Коррекция веса [Али Лыковский] (fb2) читать постранично, страница - 2

микроэлементов и гликогена. Дегидратация вызывает раздражительность, нарушение сна, дисфункцию желудочно – кишечного тракта, судороги мышц, снижение силы. У сгонщиков веса нередко бывают фурункулёз, продолжительные запоры, отмечаются изменения на ЭКГ и другие негативные явления. Тем, кто хочет избавиться от лишнего веса только с помощью диеты, следует знать, что при отсутствии занятий физическими упражнениями (нагрузками) наряду с жировой массой теряется и необходимая мышечная масса. После диеты может быть и возврат веса, а то и большему чем было, но также может нарушиться баланс в организме, и привести к необратимым последствиям. Главный же недостаток этого способа похудания заключается в снижении уровня основного обмена. При ограниченном, или при исключении некоторых продуктов, организм может не получить нужных питательных элементов. Но надо учесть, это не относится к разгрузочным дням, или ограничении жирной, солёной и другой пищи по медицинским показаниям. Строгая диета – это серьезное нарушение микрофлоры организма. Причём не только микрофлоры кишечника, но и половой системы. Здоровая микрофлора организма на 90 – 92% состоит из защитных бактерий (лактобактерии, бифидобактерии и пептококки), которые противостоят болезнетворным бактериям, грибкам, вирусам и стимулируют иммунитет. Помимо защитной флоры в организме живут и другие бактерии, которые в небольшом количестве неопасны для здоровья, это так называемая условно – патогенная флора. Во время диет погибает или численно сокращается защитная микрофлора, а на их месте начинают размножаться патогенные бактерии. От того, что мы едим, напрямую зависит состояние нашей микрофлоры. Ведь микрофлора – это живые бактерии, достаточно привередливые и нуждающиеся в сбалансированном питании. Любая диета изменяет привычный баланс поступающих в организм витаминов, аминокислот, микроэлементов, более того, возникает дефицит определенных витаминов и минералов.

Питание

Посредством питания человек связан с окружающим его внешним миром, взаимодействует с ним. Это взаимодействие осуществляется путём обмена веществ. Обмен веществ регулируется нервной системой, её высшими отделами. В человеческом организме постоянно происходит два противоположных и зависящих друг от друга процесса ассимиляция и диссимиляция, в здоровом организме они сбалансированы. В качественном отношении наша пища должна содержать все основные питательные вещества, необходимые для жизнедеятельности организма: белки, жиры, углеводы, витамины, соли, воду. Эти основные питательные вещества содержат все необходимые элементы, которые входят в состав человеческого организма: углерод, кислород, водород, азот, натрий, кальций, магний, фтор, цинк, медь и другие. Питаясь, организм пополняет постоянную трату указанных веществ и элементов, которая происходит в силу непрерывной жизнедеятельности его клеток, тканей и органов. За сутки у человека деградации и синтезу подвергается около 400 г. белка. Жиры (липиды) – обширный класс органических веществ. По сравнению с белками и углеводами они обладают большей энергоёмкостью. При сгорании жира (окислении) до конечных продуктов обмена – воды и углекислого газа, энергия выделяется в 2 раза больше, чем при окислении того же количества белка. Жиры – это аккумулированная в организме энергия, отложенная про запас. Поэтому основа профилактики и избавление от лишнего веса – это нормализация энергетического обмена в организме, что определяется рациональным питанием и физической нагрузкой. Накопленный жир откладывается в организме в виде шаровидных клеток – липоцитов, одновременно увеличивается количество внутри – и внеклеточной воды, при избыточной массе тела на её долю может приходится до 1/5 от общей массы. Люди, страдающие ожирением, малоподвижные, а неиспользованная энергия в свою очередь способствует накоплению жира. Лишние 200 кал увеличивают массу тела на 20 г. Необходимо подчеркнуть, что ожирение возникает, если не утилизируются полученные с пищей калории, что ведёт к нарушению энергетического баланса, а также если произошел гормональный сбой. Жиры так же служат исходным материалом в нашем организме. Например, стерины являются сырьём, из которого в железах внутренней секреции образуются мужские и женские половые гормоны и гормоны надпочечников. Чрезмерное снижение массы тела, может привести к авитаминозам и иным нарушениям в организме, в частности в половой сфере. Дело в том, что отложение жировой ткани у женщины имеет определённый биологический смысл, ибо жир активирует половые гормоны. Специальными исследованиями установлено что у женщины с массой тела ниже 43 кг. угнетена функция половых гормонов и, соответственно, снижено либидо. Таким образом, масса тела и жировые отложения (до определённого уровня) обусловливают гормональный статус женского организма. Один из методов нормализации массы тела – это правильная диета и специально направленные физические занятия,