По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части [Джоанна Блайтмэн] (fb2)


Джоанна Блайтмэн  
(перевод: Евгений В. Поникаров)

Кулинария   Справочники  

По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части 2.26 Мб, 307с.
скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью) 

По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части (fb2)Добавлена: 13.06.2022 Версия: 1.01.
Дата авторской / издательской редакции: 2015-01-01
Дата создания файла: 2022-02-26
ISBN: 978-5-04-165793-2 Кодировка файла: UTF-8
Поделиться:
  (Fb2-info)    (ссылка для форума)     (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство. продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и на ощупь, В результате магазинная еда выглядит красивой и долго хранится. Вот только мы. покупатели, понятия не имеем о том. как и за счет чего это достигается.
Перед вами книга, автор которой сумела проникнуть во многие секреты пищевого производства. Из нее вы узнаете:
– почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими?
– как технологи добиваются, чтобы вы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус?
– из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется?
– можно ли вообще найти на полках магазинов безопасную еду?


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Теги: пищевая промышленность продукты питания производство пищевых продуктов профессиональные секреты современные технологии


Памяти Дерека Купера, рядового солдата пищевых войн

Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 307 страниц - немного выше среднего (225)
Средняя длина предложения: 143.20 знаков - намного выше среднего (80)
Активный словарный запас: немного выше среднего 1626.00 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.00% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>


  [Оглавление]