Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания [Татьяна Анатольевна Куницына] (fb2) читать постранично

Татьяна Куницына Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания

От автора

Дорогие читатели, особенно молодые!

Вы впервые или давно задумались о том, что порой стали часто болеть, особенно простудными заболеваниями, у вас понижается работоспособность, внимание, появляется нервозность и плохое настроение, вы с трудом засыпаете или просыпаетесь и не чувствуете себя счастливыми даже при наличии материальных благ. Врачи вам, ещё молодым людям, и даже вашим детям ставят диагнозы, которые заставляют задать самому себе вопрос: «Откуда это?». Некоторые стараются найти решение, читая статьи и книги о здоровье, другие считают, что нет возможности что-то изменить в своём образе жизни. Конечно, каждый решает за себя сам, но мало кто будет отрицать, что только здоровое физическое состояние, неразрывно связанное со здоровой психикой, даёт уверенность в самореализации и претворении всех светлых мечтаний. Мы сами творцы своей жизни: счастливой и радостной, либо болезненной и горестной. И своих детей тоже.

Более двадцати лет назад и мы задумались о здоровом питании, которое со временем расширилось до понимания «естественного питания». В книге поделюсь не только личным опытом, но и знаниями о том, чем питались раньше на Руси, и, для сравнения, какие продукты использовало в пищу население нашей страны ещё пятьдесят лет назад, и какие сейчас имеются в продаже. На этих сравнениях вы сами убедитесь не только в том, насколько обеднён ваш рацион питания питательными веществами, но, главное, что можно его изменить с великой пользой для себя. Как минимум, сможете найти в продаже наиболее полезные продукты и пройти свой путь к здоровой и плодотворной жизни. Соответствующее профессиональное образование и то, что вся трудовая деятельность была связана с питанием человека, будут мне помощниками в этом деянии.

Наблюдая на протяжении многих лет за изменением ассортимента продуктов в продаже и предпочтениями молодых людей, могу сказать, что одни игнорируют информацию о вреде тех или иных продуктов, другие теряются в потоке информации, не отличая правды ото лжи. Можно до поры до времени и дальше не задумываться о поддержании своего организма в здоровом состоянии, а можно хотя бы понемногу уменьшать вред от пищи, которую едите. Ведь мало для кого является секретом, что сейчас продукты промышленного изготовления, в большинстве своём, продуктами для здорового питания человека не могут быть. Да, вы получаете с промышленно произведёнными продуктами набор пищевых веществ, но, за редким исключением, изменённых, а в дополнение к ним и различную «химию». Однако клетки нашего организма питает не то, что мы съели, а то, что им необходимо. К тому же «химию» организму человека приходится удалять с расходованием собственных ресурсов, а усвоиться могут и видоизменённые вещества, но которые наносят не меньший вред.

Кому-то будет полезной только первая часть книги, которая помогает понять разницу между продуктами питания от разных производителей и продуктами, которые желательны для питания человека. Даже реклама не собьёт вас с толку.

Вторая и третья части книги подскажут путь к естественному питанию человека, то есть к по-настоящему здоровому питанию, но вы можете пройти его с «остановками», ведь плавный переход необходим многим.

Большинство людей под понятием «здоровое питание» подразумевает использование в пищу натуральных продуктов и отсутствие различных приёмов жарки при приготовлении пищи. Хотя не всегда бываете уверены, что приобретаете именно натуральный продукт, выращенный в экологически чистых условиях. Можно даже так сказать, что продукт под маркой «натуральный» или «для здорового питания», выращенный и произведённый промышленным методом и даже купленный у частника, может вовсе не быть таким. Ведь многие до сих пор на личных участках, иногда расположенных вдоль шоссейных дорог, используют ещё и «химию» при выращивании плодов и овощей, что тогда говорить об индустриальном сельском хозяйстве. А уж как выращиваются привозные фрукты и овощи в других странах, даже сами продавцы этих продуктов ничего не знают. Вдобавок ко всему в процессе промышленной переработки даже продуктов для здорового питания теряются многие питательные вещества, особенно ферменты, витамины и минеральные вещества, а «химию» и они могут содержать.

Так называемые «продукты для здорового питания», ассортимент которых в торговой сети постоянно расширяется, появились только в ответ на увеличивающийся спрос на них. Спрос же могли инициировать и сами производители, введя моду на здоровое питание. Иначе говоря, выгодно стало производить «продукты для здорового питания», так как появилась возможность получать более высокую прибыль от их продажи. Но продукт для здорового питания может таковым считаться, если он выращен в экологически чистых условиях без использования «химии» и не подвергался в дальнейшем