд, тебе нужно пере­
Судя по твоему письму, Марина, матери? Почему разрешаете ходить стать трястись над этим недочленом
ты паче не понимаешь, что с тобой к вам домой, как в столовую, прачеч­ семьи и начать отстаивать интересы
превзошло. Тебя предал любимый ную и т. д.? Вы совсем себя не ува­ всех детей. А не хочет - треть его
мужчина. Тебя и твоих детей — всех жаете и наплевали на детей и память доходов можно и через алименты
троих! Ты ему не нужна — ни как мать об их отце? Опомнитесь, дорогая! взыскать. Мужики в жизни приходят
его ребёнка, ни как жена. Неужели Вы рискуете потерять любовь стар­ и уходят, а дети - это навсегда. Но
ты сможешь объяснить своим стар­ ших детей, и младшего такая жизнь если ты сейчас этого не поймёшь, то
шим что ты тоже хочешь предать искалечит. Поведение вашего так старость будешь проводить в полном
их? Неужели ты надеешься, что они называемого гражданского мужа не одиночестве.
поймут тебя? И ты сможешь потом с вписывается ни в какие человеческие
Галина, г. Саратов
этим жить? Зачем ты вообще рожала рамки. Если женщину по-настоящему
мужчине, который даже не удосу­ любят, принимают и её детей, и её
жился назвать тебя законной женой? прошлое. Думаю, вам нужно серьёзно
По крайней мере, ты могла бы сей­ проконсультироваться и с психологом,
час отсудить право на ребёнка. Мне и с юристом и принимать меры, пока
жаль тебя, Марина, — ты связала не поздно.
Не знаю, как поми­
свою жизнь с подонком. Фактически
Инна, г. Курск
риться
с
мужем.
он поставил тебя перед выбором:
Вышла
такая
ситуа­
ДЕТИ
ЭТО
НАВСЕГДА
отказаться от старших детей, выбрав
ция. Я была на рабо­
Марина, а что ты хочешь объяснить
малолетнего сынишку. Это трагедия
для матери. Если ты этого не понима­ старшим детям? Есть ли вообще те в 6 часов вечера, а муж мне
такие слова, которыми можно объ­ доказывает, что видел меня в это
ешь, мне нечего тебе посоветовать.
Лариса, г. Тамбов яснить детям, почему их мама посту­ время с другим мужчиной в джипе,
и я проехала мимо него. Все мои
пает с ними несправедливо из-за
ДЕТИ ОБИДЕЛИСЬ —
того, чтобы угодить чужому дяде? оправдания напрасны, переубедить
Ты можешь подсказать своим стар­ не получается. Он уверен, что это
И БЫЛИ ПРАВЫ
Марина, объяснять всё нужно не шим, что делать им, раз мать добро­ была я, и теперь различные оскор­
старшим детям, а вам — взрослой вольно отказывается защищать их бления летят в мой адрес. Обидно
женщине. Вы хотите «договорить­ интересы и у кого им теперь искать ужасно. Что делать, подскажите.
Анна, г. Волгоград, 25 лег
ся» со старшими детьми, чтобы они защиты и справедливости? Ты пони­

Муж видел то, чего
не было

Jf& k К

ф

улика № 4(102) А п р е л ь 2 0 1 5

ЯКЕНСОВЕТ

0 ш ± кщ

ЪТ,—

\ / ------------------------------------------------------------------------------------- \ Г

Д уш и стое
орган и ч

Зелены й
покров
зем л и

Р усская
игра

М у ж ск о е

имя

К урорт
О с е ти и

УЧ______ /Ч
\ / ---------------- \ г

Р у с ск и й
ко м п о зи т.

Река
и гор о д
Киров

дирижер
ч ех
>—
Б о ж ество ,
сы н
со л н ц а
V

Ч Ь Тонкая
—

>

>-------------- < >--------------

0

К арл и к

п р яж а

Jv

У

Вьющ ееся
растен и е^

J

V

-

1 \.
Город в
К олум бии

Б оевое
отр авл.

К ом ья
(ед и н ст в .
число)

«О-----------о — I— о

>-------------- <
Х во й н о е
дерево

«Король

Jc Sr
Уу

Р аствор
см о л
в сп и р т е

О ---------О

Настенный
светильник

Уу

Sr

Город
в Н игерии

_УЧ_

-А »

Теле­
ве д у щ и й

Э п и д ем и я

-6 -

К)----------- v ----- T ~ V "

З ву к ,
гол ое

,
>-------------- ------------- <

Город
в Г р у зи и
на реке
Р и он и

А ртист
театр а и
кино _

■ s l
Ч ел о в ек «амфибия»

У\ ______ А .

Тост.
На работе у меня есть коллеги. В
доме у меня есть соседи. В маши­
не у меня есть шаровые опоры.
В груди у меня есть сердце. Так
выпьем ж е за то, чтобы стучало
только оно!
Самое большое доказательство
наличия разума во Вселенной это
то, что с нами никто не хочет
вступать в контакт...
■ ■ ■
В магазине жена с мужем выби­
рают шубу, к ним подбегает про­
давщица:
— Что-нибудь ищите?
Муж:
— Дорогой корм для моли.
■ ■ ■
— Так, господа студенты, зада­
ча. Инфляция выросла за год на
30%, зарплаты и пенсии не изме­
нились. Насколько упал уровень
жизни населения?
— На 30%.

М узы кал .
н о та

По Д ал ю
та й н а ,
втай не

-А______ А _______А.
ну,
теребя
подбородок. Закурил,
— Неверно.
— На 40% с учётом повышения но тут же выкинул сигарету в
окно. Медсестра его спрашивает:
ставок кредитов.
— Что случилось? Сложный
— Неверно.
— На 45% с учётом кредитов и случай?
Стоматолог отвечает:
курса валюты.
— Не то слово! У клиента бабла
— Неверно. Правильный ответ
3%. Не спрашивайте меня почему. до фига, а все зубы — здоровые!
Молодой человек, купите цветы
своей девушке, а то я уже зам ёрз­
ла здесь стоять...
— А почём цветочки?
— Сто рублей штучка.
— Вам нужно теплее одеваться...
■ ■ ■
— Что-то у тебя муж в последнее
время подвижный стал, весёлый,
бодрый. Волосы вроде погуще
стали и пышнее?
— Да... собака-то сдохла, а стол faко корма осталось! Не выбрасы­
вать же.
Выходит стоматолог из кабине­
та, где остался лежать пациент, и
нервно ходит из стороны в сторо-

Тихий мужчина — думающий
мужчина.
Тихая женщина — уж е что-то
придумавшая.

А кж а шох.-

Кулика

N94(102) Апрель 2015

ЖЕНСОВЕТ ф

И ЕГО МУЗА
В 1 2 л е т Ч е л е н т а н о б р о си л ш ко л у , н е д о у ч и в ­
ш и сь до ш е с т о г о к л а с с а , и н а ч а л р а б о та ть п о д ­
м а с те р ь е м в ч ас о в о й м а с т е р с к о й с в о е го д я д и . А
в 2 3 го д а э т о т п а р е н ь и з М и л а н а с т а л кум и р о м
м илли онов м о л од ы х и та л ь я н ц е в — для н и х он
с п е л п е с н ю с кр а с н о р е ч и в ы м н а з в а н и е м « 2 4
ты сячи поцелуев» на знам енитом ф ести вал е в
С а н -Р е м о . К а к у т в е р ж д а л и м у з ы к а л ь н ы е к р и ­
т и к и , п о б е д и т е л е м к о н к у р с а он н е с т а л т о л ь к о
по о д н о й п р и ч и н е : в с е в ы с ту п л е н и я А д р и а н о
п р о в ёл , д е м о н с т р а т и в н о п о в е р н у в ш и с ь с п и н о й к
ж ю р и , к о т о р о е о тд а л о ем у в то р о е м е с то .
ервой осознанной мечтой
Адриано было «заработать
много-много денег, чтобы
обеспечить всех родных», приехав­
ших на север Милана в поисках
работы и удачи. По вечерам семья
Челентано выходила на крыльцо и
чела итальянские народные песни.
А Адриано сидел в сторонке и слу­
шал — слабые от природы лёгкие,
а также слон, по его мнению, насту-ивший ему на ухо в раннем детстве,
-е позволяли мальчику участвовать
в концертах.
Однако через несколько лет,
отсутствие слуха и голоса не поме­
шали ему научиться играть на гита:< и с удовольствием распевать
_есни любимого Элвиса Пресли.
Чуть позже он успешно спароди­
ровал молодого певца Луи Прима,
-а которого был внешне похож, в
любительском спектакле, и какой-то
импресарио предложил ему попро­
бовать свои силы на профессио-альной сцене. И уже через семь
лет часовщик Челентано победил
на европейском конкурсе рок-нролла, решившись представить на
суд жюри и слушателей песню соб­
ственного сочинения «Я скажу тебе
«чао», дополненную самобытной
«челентановской» пластикой.

П

январе 1963 года на съёмочной
площадке фильма «Странный
тип», красавица римлянка
Клаудия Морони, известная в кино
как Клаудия Моря, случайно насту­
пила на электрошнур, произошло
короткое замыкание, один из софи­
тов взорвался, и осколки поцарапали
её партнёру — Челентано — лоб и
щёку. Клаудия бросилась извинять­
ся, вытерла кровь с его лица своим
носовым платком... А спустя несколь­
ко минут пара уже вовсю обсуж­
дала съёмочную группу в кафете­
рии, после чего долго целовалась в

В

костюмерной.
— Я иногда вспоми­
наю нашу свадебную
церемонию, — гово­
рит Челентано.
Мы
поженились в три часа
ночи. На венчании при­
сутствовало всего 15
человек. Банкет прово­
от своего героя. В доме Челентано
дили в ризнице при церкви. Фото разразился грандиозный скандал. Но
на память сделала тётя Клаудии. На Клаудии хватило мудрости не рушить
органе играл старый священник, кото­ семью... И сегодня она абсолютно ни
рый время от времени засыпал, как и о чём не жалеет.
гости. Мы с Клаудией, наоборот, были
ейчас Челентано 72 года. Он
очень бодры. Мы не стали устраивать
выпустил более 30 музыкаль­
шумную свадьбу — нам был не нужен
ных альбомов общим тиражом
массовый психоз, мы хотели интим­
ной обстановки. Жениться в три часа 70 миллионов и снялся в 40 фильмах,
ночи было, конечно, ненормально, но а в последнее время ведёт скандаль­
ное телешоу на итальянском теле­
прекрасно.
видении. Но на первом месте для
68-му году Адриано уже был него по-прежнему остаётся семья.
отцом трёх очаровательных кро­ Он живёт на своей вилле в городе
шек: двух дочерей, Розалинды Брианц, что в 100 км от Милана,
и Розиты, и сына Джакомо. Адриано
и в свободное время занимается...
боготворил детей. Вилла, где жили
ремонтом часов. В его доме есть
супруги превратилась в зоопарк,
с
фонтан
со скульптурой, изображаю­
кроликами, курами, кошками, соба­ щей Клаудию. Теперь она исполняет
ками, попугаями, лошадями. Адриано единственную роль — домохозяйки и
сам пёк бисквитные торты на дни музы своего мужа.
рождения детей, а его фото в фар­
одном из последних интервью,
туке мелькали во всех модных жен­
которое Челентано дал россий­
ских журналах. Клаудиа же стала
ским журналистам (хотя сейчас
— образцовой матерью и пример­
ной женой. Это было большое испы­ он неохотно идёт на контакт с прес­
тание! Ей приходилось закрывать сой), Адриано поведал, что его давно
глаза на толпы поклонниц, на бес­ зовут в Россию с концертами, но
конечные слухи о похождениях мужа. приехать он не может из-за паниче­
Но самой серьёзной проверкой на ского страха перед авиаперелётами.
прочность их брака стал знаменитый Он даже не может из-за этого снять­
фильм «Укрощение строптивого». В ся в Голливуде.
— Если когда-нибудь этот страх
партнёрши к 42-летнему Челентано
выбрали Орнелу Мути. Она была пропадёт или хотя бы уменьшиться,
ослепительно хороша, да ещё на 17 одна из моих первых поездок обя­
лет моложе Адриано! На одной из зательно будет в Россию, — сказал
пресс-конференций после выхода этот известный певец, актёр, шоу­
картины Адриано заявил прессе, что мен и... просто потрясающий парень,
Мути добивалась его любви, а он так который скромно называет себя
и не поддался её чарам, в отличие «брутальным мужчиной».

С

К

В