Травы и специи. Зелёные рецепты для активации ума и повышения уровня энергии [Джозеф Меркола] (pdf) читать постранично, страница - 3

поэтому
реже возникают случаи инфицирования, появляется меньше потенциальных носителей
и в результате реже возникают
вспышки заболевания.
Коллективный
иммунитет
можно создать по принципу кокона. В этом случае уязвимый
человек может делить общее
пространство только со здоровыми людьми.
Такой тактики многие придерживались во время пандемии
COVID-19, чтобы обезопасить
пожилых родственников и близких
людей
с
ослабленным
иммунитетом.
На сегодняшний день лучший
вариант — культивировать собственный активный иммунитет.
Укрепляя иммунную систему,
вы усиливаете свою способность
вырабатывать активный иммунитет. Кроме того, вы вносите свой
вклад в коллективный иммунитет,
потому что исключаете себя из потенциального числа распространителей определенного патогена,
и у людей с ослабленным иммунитетом остается меньше шансов
заразиться.
Как показал COVID-19, нам
просто необходимо укреплять

ВВЕДЕНИЕ: ИММУННАЯ СИСТЕМА, КОТОРОЙ МОЖНО ДОВЕРЯТЬ

11

иммунную систему, потому что мы
неизбежно попадаем под действие
не только новой формы коронавируса, но и других вирусов.
К счастью, иммунная система работает для вашей защиты
и имеет огромный опыт борьбы
с мириадами угроз. Она обладает
адаптивностью и выносливостью.
Чтобы ее оптимизировать, нужно
просто обеспечить ей оптимальное
питание и оградить от воздействия
токсинов. Как это осуществить
на практике, вы узнаете из моей
книги, а во второй части научитесь
готовить вкусные блюда по моим
рецептам. В рецептах используются пряности и продукты для повышения иммунитета, о которых
я рассказываю в первой части книги. Некоторые блюда готовят только из них (например, чай из отвара
имбиря), а другие состоят из нескольких ингредиентов и восхитительных приправ, например, сотэ
из баранины, где главная роль отводится чесноку.

12

ДЖОЗЕФ МЕРКОЛА

Хотя моя основная цель — показать, как пользоваться природной аптечкой из трав и специй
для укрепления иммунной системы, я дополнительно рассказываю
об основных компонентах крепкого
иммунитета, гигиене сна, правильном питьевом режиме, здоровой
диете из разнообразных нутриентов, витаминов и антиоксидантов
и здоровье кишечника.
Травы, специи и оздоровительные практики, с которыми вы познакомитесь в этой книге, помогут
противостоять всем видам заболеваний: как новым инфекциям типа
COVID-19, так и хроническим болезням, например, диабету, болезни Альцгеймера и онкологическим
заболеваниям.
Они повысят сопротивляемость страху заболеть, потому
что вы со знанием дела предоставите иммунной системе все необходимое для нормальной работы.
Преодоление страха дает силы
брать на себя ответственность.

в жизни за все, в том числе
и за свое здоровье.

ВВЕДЕНИЕ: ИММУННАЯ СИСТЕМА, КОТОРОЙ МОЖНО ДОВЕРЯТЬ

13

ПОЛЬЗА ТРАВ И СПЕЦИЙ

Д

о появления лекарств
люди лечились растительными
средствами.
Благодаря развитию науки и техники мы производим медицинские
препараты в лабораториях, но травы и специи готовы по-прежнему
делиться с нами своими полезными свойствами, как с нашими
древними предками.
Травы и специи поддерживают
иммунитет, потому что в них содержится больше антиоксидантов,
чем в любой другой пище. Многие
пряности возглавляют список продуктов с самым высоким индексом
ORAC (коэффициент поглощения
кислорода, определяющий антиоксидантную способность продукта) от английского oxygen radical
absorbance capacity (способность
поглощения свободных радикалов). Он лежит в основе стандартизированного метода измерения
антиоксидантной
способности
различных продуктов и пищевых
добавок. Чем выше индекс ORAC,
тем эффективнее продукт нейтрализует вредоносные свободные
радикалы — крайне нестабильные
14

ДЖОЗЕФ МЕРКОЛА

молекулы с недостающим электроном. Свободные радикалы повреждают здоровые молекулы,
чтобы возместить нехватку электрона. Чем меньше свободных
радикалов атакуют клетки и ткани вашего организма, тем полноценнее иммунная система может
сконцентрироваться на борьбе
с вражескими захватчиками и поддерживать внутренний баланс,
иначе говоря, гомеостаз.
Высокий индекс ORAC —
это не единственная причина
высокой эффективности трав
и специй, которые наносят по болезням мощные удары. В них содержится множество питательных
веществ, витаминов и минералов,
без которых невозможно выстроить иммунитет (о них я расскажу
в следующей главе).
Кроме того, травы и специи
обладают медицинскими свойствами. Неудивительно, что ими
лечились на протяжении тысячелетий до появления современной
медицины, которая предлагает
синтетические препараты взамен
природных компонентов.

Каждая пряность обладает уникальными и полезными для здоровья свойствами. В целом, навредить
с помощью трав и специй невозможно. Я рекомендую добавлять
свежие, экологически чистые