100 популярных салатов из курицы [Ирина Геннадьевна Константинова] (fb2) читать постранично
[Настройки текста] [Cбросить фильтры]
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (22) »
Ирина Константинова 100 популярных салатов из курицы
1. Куриный салат с апельсиномФиле куриной грудки — 200 г Апельсины (крупные) — 1 шт. Орехи грецкие — 0,5 стакана Вишни сушеные или свежая клюква — 1 ст. ложка Майонез или несладкий йогурт — по потребности Сыр твёрдый — 20 г Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу
Апельсин вымыть, обсушить и специальным или обычным ножом разрезать пополам зигзагом. Мякоть вынуть, удалить белые плёнки и косточки и нарезать кубиками. Куриное филе обмыть, опустить в кипящую воду, отварить до мягкости (около 30–40 минут), остудить и нарезать соломкой или кубиками. Орехи порубить. Сыр натереть на крупной тёрке. Соединить филе, орехи, ягоды, перец и соль, перемешать, а затем добавить мякоть апельсина, заправить майонезом и очень аккуратно перемешать, чтобы кубики апельсина сохранили форму. Выложить салат в подготовленные половинки апельсинов и посыпать тёртым сыром.
2. Салат «Чебурашка»
Филе куриной грудки — 250 г Огурцы солёные — 2 шт. Огурцы свежие — 1 шт. Яйца куриные — 2 шт. Орехи грецкие (ядра) — 50 г Лук зелёный (перо) — 5–6 шт. Грибы маринованные — 150 г Сметана — 4 ст. ложки Горчица готовая — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу
Куриное филе обмыть, опустить в подсоленную кипящую воду, отварить до мягкости (около 30–40 минут), остудить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем опустить в холодную воду на пару минут, обтереть, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Огурцы и грибы нарезать соломкой. Орехи выложить на доску, накрыть пищевой плёнкой и измельчить при помощи скалки. Перья зелёного лука вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками. Соус: сметану смешать с горчицей, перцем и солью. Соединить филе, огурцы, яйца, орехи, зелёный лук и грибы, заправить соусом и перемешать.
3. Салат «Затмение»
Филе куриной грудки — 400 г Грибы маринованные — 125 г Сыр (масдам) — 100 г Виноград зелёный крупный — 100 г Орехи (фундук) — 100 г Листья зелёного салата — 2 шт. Майонез — по потребности Соль — по вкусу
Куриную грудку отварить до готовности (около 30–40 минут), отделить мясо от костей и мелко нарезать. Фундук слегка подсушить в духовке, очистить от шелухи, а затем измельчить. Виноградинки тщательно вымыть, разрезать пополам и вынуть семена. Зеленый салат порвать руками. Сыр натереть на крупной тёрке. Маринованные грибы промыть от слизи холодной кипячёной водой, обсушить и измельчить. Соединить курицу, орехи, виноград, зелёный салат, сыр и грибы, посолить по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.
4. Салат из курицы с грецкими орехами
Филе куриной грудки — 200 г Сыр твёрдый — 100 г Орехи грецкие (ядра) — 1 горсть Яблоки кисло-сладкие — 1 шт. Яйца куриные — 2 шт. Масло растительное (для жарки филе) — по потребности Майонез — по вкусу Соль — по вкусу
Куриное филе обмыть, опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до мягкости (около 30–40 минут), остудить и нарезать небольшими кубиками, а затем обжарить на масле до подрумянивания. Сыр натереть на крупной тёрке. Ядра орехов накрыть пищевой плёнкой и размять скалкой в крошку. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем опустить в холодную воду на пару минут, обтереть, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Яблоко очистить от кожицы и семян и натереть на крупной тёрке. Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.
5. Салат из курицы с виноградом
Филе куриной грудки — 500 г Кочан пекинской капусты — 1 шт. Виноград (кишмиш) — 300 г Орехи грецкие — 100 г Сыр твёрдый — 200 г Майонез — по вкусу Масло подсолнечное рафинированное — по потребности Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу
Куриное филе обмыть, опустить в кипящую воду, отварить до мягкости (около 30–40 минут), остудить и нарезать небольшими кубиками, а затем обжарить на масле до подрумянивания. Капусту тонко нашинковать. Сыр натереть на крупной тёрке. Каждую виноградинку разрезать пополам. Ядра орехов покрыть пищевой плёнкой и измельчить при помощи скалки в крошку. Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.
6. Салат «Принцесса»
Грудка куриная копчёная — 1 шт. Чернослив — 0,5 стакана Ядра грецких орехов — 0,5 стакана Яйца куриные — 4 шт. Огурцы солёные — 1 шт. Майонез 67 % («Провансаль») — по потребности Соль — по вкусу
С куриной грудки снять кожу, а мякоть нарезать мелким кусочками. Чернослив залить тёплой водой, дать ему набухнуть, а затем удалить из него косточки и нарезать
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (22) »
Последние комментарии
3 часов 16 минут назад
3 часов 37 минут назад
4 часов 31 минут назад
7 часов 29 минут назад
7 часов 31 минут назад
7 часов 39 минут назад